Diet "5 meja", menu untuk minggu dengan resipi untuk memasak di rumah

Profesor Pevzner percaya bahawa pemakanan adalah asas rawatan gastrousus. Dialah yang mencipta lebih dari 15 diet, jadual 5 menjadi yang paling popular. Ia membantu mencegah penyakit, menyembuhkan, mencegah perkembangan. Apa yang mereka makan dalam diet ini?

Prinsip reka bentuk menu

Diet meja kelima adalah salah satu sistem penyembuhan yang paling serba boleh. Ia diresepkan untuk gastritis, kolitis, penyakit pundi hempedu, hati. Menu untuk minggu diet 5 adalah berdasarkan makanan yang tidak merengsakan selaput lendir, cepat diserap, dan mempunyai kesan terapeutik. Minyak pati, daging asap, makanan kering dan goreng tidak termasuk sepenuhnya.

Apa lagi yang perlu dicari semasa membina menu:

  • sekatan garam. 5-6 g cukup sehari untuk orang dewasa. Agar tidak melebihi, disyorkan untuk memasak makanan di rumah, garam hidangan secara langsung di atas pinggan;
  • pengurangan lemak. Sayuran dan mentega dibenarkan. Pengurangan ini berlaku kerana lemak haiwan yang tahan api, lemak trans, marjerin, daging asap, dan jenis "slag" lain;
  • masakan yang lembut. Tanpa menggoreng, di bawah ini adalah menu untuk minggu untuk jadual nombor 5 dengan hidangan, resipi, ciri memasak;
  • pengurangan bahagian. Penting untuk tidak menyampaikan, lebih baik makan lebih kerap. Tidak digalakkan mengambil lebih dari 350 ml pada satu masa;
  • mengurangkan makanan dengan purin. Ini adalah jeroan, cendawan, ragi, kaviar, udang, kerang, daging. Semua ini dikecualikan atau dikurangkan menjadi 1-2 kali seminggu (bergantung kepada keparahan keadaan);
  • mengurangkan gula. Ia tidak dikecualikan, seperti madu, tetapi penting untuk tidak menggunakannya secara berlebihan. Gula juga merengsa membran mukus;
  • pengisaran produk. Makanan yang sukar harus disapu, dicambuk.

Menu mingguan untuk diet 5 merangkumi lima makanan dan boleh ditambah mengikut keperluan. Penting untuk tidak berehat lama. Makan malam dua jam sebelum tidur. Apabila rasa lapar muncul, anda boleh minum kefir, teh, air, yang mesti minum sekurang-kurangnya dua liter setiap hari.

Kandungan kalori purata bagi seseorang yang menjalani diet ini ialah 2400 kkal, sementara tidak lebih dari 80 g lemak harus dibekalkan setiap hari. Lelaki dibenarkan makan 2800 kcal.

Menu anggaran selama seminggu untuk jadual diet 5

Walaupun terdapat banyak larangan, peraturan di atas, pemakanan perubatan dapat dibuat menarik, cerah, berguna, ia benar-benar akan meringankan keadaan orang yang sakit, dan mempercepat pemulihan. Kadang-kadang jadual orang sihat tidak begitu kaya. Berikut adalah contoh menu sejagat selama seminggu untuk diet terapeutik nombor 5, resipi dengan penerangan langkah demi langkah terperinci di bawah.

IsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
Sarapan pagiOmelet wap proteinBubur nasi dengan prunBubur oatmeal dengan epalOmelet protein dengan sayur-sayuranBubur nasi dengan labuOmelet protein dengan kejuSup mi susu
Makanan ringanJeli epalSmoothie buahPure labuSusu, sekeping biskutEpal bakar dengan keju kotejLadu dengan ceriTeh, jem epal
Makan tengah hariSup puri brokoli dan kentang, croutonSup sayur, sepotong roti basiSup mi, sepotong roti basiDiet bit nombor 5Sup puri labu, croutonSup kentang dengan nasiSup soba dengan sayur-sayuran, sepotong roti dedak
Makanan ringanKeju kotej, jeli berrySusu bakar yang diperam dengan jemSegelas kefir, croutonKeju kotej dengan pirKissel, croutonKompot, kuki dietPasta dan kaserol keju kotej
Makan malamRebusan sayurPotongan ayam kukus, salad lobak merahBubur soba, salad bit rebusBulgur dengan kembang kolZucchini kaserol dengan nasiSouffle ikan, sobaSalad kentang dengan alpukat dan ayam

Jadual hanya mengandungi nama hidangan. Cara memasaknya, resipi langkah demi langkah dari menu selama seminggu untuk diet "Jadual No. 5" diberikan di bawah. Pelbagai helah juga terdapat di sana. Mereka akan mempermudah menjalani diet, membantu mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur, menjimatkan tenaga..

Semua hidangan ini mematuhi peraturan pemakanan yang betul, boleh digunakan dalam diet anak-anak, dan juga orang yang menurunkan berat badan..

Resipi hidangan dari menu selama seminggu untuk diet 5 jadual

Di rumah, semua hidangan dari meja boleh disediakan dengan mudah. Oleh kerana kaedah rawatan haba yang lembut digunakan, beberapa resipi tidak dapat dilakukan tanpa dandang berganda. Kadang-kadang fungsi ini dilakukan oleh multicooker, anda boleh menyesuaikan colander dan periuk.

Juga di menu diet 5 selama seminggu ada kentang tumbuk, di rumah senang menyediakan hidangan tumbuk dengan pengisar. Sebilangan makanan mudah diuli dengan alu. Kadang-kadang anda boleh menggunakan ayak, lap produk dengan cara "nenek". Tetapi ayakan, selain mengisar, melegakan hidangan serat tumbuhan (selulosa), yang merupakan keburukan.

Omelet protein mengikut diet

Berikut adalah resipi asas untuk telur dadar protein, yang ada di menu selama seminggu untuk jadual diet nombor 5. Hidangan ini diberikan untuk sarapan pada hari Isnin. Sangat mudah untuk mengubahnya dengan penambahan keju, brokoli atau sayur-sayuran lain, digunakan untuk makan malam, makanan ringan petang, makan tengah hari, makanan ringan apa pun..

  • 3 tupai;
  • 110 ml susu rendah lemak;
  • 1 secubit garam;
  • 15 g mentega;
  • 1 sudu kecil sayur cincang.
  1. Pukul putih dengan susu. Ini perlu supaya telur menahan cecair, anda tidak boleh membawa jisim ke busa yang subur. Garam ringan, masukkan sayur jika mahu.
  2. Parut bekas atau mangkuk dari dalam dengan sepotong mentega, tuangkan jisim telur dadar.
  3. Letakkan mangkuk di rak dawai pengukus dan masak selama 10 minit. Kemudian periksa, jika perlu, tambah masa.

Penting! Sekiranya sayur-sayuran ditambahkan ke jisim telur dadar, maka pertama-tama mesti dikisar dalam air mendidih.

Bubur nasi dengan prun

Nasi berlabuh di kerusi, yang tidak boleh dibenarkan. Tetapi bijirin inilah yang disyorkan untuk pemakanan makanan. Untuk mengelakkan masalah, anda boleh menyediakan hidangan dengan prun. Resipi ini ada di menu untuk diet minggu ke-5.

  • 100 g beras;
  • 5 keping. prun;
  • 300 ml air;
  • 100 ml susu.
  1. Bilas nasi. Bubur untuk diet khas ini boleh disediakan dari bijirin murah dan kecil, walaupun potongannya sesuai. Tidak perlu membersihkan bijirin sepenuhnya dari pati.
  2. Tuangkan bijirin ke dalam air mendidih, rebus selama sepuluh minit.
  3. Potong prun yang telah dibasuh, panaskan susu.
  4. Masukkan susu ke dalam bubur, rebus selama tiga minit lagi. Nasi mesti siap.
  5. Masukkan prun, kacau, biarkan mendidih, matikan kompor. Tutup bubur, biarkan selama 20 minit. Masukkan gula, garam ke piring, anda boleh membuang sepotong mentega.

Dengan cara yang sama, anda boleh memasak bubur dengan aprikot kering, kismis, walaupun tidak ada dalam menu selama seminggu untuk jadual diet 5 (untuk penyakit gastrousus).

Sup berkrim dengan brokoli dan kentang

Sup seperti itu, walaupun tanpa daging, tepu sempurna. Oleh itu, mereka sering dijumpai di menu minggu diet untuk jadual kelima. Berikut adalah resipi dari kentang dan brokoli, ia dibenarkan mengambil kembang kol, zucchini, labu, dan sayur-sayuran lain.

  • 3 kentang;
  • 300 g brokoli;
  • 1 lobak merah;
  • 250 ml susu;
  • 30 g mentega.
  1. Potong kentang, wortel, brokoli ke dalam perbungaan. Hantar ke periuk, masukkan air, bakar. Cecair itu hampir tidak menutupi sayur-sayuran..
  2. Masak hingga lembut, potong, masukkan susu panas dan rebus. Garam dalam pinggan.

Sup krim biasanya disajikan dengan serbuk roti, ia dibenarkan oleh diet kelima, tetapi dalam jumlah kecil. Untuk makan tengah hari, 30 gram sudah cukup.

Potongan ayam kukus

Di dalam jadual dengan menu selama seminggu untuk diet "5 meja" tidak ada resipi, tidak diberikan apa yang anda boleh dan tidak boleh, tetapi potongan ini ada. Mereka dibenarkan beberapa kali seminggu. Penggantian ayam dengan ayam belanda dibenarkan.

  • 400 g ayam tanpa kulit;
  • 1 protein;
  • 100 g zucchini;
  • garam.
  1. Tatal ayam dua kali, masukkan zucchini parut, protein mentah, garam dan kacau.
  2. Bentuk potongan daging atau masukkan jisim dalam acuan kecil.
  3. Kukus selama setengah jam.

Anda boleh menggunakan lebih banyak zucchini atau ganti dengan labu, ini akan mengurangkan jumlah daging, anda mendapat alternatif untuk gulungan kubis malas.

Beetroot untuk diet nombor 5

Menu mingguan untuk jadual diet 5 mempunyai sup ini, berikut resepinya. Beetroot dengan gherkin hanya dapat dimakan dalam masa yang makmur. Sekiranya terdapat kemerosotan, maka lebih baik memakan hidangan tanpa timun.

  • 1 bit (kira-kira 150 g)
  • 400 ml kaldu bit;
  • 1 biji gherkin;
  • hijau, garam.
  1. Potong bit yang dikupas menjadi beberapa bahagian, rebus di dalam air. Tiriskan cecair, biarkan jumlah yang ditentukan, sejuk.
  2. Potong bit halus atau parut, juga potong timun.
  3. Campurkan sayur-sayuran dengan kaldu, tambah garam, musim dengan ramuan.

Sup ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk okroshka, ia boleh dimasukkan dengan selamat dalam menu musim panas, dibumbui dengan ramuan, tetapi hanya setelah digiling dengan teliti.

Souffle ikan

Hidangan ikan jarang dibenarkan. Di menu untuk minggu untuk jadual diet nombor 5 ada soufflé, berikut adalah resipi untuk memasak, dengan apa yang digabungkan.

  • 300 g ikan;
  • 1 biji telur;
  • 10 g mentega;
  • 2 g garam;
  • 10 g tepung;
  • 90 ml susu.
  1. Larutkan tepung dalam susu, masukkan kuning telur, masukkan ke atas dapur dan rebus sos sehingga pekat. Musim dengan garam.
  2. Putar isi ikan, masukkan sos susu, kacau. Pukul protein hingga berbuih, timah di hujungnya.
  3. Masukkan soufflé ke dalam pinggan berminyak, bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Atau kukus.

Souffle boleh berfungsi sebagai hidangan bebas, tetapi ia juga dibenarkan untuk menyajikannya dengan lauk pauk, menggunakannya untuk sandwic pada roti, keropok, biskut semalam. Juga, souffle ini boleh menjadi alternatif yang baik untuk pai, pai yang dilarang oleh diet..

Bubur nasi dengan labu

Satu lagi resipi bubur yang berjaya dari menu selama seminggu dari diet 5 jadual terapi. Hidangan ini menggunakan labu. Doktor mengesyorkan menggunakannya sekerap mungkin dalam menu diet. Sayuran kaya dengan serat dan mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan.

  • 300 g labu;
  • 160 g beras;
  • 2.5 sudu besar air;
  • 1 sudu besar susu;
  • garam, gula;
  • minyak.
  1. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas dapur. Semasa cecair sedang memanaskan, bilas beras, potong kiub kecil (anda boleh parut) labu.
  2. Masukkan semua ini ke dalam air, kacau, anda boleh menambah garam dengan segera, tetapi lebih baik perasakan hidangan diet di atas pinggan.
  3. Masak bubur sehingga nasi lembut.
  4. Kemudian tuangkan segelas susu. Di menu untuk minggu diet untuk jadual nombor 5, tidak ditunjukkan, anda boleh memasak bubur di atas air.
  5. Kurangkan panas dan reneh selama sepuluh minit lagi. Gula, mentega, garam secukup rasa.

Anda tidak boleh mendidih bubur setelah menambahkan susu, tetapi matikan kompor, bungkus kuali dalam selimut, hidangan akan menyuntik dan mencapai kesediaan akhir.

Pasta dan kaserol keju kotej

Berikut adalah resipi lain dari menu selama seminggu untuk diet "Jadual nombor 5". Casserole ini digunakan untuk snek petang, tetapi sangat bagus untuk sarapan, makan malam. Dianjurkan untuk menggunakan pasta kecil, bihunnya bagus.

  • 300 g pasta rebus;
  • 2 tupai;
  • 1 biji telur;
  • 200 g keju kotej;
  • 50 g krim masam rendah lemak;
  • 20 g mentega;
  • 2 sudu gula.
  1. Pukul keju kotej dengan telur dan gula dengan pengisar, masukkan pasta, kacau.
  2. Gosokkan hidangan penaik dengan mentega, masukkan kaserol, halus dan minyak dengan krim masam.
  3. Hantar pinggan ke ketuhar selama 20 minit, suhu sekitar 180 darjah.

Semasa eksaserbasi, lebih baik memasak kaserol seperti itu dalam dandang berganda atau menutup pinggan sehingga kerak coklat keemasan tidak terbentuk.

Salad bit rebus

Resipi dari menu untuk minggu diet "Jadual No. 5" untuk orang dewasa. Salad menambah pelbagai, memperbaiki saluran pencernaan. Dengan cara yang serupa, anda boleh memasak dengan lobak rebus atau mencampurkan dua jenis sayur-sayuran akar. Penting untuk tidak menambahkan bawang putih ke dalam pinggan..

  • 1 bit;
  • 2 keping. prun;
  • 2 sudu besar yogurt;
  • garam.
  1. Tuangkan prun yang telah dicuci selama setengah jam dengan air, kemudian potong halus.
  2. Parut bit rebus, campurkan dengan prun, tambah yogurt dan garam. Kacau. Taburkan dengan kacang jika mahu.

Sekiranya salad disiapkan dengan wortel, disyorkan untuk menambahkan satu sendok teh minyak sayuran. Ia akan membantu penyerapan karotena.

Zucchini kaserol dengan nasi

Dalam versi kaserol ini, terdapat sedikit ayam cincang. Orang yang sakit sendiri tahu apa yang dapat dia lakukan, apa yang tidak, jadual dengan menu selama seminggu untuk diet "5 meja" disusun berdasarkan prinsip umum. Sekiranya daging atau ikan sudah ada dalam makanan, maka lebih baik memasak kaserol tanpa mereka..

  • 1 zucchini;
  • 150 g beras;
  • 150 g daging cincang;
  • 2 tupai
  • garam;
  • 2 sudu besar krim masam.
  1. Masak nasi, tetapi jangan sampai masak sepenuhnya. Tiriskan ke dalam colander.
  2. Parut zucchini, tambahkan sedikit garam, tambahkan nasi dan protein, tambahkan daging cincang, kacau dan pindahkan semua ini ke dalam acuan silikon.
  3. Gris dengan krim masam, bakar selama setengah jam pada suhu 200 darjah.

Krim masam selalu boleh diganti dengan yogurt putih. Susu bakar yang diperam dengan lemak 4% juga akan menjadi alternatif yang sangat baik..

Salad kentang dengan alpukat dan ayam

Pilihan salad yang sangat memuaskan yang boleh menggantikan makanan apa pun. Alpukat adalah sumber asid lemak yang berharga, dan ia lebih baik daripada sekadar sayur-sayuran segar atau makanan laut.

  • 2 kentang;
  • 1 alpukat;
  • 1 tomato (berdaging, manis);
  • 100 g ayam rebus;
  • 1 sudu yogurt.
  1. Rebus kentang, potong kiub. Potong juga tomato, potong ayam rebus. Boleh diganti dengan arnab atau daging lain yang dibenarkan.
  2. Potong alpukat, angkat lubang, keluarkan pulpa dari kulit, tuangkan dengan garam, cairkan dengan yogurt.
  3. Salad musim dengan sos alpukat.

Anda boleh menyediakan salad seperti itu bukan dengan tomato, tetapi dengan penambahan timun segar, lada bel. Penting untuk tidak memotong sayur-sayuran besar dan mengunyah sehingga tidak menimbulkan beban pada saluran pencernaan.

Smoothie buah

Tidak ada pencuci mulut yang lebih baik daripada campuran ini. Penting untuk diingat bahawa hanya jenis buah manis yang digunakan untuknya..

  • 1 pisang;
  • 1 biji pir;
  • 150 ml susu;
  • 1 secubit vanila.
  1. Potong pir dan pisang, pindahkan ke pengisar.
  2. Masukkan vanila dan susu, pukul.

Rempah sangat penting untuk persepsi rasa. Vanila dan kayu manis dibenarkan semasa diet. Dan mereka boleh mengubah rasa keju kotej yang membosankan atau susu panggang yang membosankan.

Jeli epal

Hanya epal manis yang dibenarkan dalam diet. Gula tidak akan membetulkan keadaan, kerana asidnya tetap ada, hanya rasa buah yang disamarkan.

  • Potong epal ke dalam kepingan, tambahkan air sehingga sedikit menutupi kepingan buah. Masak hingga lembut, gosokkan dengan penapis, hilangkan kulit. Anda harus mendapatkan kira-kira 300 g puri cair. Masukkan gula ke dalamnya.
  • Rendam gelatin dalam 25 ml air, biarkan selama 20 minit, panaskan dan campurkan dengan saus epal.
  • Bahagikan jisim ke dalam acuan, masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam.

Jeli ini boleh disiapkan dengan pir, kiwi, labu, beri manis atau membuat pelbagai jenis produk..

Penting! Artikel ini hanya untuk tujuan maklumat sahaja. Diet memerlukan rundingan terlebih dahulu dengan doktor.

Nombor jadual 5

Jadual 5 ditunjukkan untuk penyakit hati, pundi hempedu, saluran empedu di luar tahap eksaserbasi. Ia diresepkan untuk hepatitis dan kolesistitis kronik, untuk sirosis dan kolelitiasis, serta setelah fasa akut dari semua penyakit di atas. Matlamat diet adalah untuk memberi nutrisi yang tidak akan membebani hati dan membantu mengembalikan fungsinya dan fungsi saluran empedu.

Peraturan pemakanan mengenai diet nombor 5

Jadual nombor 5 adalah makanan seimbang dan maksimum. Ia kaya dengan protein, tetapi menyekat makanan berlemak dan karbohidrat. Peraturan asas diet adalah seperti berikut:

  1. Makan secara pecahan - 5-6 kali sehari.
  2. Rebus makanan, kukus, bakar, kadang-kadang rebus atau makan mentah.
  3. Potong sayur-sayuran kaya serat dan daging keras.
  4. Hilangkan makanan sejuk.
  5. Kecualikan makanan yang meningkatkan keasidan dalam perut (acar buatan sendiri, perap, makanan dalam tin, makanan berlemak dan pedas, roti rai).

Garam pada diet No. 5 terhad kepada 10 g sehari, namun, menurut piawaian WHO yang baru, orang dewasa perlu mengambil setengah garam sebanyak - 5 g sehari (kalori). Jadual tersebut menganggap pematuhan dengan peraturan minum - 1.5-2 liter cecair percuma setiap hari.

Apa yang dilarang dimakan pada diet nombor 5

Terdapat beberapa sekatan untuk diet nombor 5 dan semuanya bertujuan untuk memulihkan fungsi hati dan saluran empedu.

  • Produk pastri: roti segar, roti, pasta puff, produk tepung goreng.
  • Daging dan ikan: daging berlemak, angsa, itik, ginjal, hati, semua jenis sosej, ikan berlemak, ikan masin, makanan dalam tin dan semua jenis produk salai.
  • Produk tenusu: semua produk susu berlemak dan susu fermentasi, termasuk keju.
  • Telur: goreng dan rebus. Dengan penyakit batu empedu, kuning telur terhad kepada setengah kuning sehari, hanya omelet protein yang dibenarkan.
  • Sup: okroshka, sup kubis hijau, sup dengan kaldu yang kaya.
  • Bijirin: semua jenis kekacang.
  • Sayur-sayuran: sayur acar, cendawan, kelim, bayam, bawang hijau, bawang putih, lobak.
  • Gula-gula: pastri dengan krim, coklat, ais krim.
  • Minuman: kopi pekat, minuman sejuk, koko.

Susunan Jadual 5

  • Sup: buah vegetarian, sup susu, sup bijirin dengan kaldu sayur, bit, borscht.
  • Daging dan ikan: daging rebus, unggas rendah lemak, ikan rendah lemak rebus. Sebelum memasak daging dan unggas, disarankan untuk membuang kulit, memotong lemak yang kelihatan, dan membersihkan otot otot. Anda boleh memasak dalam bentuk kepingan atau cincang dalam bentuk bebola daging, potongan daging, bebola daging, soufflé. Daging lembu muda, domba, ayam, ayam belanda, arnab dibenarkan.
  • Produk tenusu: susu, yogurt segar, kefir, susu acidophilic, keju kotej hingga 200 g sehari, keju rendah lemak dan ringan. Anda boleh menambah krim masam rendah lemak ke pinggan, memasak kaserol, ladu malas, puding dari keju kotej. Keadaan utama bagi produk tenusu adalah bahawa mereka mesti segar dan rendah lemak..
  • Produk pastri: roti putih, basi hitam, biskut kering, pastri tidak kaya dengan pengisian.
  • Bijirin: tidak ada larangan untuk bijirin, soba dan oatmeal sangat disarankan.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan: buah masak, buah beri (kecuali jenis masam) dalam bentuk mentah, bakar, rebus, sayur-sayuran dan ramuan dalam bentuk rebus atau rebus, mentah (terutama wortel, bit). Salad yang dibenarkan dari sayur-sayuran segar, vinaigrette, salad buah.
  • Gula-gula: jem, madu, gula (hingga 70 g sehari), marmalade, bukan coklat, meringue, buah kering. Dibolehkan menggunakan pemanis (sorbitol, xylitol).
  • Minuman: sayur-sayuran, jus buah dalam jumlah yang banyak, teh lemah dengan susu, kopi dengan susu.

Hadkan lemak (krim, mentega hingga 10 g, minyak sayuran 20-30 g), sebiji telur (sebiji sehari). Masukkan vitamin A, C, B1, B2, B12, asid folik, PP, K. Makan 5 kali sehari, dicincang.

Nombor jadual 5a

Jadual 5a ditunjukkan untuk peningkatan penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu, serta hepatitis akut, kolesistitis, keradangan penyakit gastrik dan usus..

Ini berbeza dengan diet No. 5 dengan kandungan protein yang tinggi (hingga 150 g, yang mana 80-85% berasal dari haiwan), makanan yang kaya dengan faktor lipotropik, dengan karbohidrat terhad, kandungan lemak sederhana. Semua pinggan disediakan dalam wap, disucikan, dicincang.

Komposisi diet No. 5a adalah sama dengan diet No. 5a. Sekatan hanya berlaku untuk produk dan kaedah memasak tertentu. Berikut ini ditambahkan ke senarai sekatan:

  1. Telur terhad kepada 0,5 kuning sehari, hanya telur dadar protein yang dibenarkan.
  2. Daging, unggas dan ikan hanya dapat direbus atau dikukus dalam bentuk potongan daging, bebola daging atau souffle. Anda juga boleh menyediakan aspic dari ikan.
  3. Bijirin kasar, barli mutiara dan parut barli, millet, pasta tidak termasuk.
  4. Sayuran mentah hanya boleh dimakan dalam bentuk cincang, buah keras tidak termasuk.
  5. Kopi tidak termasuk.

Diet nombor 5a lebih kaku daripada jadual nombor 5. Di samping menghilangkan makanan tertentu, diet perubatan melibatkan lemak, garam dan gula (kalorizator). Fasa akut penyakit ini memerlukan diet yang lebih lembut. Doktor harus menetapkan diet ini, seperti yang lain, berdasarkan hasil ujian dan diagnosis pesakit..

Menu dan resipi pada jadual diet nombor 5

Makanan yang disebut jadual nombor 5 dikembangkan pada zaman Soviet oleh saintis terkemuka Mikhail Pevzner. Dia telah membuat menu dan resipi khas untuk pesakit yang mempunyai masalah dengan:

  • saluran empedu,
  • hempedu
  • dan hati.

Kerja organ ini secara langsung berkaitan dengan rembesan rembesan: perut dan pankreas, oleh itu, produk yang merangsangnya adalah terhad. Sekiranya anda mematuhi diet yang ditentukan, anda dapat menghilangkan rasa sakit di hati dan pundi hempedu, atau memperbaiki badan anda.

Jumlah kalori dalam menu tidak melebihi 2500-3000 kalori.

Penggunaannya dikecualikan:

  • hidangan goreng,
  • makanan yang tinggi kolesterol dan purin,
  • serta lemak tahan api.

Anda terutamanya boleh membakar:

  • sayur-sayuran dan bijirin,
  • kadang-kadang daging atau ikan selepas mendidih.

Resipi seperti ini menjadikan diet kesihatan pelangsing..

Jenis jadual kelima

Makanan yang disebut jadual nombor 5 mempunyai beberapa jenis. Mereka berbeza antara satu sama lain, tetapi tidak ketara, dan dilambangkan dengan huruf khas, misalnya,

Setiap kumpulan dirancang untuk jenis penyakit tertentu. Di sini kita akan mempertimbangkan tujuan umum dan kontraindikasi diet ini..

Syarat asas

Jadual diet 5 menyediakan 5-6 makanan sehari, sementara makanan yang dimasak harus disajikan dengan sangat hangat.

Makanan harus dimakan rebus atau dibakar.

Senarai produk yang diluluskan

Untuk menyusun menu selama seminggu, jadual diet nombor 5 membolehkan anda memasak:

  1. kompot atau jeli dari buah-buahan manis,
  2. jus sayur tanpa garam dan tanpa garam,
  3. teh atau kopi dengan susu, tetapi tidak kuat;
  4. roti kering atau rai, tetapi bukan roti bakar segar;
  5. sedikit susu dengan teh,
  6. krim masam (rendah lemak),
  7. keju rendah lemak atau keju kotej
  8. sup sayur-sayuran dengan pasta,
  9. serta buah dan tenusu;
  10. mentega dan minyak sayuran - tidak lebih daripada 50 gram sehari;
  11. unggas,
  12. daging lembu,
  13. ikan dengan kandungan lemak rendah, yang merangkumi: fillet pike perch, hake, pike, carp, cod;
  14. bubur (keutamaan diberikan kepada oatmeal dan soba);
  15. kaserol dan resipi menggunakan bijirin;
  16. pelbagai sayur-sayuran;
  17. 1 biji telur sehari (tidak lebih!), Tetapi bukan secara bebas, tetapi sebagai tambahan kepada salah satu hidangan;

Hidangan manis:

Makanan yang dilarang

Jadual diet nombor 5 secara melarang melarang hidangan dan produk berikut:

  • adunan mentega,
  • barang bakar segar,
  • adunan goreng,
  • sebarang kek;
  • lemak memasak, termasuk lemak babi dan marjerin;

Daging tinggi lemak.

  • daging babi,
  • itik,
  • angsa,
  • daging kambing,
  • serta daging lembu dan ayam berlemak;

Ikan, jika peratusan lemak yang tinggi tetap ada di dalamnya:

Kaldu berdasarkan:

  • daging,
  • ikan
  • atau cendawan dan hidangan yang dimasak di atasnya;

Sayuran pedas dan masam, misalnya:

  • daun sorrel,
  • bayam,
  • tangkai bawang muda;

Beri dan buah-buahan yang terlalu berasid (cranberry);

Rempah dan perasa panas (senarai ini mesti merangkumi:

Sebarang pengasam, termasuk sayur-sayuran;

  • Minuman berkarbonat sejuk,
  • koko
  • dan kopi hitam,
  • minuman beralkohol.

Ini mungkin senarai keseluruhan hidangan dan produk yang dibenarkan dan dilarang oleh diet..

Skim

Senarai terperinci makanan yang dibenarkan dan dilarang pada jadual diet nombor 5 boleh dicetak di bawah.

Senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang di jadual diet nombor 5

Sekiranya anda menyusun menu anggaran selama seminggu, jadual diet nombor 5 akan kelihatan seperti ini.

Contoh menu selama seminggu

Sarapan pagi boleh:

  • kaserol dengan keju kotej,
  • roti rai dengan sedikit mentega.

Dibolehkan minum teh hangat dengan penambahan susu; sebagai hidangan tambahan, anda boleh menyediakan salad sayur dengan sesudu minyak sayuran.

Daging tanpa lemak boleh menjadi produk utama untuk makan tengah hari: (ayam atau daging lembu).

Ia juga dibenarkan untuk mengganti daging dengan ikan tanpa lemak, direbus atau dibakar..

Hidangan sampingan yang sangat baik adalah:

  • nasi atau bubur soba dengan sayur-sayuran,
  • gulung kubis tanpa daging
  • dan jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang baru diperah.

Makanan ringan petang serupa dengan komposisi dengan makan tengah hari, tetapi mengandungi hidangan yang lebih mudah dicerna..

  • sauerkraut, sayur rebus atau sup puri,
  • sedikit krim masam, ikan, kompot yang dimasak dari buah beri.

Makan malam boleh terdiri daripada:

  • keju kotej, pasta atau kaserol kentang,
  • potongan kubis,
  • buah-buahan segar.

Jadual diet nombor 5 juga menunjukkan makan malam kedua, yang merangkumi:

  • sepotong roti rai,
  • keropok,
  • jeli buah atau beri.

Oleh kerana komposisi khas pinggan mangkuk, untuk penyediaan yang mana proses merebus, rebusan atau penaik digunakan, jadual diet 5 mungkin kelihatan hambar dan membosankan bagi banyak orang. Untuk menghilangkan perasaan ini, disarankan untuk menambahkan sos ke dalam pinggan, tetapi jangan simpan.

Anda boleh membuat sendiri sos dengan yogurt, kefir atau sup sayur.

Contoh resipi

Di samping itu, terdapat banyak resipi makanan yang menarik. Contohnya, anda boleh membuat sup ikan puri untuk makan tengah hari..

Sup ikan

Versi pertama hidangan

  1. Untuk ini kita mengambil setengah kilogram ikan.
  2. Lebih baik jika: hake, pike atau hinggap.
  3. Pisahkan fillet dari tulang. Sekiranya anda membeli fillet dengan segera, anda akan menyelamatkan masalah anda..
  4. Kami memproses kepala, bilas dan masak kuahnya. Adalah idea yang baik untuk menambahkan sirip dan ekor ke dalam periuk..
  5. Jangan lupa buih busa. Untuk menjadikan kuahnya lebih enak dan lebih aromatik, kami memasaknya dengan penambahan: saderi, pasli, bawang.
  6. Apabila kuahnya sudah siap, ia mesti dikeringkan..
  7. Sekarang mari kita mulakan memasak sup.
  8. Masukkan kentang yang dipotong kecil.
  9. Apabila sudah siap, masukkan fillet ikan cincang dan masak selama 5-7 minit. Kali ini cukup untuk ikan masak, jika tidak, ia akan menjadi kering dan tidak sedap.
  10. Sejukkan jisim yang dihasilkan dan pukul dalam pengisar.
  11. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar lagi, masukkan baki fillet dan masak hingga lembut.
  12. Anda juga harus menambah: segelas susu yang tidak lengkap atau setengah gelas krim.

Apabila hidangan siap, ia boleh disajikan di meja..

Versi kedua hidangan

Terdapat juga versi kedua hidangan ini, di mana sayur-sayuran ditumis dengan tepung, dan isi ikan disalurkan melalui penggiling daging. Kemudian semua bahan dicampurkan dan direbus bersama kuahnya..

Oleh itu, jadual diet 5 bukan sahaja berguna, tetapi juga enak, jika anda kreatif dalam memasak.

Elena Malysheva mengenai pemakanan dalam pankreatitis akut:

Program "Talian Kesihatan" mengenai pemakanan untuk pankreatitis:

Foto 5 resipi diet paling sedap dan sihat

Diet No. 5 - sistem pemakanan yang direka khas untuk mengembalikan fungsi normal hati dan saluran empedu. Ia diresepkan untuk hepatitis kronik, kolesistitis, pankreatitis, sirosis hati, cholelithiasis, serta untuk manifestasi penyakit akut selama tempoh pemulihan. Diet tidak termasuk penggunaan makanan berlemak, goreng, pedas, masam dan acar.

Makanan boleh disediakan dengan mudah di rumah menggunakan Resipi Diet Jadual ke-5. Resipi lazat untuk jadual kelima akan memudahkan pemindahan makanan. Dengan diet nombor 5, makanan harus dikukus, dibakar, direbus, atau direbus. Sebaiknya makan makanan yang dicincang, dihaluskan atau dibersihkan. Makanan mesti hangat, makanan yang terlalu panas atau sejuk tidak dibenarkan.

Resipi lazat baru:

Sup Kentang tumbuk ayam

Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil bahan berikut:

  • dada ayam - 200 g;
  • kentang - 3 biji.;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • bawang - 1 pc.;
  • garam secukup rasa.
  1. Daging ayam dipotong menjadi kepingan dan direbus.
  2. Kentang, bawang dan wortel yang dicuci, dikupas dan dicincang.
  3. Sayuran diletakkan di dalam periuk berasingan, diisi dengan air, diletakkan di atas kompor dan dimasak hingga lembut..
  4. Selepas itu, dada ayam rebus ditambahkan ke sayur-sayuran dan keseluruhan jisim dicincang ke keadaan puri menggunakan pengisar.
  5. Kemudian masukkan garam dan rebus lagi.
  6. Setelah sup mendidih, kompor dimatikan. Dihidangkan ke meja dengan suam.

Kubis bergulung pada diet meja ke-5

Untuk menyediakannya, ambil:

  • daging tanpa lemak - 100 g;
  • beras - 15 g;
  • daun kubis segar - 130 g;
  • krim masam - 2 sudu besar. l.;
  • hijau - 30 g;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
  • garam secukup rasa.
  1. Rebus daun kubis hingga lembut.
  2. Rebus daging secara berasingan dan masukkan beberapa kali melalui penggiling daging.
  3. Nasi dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 20 minit, selepas itu air disalirkan.
  4. Daging cincang digabungkan dengan nasi kukus, herba dan minyak sayuran.
  5. Jisim yang dihasilkan dibungkus dalam daun kubis dalam bentuk sampul surat.
  6. Gulung kubis dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air (harus berada pada tahap yang sama dengan gulungan kubis yang disumbat) dan direbus hingga lembut.

Resipi diet berry jeli dengan foto

Minuman ini sangat enak dan membantu mempelbagaikan menu. Ia dimakan dalam keadaan suam. Minuman sejuk dilarang semasa diet 5. Bahan yang diperlukan:

  • beri manis: raspberi, strawberi, blueberry, ceri, dll..
  • 2 sudu kanji;
  • 4 sudu gula;
  • 2 liter air bersih.
  1. Bilas buah beri sehingga bersih, jika perlu, kupas.
  2. Larutkan kanji dalam sedikit air.
  3. Tuangkan beri dan gula dengan air dan masak hingga mendidih, kemudian tuangkan kanji yang telah dicairkan, dan masak, kacau sekali-sekala, selama 15-20 minit sehingga pekat. Kissel siap.

Resipi kaldu rosehip diet

Untuk menyediakan rebusan ubat ini, anda memerlukan:

  • rosehip;
  • air.

Bahagian air mawar ketika menyiapkan kaldu adalah 1:10. Iaitu, air diperlukan 10 kali lebih banyak daripada beri.

  1. Untuk menyediakan rebusan, buah rosehip harus dicincang, maka rebusannya akan kurang.
  2. Rosehip diisi dengan air dan didihkan. Kemudian kuahnya dikeluarkan dari api, ditutup dengan penutup dan dimasukkan selama 12 jam. Masukkan sedikit gula jika mahu.

Resipi diet puding oatmeal dengan foto

Puding disediakan dari bahan berikut:

  • oatmeal (100 gram);
  • protein ayam (tiga keping);
  • susu (seperempat liter);
  • mentega (sudu kecil);
  • gula (dua sudu besar);
  • sedikit garam.
  1. Campurkan serpihan, susu, mentega.
  2. Maniskan dan masukkan garam.
  3. Masukkan api dan masak bubur selama kira-kira enam minit, kacau sekali-sekala.
  4. Pukul putih dan campurkan dengan bubur yang telah disejukkan.
  5. Tuangkan campuran ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
  6. Keluarkan puding dalam dua puluh minit.

Resipi makanan berry soufflé untuk jadual ke-5

Untuk soufflé dari beri, anda perlu menyimpan produk tertentu:

  • blueberry, currant hitam (masing-masing gelas);
  • putih telur (lima keping);
  • gula (dua sudu besar).
  1. Beri digiling dalam pengisar bersama gula.
  2. Rebus komposisi hingga pekat selama kira-kira tiga puluh minit.
  3. Pukul putih.
  4. Campurkan jem dan jisim gebu.
  5. Lubricate acuan dengan minyak dan tuangkan komposisi.
  6. Bakar di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu dua ratus darjah.
  7. Pencuci mulut disajikan ditaburkan dengan gula tepung.

Resipi telur dadar stim 2019 diet meja ke-5

Jadual nombor 5 menawarkan hidangan sihat kepada semua orang dalam bentuk telur dadar kukus. Selepas pembedahan, atau selepas penyakit pundi hempedu, hati, atau pankreas, anda boleh menggunakan resipi telur kukus. Dilarang makan tidak lebih dari 1 kuning telur setiap hari.

  1. Bahagikan telur dengan berhati-hati menggunakan sudu cupronickel. Sekiranya tidak, maka yang mudah adalah baik..
  2. Kami mengambil protein, dan memberikan kuning telur kepada saudara atau haiwan kesayangan.
  3. Pukul protein, tambahkan setetes garam dan tambahkan ke susu skim dengan protein dalam dandang berganda. Memasak akan memakan masa tidak lebih dari 15-20 minit.
  4. Anda boleh menambah dill atau pasli seperti yang dikehendaki. Mereka yang gemarkan lada, tetapi sama sekali tidak boleh, tambah serbuk pala terlebih dahulu. Ini akan memberikan rasa segar pada telur dadar..

Resepi Meat Pate 5 Meja dengan Foto

Ia sesuai dengan potongan roti diet. Rasa sandwic menawan. Membuat pate tidak sukar. Ambil daging arnab atau dada ayam seberat 850 gram.Dan juga hijau, oregano, pala dan 60 gram mentega. Jangan lupa bahawa mentega dibenarkan dimakan dalam jumlah kecil. Kami harap anda tidak akan merasa lapar dalam bentuk 850 gram pate sekaligus. Dan ya, anda masih memerlukan keju jenis rendah lemak. Kami membuang semua produk ini ke dalam pengisar dan memutar.

Oatmeal untuk diet 5 resipi lazat dengan foto

Oatmeal adalah kegemaran semua orang. Dan sekiranya sakit, pilihan yang sesuai. Menu Jadual 5 menawarkan banyak resipi yang berkesan. Anda boleh memilih mana-mana. Dengan susu rendah lemak, prun, kismis, gula, atau madu. Semua mesti dimasak dalam nisbah 1 hingga 3. Satu bahagian serpihan dan selebihnya air. Walaupun dengan kentang tumbuk dengan keju parut atau sekeping ayam.

Resipi saya untuk anda ialah mengambil tepung oat setelah memasak dan menambahkannya ke dalam puri. Kemudian tuangkan sedikit kayu manis di atas. Sekiranya dikehendaki, sedikit susu pekat atau beri buah lain dibenarkan, tetapi jem juga sesuai untuk semua bumbu buah.

Resipi diet jeli curd dengan foto

Untuk membuat agar-agar, anda memerlukan ramuan berikut:

  • sebungkus keju kotej (350 gr.),
  • 30 gram gelatin, setengah cawan setiap susu dan yogurt tanpa pengisi,
  • 3 sudu besar madu,
  • buah-buahan manis (strawberi, pic, dll.).
  1. Tuangkan susu ke atas agar-agar dan biarkan selama setengah jam. Selama ini, campurkan keju kotej, yogurt, madu dengan pengisar untuk membuat jisim curd berkrim. Kemudian masukkan campuran susu dengan api kecil dan kacau sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Campuran susu harus dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi tidak didihkan.
  2. Seterusnya, angkat loyang dari api, dan setelah seperempat jam, campurkan campuran dadih dan susu. Beri diperlukan untuk menghias agar-agar curd: mereka boleh diletakkan di bahagian bawah mangkuk kaca, dan kemudian tuangkan jisim-gelatin curd, atau hias dengan beri jeli di atas. Untuk menjadikan jeli curd siap, mangkuk dengan pencuci mulut diletakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.

Ladu malas dengan resipi diet aprikot kering dengan foto

Hidangan cepat dan enak yang memerlukan:

  • 250 g keju kotej,
  • Tepung 1/3 cawan,
  • 1/3 cawan semolina,
  • sebiji telur,
  • 3 sudu besar gula,
  • 100 g aprikot kering,
  • mentega.
  1. Untuk menyediakan doh, kisar keju kotej dengan gula dan telur, tambahkan semolina dan tepung. Doh curd digulung ke dalam bola, ditutup dengan filem pelekat dan dibiarkan selama 20 minit. Selama ini, aprikot kering dihancurkan menggunakan penggiling daging atau pengisar.
  2. Buat gulungan nipis dari adunan dan isi. Untuk melakukan ini, gulung doh curd ke dalam segi empat panjang, di mana pengisiannya dibentangkan di tengah dengan jalur nipis, dan tepi atas dan bawah doh disambungkan rapat. Seterusnya, gulungan dipotong menjadi kepingan kecil selebar 1-1,5 cm dan direbus selama 4 minit.
  3. Ladu malas dengan aprikot kering disajikan panas, menuangkan mentega cair di atasnya.

Resipi pilaf diet untuk jadual ke-5 dengan foto

Agar pilaf mematuhi prinsip jadual diet No. 5, ia mesti disediakan menggunakan teknologi khas. Produk yang diperlukan untuk memasak:

  • nasi (700 g), daging lembu tanpa urat (setengah kilo),
  • empat lobak merah dan bawang.
  • Masukkan garam secukup rasa.
  1. Anda perlu memasak daging lembu terlebih dahulu, yang direbus. Air mesti diganti sekurang-kurangnya sekali semasa memasak. Sekiranya seseorang tidak dapat makan daging lembu, anda boleh menggantinya dengan daging ayam..
  2. Setelah daging menjadi lembut, ia dipotong dan dimasukkan ke dalam kuali. Wortel dan bawang cincang juga ditambah di sana. Kemudian sejumlah kecil air dituangkan dan didihkan dengan api kecil. Apabila air menguap, campuran daging dan sayur-sayuran diasinkan dan nasi ditambahkan ke dalamnya..
  3. Bilas kuah terlebih dahulu. Nasi dituangkan dengan air sehingga batasnya 1,5 jari di atas paras bijirin. Pinggan ditutup dengan penutup dan pinggan rebus di atas api paling perlahan. Tidak perlu mengacau pilaf semasa memasak. Sekiranya tidak ada cukup air untuk memasak nasi, anda boleh menambah sedikit dari cerek panas. Pada akhir memasak, pilaf diaduk dan dibiarkan meresap..

Jadual Diet 5: apa yang mungkin, apa yang tidak (jadual). Menu contoh

Helo pembaca! Hari ini saya menulis mengenai topik yang sangat penting bagi banyak orang. Mengenai diet 5 meja, apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dalam tempoh ini. Saya akan membentangkan semuanya dalam jadual visual yang sesuai. Saya juga akan menulis menu anggaran selama seminggu untuk makan.

Jadual Diet 5 adalah makanan kesihatan. Ia tidak ada kaitan dengan sistem penurunan berat badan. Ia dikembangkan oleh doktor Pevzner hampir seratus tahun yang lalu, tetapi penyembuh moden masih menetapkannya kepada pesakit. Ini menunjukkan bahawa diet ini benar-benar berfungsi dan membantu memperbaiki keadaan pesakit..

Pemakanan "Jadual nombor 5" ditetapkan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu.

Khususnya, apabila:

  • sirosis hati, jika tidak ada kegagalan hati
  • gastritis kronik
  • penyakit batu empedu (tanpa memburukkan lagi)
  • hepatitis (tidak ada pemburukan)
  • kolesistitis (tidak ada pemburukan)
  • kolitis kronik
  • semasa tempoh pemulihan selepas kolitis akut dan gastritis
  • selepas penyingkiran pundi hempedu (dalam tempoh selepas operasi)

Perlu diingat bahawa pemakanan adalah salah satu komponen penting dalam pemulihan. Pemakanan mengikut skema "jadual nombor 5" menormalkan pencernaan, membantu meningkatkan rembesan hempedu. Hati berehat dan pulih dalam tempoh ini..

Diet ini akan membantu mencegah timbulnya keradangan. Ia boleh berlangsung selama berbulan-bulan, bertahun-tahun, atau bahkan seumur hidup. Oleh itu, anda tidak boleh menganggap jadual ke-5 sebagai makanan yang menyekat bagi anda, menganggapnya sebagai cara hidup, sebagai kebiasaan yang baik.

Jadual Diet 5: prinsip asas

1. Protein dan karbohidrat dalam diet tetap merupakan jumlah yang biasa. Maksudnya, protein sekitar 80-100 gram, karbohidrat - 250-400 gram. Jumlahnya bergantung pada jantina, aktiviti fizikal, berat badan. Lemak mestilah terhad kepada 80 gram. dalam sehari.

2. Kandungan kalori dalam diet berbeza dari 2000 hingga 2800 kcal. Sekali lagi ia bergantung kepada faktor di atas..

3. Jumlah serat dalam makanan meningkat, terutama disebabkan oleh sayur-sayuran. Hanya sayur-sayuran yang perlu dimakan dalam bentuk parut, supaya organ yang berpenyakit lebih mudah mencernanya, sehingga perut mengeluarkan lebih sedikit asid.

4. Meningkatkan jumlah pektin dalam diet. Pektin adalah nutrien yang sangat penting. Ia berfungsi sebagai pemekat. Ia mempunyai kesan yang sangat baik pada hati dan pankreas, kerana membuang toksin dari badan yang terkumpul di hati. Juga, pektin menurunkan kolesterol dan gula darah dan merupakan makanan untuk mikroflora usus.

Sumber pektin terbaik adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

Jumlah pektin yang sedikit lebih kecil terdapat pada buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengambil pektin sebagai makanan tambahan. Dalam kes ini, fermentasi mungkin berlaku di usus, serta halangannya. Pektin semula jadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan mencukupi.

5. Pastikan minum banyak air. Sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari air bersih tidak berkarbonat, sekurang-kurangnya 2 liter pada musim panas.

6. Makanan pecahan 4-5 kali sehari setiap 3-4 jam.

7. Hidangan mesti dimakan rebus, dibakar, dikukus, boleh direbus. Anda tidak boleh makan makanan goreng. Sayuran dan tepung tidak boleh ditumis.

8. Meningkatkan jumlah zat lipotropik dalam diet. Ini adalah asid amino berguna yang menormalkan metabolisme kolesterol dalam badan, membantu hati mengeluarkan lemak dari itu..

Mengandungi lipotropik dalam produk protein: daging lembu, keju kotej rendah lemak, telur, ikan rendah lemak, kedelai.

9. Jadual Diet 5 melarang makan makanan sejuk. Hanya suam atau panas.

10. Perlu mengecualikan jenis produk berikut: alkohol, makanan acar, pedas, kalengan, berlemak, soda dan kopi.

11. Garam dibenarkan digunakan dalam masakan. Tetapi lebih baik masin hidangan yang sudah siap, jadi anda kurang menggunakan garam. Anda boleh makan 10 gram sehari. garam, yang sama dengan 1 sudu kecil.

Ini adalah asas asas pemakanan untuk jadual nombor 5, yang mesti dipatuhi. Pada masa yang sama, anda akan mengurangkan beban pada hati, pankreas, pundi hempedu. Dietnya cukup pelbagai sehingga tidak akan mengganggu psikologi anda secara psikologi.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan diet 5 meja: meja

Kumpulan produkApa yang boleh anda makan dengan jadual diet nombor 5Apa yang anda tidak boleh makan dengan jadual diet nombor 5
  • Produk susu
  • Kefir rendah lemak, yogurt, yogurt, susu, keju kotej rendah lemak, keju tanpa pedas rendah lemak. Krim masam boleh digunakan dalam jumlah kecil sebagai pembalut.
  • Susu lemak, kefir (dari 2.5%), keju kotej lemak, keju keras lemak, krim, susu panggang fermentasi, ais krim, krim masam lemak, susu panggang.
  • Produk tepung
  • Roti semalam, kering; pastri yang tidak dimasak (biskut biskut), biskut kering
  • Roti segar, pastri segar, pai goreng, pastri puff, penkek.
  • Daging dan ayam
  • Daging rendah lemak: arnab, daging sapi, daging lembu. Burung tanpa kulit tanpa lemak: ayam, ayam belanda.
  • Sosej susu rebus.
  • Ramping ham, lidah.
  • Daging berlemak: kambing, daging babi. Burung gemuk: itik, angsa. Lard, lemak haiwan (mungkin lemak dalam jumlah yang sangat kecil).
  • Produk sampingan: jantung, hati, otak.
  • Sosej, daging asap, daging kalengan.
  • Kaldu daging dan sup dari mereka.
  • Ikan dan makanan laut
  • Ikan tanpa lemak: hinggap, ikan mas, hake, tuna, pollock, pike, pike hinggap, ikan kod.
  • Ikan berminyak merah: salmon dan salmon dalam jumlah kecil.
  • Makanan laut dalam kuantiti yang sedikit.
  • Ikan berlemak: beluga, sturgeon stellate, trout dan lain-lain.
  • Kaviar ikan: hitam dan merah (sangat berlemak).
  • Ikan salai, kering, masin, ikan dalam tin.
  • Kaldu ikan dan sup daripadanya.
  • Telur
  • Tidak boleh lebih dari 1 helai. setiap hari dalam bentuk telur dadar kukus atau direbus lembut. Atau anda boleh mempunyai banyak putih telur, mereka tidak mempunyai lemak.
  • Telur rebus, telur goreng tidak dibenarkan.
  • Bijirin dan pasta
  • Soba, lebih disukai hijau, beras, oatmeal, semolina. Boleh muesli.
  • Pasta gandum durum.
  • Barli mutiara, yachka, millet, bubur jagung.
  • Kekacang: kacang polong, kacang, kacang buncis, kacang.
  • Sayur-sayuran
  • Bit rebus, kentang, wortel, zucchini, labu.
  • Timun segar, tomato, salad.
  • Kubis peking, kembang kol, laut.
  • Cendawan.
  • Hijau masam dan pahit: sorrel, pasli, dill, bayam, rhubarb). Anda boleh menambah sebilangan pasli dan dill.
  • Terung, kubis putih, lobak, asparagus, bawang putih, bawang apa pun.
  • Semua sayur-sayuran dalam tin dan acar.
  • Buah-buahan dan buah beri
  • Epal manis, segar dan dibakar.
  • Pisang, tidak lebih dari 1 hari, delima, prun, buah kering lain.
  • Beri manis.
  • Beri masam dan buah-buahan.
  • Minyak
  • Minyak sayuran bunga matahari, zaitun, biji rami.
  • Mentega. Tidak boleh melebihi 30 gr. sehari sebagai sebahagian daripada bubur.
  • Gula-gula
  • Dalam sebilangan kecil jem dari sebarang buah dan beri.
  • Marmalade, marshmallow, sayang
  • Coklat, kek, pastri, coklat, halva, semua gula-gula.
  • Minuman
  • Masih air mineral, teh hijau, kompot buah kering, jus, hanya tidak pekat, kaldu rosehip.
  • Koko, kopi, soda, alkohol apa pun, teh pekat. Sebarang minuman sejuk.
  • Perasa, sos
  • 10 gr. garam (1 sudu teh) sehari, krim masam dan pembalut tenusu untuk salad, kayu manis, vanillin, cengkih, daun salam.
  • Cuka, mayonis, mustard, lobak, saus tomat, adjika. Semua sos panas dan berlemak.

Menu anggaran untuk minggu untuk jadual nombor 5

Menu hanya menunjukkan. Anda boleh menyusun menu anda dari makanan kegemaran anda, dengan mengambil kira prinsip asas diet 5 meja, yang saya tulis di atas.

Sarapan pagiMakanan ringanMakan tengah hariMakanan ringanMakan malam
Lempeng keju kotej rendah lemak dengan buah kering. Anda boleh mempunyai kaserol yang sama. Teh lemah hijau + crouton.Epal bakar.Borsch dengan kaldu sayur, ayam belanda rebus, lobak merah.Kuki yang masih ada, rebusan rosehip.Pike perch panggang, sedikit krim masam, nasi, lobak merah dan puri bit.
Bubur soba dengan daging lembu rebus. Kompot buah kering.Yogurt rendah lemak.Sup sayur, potongan daging sapi yang dibakar di dalam ketuhar, salad segar.Kissel, pastri yang tidak selesa.Kentang tumbuk, ikan rebus, salad segar.
Omelet kukus dari putih telur, vinaigrette. Teh.Keju kotej rendah lemak dengan pisang.Bubur soba dengan ikan kukus, salad sayuran, jeli.Yogurt, epal.Rebusan sayur dengan daging tanpa lemak, timun segar, teh.
Oatmeal susu. Salad lobak merah dan epal. Merebus rosehip.Curd kaserol dengan teh hijau.Sup ikan kod, sepotong roti hitam, nasi, jus sayur.Kefir, sebilangan buah (plum, epal, pisang) 150 gr.Pilaf dari beras, daging, prun, roti hitam.
Potongan ayam kukus dengan sos susu, bubur nasi. Kompot epal.Epal diisi dengan keju kotej dengan kismis, kompot.Sup dengan bebola daging sapi, pasta durum, ikan rebus.Kastor curd, jus.Kubis gulung dengan krim masam (sedikit), roti, jus buah.
Bubur semolina dalam susu dengan aprikot kering, kismis, prun, teh.Vinaigrette, teh, crouton.Rebusan sayur dengan kepingan ayam, sepotong roti semalam, kompot.1 biji pisangSalad sotong dan makanan laut lain. Sayur-sayuran, roti.
Pasta durum, herring yang direndam, sayur-sayuran, jus bit.Pear, epalKentang tumbuk dengan potongan daging lembu kukus.Kefir, epal bakarNasi, ayam bakar, vinaigrette.

Itu sahaja. Makan dengan betul, jangan jatuh sakit!