Diet terapeutik nombor 5

Pada abad kedua puluh di Rusia, profesor gastroenterologi Manuil Pevzner mengkaji pengaruh diet manusia untuk memudahkan perjalanan dan rawatan pelbagai penyakit. Hasil kerja keras selama bertahun-tahun menjadi penciptaan kitaran diet terapi, yang terdiri daripada 15 jadual yang direka khas. Setiap diet ditujukan untuk pemakanan terapi pesakit bergantung kepada penyakit dan membantu mengembalikan kerja badan dengan lebih cepat.

Diet kelima diresepkan untuk penyakit hati, gangguan rembesan kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada peringkat penyakit dan komplikasi yang berlainan, komposisi diet boleh berubah. Kami akan membincangkan lebih lanjut mengenai pilihan diet # 5, cara mematuhinya, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang di bawah..

Nombor jadual 5

Jadual kelima adalah sistem makanan, yang terdiri daripada senarai hidangan, peraturan, peraturan untuk memproses makanan. Boleh digunakan pada orang dewasa dan kanak-kanak. Matlamat utamanya adalah untuk memperbaiki dan memulihkan fungsi hati dan saluran empedu. Dalam hal ini, petunjuk untuk pelantikan diet No. 5 adalah: kolesistitis kronik, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronik, steatosis hepatik. Di samping itu, ia ditetapkan 14-17 hari selepas penyingkiran pundi hempedu. Jadual 5 juga boleh digunakan untuk gejala toksikosis yang tidak teruk semasa kehamilan.

Diet 5 hanya boleh digunakan dalam kes penyakit kronik tanpa pemburukan dan semasa tempoh pemulihan. Ia dikontraindikasikan untuk menetapkan jadual rawatan ini semasa berlakunya peningkatan penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau bisul yang bersamaan..

Diet diresepkan untuk jangka masa yang panjang. Pada mulanya, ia ditetapkan selama kira-kira seminggu dengan pemantauan berterusan pesakit. Sekiranya sistem bekalan kuasa dipindahkan secara normal, kursus akan dilanjutkan. Tempoh program rawatan pemakanan paling kerap satu setengah tahun dan bergantung kepada dinamika perjalanan penyakit ini. Juga, diet nombor 5 yang ditetapkan dalam tempoh ini boleh diganti atau disesuaikan.

Diet, yang menyediakan jadual ke-5, paling kerap diresepkan untuk pesakit yang mengalami gangguan fungsi hati dan pundi hempedu. Pemakanan sedemikian meningkatkan fungsi organ-organ ini, serta menormalkan metabolisme dan proses pencernaan. Program ini memberi kesan yang baik kepada hampir semua organ dalaman dan dapat berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.

Kesan terapeutik utama pada hati, pundi hempedu dan saluran empedu disediakan oleh tiga faktor penghalang. Maksudnya, makanan yang anda makan mestilah lembut dalam komposisi kimia dan pemprosesan mekanikal. Suhu makanan yang diambil juga penting..

Komposisi kimia. Tugas utama diet No. 5 adalah menyediakan pesakit dengan nutrisi yang mencukupi, sementara tidak termasuk makanan yang mengganggu fungsi hati dan pundi hempedu. Sekiranya hepatitis, sirosis dan kolesistitis, dilarang memakan makanan yang tinggi kolesterol, lemak, dan minyak pati. Penting untuk memastikan bahawa setiap hari pesakit mengambil semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Garam terhad kepada 10 g sehari. Jadual nombor 5 benar-benar seimbang, ia mengandaikan penggunaan 2500 kcal sehari. Bagi wanita hamil, kandungan kalori harian sekurang-kurangnya 2800 kkal..

Diet nombor 5 memerlukan kepatuhan terhadap rejim suhu yang digunakan oleh carian dalam lingkungan 20 hingga 60 darjah. Hidangan sejuk dan terlalu panas tidak diingini untuk penyakit hati saluran empedu.

Pemprosesan mekanikal adalah penggilingan makanan, yang diperlukan untuk memudahkan proses pencernaan. Untuk meja kelima, tidak perlu menggiling atau menggiling semuanya, banyak boleh dimakan dalam jumlah keseluruhan. Sayur-sayuran dengan kandungan serat tinggi mesti dicincang: dicincang halus, parut, direbus - parut melalui kain lap. Perkara yang sama berlaku untuk daging bertali..

Makanan diet boleh dibakar, direbus dalam susu atau air, atau dikukus. Dua kali seminggu, anda boleh makan rebusan: rebusan sayur, panggang dari daging cincang, diet cocotte. Dilarang makan makanan goreng, kerana makanan tersebut mengandung produk pengoksidaan lemak, yang menghambat pengeluaran hempedu, sehingga mengganggu fungsi hati. Anda perlu makan dengan kerap - sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dalam bahagian sederhana.

Pertimbangkan dengan lebih terperinci bagaimana diet pesakit pada diet kelima.

Diet terapeutik

Senarai produk yang diluluskan cukup luas. Sekatan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, asin dan fermentasi, kerana makanan semacam itu meningkatkan rembesan jus pencernaan pankreas dan merengsakan mukosa gastrik. Berikut adalah senarai hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya..

Jadual diet nombor 5
KumpulanDibenarkanDilarang
Yang pertama
  • sup sayur-sayuran dengan bahan yang dibenarkan (tanpa daging);
  • yang pertama dengan bijirin atau mi;
  • sup susu;
  • sup buah yang diperbuat daripada bahan yang dibenarkan;
  • borsch vegetarian, sup kubis, bit.
  • sup daging dan ikan;
  • kuah cendawan;
  • sup sejuk;
  • apa-apa okroshka;
  • yang pertama dengan kacang;
  • sup dengan bayam dan kelim.
Sayur-sayuran
  • rumput laut;
  • rebus, dibakar dan tumbuk: kentang, labu, zucchini, bit, wortel;
  • Beijing dan kembang kol, brokoli;
  • kacang hijau;
  • terhad: tomato, selada;
  • alpukat;
  • timun;
  • saderi.
  • lobak, lobak dan lobak;
  • bawang dan bawang putih;
  • terung dan paprika;
  • jagung;
  • rhubarb, bayam, sorrel;
  • arugula, pasli, dill (maksimum untuk rasa dan sangat jarang);
  • sayur-sayuran dalam tin (termasuk kacang hijau dan jagung);
  • pes tomato;
  • kubis putih (sekurang-kurangnya boleh siap).
Daging
  • tanpa kulit: ayam belanda, ayam, merpati, puyuh;
  • tanpa lemak: daging lembu, arnab, daging sapi, daging kuda;
  • ladu buatan sendiri dan gulungan kubis (sedikit, tanpa bawang dan bawang putih)
  • sosej susu.
  • jeroan: hati, ginjal, lidah;
  • sosej;
  • lemak dalam apa jua bentuk;
  • daging lemak;
  • itik, permainan, angsa;
  • daging dalam tin.
Ikan dan makanan laut
  • hake, pike hinggap, pollock, cod, tuna;
  • tiram dalam bentuk semula jadi;
  • terhad kepada: kerang, udang, sotong;
  • 1-2 kali seminggu salmon sebagai makanan ringan.
  • ikan berlemak: ikan tenggiri, ikan keli, sturgeon stellate, belut, ikan trout dan lain-lain;
  • tongkat ketam, jeroan ikan;
  • kaviar;
  • makanan dalam tin dan ikan masin;
  • sushi.
Tepung
  • roti diet;
  • keropok tanpa bahan tambahan;
  • roti dedak, rai dan gandum (kelas 1 dan 2);
  • biskut;
  • biskut kering dan biskut;
  • terhad: pai bakar dengan makanan yang dibenarkan (semalam).
  • roti segar dan pastri;
  • puff dan pastri (dalam bentuk apa pun);
  • keropok dengan perisa atau dari adunan mentega;
  • doh goreng: donat, pai, putih, penkek.
Bijirin
  • direbus dengan baik: soba, beras, oatmeal;
  • pilaf dengan buah kering dan daging rebus;
  • muesli dan oatmeal;
  • bulgur, millet, couscous;
  • biji rami.
  • lentil, kacang polong, kacang (kecuali kacang hijau);
  • terhad kepada: parut barli mutiara, jagung dan barli;
  • bijan.
Produk susu
  • susu tulen, tidak lebih daripada 200 g sehari;
  • kandungan lemak rendah: kefir, krim masam, yogurt;
  • keju kotej rendah lemak dalam bentuk semula jadi atau dalam pinggan: puding, kaserol;
  • terhad: feta, keju keras tanpa bahan tambahan (kacang, herba, rempah).
  • keju feta dan keju masin lain;
  • serum;
  • krim dan susu panggang;
  • produk tenusu berlemak.
Telur
  • omelet protein;
  • protein rebus;
  • setengah kuning sehari.
  • telur goreng;
  • hidangan telur keseluruhan.
Beri dan buah-buahan
  • epal bakar masak dan tidak berasid, tumbuk atau rebus atau parut;
  • delima dan pisang (1 sehari);
  • buah kering: prun, aprikot kering, tembikai kering;
  • kompot dan rebusan buah beri (jangan makan buah);
  • tembikai (terhad).
  • sebarang kacang dan biji (kecuali rami);
  • beri mentah;
  • buah mentah;
  • halia;
  • anggur;
  • sitrus.
pencuci mulut
  • puding buatan sendiri dan jeli dari beri dan buah-buahan;
  • marshmallow dan meringue;
  • madu, jem tidak berasid (lebih baik untuk teh);
  • biskut kering dan biskut;
  • marmalade;
  • nougat dan makanan Turki (tanpa bahan pengawet atau kacang);
  • lolipop dan gula-gula tanpa koko dan coklat;
  • sedikit gula (pengganti).
  • produk dengan krim dan coklat;
  • gusi;
  • halva, kozinaki;
  • pencuci mulut dengan biji, serbuk badam, biji bijan, kacang;
  • susu pekat;
  • hematogen;
  • coklat dan bar dengan muesli.
Minuman
  • teh hitam (lemah, kadang-kadang dengan susu);
  • kompot bukan berasid, minuman buah dan jeli;
  • merebus pinggul mawar, chamomile dan dedak.
  • alkohol dalam apa jua bentuk;
  • kopi, chicory;
  • minuman berkarbonat;
  • koko;
  • bunga raya dan teh hijau;
  • teh dengan ramuan dan stevia knotweed;
  • menyimpan jus;
  • minuman sejuk.

Mempunyai senarai hidangan dan produk yang boleh diterima, anda boleh membuat makanan kesihatan. Sebaiknya buat menu terlebih dahulu, sekurang-kurangnya 2 hari lebih awal. Oleh itu, anda boleh mendapatkan stok produk yang diperlukan dan mengambil resipi, dan memasak akan memakan masa lebih sedikit. Pelaksanaan semua peraturan pemakanan yang tepat akan melindungi terhadap pemburukan penyakit dan mempercepat pemulihan.

Menu untuk jadual nombor 5

Untuk menjadikan diet anda lebih mudah, anda boleh mempertimbangkan menu sampel dan resipi siap sedia.

Hari pertama

Sarapan pagi: susu oatmeal dengan buah kering tumbuk, teh.

Makan tengah hari: keju kotej bebas lemak, teh.

Makan tengah hari: bit, 10 g krim masam, soba dengan bebola daging, roti.

Makan malam: penkek zucchini bakar, sedikit krim masam 10% lemak.

Hari kedua

Sarapan pagi: puding semolina, teh susu.

Makan tengah hari: roti bakar gandum, jem atau jem tidak masam, teh hitam.

Makan tengah hari: sup kubis makanan, roti.

Makan malam: gandum soba, kompot beri.

Gandum soba: rebus 200 g soba dalam banyak air. Gosokkan 200 g keju kotej, tambahkan satu sudu gula, 100 ml susu dan satu telur ke dalamnya (campurkan semuanya). Satukan bubur dan curd mass dan bakar di bawah kerajang hingga masak.

Hari ketiga

Sarapan pagi: penkek wortel kukus, teh.

Makan tengah hari: biskut kering, kompot buah kering.

Makan tengah hari: sup dengan barli mutiara, sedikit krim masam, roti.

Makan malam: ladu ayam kukus, kembang kol rebus.

Hari keempat

Sarapan pagi: kaserol semolina, teh hitam yang lemah.

Casserole: rebus bubur semolina yang pekat dan sejukkan (200 g bijirin). Masukkan satu setengah telur, gula, kismis atau prun cincang ke semolina. Pukul semuanya dengan baik dan bakar dalam bentuk berminyak hingga lembut.

Makan tengah hari: biskut kering, kompot buah.

Makan tengah hari: sup dengan nasi dan sayur-sayuran, ayam rebus secara berasingan.

Makan malam: kusus rebus dengan kismis, rebusan chamomile atau pinggul mawar.

Hari kelima

Sarapan pagi: serpihan oat dengan susu, teh.

Makan tengah hari: salad timun, selada dan wortel.

Makan tengah hari: diet borsch, krim masam, roti.

Makan malam: rebusan sayur, sepotong daging lembu tanpa lemak rebus.

Hari keenam

Sarapan pagi: pir bakar dengan madu, teh.

Makan tengah hari: roti bakar gandum dengan keju kotej parut.

Makan tengah hari: sup mi susu.

Makan malam: kentang tumbuk, bakso rebus krim masam, kaldu rosehip.

Hari ke tujuh

Sarapan pagi: telur dadar protein dengan kacang hijau rebus, teh.

Makan tengah hari: aprikot kering dan salad lobak merah parut.

Makan tengah hari: sup dengan oatmeal, wortel dan kentang, roti.

Makan malam: soufflé daging, roti bakar rai, kaldu chamomile.

Soufflé daging: Masukkan 200 g daging lembu rebus melalui penggiling daging 2 kali dan campurkan dengan 1 kuning telur. Tuangkan 100 ml susu ke dalam daging cincang dan campurkan. Pukul 2 putih telur ke dalam buih pekat dan gaul perlahan-lahan dengan daging. Souffle wap.

Dengan fokus pada selera makan, anda boleh menambah makanan ringan, makan tengah hari dan minum petang. Ini adalah menu contoh selama seminggu, anda boleh membuat penyesuaian anda sendiri atau membuat resipi peribadi. Perkara utama adalah tidak menyimpang dari peraturan: hanya ada sedikit makanan hangat dari komponen yang dibenarkan.

Nombor jadual 5a

Diet 5a menurut Pevzner diresepkan semasa tempoh eksaserbasi dengan pankreatitis, cholecystitis, cholelithiasis. Ia digunakan sekiranya terdapat kombinasi penyakit ini dengan gastritis dan penyakit ulser peptik. Diet memberikan ketenangan hati dan pundi hempedu yang maksimum, menyelamatkan saluran gastrointestinal, memudahkan kerja saluran empedu.

Pilihan diet ini berbeza dari jadual kelima dalam penggunaan mekanikal dan kimia yang lebih besar. Semua hidangan mestilah lembut, disucikan, berlendir dan lembek. Senarai produk tetap sama hanya dengan sekatan yang besar.

Sup mestilah ringan, dengan sayur-sayuran cincang halus atau parut dan bijirin parut. Anda boleh menambah bihun rebus dan sedikit susu ke dalamnya. Spesies dengan kandungan serat tinggi dikecualikan dari buah-buahan dan sayur-sayuran, penggunaan quince dan pir, serta semua jenis kubis tidak digalakkan.

Millet dilarang daripada bijirin. Ia juga tidak digalakkan memakan daging sapi muda dan muda. Dari produk roti, lebih baik makan tidak lebih dari tiga keping roti kering kelas dua setiap hari. Pencuci mulut dan minuman tetap sama seperti pada versi sebelumnya.

Menu untuk jadual 5a akan terdiri daripada bijirin, sayur rebus, kentang tumbuk, daging dan sup vegetarian. Anda boleh memasak souffle, jeli, jeli, puding, potongan daging wap dan bebola daging. Penting untuk mengambil protein, lemak dan karbohidrat penting setiap hari. Dilarang kelaparan atau makan terlalu banyak.

Jadual 5a ditetapkan sebelum permulaan peningkatan, kemudian mereka beralih ke diet lain. Tidak digalakkan untuk menyesuaikan diet secara bebas semasa berlakunya penyakit.

Nombor jadual 5b

Dalam rawatan pankreatitis kronik dengan latar belakang terapi ubat, diet No. 5b (atau 5 p31) digunakan. Pilihan ini digunakan pada pesakit pada tahap pemulihan setelah serangan pankreatitis akut atau dalam pengampunan setelah pemburukan kronik. Senarai produk tetap sama seperti jadual 5a. Makanan yang dihidangkan mestilah suam dan dicincang dengan baik. Sekatan utama berkaitan dengan makanan berlemak dan gula, yang digantikan oleh pemanis, lebih baik stevia.

Dilarang sama sekali: minuman beralkohol dan berkarbonat, kafein, gula-gula, tepung (kecuali roti gandum kering), daging asap, makanan goreng, acar, buah-buahan dan sayur-sayuran mentah. Produk tenusu rendah lemak dimasukkan ke dalam pinggan, keju kotej parut dibenarkan (lebih baik dikalsinasi).

Diet terdiri daripada 6-7 makanan dalam bahagian kecil. Pesakit harus makan sedikit makanan setiap 3-3.5 jam. Sehari - kira-kira 1500 kcal. Semuanya direbus, dikukus atau dibakar tanpa kerak dalam bentuk yang hangat. Garam terhad (8 g sehari).

Peraturan selebihnya tetap sama seperti pada jadual 5 versi sebelumnya. Perbezaan utama adalah pada makanan yang lebih kerap dan peningkatan mekanikal. Pilihan ini boleh digunakan untuk pesakit dengan gastritis kronik yang bersamaan.

Nombor jadual 5p

Selepas pemburukan pankreatitis kronik, peringkat seterusnya jadual nombor 5 ditugaskan - diet 5p (atau 5p nombor 2). Oleh itu, anda perlu mula memperkenalkan diet ini tidak lebih awal dari 7-8 hari dari awal serangan. Diet dan senarai makanan tetap sama seperti di 5b. Perbezaan jumlah makanan yang dimakan setiap hari sekurang-kurangnya 2500 kkal.

Sebilangan besar menu mestilah makanan protein: omelet stim, roti daging, ladu, bebola daging, keju kotej parut, bijirin kental. Kacang dan kacang dikecualikan dari protein, kuning telur maksimum satu per hari.

Pastikan anda menghidangkan sup diet bebas daging untuk setiap hidangan. Anda boleh makan sebilangan keropok putih atau roti kering semalam. Produk tenusu boleh ditambah ke makanan (jarang). Pencuci mulut merangkumi hanya jeli buatan sendiri, jeli, puding semolina, beri dan sayur-sayuran. Makanan tumbuhan harus dimakan hanya selepas rawatan panas (sayur mentah, beri, buah dilarang).

Selepas peningkatan, pesakit diberi jadual kelima atau diet lain. Melanggar peraturan diet sangat tidak digalakkan, kerana ini dapat menyebabkan penyakit berulang. Dengan penyakit pankreas, khususnya dengan pankreatitis, terapi diet mengambil tempat pertama dalam rawatan. Selalunya, walaupun dengan mengamati rawatan ubat, dengan kesalahan dalam diet, pesakit kembali mengalami pemburukan.

Jadi, diet Pevzner No. 5 mempunyai beberapa pilihan dan bertujuan untuk memulihkan hati dan pankreas. Oleh itu, sekiranya berlaku penyakit organ-organ ini, penting untuk mengikuti peraturan jadual nombor 5. Penting untuk mengecualikan makanan berlemak, goreng, masin dan kalengan sepenuhnya dari makanan, serta produk tepung segar, sayur-sayuran dan buah-buahan segar, makanan dan perasa yang diperkaya dengan rempah. Makanan harus dihaluskan, kental, atau dimasak dengan baik. Anda perlu makan dengan kerap dan sedikit demi sedikit.

Peraturan diet No. 5 juga berguna bagi orang yang sihat secara sihat selepas hari raya, makan makanan yang tinggi lemak haiwan dan perapan. Anda boleh menggunakan diet nombor 5 secara bebas dengan rehat berkala. Sekiranya terdapat gangguan najis, sakit berterusan di bahagian bawah punggung dan perut, kerap kembung dan perubahan warna pada kulit, anda mesti berjumpa pakar gastroenterologi.

Maklumat kesihatan yang lebih segar dan relevan di saluran Telegram kami. Langgan: https://t.me/foodandhealthru

Kepakaran: pakar pemakanan, psikoterapis, ahli endokrinologi.

Jumlah pengalaman: 10 tahun.

Tempat kerja: amalan swasta, perundingan dalam talian.

Pendidikan: endokrinologi-dietetik, psikoterapi.

Latihan:

  1. Gastroenterologi-dietetik dengan endoskopi.
  2. Hipnosis diri Ericksonian.

Jadual Diet 5: apa yang mungkin, apa yang tidak (jadual), menu untuk minggu ini

Jadual Diet 5 adalah makanan perubatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Ia diresepkan untuk orang dewasa dan kanak-kanak yang mempunyai masalah dengan hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan tidak termasuk makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas..

Pemakanan lembut membantu menghilangkan tekanan dari seluruh saluran gastrointestinal, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk, selain masalah dengan saluran gastrousus, diet jadual ke-5 akan membantu menurunkan berat badan berlebihan, kerana metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh dinormalisasi. Sekiranya anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pesakit mengalami kemerosotan yang stabil, dan jumlah ubat yang diperlukan untuk mengekalkannya berkurang dengan ketara.

Untuk penyakit apa yang ditetapkan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja sistem pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan rembesan hempedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis kronik;
  • sirosis hati (dengan ketiadaan kegagalan hati);
  • kolesistitis kronik (keradangan pundi hempedu);
  • batu di pundi hempedu;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • tempoh pemulihan selepas penyingkiran pundi hempedu.

Ciri-ciri jadual 5

  • Makanan pecahan. Anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil hingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban sistem pencernaan dan mengurangkan berat badan berlebihan..
  • Suhu makanan. Jangan makan makanan yang sangat panas atau sangat sejuk. Suhu makanan yang paling bermanfaat dalam diet adalah sederhana hangat.
  • Air. Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
  • Goreng, masin, acar, pedas. Semua makanan ini mesti dikecualikan dari diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu..
  • Protein. Anda perlu mengambil protein sayuran dan haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% dari diet harian..
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan. Isi Keperluan Karbohidrat Anda dengan Sayuran dan Buah Mentah yang Dibolehkan Diet (lihat jadual).
  • Garam. Pada hidangan meja 5, jumlah garam dikurangkan menjadi 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan nombor 5 - ini adalah jadual diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan pemakanan ini bertujuan untuk menghilangkan tahap penyakit yang akut, setelah itu, sebagai peraturan, pesakit pergi ke jadual diet 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan antara diet nombor 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan diet jadual 5 utama ialah semua sayur-sayuran dan buah-buahan mesti dimasak. Selain tidak termasuk goreng, pedas, berlemak, semua asid organik dari sayur-sayuran dan buah-buahan juga tidak termasuk..

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayur-sayuran dan buah-buahan disajikan direbus atau dibakar..

Jadual Diet 5, yang harus dan tidak boleh dilakukan (jadual)

Di bawah ini di dalam jadual anda dapat melihat apa yang anda boleh dan tidak boleh makan pada diet yang hemat 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu selama seminggu.

ProdukApa yang anda boleh makanApa yang anda tidak boleh makan
TepungRoti kering semalam. Pastri GaletteRoti segar. Pastri lembut dan segar. Puff pastry. Pancake, penkek, pai
Daging dan ayamDaging tanpa lemak (daging sapi muda, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam). Boleh dimakan rebus dan dibakarDaging berlemak. Sosej. Daging goreng dan ayam. Lemak
Seekor ikanIkan rendah lemak (pike perch, cod, hinggap), rebus atau sebagai souffléMakanan dalam tin. Ikan berlemak, salai, ikan masin
BijirinBubur yang dimasak di dalam air dari soba, oatmeal, semolina, nasi. Buburnya pekat, direbus. Puding dan kaserol yang diperbuat daripada bijirin ini boleh diterima. Pasta gandum durum dibenarkan dalam peraturan jadual 5Kekacang, barli mutiara, millet, bubur jagung
SupSup berlendir yang diperbuat daripada bijirin yang dibenarkan, dimasak dalam sup sayur, anda boleh membersihkan supBorsch, okroshka, bit. Sup dengan sup daging
TelurOmelet protein (1-2 pcs sehari). Setengah kuning telur dibenarkanJangan makan telur rebus dan goreng
Produk susuSusu rendah lemak, keju kotej, yogurt, kejuKeju kotej berlemak, keju kotej masam, keju berlemak dan pedas, ais krim, krim
Sayur-sayuranTimun, tomato, wortel, kubis, sayur-sayuran boleh dimakan mentah. Bit, wortel, zucchini, kembang kol, kentang, bawang dimakan dalam bentuk rebusSayuran masin, acar. Bawang mentah. Bawang putih, lobak, sorrel, cendawan, bayam
Buah-buahanEpal, pir, pisang, tembikai, pic, tembikai. Beri tidak berasid: raspberi, strawberi, blueberry. Buah kering: prun, aprikot kering, kurma, kismisKacang. Buah-buahan masam dan beri
Gula-gulaMadu, marshmallow, jem, marmalade, marshmallowCoklat. Ais krim. Manisan yang mengandungi marjerin dan mentega
MinumanTeh hijau yang lemah, kaldu rosehip, jus buah, diencerkan separuh dengan air. Kompot buah kering bukan berasidAlkohol, kopi, koko. Teh pekat, hitam atau hijau. Elakkan minuman ais semasa berdiet

Cara membuat menu contoh

Untuk membuat menu anggaran selama seminggu untuk mengikuti jadual diet nombor 5, anda mesti mematuhi beberapa peraturan:

  • sekurang-kurangnya 5-6 kali makan, di antaranya anda boleh menambah makanan ringan dalam bentuk buah-buahan (epal, pisang, buah kering, biskut biskut);
  • cubalah membuat setiap makanan memuaskan, tetapi jumlah makanan harus sedikit, kerana peraturan utama diet adalah pemakanan pecahan;
  • setiap hari adalah perlu memasukkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar dalam menu;
  • beberapa kali sehari perlu makan makanan protein: keju kotej rendah lemak, ikan, daging;
  • menggabungkan ikan dan daging dengan sayur-sayuran segar;
  • selain kompot dan teh, minum banyak air;
  • agar hidangan menu diet bervariasi, tetapi tidak memerlukan banyak masa, gunakan pembekuan (beku, misalnya, puri epal panggang, ladu malas separuh siap, kaserol keju kotej, sup, dan lain-lain), ini akan menjimatkan masa dengan ketara dan diet tidak akan diulang selama 2-3 hari.

Jadual menu diet nombor 5 untuk minggu ini

Hari dalam semingguSarapan pagiMakan tengah hariMakan tengah hariMakanan ringan petangMakan malam
IsninOatmeal di dalam air dengan pisang tumbuk dan beri manis (sebelumnya dicairkan ke suhu bilik, atau segar), teh hijau dengan maduOmelet kukus, marmaladeSup kembang kol dan wortel, puding ayam, timun dan salad tomato, kompot buah kering, keropok manisKeju kotej dengan krim masam rendah lemak dan gulaPeriuk rebus, sayur-sayuran, kompot
SelasaCurd kaserol dengan sos krim masam (ingat bahawa diet 5 menggunakan krim masam rendah lemak)Buah (pisang, epal)Sup sayur dengan bebola daging, pilaf, tomato, teh hijauEpal bakar dengan maduFillet ikan bakar, salad kubis Cina dengan krim masam rendah lemak
Hari RabuLadu kukus dengan buah-buahan dan buah beri, jus buahDaging puri, salad sayur-sayuran segar, biskut biskut, teh hijauSup ikan, potongan kukus arnab, bubur soba, sayur rebus, jus buahCasserole pisang dengan keju kotej dan krim masam, kompotOmelet kukus, kefir
KhamisCasserole kembang kol dengan sos krim masam, buahEpal bakar dengan keju kotej dan pisangSup puri brokoli, kentang rebus dengan kalkun, salad sayuran segar, marshmallow, jus (mengikut diet anda, lebih baik menahan diri daripada pencuci mulut jika anda merasa kenyang)Rebusan zucchini, biskut biskut, tehKeju kotej dengan jem raspberry, kefir
JumaatOatmeal dengan buah-buahan dan buah beri manis, teh hijauZucchini yang disumbat, hijau, kompotSup soba, pasta navy, salad sayuran segar, jus buah, marshmallowEpal sos, biskut biskutLadu malas dengan madu, kefir
SabtuKeju kotej, pisang dan puri epal, teh hijauRebusan kembang kol dan zucchiniSup mi ayam, bebola ayam belanda, salad sayuran segar, marmalade, kompotIkan bakar, salad kubis CinaBiskut Galette, yogurt rendah lemak dengan puri buah
AhadLadu malas dengan madu, kefirSup puri sayur, jus buahSup nasi, gulung kubis, kentang tumbuk, salad sayur segar, teh hijauIkan rebus dengan tomato, kompotKeju kotej dengan jem raspberry, kompot


Berikut adalah contoh bagaimana satu dan produk yang sama dapat digunakan untuk membentuk diet yang sangat bervariasi pada jadual diet 5. Tetapi inti dari makanan ini sama sekali tidak terdapat dalam pelbagai, tetapi dalam sifat perubatan. Tugas utama bukanlah jumlah hidangan baru setiap hari, tetapi kualiti dari sudut perubatan.

Resepi hidangan

Sup krim kembang kol

Sup, sup tumbuk sangat berguna untuk saluran gastrointestinal jika dimasak dalam sup sayur. Jadual nombor 5 melibatkan penggunaan pelbagai jenis sup setiap hari.

  • mentol;
  • lobak merah;
  • kembang kol (kepala kecil kubis);
  • sup sayur;
  • 1 sudu besar krim masam rendah lemak;
  • garam;
  • minyak sayuran.

Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kepingan, potong wortel dengan parutan.

Tuangkan 2 sudu minyak ke dalam kuali. Apabila sudah panas, goreng bawang dan wortel selama 2-3 minit dengan api kecil. Seterusnya, tuangkan sedikit kuah ke dalam loyang sehingga sayur-sayuran perlahan-lahan direbus. Tutup dengan penutup.

Bongkar kubis kecil ke dalam perbungaan, bilas. Selepas 5-7 minit, masukkan kubis ke dalam loyang. Tuangkan kuah sayur. Masak selama 20 minit.
Apabila sup telah sejuk, pukul dengan pengisar. Masukkan secubit garam dan sesudu krim masam sebelum disajikan.

Casserole keju kotej dengan buah-buahan kering

  • 300 gram keju kotej;
  • 1 telur, 1 protein;
  • 5 sudu semolina;
  • 3 sudu besar kefir;
  • buah-buahan kering (aprikot kering, prun, kismis) atau buah-buahan manis, buah beri (segar, beku);
  • 0.5 sudu teh baking soda;
  • gula secukup rasa.

Mash keju kotej, tambahkan soda, gula, telur, semolina, kefir, buah kering cincang atau buah segar, potong. Lubricate acuan dengan minyak. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 40-50 minit. Ingat bahawa pada jadual diet 5, tepung yang dipanggang dengan kuat tidak boleh dimakan.

Pemakanan lembut adalah penambahan ubat yang berkesan untuk hati dan pundi hempedu. Sekiranya pesakit diberi diet 5-meja, maka, tertakluk kepada semua peraturannya, pengampunan penyakit akan stabil dan jangka panjang. Di samping itu, jumlah ubat yang diperlukan akan berkurang dengan ketara, yang juga akan memberi kesan yang baik kepada seluruh tubuh..

Makanan lezat - jadual nombor 5: menu, ulasan, resipi yang lazat

Bagaimana Menggunakan Diet Rawatan Berat Badan? Kami akan memberitahu anda apa diet yang lazat - jadual nombor 5 dan bagaimana untuk mematuhinya. Bahannya mengandungi menu ringkas, resipi lazat untuk setiap hari dan ulasan.

Diet yang lazat dan sederhana untuk menurunkan berat badan: jadual diet cepat dan enak nombor 5, ulasan dan menu untuk minggu ini.

Makanan lazat untuk penurunan berat badan - jadual nombor 5: prinsip, hasil dan kontraindikasi utama

Jadual diet nombor 5 dikembangkan pada zaman Soviet oleh saintis-pakar pemakanan Mikhail Pevzner. Tujuan diet adalah untuk merawat penyakit kronik hati, pundi hempedu, esofagus dan perut. Diet membantu sekarang - pesakit mematuhinya untuk melegakan kegembiraan dan mempersiapkan badan untuk rawatan. Hari ini, banyak orang menggunakan diet yang lazat untuk menurunkan berat badan - makanan diet maksimum tidak termasuk karbohidrat cepat dan makanan kompleks.

Digabungkan dengan senaman intensiti sederhana biasa, anda boleh menurunkan berat badan hingga 10 kilogram sebulan. Di samping itu, pemakanan yang betul tanpa berpuasa menormalkan fungsi perut dan pankreas..

Untuk membincangkan potensi risiko diet, anda perlu memahami bahawa jadual diet nombor 5 ditetapkan oleh doktor anda. Sebelum memulakan, pastikan anda berunding dengan pakar. Akibat utama yang tidak menyenangkan adalah proses sekatan yang panjang boleh menyebabkan kekurangan nutrien dalam badan..

Diet "5 meja", menu untuk minggu dengan resipi untuk memasak di rumah

Profesor Pevzner percaya bahawa pemakanan adalah asas rawatan gastrousus. Dialah yang mencipta lebih dari 15 diet, jadual 5 menjadi yang paling popular. Ia membantu mencegah penyakit, menyembuhkan, mencegah perkembangan. Apa yang mereka makan dalam diet ini?

Prinsip reka bentuk menu

Diet meja kelima adalah salah satu sistem penyembuhan yang paling serba boleh. Ia diresepkan untuk gastritis, kolitis, penyakit pundi hempedu, hati. Menu untuk minggu diet 5 adalah berdasarkan makanan yang tidak merengsakan selaput lendir, cepat diserap, dan mempunyai kesan terapeutik. Minyak pati, daging asap, makanan kering dan goreng tidak termasuk sepenuhnya.

Apa lagi yang perlu dicari semasa membina menu:

  • sekatan garam. 5-6 g cukup sehari untuk orang dewasa. Agar tidak melebihi, disyorkan untuk memasak makanan di rumah, garam hidangan secara langsung di atas pinggan;
  • pengurangan lemak. Sayuran dan mentega dibenarkan. Pengurangan ini berlaku kerana lemak haiwan yang tahan api, lemak trans, marjerin, daging asap, dan jenis "slag" lain;
  • masakan yang lembut. Tanpa menggoreng, di bawah ini adalah menu untuk minggu untuk jadual nombor 5 dengan hidangan, resipi, ciri memasak;
  • pengurangan bahagian. Penting untuk tidak menyampaikan, lebih baik makan lebih kerap. Tidak digalakkan mengambil lebih dari 350 ml pada satu masa;
  • mengurangkan makanan dengan purin. Ini adalah jeroan, cendawan, ragi, kaviar, udang, kerang, daging. Semua ini dikecualikan atau dikurangkan menjadi 1-2 kali seminggu (bergantung kepada keparahan keadaan);
  • mengurangkan gula. Ia tidak dikecualikan, seperti madu, tetapi penting untuk tidak menggunakannya secara berlebihan. Gula juga merengsa membran mukus;
  • pengisaran produk. Makanan yang sukar harus disapu, dicambuk.

Menu mingguan untuk diet 5 merangkumi lima makanan dan boleh ditambah mengikut keperluan. Penting untuk tidak berehat lama. Makan malam dua jam sebelum tidur. Apabila rasa lapar muncul, anda boleh minum kefir, teh, air, yang mesti minum sekurang-kurangnya dua liter setiap hari.

Kandungan kalori purata bagi seseorang yang menjalani diet ini ialah 2400 kkal, sementara tidak lebih dari 80 g lemak harus dibekalkan setiap hari. Lelaki dibenarkan makan 2800 kcal.

Menu anggaran selama seminggu untuk jadual diet 5

Walaupun terdapat banyak larangan, peraturan di atas, pemakanan perubatan dapat dibuat menarik, cerah, berguna, ia benar-benar akan meringankan keadaan orang yang sakit, dan mempercepat pemulihan. Kadang-kadang jadual orang sihat tidak begitu kaya. Berikut adalah contoh menu sejagat selama seminggu untuk diet terapeutik nombor 5, resipi dengan penerangan langkah demi langkah terperinci di bawah.

IsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
Sarapan pagiOmelet wap proteinBubur nasi dengan prunBubur oatmeal dengan epalOmelet protein dengan sayur-sayuranBubur nasi dengan labuOmelet protein dengan kejuSup mi susu
Makanan ringanJeli epalSmoothie buahPure labuSusu, sekeping biskutEpal bakar dengan keju kotejLadu dengan ceriTeh, jem epal
Makan tengah hariSup puri brokoli dan kentang, croutonSup sayur, sepotong roti basiSup mi, sepotong roti basiDiet bit nombor 5Sup puri labu, croutonSup kentang dengan nasiSup soba dengan sayur-sayuran, sepotong roti dedak
Makanan ringanKeju kotej, jeli berrySusu bakar yang diperam dengan jemSegelas kefir, croutonKeju kotej dengan pirKissel, croutonKompot, kuki dietPasta dan kaserol keju kotej
Makan malamRebusan sayurPotongan ayam kukus, salad lobak merahBubur soba, salad bit rebusBulgur dengan kembang kolZucchini kaserol dengan nasiSouffle ikan, sobaSalad kentang dengan alpukat dan ayam

Jadual hanya mengandungi nama hidangan. Cara memasaknya, resipi langkah demi langkah dari menu selama seminggu untuk diet "Jadual No. 5" diberikan di bawah. Pelbagai helah juga terdapat di sana. Mereka akan mempermudah menjalani diet, membantu mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur, menjimatkan tenaga..

Semua hidangan ini mematuhi peraturan pemakanan yang betul, boleh digunakan dalam diet anak-anak, dan juga orang yang menurunkan berat badan..

Resipi hidangan dari menu selama seminggu untuk diet 5 jadual

Di rumah, semua hidangan dari meja boleh disediakan dengan mudah. Oleh kerana kaedah rawatan haba yang lembut digunakan, beberapa resipi tidak dapat dilakukan tanpa dandang berganda. Kadang-kadang fungsi ini dilakukan oleh multicooker, anda boleh menyesuaikan colander dan periuk.

Juga di menu diet 5 selama seminggu ada kentang tumbuk, di rumah senang menyediakan hidangan tumbuk dengan pengisar. Sebilangan makanan mudah diuli dengan alu. Kadang-kadang anda boleh menggunakan ayak, lap produk dengan cara "nenek". Tetapi ayakan, selain mengisar, melegakan hidangan serat tumbuhan (selulosa), yang merupakan keburukan.

Omelet protein mengikut diet

Berikut adalah resipi asas untuk telur dadar protein, yang ada di menu selama seminggu untuk jadual diet nombor 5. Hidangan ini diberikan untuk sarapan pada hari Isnin. Sangat mudah untuk mengubahnya dengan penambahan keju, brokoli atau sayur-sayuran lain, digunakan untuk makan malam, makanan ringan petang, makan tengah hari, makanan ringan apa pun..

  • 3 tupai;
  • 110 ml susu rendah lemak;
  • 1 secubit garam;
  • 15 g mentega;
  • 1 sudu kecil sayur cincang.
  1. Pukul putih dengan susu. Ini perlu supaya telur menahan cecair, anda tidak boleh membawa jisim ke busa yang subur. Garam ringan, masukkan sayur jika mahu.
  2. Parut bekas atau mangkuk dari dalam dengan sepotong mentega, tuangkan jisim telur dadar.
  3. Letakkan mangkuk di rak dawai pengukus dan masak selama 10 minit. Kemudian periksa, jika perlu, tambah masa.

Penting! Sekiranya sayur-sayuran ditambahkan ke jisim telur dadar, maka pertama-tama mesti dikisar dalam air mendidih.

Bubur nasi dengan prun

Nasi berlabuh di kerusi, yang tidak boleh dibenarkan. Tetapi bijirin inilah yang disyorkan untuk pemakanan makanan. Untuk mengelakkan masalah, anda boleh menyediakan hidangan dengan prun. Resipi ini ada di menu untuk diet minggu ke-5.

  • 100 g beras;
  • 5 keping. prun;
  • 300 ml air;
  • 100 ml susu.
  1. Bilas nasi. Bubur untuk diet khas ini boleh disediakan dari bijirin murah dan kecil, walaupun potongannya sesuai. Tidak perlu membersihkan bijirin sepenuhnya dari pati.
  2. Tuangkan bijirin ke dalam air mendidih, rebus selama sepuluh minit.
  3. Potong prun yang telah dibasuh, panaskan susu.
  4. Masukkan susu ke dalam bubur, rebus selama tiga minit lagi. Nasi mesti siap.
  5. Masukkan prun, kacau, biarkan mendidih, matikan kompor. Tutup bubur, biarkan selama 20 minit. Masukkan gula, garam ke piring, anda boleh membuang sepotong mentega.

Dengan cara yang sama, anda boleh memasak bubur dengan aprikot kering, kismis, walaupun tidak ada dalam menu selama seminggu untuk jadual diet 5 (untuk penyakit gastrousus).

Sup berkrim dengan brokoli dan kentang

Sup seperti itu, walaupun tanpa daging, tepu sempurna. Oleh itu, mereka sering dijumpai di menu minggu diet untuk jadual kelima. Berikut adalah resipi dari kentang dan brokoli, ia dibenarkan mengambil kembang kol, zucchini, labu, dan sayur-sayuran lain.

  • 3 kentang;
  • 300 g brokoli;
  • 1 lobak merah;
  • 250 ml susu;
  • 30 g mentega.
  1. Potong kentang, wortel, brokoli ke dalam perbungaan. Hantar ke periuk, masukkan air, bakar. Cecair itu hampir tidak menutupi sayur-sayuran..
  2. Masak hingga lembut, potong, masukkan susu panas dan rebus. Garam dalam pinggan.

Sup krim biasanya disajikan dengan serbuk roti, ia dibenarkan oleh diet kelima, tetapi dalam jumlah kecil. Untuk makan tengah hari, 30 gram sudah cukup.

Potongan ayam kukus

Di dalam jadual dengan menu selama seminggu untuk diet "5 meja" tidak ada resipi, tidak diberikan apa yang anda boleh dan tidak boleh, tetapi potongan ini ada. Mereka dibenarkan beberapa kali seminggu. Penggantian ayam dengan ayam belanda dibenarkan.

  • 400 g ayam tanpa kulit;
  • 1 protein;
  • 100 g zucchini;
  • garam.
  1. Tatal ayam dua kali, masukkan zucchini parut, protein mentah, garam dan kacau.
  2. Bentuk potongan daging atau masukkan jisim dalam acuan kecil.
  3. Kukus selama setengah jam.

Anda boleh menggunakan lebih banyak zucchini atau ganti dengan labu, ini akan mengurangkan jumlah daging, anda mendapat alternatif untuk gulungan kubis malas.

Beetroot untuk diet nombor 5

Menu mingguan untuk jadual diet 5 mempunyai sup ini, berikut resepinya. Beetroot dengan gherkin hanya dapat dimakan dalam masa yang makmur. Sekiranya terdapat kemerosotan, maka lebih baik memakan hidangan tanpa timun.

  • 1 bit (kira-kira 150 g)
  • 400 ml kaldu bit;
  • 1 biji gherkin;
  • hijau, garam.
  1. Potong bit yang dikupas menjadi beberapa bahagian, rebus di dalam air. Tiriskan cecair, biarkan jumlah yang ditentukan, sejuk.
  2. Potong bit halus atau parut, juga potong timun.
  3. Campurkan sayur-sayuran dengan kaldu, tambah garam, musim dengan ramuan.

Sup ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk okroshka, ia boleh dimasukkan dengan selamat dalam menu musim panas, dibumbui dengan ramuan, tetapi hanya setelah digiling dengan teliti.

Souffle ikan

Hidangan ikan jarang dibenarkan. Di menu untuk minggu untuk jadual diet nombor 5 ada soufflé, berikut adalah resipi untuk memasak, dengan apa yang digabungkan.

  • 300 g ikan;
  • 1 biji telur;
  • 10 g mentega;
  • 2 g garam;
  • 10 g tepung;
  • 90 ml susu.
  1. Larutkan tepung dalam susu, masukkan kuning telur, masukkan ke atas dapur dan rebus sos sehingga pekat. Musim dengan garam.
  2. Putar isi ikan, masukkan sos susu, kacau. Pukul protein hingga berbuih, timah di hujungnya.
  3. Masukkan soufflé ke dalam pinggan berminyak, bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Atau kukus.

Souffle boleh berfungsi sebagai hidangan bebas, tetapi ia juga dibenarkan untuk menyajikannya dengan lauk pauk, menggunakannya untuk sandwic pada roti, keropok, biskut semalam. Juga, souffle ini boleh menjadi alternatif yang baik untuk pai, pai yang dilarang oleh diet..

Bubur nasi dengan labu

Satu lagi resipi bubur yang berjaya dari menu selama seminggu dari diet 5 jadual terapi. Hidangan ini menggunakan labu. Doktor mengesyorkan menggunakannya sekerap mungkin dalam menu diet. Sayuran kaya dengan serat dan mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan.

  • 300 g labu;
  • 160 g beras;
  • 2.5 sudu besar air;
  • 1 sudu besar susu;
  • garam, gula;
  • minyak.
  1. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas dapur. Semasa cecair sedang memanaskan, bilas beras, potong kiub kecil (anda boleh parut) labu.
  2. Masukkan semua ini ke dalam air, kacau, anda boleh menambah garam dengan segera, tetapi lebih baik perasakan hidangan diet di atas pinggan.
  3. Masak bubur sehingga nasi lembut.
  4. Kemudian tuangkan segelas susu. Di menu untuk minggu diet untuk jadual nombor 5, tidak ditunjukkan, anda boleh memasak bubur di atas air.
  5. Kurangkan panas dan reneh selama sepuluh minit lagi. Gula, mentega, garam secukup rasa.

Anda tidak boleh mendidih bubur setelah menambahkan susu, tetapi matikan kompor, bungkus kuali dalam selimut, hidangan akan menyuntik dan mencapai kesediaan akhir.

Pasta dan kaserol keju kotej

Berikut adalah resipi lain dari menu selama seminggu untuk diet "Jadual nombor 5". Casserole ini digunakan untuk snek petang, tetapi sangat bagus untuk sarapan, makan malam. Dianjurkan untuk menggunakan pasta kecil, bihunnya bagus.

  • 300 g pasta rebus;
  • 2 tupai;
  • 1 biji telur;
  • 200 g keju kotej;
  • 50 g krim masam rendah lemak;
  • 20 g mentega;
  • 2 sudu gula.
  1. Pukul keju kotej dengan telur dan gula dengan pengisar, masukkan pasta, kacau.
  2. Gosokkan hidangan penaik dengan mentega, masukkan kaserol, halus dan minyak dengan krim masam.
  3. Hantar pinggan ke ketuhar selama 20 minit, suhu sekitar 180 darjah.

Semasa eksaserbasi, lebih baik memasak kaserol seperti itu dalam dandang berganda atau menutup pinggan sehingga kerak coklat keemasan tidak terbentuk.

Salad bit rebus

Resipi dari menu untuk minggu diet "Jadual No. 5" untuk orang dewasa. Salad menambah pelbagai, memperbaiki saluran pencernaan. Dengan cara yang serupa, anda boleh memasak dengan lobak rebus atau mencampurkan dua jenis sayur-sayuran akar. Penting untuk tidak menambahkan bawang putih ke dalam pinggan..

  • 1 bit;
  • 2 keping. prun;
  • 2 sudu besar yogurt;
  • garam.
  1. Tuangkan prun yang telah dicuci selama setengah jam dengan air, kemudian potong halus.
  2. Parut bit rebus, campurkan dengan prun, tambah yogurt dan garam. Kacau. Taburkan dengan kacang jika mahu.

Sekiranya salad disiapkan dengan wortel, disyorkan untuk menambahkan satu sendok teh minyak sayuran. Ia akan membantu penyerapan karotena.

Zucchini kaserol dengan nasi

Dalam versi kaserol ini, terdapat sedikit ayam cincang. Orang yang sakit sendiri tahu apa yang dapat dia lakukan, apa yang tidak, jadual dengan menu selama seminggu untuk diet "5 meja" disusun berdasarkan prinsip umum. Sekiranya daging atau ikan sudah ada dalam makanan, maka lebih baik memasak kaserol tanpa mereka..

  • 1 zucchini;
  • 150 g beras;
  • 150 g daging cincang;
  • 2 tupai
  • garam;
  • 2 sudu besar krim masam.
  1. Masak nasi, tetapi jangan sampai masak sepenuhnya. Tiriskan ke dalam colander.
  2. Parut zucchini, tambahkan sedikit garam, tambahkan nasi dan protein, tambahkan daging cincang, kacau dan pindahkan semua ini ke dalam acuan silikon.
  3. Gris dengan krim masam, bakar selama setengah jam pada suhu 200 darjah.

Krim masam selalu boleh diganti dengan yogurt putih. Susu bakar yang diperam dengan lemak 4% juga akan menjadi alternatif yang sangat baik..

Salad kentang dengan alpukat dan ayam

Pilihan salad yang sangat memuaskan yang boleh menggantikan makanan apa pun. Alpukat adalah sumber asid lemak yang berharga, dan ia lebih baik daripada sekadar sayur-sayuran segar atau makanan laut.

  • 2 kentang;
  • 1 alpukat;
  • 1 tomato (berdaging, manis);
  • 100 g ayam rebus;
  • 1 sudu yogurt.
  1. Rebus kentang, potong kiub. Potong juga tomato, potong ayam rebus. Boleh diganti dengan arnab atau daging lain yang dibenarkan.
  2. Potong alpukat, angkat lubang, keluarkan pulpa dari kulit, tuangkan dengan garam, cairkan dengan yogurt.
  3. Salad musim dengan sos alpukat.

Anda boleh menyediakan salad seperti itu bukan dengan tomato, tetapi dengan penambahan timun segar, lada bel. Penting untuk tidak memotong sayur-sayuran besar dan mengunyah sehingga tidak menimbulkan beban pada saluran pencernaan.

Smoothie buah

Tidak ada pencuci mulut yang lebih baik daripada campuran ini. Penting untuk diingat bahawa hanya jenis buah manis yang digunakan untuknya..

  • 1 pisang;
  • 1 biji pir;
  • 150 ml susu;
  • 1 secubit vanila.
  1. Potong pir dan pisang, pindahkan ke pengisar.
  2. Masukkan vanila dan susu, pukul.

Rempah sangat penting untuk persepsi rasa. Vanila dan kayu manis dibenarkan semasa diet. Dan mereka boleh mengubah rasa keju kotej yang membosankan atau susu panggang yang membosankan.

Jeli epal

Hanya epal manis yang dibenarkan dalam diet. Gula tidak akan membetulkan keadaan, kerana asidnya tetap ada, hanya rasa buah yang disamarkan.

  • Potong epal ke dalam kepingan, tambahkan air sehingga sedikit menutupi kepingan buah. Masak hingga lembut, gosokkan dengan penapis, hilangkan kulit. Anda harus mendapatkan kira-kira 300 g puri cair. Masukkan gula ke dalamnya.
  • Rendam gelatin dalam 25 ml air, biarkan selama 20 minit, panaskan dan campurkan dengan saus epal.
  • Bahagikan jisim ke dalam acuan, masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam.

Jeli ini boleh disiapkan dengan pir, kiwi, labu, beri manis atau membuat pelbagai jenis produk..

Penting! Artikel ini hanya untuk tujuan maklumat sahaja. Diet memerlukan rundingan terlebih dahulu dengan doktor.

Jadual Diet 5

Salah satu syarat untuk kejayaan terapi penyakit mana-mana organ adalah penciptaan syarat untuk mengurangkan beban berfungsi, yang akan memastikan pemulihannya. Rehat fungsional seperti itu dalam patologi hati, sistem hepatobiliari (pundi hempedu, saluran empedu) dan pankreas (baca juga mengenai diet untuk pankreatitis) disediakan oleh diet terapeutik khas nombor Lima menurut Pevzner, yang dikembangkan untuk mengurangkan beban pada organ ini.

Penggunaannya memungkinkan untuk pemulihan yang cepat, dan juga pencegahan patologi sistem pencernaan dan sistem hepatobiliari di masa depan..

Petunjuk, peraturan asas, kandungan kalori harian

Diet nombor 5 dikembangkan oleh M.I. Pevzner, pakar pemakanan dan ahli terapi. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapeutik untuk patologi organ lain (hanya ada 15 daripadanya).

Pelaksanaan cadangan diet jadual ditunjukkan untuk beberapa penyakit utama sistem pencernaan (contohnya, gastritis, di mana anda perlu mengikuti diet khas), yang merangkumi:

  • Hepatitis kronik adalah penyakit hati yang meradang dari pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Sekiranya berlaku proses akut (jangka masa tindak balas keradangan hingga enam bulan), diet ini digunakan dalam tempoh pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi petunjuk utama fungsi hati).
  • Sirosis adalah kematian secara bertahap hepatosit (sel hati) dengan penggantiannya dengan tisu berserabut (penghubung), sementara hati tidak menjalankan fungsinya. Dengan penyakit ini, disarankan untuk mengikuti diet khas..
  • Cholecystitis - keradangan pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan dalam tempoh pengampunan (penurunan keparahan keradangan) dan dalam jangka masa panjang, kronik, dengan gejala yang rendah, disfungsi.
  • Penyakit batu empedu (kolesistitis kalkulus) adalah patologi metabolik dengan perjalanan kronik, yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.

Untuk penyakit ini, jadual diet 5 digunakan sekiranya tidak terdapat patologi usus (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

Peraturan asas untuk menggunakan diet ini mudah dan merangkumi:

1. Pengambilan makanan yang kerap dalam bahagian kecil - biasanya perlu dimakan 4-5 kali sehari.

2. Produk yang meningkatkan pengasidan dalam perut tidak termasuk - kopi, alkohol, makanan dalam tin, perapan, makanan berlemak, makanan pedas.

3. Berkenaan dengan memasak, keutamaan diberikan kepada mendidih atau mengukus (rebus, memasak kaserol dibenarkan), sementara disarankan untuk menggiling makanan.

4. Makanan harus didominasi oleh makanan dengan jumlah protein yang mencukupi, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan) dan karbohidrat yang mudah dicerna.

5. Kandungan kalori harian hendaklah sekitar 2400-2800 kcal. Pada masa yang sama, jumlah protein kira-kira 80 g (separuh daripadanya berasal dari tumbuhan), lemak juga kira-kira 80 g (sepertiga daripadanya berasal dari tumbuhan), karbohidrat - hingga 400 g.

Ingat! Pengambilan cecair setiap hari mestilah sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam terhad kepada 10 g.

Oleh kerana itu, jadual kelima dengan pelaksanaan cadangan yang wajib dan pengambilan kalori harian untuk setiap hari membolehkan tubuh menyediakan semua nutrien dan vitamin, sambil menghadkan beban pada hati, sistem hepatobiliari, dan pankreas. Juga, jadual diet nombor 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak membatasi pelbagai rasa, yang memungkinkan untuk digunakan tanpa bahaya psikologi pada manusia.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Senarai makanan utama yang disyorkan untuk dimakan dan tidak termasuk dalam diet ketika menggunakan diet ini ditunjukkan dalam jadual:

Nama kumpulan produkKamu boleh makanTidak boleh makan
Produk tepungRoti yang diperbuat daripada rai atau tepung gandum, lebih disukai semalam, sedikit keringRoti segar, roti, penkek
Kuki (roti pendek, biskut), biskut kering dan pastri lain yang tidak selesaBaking, menggunakan puff pastry.
Keropok tanpa gula dan pengisi (anda boleh membuat sendiri di rumah dari roti).Pai, crouton, produk lain yang digoreng lemak.
Produk susuSusu dengan kandungan lemak minimum (optimum hingga 2.5%).Susu lebih daripada 2.5% lemak.
Keju kotej rendah lemak (anda boleh membuat kek keju, kaserol, ladu atau souffle)Keju kotej berlemak.
Kefir, yogurt (bebas lemak, maksimum hingga 2%), krim masam rendah lemakKrim masam berlemak, krim, kefir
Keju rendah lemak (Tahu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Keju yang keras dan berlemak (keju berumur), serta jenis masin
Ais krim.
Ryazhenka.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuranZucchini, labu, wortel, bit, kentang - rebus, anda boleh membuat kentang tumbukRamuan pahit, masam, pedas (rhubarb, pasli, dill, sorrel, bayam, arugula) sebagai ramuan utama dalam hidangan.
Timun (tidak termasuk dalam tin).Cendawan.
Kembang kol, kubis Cina, makanan laut juga dibenarkan.Lobak, lobak, kubis putih, asparagus
Tomato (dalam jumlah kecil, hanya segar).Terung.
Salad berdaun (Iceberg, Romaine, salad jagung)Bawang putih, bawang (termasuk hijau).
Apa-apa sayur acar dan dalam tin.
Beri dan buah-buahanEpal manis, boleh parut. Anda boleh membakar epalBuah / beri segar, tidak dibenarkan
Pisang (maksimum 1 sehari)
Prun.
Garnet.
Daging dan ikanJenis daging rendah lemak (ayam, arnab, daging sapi muda, daging lembu, ayam belanda), serta produk dari mereka, misalnya, potongan daging kukus, bebola daging, dll.)Daging berlemak (daging babi, itik, angsa), produk dari mereka. Lemak haiwan (sejumlah kecil daging lembu dan lemak babi dibenarkan).
Sosej susu rebusProduk sampingan (hati, jantung, lidah) dan hidangan yang dibuat daripadanya.
Ikan rendah lemak (tuna, ikan sungai, ikan mas, hinggap, pike, hake), produk dari mereka, misalnya, soufflé, potongan daging, bebola daging ikan. Kukus atau ketuharDaging asap, sosej, daging kalengan.
Salmon, salmon dalam kuantiti yang sedikit agar tidak melebihi jumlah lemak.Ikan berlemak (ikan trout, ikan mas, sturgeon, Stellate sturgeon, beluga, ikan keli dan jenis lemak lain), produk daripadanya.
Makanan laut (cumi-cumi, udang atau kerang kecil dibenarkan).Ikan salai, ikan masin kering, ikan dalam tin.
Kaviar ikan merah (merah, hitam).
Bijirin dan pastaSoba (pilihan untuk soba hijau), semolina, oatmeal, beras. Anda boleh memasak bubur, serta memasak puding, kaserol, supKekacang (kacang, kacang polong, kacang).
Muesli.Jagung, gandum barli, barli mutiara, millet.
Pasta gandum durum rebus
TelurOmelet rebus atau berliangGoreng, rebus keras.
MinyakBunga matahari sayur atau zaitun.Mentega (dibenarkan sehingga 30 g sehari sebagai bahan tambahan untuk hidangan utama).
MinumanTeh hijau.Minuman berkarbonat dan sejuk.
Air mineral masih.Kopi, minuman koko, teh yang kuat
Jus tidak pekat dari beri / buah.Minuman beralkohol (termasuk alkohol rendah).
Kompot buah kering.
Gula-gulaSebilangan kecil buah beri / jem buah.Semua gula-gula.
Gula-gula (coklat).
Halva.
Kek, pastri.
Sos dan perasaGaram - tidak lebih daripada 10 gr. dalam sehari.Mayonis, saus tomat, mustard, lobak merah, adzhiki, cuka dan sebarang rempah dan sos panas
Boleh membuat sos krim masam atau tenusu untuk salad dan perap
Dari perasa, anda boleh menggunakan pasli, dill (dalam jumlah kecil), termasuk kering, vanillin dan kayu manis

Menu untuk minggu ini

Menu serupa dapat disusun secara bebas, berdasarkan senarai makanan yang dibenarkan, dengan mengambil kira kandungan kalori harian.

Jadual menu diet 5 selama seminggu
Hari dalam semingguMakanHidangan dan produk
Pilihan pertamaSarapan pagiOatmeal di atas air, secawan teh hijau
Makanan ringanEpal bakar, 100 gr. keju kotej rendah lemak
Makan tengah hariSup sayur, isi ayam rebus dengan nasi, 1 gelas kefir, crouton
Makanan ringanKompot buah kering.
Makan malamKentang tumbuk, bebola daging sapi dengan roti
Pilihan ke-2Sarapan pagiBubur semolina dalam susu rendah lemak dengan kismis, teh hijau atau kaldu rosehip
Makanan ringan100-150 gr. yogurt rendah lemak semula jadi
Makan tengah hariSup dengan pasta dan bebola daging. Kompot dari buah beri kegemaran anda
Makanan ringanCasserole keju kotej, rebusan rosehip.
Makan malamRebusan sayur. 2 crouton, segelas kefir
Pilihan ke-3Sarapan pagiKek keju dengan aprikot kering atau kismis. Kompot buah kering.
Makanan ringanWortel dan kaserol epal, teh hijau.
Makan tengah hariFillet ikan rebus dengan bubur soba. Segelas jeli
Makanan ringan1 biji pisang
Makan malamOatmeal dengan susu rendah lemak.
Pilihan ke-4Sarapan pagiOmelet protein atau wap dari 2 biji telur. Teh hijau dengan crouton.
Makanan ringanSalad buah 1 pisang, epal manis, kismis dan yogurt rendah lemak.
Makan tengah hariSup ikan dengan ikan kod dan nasi. 1 keping roti. Kentang lenyek
Makanan ringanKek keju dengan krim masam rendah lemak, kaldu rosehip.
Makan malamRebusan sayur dengan potongan ayam rebus, roti hitam, yogurt.
Pilihan ke-5Sarapan pagiOatmeal dalam susu dengan kismis, kompot epal.
Makanan ringanEpal atau pir bakar, air mineral.
Makan tengah hariFillet ikan rebus, bubur nasi di atas air, roti hitam, teh hijau.
Makanan ringanKeropok tanpa bahan tambahan, termasuk gula, segelas susu atau kefir
Makan malamKembang kol, sup lobak merah.
Pilihan ke-6Sarapan pagiBubur nasi dengan susu, segelas teh
Makanan ringanCurd kaserol dengan kismis, kompot buah kering.
Makan tengah hariSup dengan bebola daging sapi dengan soba, kentang tumbuk dengan ikan rebus, teh hijau.
Makanan ringanSalad timun segar, daun selada Iceberg, roti hitam, air mineral.
Makan malamVinaigrette bit bit rebus dengan minyak bunga matahari, telur dadar, yogurt.
Pilihan ke-7Sarapan pagiBubur semolina dengan aprikot kering dalam susu, teh hijau, roti hitam.
Makanan ringanPure epal bakar, air mineral.
Makan tengah hariKentang tumbuk atau rebusan sayur dengan sekeping daging rebus, crouton, kompot epal
Makanan ringanEpal manis segar, 1 gelas yogurt.
Makan malamPike perch bakar dengan krim masam rendah lemak dengan nasi. Merebus rosehip

Tempoh diet sedemikian tidak terhad dalam masa. Kriteria utama untuk menghentikan penggunaannya adalah untuk meningkatkan parameter fungsi, makmal dan klinikal hati, sistem hepatobiliari, dan pankreas. Untuk pencegahan patologi organ-organ ini, jadual diet 5 boleh digunakan secara berterusan.