Memerlukan resipi diet nombor 5 untuk anak

Diet penyembuhan
Nombor diet 5
Petunjuk untuk pelantikan diet nombor 5.
Diet No. 5 ditetapkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis pada peringkat pemulihan; hepatitis kronik tanpa eksaserbasi; sirosis hati tanpa kegagalannya; kolesistitis kronik dan cholelithiasis tanpa eksaserbasi (dalam semua kes - tanpa penyakit perut dan usus yang teruk).
Tujuan menetapkan diet.
Tujuan diet adalah untuk menyelamatkan hati secara kimia dalam keadaan pemakanan yang baik, untuk mempromosikan normalisasi fungsi hati dan saluran empedu, dan meningkatkan rembesan hempedu..
Ciri-ciri umum diet.
Diet dicirikan oleh kandungan protein dan karbohidrat yang normal secara fisiologi dengan sedikit larutan lemak (kebanyakannya tahan api). Produk dengan kandungan zat lipotropik, serat, pektin, cecair yang tinggi adalah disyorkan. Makanan yang dikontraindikasikan kaya dengan ekstrak nitrogen, purin, kolesterol, asid oksalik dan produk pengoksidaan lemak yang berlaku semasa menggoreng. Hidangan dimasak direbus, dibakar, dan kadang-kadang direbus. Lap hanya daging dan sayur-sayuran kaya serat; tepung dan sayur-sayuran tidak ditumis. Hidangan yang sangat sejuk tidak termasuk. Diet: 5-6 kali sehari.
Apa itu diet dari segi komposisi kimia dan nilai tenaga?
Komposisi kimia diet: protein - 80 g (55% haiwan), lemak 80 g (sayur 30%), karbohidrat - 350-400 g (70-80 g gula); garam meja - 10 g, cecair percuma - 1.5-2 liter. Xylitol dan sorbitol (25-40 g) boleh dimasukkan. Nilai tenaga diet - 2400 - 2600 kcal.
Makanan dan diet yang disyorkan dan dikecualikan.
Produk roti dan tepung. Roti gandum dari tepung kelas 1 dan 2, rai dari tepung biji dan dikupas dari penaik semalam. Barangan roti panggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal. Biskut berlanjutan, biskut kering.
Kecualikan dari diet: roti segar, puff dan pastri, pai goreng.
Sup. Sayur-sayuran, bijirin dengan kaldu sayur, produk tenusu dengan pasta, buah, sup borsch dan kubis, vegetarian, bit. Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan.
Kecualikan dari diet: sup daging, ikan dan cendawan, okroshka, sup kubis hijau.
Daging dan ayam. Burung tanpa kulit dan tanpa lemak, tanpa fasia atau tendon, tanpa kulit. Daging lembu, domba tanpa lemak muda, daging babi, arnab, ayam, ayam belanda. Rebus, dibakar setelah mendidih, dihiris dan dicincang. Gulung kubis, pilaf dengan daging rebus. Sosej susu.
Kecualikan dari diet: jenis lemak, itik, angsa, hati, ginjal, otak, daging asap, kebanyakan sosis, makanan dalam tin.
Seekor ikan. Spesies rendah lemak. Rebus, dipanggang setelah mendidih, dalam sepotong dan dalam bentuk ladu, bebola daging, soufflé.
Kecualikan dari diet: spesies berlemak, salai, ikan masin, makanan dalam tin.
Produk susu. Susu, kefir, acidophilus, yogurt; krim masam - sebagai perasa untuk hidangan; keju kotej separa lemak dan rendah lemak dan hidangan daripadanya (kaserol, ladu malas, puding, dll.). Keju ringan dan rendah lemak.
Had: krim, susu lemak 6%, susu panggang fermentasi, krim masam, keju kotej lemak, masin, keju lemak.
Telur. Omelet protein bakar. Sehingga 1 kuning telur setiap hari. Sekiranya ditoleransi - telur kusut, dalam bentuk telur dadar.
Kecualikan dari diet: telur rebus dan goreng. Untuk cholelithiasis - hingga 1/2 kuning sehari dalam makanan.
Bijirin. Apa-apa hidangan dari bijirin yang berbeza, terutamanya soba dan oatmeal. Pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, puding dengan wortel dan keju kotej, bijirin. Pasta rebus.
Kecualikan dari diet: kekacang.
Sayur-sayuran. Pelbagai, mentah, rebus, rebus - salad, lauk pauk, hidangan bebas. Buah sauerkraut masam, bawang rebus, kacang hijau.
Kecualikan dari diet: bayam, kacang merah, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, cendawan, sayur acar.
Makanan ringan. Salad sayur segar dengan minyak sayuran, salad buah, vinaigrettes, kaviar labu, ikan jeli (setelah mendidih), herring rendah lemak, ikan yang diisi, salad makanan laut, ikan rebus dan daging, doktor, susu, sosis diet, ham rendah lemak, keju ringan dan rendah lemak.
Kecualikan dari diet: makanan ringan pedas dan berlemak, daging asap, makanan dalam tin, kaviar.
Buah-buahan, makanan manis dan gula-gula. Pelbagai buah dan beri (kecuali yang masam) - mentah, rebus, dibakar. Buah kering. Kompot, jeli, jeli, mousse, sambuca. Merengi, bola salji. Perap, gula-gula bukan coklat, marshmallow, madu, jem. Gantikan sebahagian gula dengan xylitol (sorbitol).
Kecualikan dari diet: coklat, produk krim, ais krim.
Sos dan rempah. Krim masam, tenusu, sayur-sayuran, buah-buahan manis. Tepung tidak ditumis. Dill, pasli; vanillin, kayu manis.
Kecualikan dari diet: mustard, lobak, lada.
Minuman. Teh, kopi dengan susu, buah, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, decoctions mawar liar dan dedak gandum.
Kecualikan dari diet: kopi hitam, koko, minuman sejuk.
Lemak. Mentega dalam bentuk semula jadi dan dalam pinggan, minyak halus sayur.
Kecualikan dari diet: daging babi, daging lembu, lemak babi, lemak memasak.
Menu diet anggaran nombor 5.
Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan gula dan krim masam, bubur susu oat, teh.
Sarapan pagi ke-2: epal bakar.
Makan tengah hari: sup sayur vegetarian dalam minyak sayuran, ayam rebus dalam sos susu, nasi rebus, kompot buah kering.
Makanan ringan petang: rebusan rosehip.
Makan malam: ikan rebus dengan sos putih pada sup sayur, kentang tumbuk, cheesecake, teh.
Pada waktu malam: kefir.

Jadual diet ke-5

Peraturan umum

Terapi pemakanan adalah kaedah wajib rawatan kompleks pesakit. Pengasas dietetik, MI Pevzner, percaya bahawa pemakanan adalah latar belakang kaedah terapi rawatan lain yang diterapkan, dan dia mengembangkan 15 jadual diet. Diet perubatan untuk penyakit keturunan yang berkaitan dengan gangguan asimilasi zat adalah satu-satunya kaedah rawatan, salah satu yang utama - untuk diabetes, obesiti, penyakit gastrousus. Dalam kes lain, pematuhan terhadapnya mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem diet bernombor telah disetujui, yang wajib untuk semua institusi perubatan dan sanatorium, kantin diet.

Terapi pemakanan (terapi diet) didasarkan pada fisiologi dan biokimia pemakanan, pada pengetahuan tentang peranan nutrien, diet seimbang dan diet. Ini mengambil kira penyebab, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta keistimewaan pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai ilmu untuk merawat penyakit gastrousus, mempunyai bahagian mengenai pemakanan makanan pesakit.

Diet No 5, Jadual No. 5 menurut Pevzner disyorkan untuk pelbagai penyakit hati dan pundi hempedu. Ia juga ditunjukkan untuk kolitis kronik dengan sembelit dan untuk gastritis kronik tanpa gangguan yang ketara. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah diet universal, dan jadual yang paling umum, berdasarkan mana banyak varietas telah dibuat, yang akan dibincangkan di bawah.

Wikipedia menawarkan pencirian diet, tetapi penerangan yang lebih tepat dan terperinci mengenai Healing Diet No. 5 terdapat di buku rujukan mengenai dietetik. Mereka mencirikan jadual utama dan varietasnya bergantung pada tahap penyakit (eksaserbasi, pemulihan, penurunan yang stabil). Varieti diet hingga satu tahap atau yang lain tidak termasuk perengsa mekanikal dan kimia, dan juga menyediakan kehadiran penyakit bersamaan.

Jadual diet ke-5 menyediakan penghapusan kimia hati dengan pemakanan yang baik, serta meningkatkan metabolisme lemak dan kolesterol. Sekiranya terdapat penyakit hati, diet lembut ditunjukkan, yang membantu menormalkan fungsinya dan pada masa yang sama meningkatkan rembesan hempedu. Minyak pati dan ekstraknya adalah perengsa kimia yang kuat, jadi ia tidak termasuk dalam diet. Daging goreng, makanan jerky dan asap berbahaya bagi hati, mempunyai kesan mekanikal dan kimia yang negatif. Makanan kukus atau rebus yang dibuat dari daging cincang dan sayur-sayuran mempunyai kesan yang lemah.

Makanan ini mengandungi jumlah lemak yang dikurangkan (kerana tahan api dan kurang dicerna), garam meja (6-10 g), membatasi penggunaan kuning telur dan makanan yang kaya dengan purin. Asid urik terdapat dalam jumlah besar di hati binatang, daging binatang muda dan burung, ragi roti, spat asap, sarden, tuna, sprats, ikan haring, kaviar salmon, salmon, cendawan porcini kering, belut asap, makarel, udang, kerang. Kesemuanya dikecualikan daripada diet - oleh itu, ini adalah diet hypooxalate.

Ia mempunyai kandungan serat, pektin dan bahan lipotropik yang meningkat (oleh itu disebut lipotropik) - ini adalah asid amino penting yang terdapat pada daging lembu dan ikan tanpa lemak. Mereka kaya dengan kacang soya, whey, buttermilk dan soba. Bahan lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko pembentukan batu kolesterol dalam pundi kencing dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam saluran. Serat, asid lemak tak jenuh ganda, fitosterol dan lesitin mempunyai kesan lipotropik. Tiga bahan terakhir terdapat dalam minyak sayuran (jagung, biji rami, bunga matahari dan lain-lain).

Hidangan disediakan rebus, rebus atau dipanggang, yang menyediakan bahan kimia untuk hati. Penyediaan produk dengan menggoreng tidak termasuk. Hidangan tidak digosok (hanya daging ketat dan sayur-sayuran kasar). Makanan pecahan adalah wajib, yang menyumbang kepada aliran keluar hempedu secara berkala. Kandungan kalori makanan adalah 2400-2600 kkal (protein - 90 g, karbohidrat - 400 g, lemak - 80 g). Penggunaan garam adalah terhad, cecair perlu diminum dalam lingkungan 1.5 liter.

Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan terdapat banyak pilihan - daging lembu, ayam, ayam belanda, daging sapi dan juga daging babi tanpa lemak. Dianjurkan untuk makan ikan tanpa lemak, hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayur-sayuran juga agak pelbagai: hampir semua sayur-sayuran yang sering kita makan, dan juga sauerkraut bukan masam. Penting bahawa buah dan beri dibenarkan dalam bentuk apa pun.

  • daging berlemak, makanan goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, rebusan, sosej, daging asap, lemak memasak;
  • produk yang meningkatkan penapaian dan pembusukan (kekacang, millet, kubis putih, jika kurang diterima oleh pesakit);
  • perangsang rembesan (rempah, cendawan, lobak, sayur acar, mustard, asin, makanan yang ditapai);
  • ekstrak (kaldu dari kekacang, ikan dan cendawan, daging);
  • produk dengan minyak pati (lobak, lobak, semua jenis lobak, bawang hijau, bawang putih);
  • buah masam (buah sitrus, plum masam, cranberry);
  • krim, keju kotej berlemak dan masam;
  • kopi, koko, minuman berkilau, coklat, ais krim, gula-gula krim.

Senarai produk yang dibenarkan:

  • roti gandum basi atau keropok;
  • sup vegetarian dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, serta sup dengan bijirin rebus (beras, barli mutiara, oatmeal, soba), jangan tumis tepung dan sayur-sayuran untuk menggayakan sup dan hidangan daging;
  • daging tanpa lemak dan ikan, penggunaan unggas dibenarkan dalam bahagian panggang;
  • ikan kukus rebus rendah lemak (dalam sekeping dan dalam bentuk daging cincang);
  • susu, produk tenusu, keju kotej rendah lemak dan separa lemak;
  • telur dadar protein, satu kuning telur setiap hari hanya boleh ditambahkan ke dalam pinggan;
  • bijirin dari bijirin: beras, soba, oatmeal, gandum gulung, rebus dalam air dan separuh dengan susu;
  • bihun nipis rebus;
  • sayur rebus dan rebus;
  • buah masak (bakar dan mentah), jeli, buah kering tumbuk;
  • madu, gula, jeli susu, jem, marshmallow, marmalade;
  • mentega dalam pinggan (20 g sehari);
  • teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infusi rosehip.

Jadual diet ke-5 dengan kolesistitis

Kolesistitis kronik adalah patologi yang paling biasa dari senarai penyakit yang ditunjukkan jadual ini. Penyakit ini bersifat bakteria atau parasit, tetapi penyebab pentingnya adalah genangan hempedu dan perubahan komposisinya. Oleh itu, dengan penyakit ini, perlu memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran keluar hempedu - ini adalah dedak, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Dedak dikukus dan tambah 1-1,5 sudu besar. l. tiga kali sehari. Biji-bijian, rumput laut, dan buah-buahan kering juga bermanfaat. Untuk menurunkan kadar kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun yang mengandungi fosfolipid, asid lemak tak jenuh ganda dan vitamin E diperkenalkan.

Pemakanan untuk kolesistitis bergantung pada peringkat penyakit. Pada hari-hari pertama dengan eksaserbasi, untuk memaksimumkan penghapusan saluran gastrousus, kelaparan lengkap dilakukan. Pesakit hanya dibenarkan mengambil cecair: teh lemah, jus cair, decoctions rosehip. Pada hari ke-3, Diet No. 5B ditetapkan, tidak termasuk perengsa mekanikal dan kimia. Dianjurkan semasa pesakit berada di tempat tidur yang ketat (4-5 hari).

Ia mengehadkan karbohidrat hingga 200 g (kerana yang sederhana - gula, jem), menurunkan protein (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan disediakan tanpa garam dan hanya disucikan. Penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian kecil. Kandungan kalori diet harian berada pada tahap 1600 kkal, cecair disediakan (hingga 2.5 l / hari).

  • Makanan yang disucikan ringan di dalam air dan tanpa mentega.
  • Sup berlendir (berdasarkan oatmeal, beras dan semolina).
  • Bijirin tumbuk cair (oat dan beras) dengan penambahan susu.
  • Kompot tumbuk, jeli, jus sayur.
  • Beberapa saat kemudian, daging rebus tumbuk (sedikit), keju kotej rendah lemak, ikan kukus diperkenalkan.
  • Roti gandum atau rusuk.

Selepas 10 hari, pesakit dipindahkan ke Diet 5A selama 1-2 minggu. Di luar eksaserbasi, penyebaran pundi hempedu dan hati yang sederhana, normalisasi fungsi rembesan hempedu, yang disediakan oleh Jadual No. 5, disediakan. Dalam diet, lemak agak terhad (terutama yang tahan api). Hidangan dimasak direbus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan. Oleh kerana makanan untuk kolesistitis pada tahap remisi ditujukan untuk rangsangan sekresi hempedu yang sederhana, ia mengandungi:

  • Salad dan vinaigrettes dibumbui dengan minyak sayuran yang tidak disempurnakan (mereka perlu diganti).
  • Pelbagai sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan.
  • Sebilangan besar serat (kerana penggunaan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan jika anda mengalami sembelit.
  • Telur ayam (tidak lebih dari satu), kerana kuning telur adalah produk koleretik yang kuat. Sekiranya rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul semasa makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang dibenarkan.

Diet No. 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun.

Dyskinesia saluran empedu adalah pendamping gastroduodenitis dan kolesistitis yang kerap. Ia dicirikan oleh pelanggaran nada atau motilitas sistem empedu. Bergantung pada gangguan, dyskinesia boleh menjadi hipertensi-hiperkinetik (nada meningkat dan motilitas meningkat) dan hipotonik-hipokinetik (pergerakan lemah dan nada lemah saluran empedu).

Pemakanan yang betul untuk dyskinesias mengelakkan serangan dan merupakan pencegahan penyakit batu empedu. Diet untuk dua jenis ini mengandungi peraturan umum:

  • Makan bahagian kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
  • Perhatikan selang 3-4 jam.
  • Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah-buahan).
  • Elakkan makan makanan sejuk atau sangat panas.
  • Jangan gunakan haiwan (daging babi, angsa, domba) atau lemak trans (marjerin, merebak).

Dengan hypkinotor dyskinesia, makanan yang merangsang pergerakan pundi hempedu dibenarkan: sayur-sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayuran, krim masam, telur dan roti coklat, krim.

Sekiranya diskinesia hipermotor, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan hempedu tidak termasuk: produk tenusu berlemak, lemak haiwan, roti hitam, sayur-sayuran mentah, kaldu dan air berkarbonat.

Diet nombor 5 untuk cholelithiasis

Pemakanan untuk cholelithiasis semasa remisi tidak berbeza dengan perkara di atas. Jadual asas juga ditunjukkan di sini. Dengan batu di pundi hempedu, sekatan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - anda hanya dapat 0,5 kuning telur dalam piring, lemak yang sukar dicerna dilarang. Minyak sayuran dibenarkan dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.

Oleh kerana kedekatan topografi, bekalan darah dan pengawetan yang biasa, dengan batu empedu dan kolesistitis, proses patologi melibatkan sistem gastroduodenal, pankreas (pankreatitis kronik berkembang) dan usus..

Sekiranya patologi gabungan dengan pankreatitis dan kolesistitis, Jadual No. 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Dengan cholecystopancreatitis, bahan ekstraktif (kaldu kubis, kaldu daging dan ikan) dan serat sayur-sayuran kasar semestinya terhad. Semua hidangan disajikan dengan kukus rebus atau cincang. Diet diresepkan selama 3 bulan, kemudian diperluas.

Kebetulan penyakit yang mendasari disertai oleh gastroduodenitis. Gejala bergantung pada peringkat penyakit, dan rawatan semestinya merangkumi makanan diet. Dengan gastroduodenitis pada tahap eksaserbasi, makanan diresepkan dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak kesamaan: mereka tidak termasuk hidangan yang menyebabkan rembesan gastrik. Makanan disyorkan cair atau lembek, rebus dan tumbuk. Hilangkan pengambilan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, kurma, currants, anggur), roti gandum, serta daging kasar, kulit unggas dan ikan.

Selalunya, diet Pevzner ke-5 digunakan untuk gastritis dalam pengampunan, kerana ia menyediakan bahan kimia membran mukus. Pada masa yang sama, kubis putih dan jagung juga dikecualikan, kerana sayur-sayuran yang mempunyai serat kasar dan menyebabkan perut kembung. Barli mutiara, jagung, barli dan bubur millet, susu penuh lemak, krim, susu panggang tidak digalakkan.

Sekiranya terdapat gastritis pada peringkat akut dalam kombinasi dengan kolesistitis, dan juga dengan ulser perut, terutama dengan sindrom kesakitan yang teruk, Jadual 5B ditunjukkan. Makanan ini dianggap selembut mungkin, kerana makanan disiapkan tanpa garam, disajikan hanya tumbuk dalam bentuk sup berlendir, souffle dan kentang tumbuk.

Diet nombor 5 selepas penyingkiran pundi hempedu

Harus diingat bahawa rawatan konservatif tidak selalu berkesan. Dengan peningkatan kolesistitis yang kerap, sekiranya terdapat komplikasi (kolesistitis purulen, phlegmonous), serta batu empedu, penyingkiran pundi hempedu tidak dapat dielakkan. Pemakanan adalah komponen terpenting dalam tempoh pemulihan selepas operasi. 12 jam selepas operasi, ia dibenarkan minum air tanpa gas dalam sedikit teguk (hingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa gula, agar-agar dimasukkan ke dalam makanan dalam bahagian tidak lebih dari 0.5 cawan pada selang waktu 3 jam.

Diet selepas operasi diperpanjang selama 3-4 hari - makanan yang kerap dibenarkan (sehingga 8 kali sehari) dalam bahagian 150 g: sup tumbuk di dalam air, kentang tumbuk (separa cair), telur dadar putih telur, ikan rebus parut, jeli buah. Anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, biskut biskut dan roti gandum kering diperkenalkan. Selepas seminggu, bubur parut (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju kotej rendah lemak dan puri sayur-sayuran dibenarkan. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Jadual 5A, sedikit kemudian - ke Jadual 5. Resipi akan diberikan di bawah..

Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling biasa dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan ketahanan insulin, akibatnya trigliserida berkumpul di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang akhirnya menyebabkan perkembangan perubahan yang merosakkan di hati (steatohepatitis). Secara umum, penyakit yang tidak simptomatik adalah ciri dan dikesan secara tidak sengaja semasa pemeriksaan biokimia dan ultrasound. Dicirikan oleh peningkatan aktiviti ALT, AST dan alkali fosfatase, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Diabetes mellitus didiagnosis pada beberapa pesakit.

Dengan hepatosis hati berlemak, penurunan berat badan dianjurkan, yang dicapai dengan diet dan senaman. Pesakit perlu mengikuti diet Jadual No. 5, tetapi sebagai tambahan kepada kegemukan, perlu mengurangkan nilai tenaga diet. Pengambilan kalori minimum untuk wanita tidak kurang daripada 1200 kcal dan 1500 kcal untuk lelaki. Penurunan berat badan sebanyak 5-10% menyebabkan penurunan aktiviti ALT, AST, hepatosplenomegali dan membantu mengurangkan steatosis. Selamat menurunkan berat badan sebanyak 1,500 g setiap minggu.

  • Pengecualian mentega, marjerin, lemak haiwan dan penggunaan produk dengan asid lemak tak jenuh ganda (makanan laut, ikan, minyak sayuran, unggas, zaitun, kacang, jika keperluan tenaga memungkinkan).
  • Mengurangkan pengambilan kolesterol dengan makanan (hingga 300 mg sehari) - tidak termasuk kaviar, kuning telur, jeroan, sosej mentah, produk tenusu berlemak dan daging berlemak.
  • Penghapusan makanan yang digoreng dan digoreng.
  • Pembentukkan makanan dengan vitamin (buah, artichoke, artichoke Jerusalem, daun bawang).
  • Diabetes mellitus - pengecualian karbohidrat sederhana.

Di antara bilirubinemia berfungsi kongenital, sindrom Gilbert menjadi yang pertama. Adalah dipercayai bahawa 1-5% penduduk mempunyai sindrom ini. Sebabnya adalah pelanggaran pengikatan bilirubin, yang diwarisi. Tidak ada perubahan patologi lain di hati. Faktor yang memprovokasi peningkatan berkala dalam bilirubin dalam darah adalah jangkitan, berlebihan, pengambilan sulfonamida, kontraseptif oral, heparin, salisilat. Dalam beberapa kes, pertama kali muncul dalam tempoh pemulihan dengan hepatitis A.

Kesan kelaparan sangat ketara dalam penyakit ini - peningkatan tahap bilirubin tidak terkonjugasi diperhatikan. Oleh itu, pemakanan yang rasional diperlukan dalam had jadual diet ini dan mengelakkan pengambilan makanan dalam jangka masa yang besar. Anda juga perlu memerhatikan muatan air yang mencukupi untuk mengelakkan penebalan hempedu dan juga menggunakan vitamin dan mineral larut lemak.

Kepentingan khusus hepatitis C virus di antara hepatitis lain dikaitkan dengan peningkatan jangkitan virus pada populasi. Terdapat bentuk jangkitan yang nyata - hepatitis (dalam bentuk icterik atau anikterik) dan terdapat gejala hepatitis (hati yang membesar, keracunan, sindrom asthenik dan dyspeptik) dan bentuk asimtomatik, apabila tidak ada keluhan dan gejala ciri hepatitis. Bentuk asimtomatik adalah yang paling biasa dan hampir tidak pernah didiagnosis. Hepatitis akut berakhir dengan pemulihan atau hepatitis kronik dengan pelbagai jenis bentuk aktiviti.

Penyalahgunaan alkohol, ketagihan dadah dan diet yang tidak sihat secara signifikan mempercepat perkembangan lesi parenkim hati dan menentukan hasil penyakit yang tidak baik. Dengan hepatitis C (dalam semua bentuknya), pesakit perlu mengikuti diet - Jadual No. 5, dan dengan proses yang memburuk - No. 5A.

Anda perlu meninggalkan produk yang mengandungi bahan pengawet dan pewarna, daging berlemak dan ikan. Sepanjang hidup, penggunaan makanan goreng dan alkohol tidak dapat diterima. Makanan untuk hepatitis C mestilah pecahan, dibahagikan kepada 5-6 kali makan.

Di bawah ini bukan jadual produk, tetapi senarai produk dan hidangan, yang akan membantu anda mengetahui apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dalam kerangka jadual diet ini untuk semua penyakit di atas.

Varieti

  • Jadual No. 5A - memberi rehat hati maksimum, diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan peningkatan penyakit kronik (hepatitis, kolesistitis dan saluran gastrointestinal), sirosis hati pada tahap pampasan.
  • 5B - dengan peningkatan hepatitis dan kolesistitis kronik, sirosis hati dengan kekurangan yang sederhana, dengan penyakit ulser peptik dan gastritis, yang digabungkan dengan hepatitis atau kolesistitis.
  • 5P - dengan pankreatitis kronik pada peringkat pemulihan atau tanpa pemburukan. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan kegembiraan pundi hempedu, menyelamatkan perut, hati dan usus.
  • 5GA - diet hypoallergenic, yang berdasarkan pada Jadual No. 5 asas, tetapi juga tidak termasuk semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju olahan, ais krim, paprika, acar, sauerkraut, kacang tanah, biji wijen, hazelnut, biji, buah sitrus, strawberi, aprikot, pic, raspberi, anggur, delima, nanas, tembikai, buckthorn laut, kiwi, semolina dan gandum, susu penuh, minuman berperisa buah, kek, coklat, marshmallow, marshmallow.
  • 5Sch - sindrom postcholecystectomy dengan duodenitis dan pemburukan gastritis kronik. Ini memberikan penghapusan maksimum sistem pencernaan dan penurunan rembesan hempedu.
  • 5G atau 5 L / F - diresepkan untuk hipotensi pundi hempedu dengan gejala genangan hempedu dan dalam keadaan selepas kolesistektomi dengan genangan hempedu di hati. Pemakanan bertujuan meningkatkan rembesan hempedu dan memperbaiki peredaran usus hempedu, oleh itu diet merangkumi asid lemak dan protein tak jenuh ganda.
  • 5R - dengan sindrom pembuangan selepas reseksi ulser.

Petunjuk

Untuk penyakit apa yang ditetapkan diet ini??

  • kolesistitis akut dan hepatitis pada peringkat pemulihan;
  • hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
  • penyakit batu empedu dalam pengampunan;
  • dengan sirosis hati (dengan syarat tidak ada kegagalan hati);
  • kolesistitis kronik (tanpa eksaserbasi).

Produk yang dibenarkan

  • Sup disediakan hanya dalam sup sayur-sayuran dengan penambahan bijirin, mi dan sayur-sayuran. Anda boleh memasak sup borscht dan kubis, susu dan sup buah. Jangan menggoreng sayur untuk menggayakan sup.
  • Roti gandum (tepung kelas I dan II), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan kembung, roti harus dimakan basi. Diet diperluas dengan memperkenalkan biskut kering, makanan panggang dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak.
  • Gunakan daging lembu tanpa lemak, sapi, arnab, ayam. Mereka boleh direbus dan kemudian dibakar, disajikan dalam kepingan atau dicincang.
  • Apa jenis ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak dibenarkan (ikan kod, paus biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake), anda boleh membuat salad dari makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayur-sayuran.
  • Hidangan ikan dihidangkan direbus dan dibakar.
  • Telur disyorkan - telur dadar atau direbus lembut. Kuning terhad atau dikecualikan dengan batu empedu.

Salad sayur segar

Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, susu curdled. Susu, kerana kurang bertoleransi, hanya ditambahkan ke dalam pinggan. Anda boleh menggunakan keju kotej separa lemak dalam bentuk semula jadi dan sebagai sebahagian daripada kaserol.

  • Krim masam dibenarkan sebagai perasa hidangan. Minyak mentega (sayur) ditambahkan ke dalam piring dalam bentuk semula jadi.
  • Anda boleh makan bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai tambahan kepada sup dan kaserol.
  • Sayur-sayuran dimakan dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk kacang merah, lobak, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayur-sayuran segar dengan minyak dan vinaigrette. Bubur sauerkraut, asam kacang hijau, kaviar labu, rebusan sayur dibenarkan. Dill dan pasli dibenarkan dari rempah.
  • Anda boleh menyediakan sos krim masam, sayur-sayuran dan susu untuk hidangan daging dan sayur-sayuran, penaik juga dibenarkan.
  • Buah dan beri mestilah tidak berasid, ia dimakan segar dan dalam bentuk kompot dan jeli.
  • Dari gula-gula, marmalade, karamel (bukan coklat), madu, jem dibenarkan. Gula diganti dengan xylitol (sebahagiannya).
  • Minuman disyorkan: air pegun, teh lemah, jus sayur-sayuran, rebusan dedak, infusi rosehip.
  • Jadual Produk yang Diluluskan

    Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

    Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kcal
    terung1,20.14.524
    zucchini0.60.34.624
    kobis1.80.14.727
    brokoli3.00,45.228
    lobak merah1,30.16.932
    timun0.80.12.815
    lada salad1,30.05.327
    pasli3.70,47.647
    selada gunung es0.90.11.8empat belas
    tomato0.60.24.220
    labu1,30.37,728
    dill2.50.56,338

    Buah-buahan

    pisang1.50.221.895
    epal0,40,49.847

    Kacang dan buah kering

    kismis2.90.666.0264
    buah ara kering3.10.857.9257
    aprikot kering5.20.351.0215
    aprikot kering5.00,450.6213
    prun2,30.757.5231

    Bijirin dan bijirin

    soba (tanpa tanah)12.63.362.1313
    parut oat12.36.159.5342
    barli mutiara9.31.173,7320
    nasi6,70.778.9344

    Tepung dan pasta

    pasta10.41.169.7337
    mee12.03.760.1322
    mi soba14.70.970.5348

    Produk Bakeri

    roti dedak7.51,345.2227
    roti Gandum penuh10.12,357.1295

    Alat Manisan

    jem0.30.263.0263
    agar-agar2.70.017.979
    marshmallow0.80.078.5304
    gula-gula susu2.74,382.3364
    gula-gula fondant2.24.683.6369
    jeli buah0,40.076.6293
    tampal0.50.080.8310
    Kuki Maria8.78.870.9400

    Bahan mentah dan perasa

    sayang0.80.081.5329
    gula0.00.099.7398

    Produk susu

    kefir 1.5%3.31.53.641
    susu bakar yang ditapai2.84.04.267

    Keju dan dadih

    keju kotej 1%16.31.01,379

    Produk daging

    daging lembu18.919.40.0187
    arnab21.08.00.0156

    Burung

    dada ayam rebus29.81.80.5137
    tong dram ayam rebus27.05.60.0158
    fillet kalkun rebus25.01.0-130
    telur ayam rebus12.811.60.8159

    Ikan dan makanan laut

    pelempar16.51.80.083
    pollock15.90.90.072
    ikan kod17.70.7-78
    hake16.62.20.086

    Minyak dan lemak

    mentega0.582.50.8748
    minyak zaitun0.099.80.0898
    minyak bunga matahari0.099.90.0899

    Minuman tanpa alkohol

    air0.00.00.0-
    air mineral0.00.00.0-
    teh hijau0.00.00.0-

    Jus dan kompot

    jus aprikot0.90.19.038
    jus lobak merah1.10.16.428
    jus pic0.90.19.540
    jus plum0.80.09.639
    jus tomato1.10.23.821
    jus labu0.00.09.038
    jus rosehip0.10.017.670
    * data ditunjukkan untuk 100 g produk

    Produk yang sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

    Makanan dan makanan yang dilarang termasuk:

    • Roti segar, pastri, pai goreng, kek, pastri puff, roti.
    • Produk yang mengandungi asid oksalik (sorrel, bayam), minyak pati (lobak, lobak, bawang putih, bawang), serta hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu).
    • Dilarang makan daging dan ikan berlemak, daging asap, kaviar, ikan masin, sosej, makanan dalam tin.
    • Penggunaan okroshka dan sup kubis tidak dibenarkan.
    • Produk sampingan kolesterol tinggi (hati, ginjal, otak, hati ikan kod) juga tidak termasuk dalam diet.
    • Kekacang dan sayur-sayuran dengan serat kasar (lobak, lobak, lobak), dan dengan toleransi yang buruk - kubis putih.
    • Memasak lemak dan lemak babi, angsa dan daging itik, telur rebus dan goreng.
    • Susu dan krim lemak yang dilarang, rempah panas: lobak merah, mustard, lada, saus tomat, mayonis.
    • Tidak termasuk juga kopi hitam, coklat, koko.

    Jadual diet 5 untuk kanak-kanak - menu untuk setiap hari, resipi

    Diet No. 5 diakui sebagai yang paling universal. Dengan penyesuaian kecil, ia boleh disyorkan walaupun untuk kanak-kanak. Di samping itu, diet nombor 5 digunakan sebagai profilaksis untuk penyakit tertentu..

    Ramai kanak-kanak menderita penyakit hati dan disfungsi empedu. Terdapat banyak sebab untuk ini, mulai dari kecenderungan genetik hingga diet yang tidak sihat. Jadual 5 untuk kanak-kanak boleh diatur di dalam keadaan pegun dan di rumah.

    Ciri-ciri diet

    Jadual diet 5 menyediakan makanan pecahan (5-6 kali sehari) dengan lemak terhad, terutamanya makanan tahan api. Pemakanan sedemikian harus mencegah genangan hempedu di pundi hempedu dan membantu memulihkan sel-sel hati yang rosak akibat penyakit ini..

    Bagi pesakit yang doktor tetapkan jadual 5, diet melarang pengambilan makanan goreng, salai, pedas, kalengan, berlemak. Makanan seperti cendawan, lobak, sorrel, kacang, rempah, koko dan coklat tidak termasuk sepenuhnya. Tidak boleh menggunakan pastri yang kaya dan roti segar.

    Hidangan untuk diet jadual nombor 5 mesti dikukus, dibakar di dalam ketuhar atau direbus dan dimakan suam.

    Makan makanan yang terlalu sejuk dan panas adalah kontraindikasi. Pengambilan garam juga harus terhad.

    Walau bagaimanapun, pemakanan yang lebih baik berkaitan dengan hati yang berpenyakit harus lengkap dan mengandungi protein, karbohidrat, unsur surih dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh. Oleh itu, untuk jadual nombor 5, diet menawarkan pelbagai jenis produk:

    • daging tanpa lemak (daging lembu, arnab), unggas dan ikan (pike perch, cod, navaga);
    • susu, keju kotej dan kefir;
    • pasta;
    • 1 biji telur setiap hari (lebih baik telur dadar kukus)
    • roti, lebih disukai hitam dan basi;
    • sayur-sayuran dalam bentuk mentah atau rebus;
    • bijirin - oatmeal, semolina, soba, beras;
    • sebarang buah beri dan buah;
    • mentega dan minyak sayuran, sebagai tambahan kepada hidangan;
    • gula, jem, jem, madu;
    • teh atau kopi dengan susu, rebusan rosehip, jus buah-buahan dan sayur-sayuran.

    Selain melarang penggunaan makanan yang, pada dasarnya, tidak diingini bahkan untuk orang yang sihat, jadual diet 5 melibatkan pengehadan sup kaldu, sup daging dan ikan. Sekiranya anda memasak sup dengan daging, maka kaldu pertama setelah mendidih 5 minit harus dituangkan, kemudian tuangkan daging cincang halus dengan bahagian air segar dan masak kuahnya hingga lembut.

    Sebaiknya masak bubur susu terlebih dahulu di dalam air, tambah susu hanya pada akhir memasak. Hadkan pengambilan keju. Penggunaan keju pedas dikecualikan sama sekali, serta bumbu pedas, seperti mustard, lada atau lobak.

    Mengandungi sejumlah besar asid amino dan protein. Pediatrik menasihatkan pada usia 2 tahun untuk mengambil tidak lebih dari satu telur ayam dalam dua hari. Ia disajikan keseluruhan, dalam sup, atau untuk membuat telur dadar yang enak..

    Untuk anak kecil, telur puyuh juga sesuai, yang mengandungi banyak kalsium, mineral dan vitamin..

    Jadual menu diet indikatif 5

    • sarapan pagi: vinaigrette sayur dengan sepotong kecil herring + sepotong roti basi + teh dengan susu;
    • sarapan pagi kedua: daging rebus dengan bubur soba + jus sayur;
    • makan tengah hari: sup sayur-sayuran + ikan rebus dengan kentang tumbuk dan sayur-sayuran + kompot buah kering;
    • makan malam: kaserol keju kotej + teh.
    • sebelum tidur: jeli buah dengan kuki kering tanpa gula.

    Keesokan harinya, menu mungkin seperti ini:

    • sarapan pagi: keju kotej dengan krim masam + bubur oatmeal dengan susu + teh;
    • sarapan pagi kedua: epal bakar;
    • makan tengah hari: sup sayur-sayuran + ayam rebus dalam sos susu dengan lauk nasi rebus + kompot buah kering;
    • minum petang: kaldu rosehip;
    • makan malam: ikan rebus dengan kentang tumbuk + kek keju dengan keju kotej + teh;
    • sebelum tidur: kefir.

    Cara memberi anak minum?

    Tidak sukar untuk mengira jumlah cecair yang diperlukan setiap hari: seorang kanak-kanak berusia 2 tahun memerlukan 100 ml per 1 kilogram berat badan. Rata-rata, ini kira-kira 1.5 liter, dan lebih banyak lagi jika cuaca panas. Air bayi dengan air (air bayi yang disaring atau khas) harus berada di antara waktu makan.

    Isi padu cecair harian (1.5 l) merangkumi bukan sahaja air, tetapi juga cairan dari hidangan pertama, susu, kompot, teh herba, koko, minuman barli, infusi rosehip, decoctions buah dan sayur, jus. Anda boleh memberi jus bayi anda tidak lebih dari 150 ml sehari. Anak harus dapat minum semua minuman dari cawan.

    Menu diet jadual 5 untuk kanak-kanak

    Pemakanan perubatan juga relevan untuk kanak-kanak. Jadual diet 5 untuk kanak-kanak ditetapkan untuk penyakit buah pinggang dan pundi kencing.

    Menghilangkan makanan seperti coklat, soda, rempah panas, daging asap dan perap hanya akan memberi manfaat kepada tubuh anak. Protein yang diperlukan, karbohidrat, vitamin, jadual diet 5 merangkumi secara lengkap. Ini termasuk daging tanpa lemak, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan, beri, mentega dan minyak sayuran..

    Susu, keju cottage dan produk susu fermentasi mengandungi protein, kalsium dan fosforus, yang sangat diperlukan oleh anak yang sedang membesar, dan membantu menormalkan mikroflora usus kanak-kanak, terutama jika rawatan itu dilakukan dengan penggunaan antibiotik. Pemakanan yang betul dan lembut dalam bahagian kecil 4-5 kali sehari akan membantu anak cepat sembuh dari penyakit..

    Sehubungan dengan kekurangan zat makanan, jumlah penyakit hati dan saluran empedu pada kanak-kanak telah meningkat baru-baru ini. Kerosakan hati dapat disebabkan bukan hanya oleh kesalahan diet, tetapi juga oleh penyakit berjangkit..

    Daging dan ikan

    Purata jumlah daging atau ikan setiap hari ialah 50-100 gram. Makanan jenis ini tidak boleh terlalu berlemak. Pilihan yang baik untuk daging lembu, ayam belanda, ayam dan arnab.

    Tidak digalakkan memberi ikan dalam tin, keluarga salmon dan kaviar merah (kerana kemungkinan alahan).

    Untuk apa penyakit saluran pencernaan ditunjukkan diet??

    Diet nombor 5 hanya ditetapkan oleh doktor. Ini ditunjukkan untuk penyakit berikut sistem pencernaan:

    • Penyakit hati.
      Sirosis, hepatitis kronik pelbagai asal (virus, toksik, berjangkit).
    • Penyakit saluran empedu dan pundi hempedu.
      Ini adalah kolesistitis, penyakit batu empedu, kolangitis, sindrom pasca operasi selepas penyingkiran pundi hempedu. Giardia, protozoa dan patogen lain sering menyebabkan kerosakan saluran empedu.
    • Penyakit perut.
      Gastritis kronik dan gastroenteritis.
    • Penyakit pankreas.
      Pankreatitis kronik dan akut, pankreatoduodenitis.

    Petunjuk untuk pelantikan

    Taktik pemakanan sedemikian ditetapkan dalam kes berikut:

    1. Apabila kanak-kanak mempunyai penyakit pankreas - pankreatitis;
    2. Apabila hepatitis didiagnosis pada tahap tidak aktif;
    3. Kanak-kanak yang menderita gangguan akut saluran pencernaan;
    4. Apabila kanak-kanak didiagnosis dengan dyskinesia bilier;
    5. Dengan keradangan pundi hempedu - kolesistitis;
    6. Dengan gastritis dan gastroenteritis;
    7. Semasa mendiagnosis penyakit batu empedu.

    Makanan apa yang boleh anda makan?

    Sekiranya doktor mengesyorkan anak anda mengikuti diet nombor 5, lebih baik, ketika membuat menu selama seminggu, memilih makanan yang dibenarkan dengan diet terapeutik tersebut. Semua produk boleh dibahagikan secara bersyarat kepada yang dibenarkan dan dilarang.

    Produk yang dibenarkan merangkumi:

    • Keropok gandum kering, barang bakar semalam.
      Anda boleh mendapatkan beberapa produk tepung dari rai dan tepung kelas satu atau kedua.
    • Pai dengan pelbagai tampalan. Anda boleh menambah epal, keju kotej, daging cincang atau ikan ke pinggan. Pai semacam itu tidak boleh digoreng, tetapi dibakar di dalam ketuhar..
    • Ikan bakar atau rebus dua kali ganda.
      Kanak-kanak di bawah tiga tahun harus makan jenis ikan putih (hake, pollock, cod). Untuk kanak-kanak yang lebih tua, anda boleh memasukkan ikan merah ke dalam menu. Sebaiknya pilih jenis yang tidak sepenuhnya berlemak. Untuk bayi, salmon atau salmon berlemak kurang sesuai. Pengganti yang sangat baik adalah ikan trout, serta salmon merah jambu, salmon chum.
    • Kekacang, ayam belanda, daging lembu.
      Babi rendah lemak. Lemak dan lemak babi dikeluarkan sebelum dimasak.
    • Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran atau bijirin.
      Anda boleh memasak sup susu, tetapi pastikan mencairkan susu dengan air.
    • Omelet, dikukus atau dibakar di dalam ketuhar tanpa kerak goreng
      . Anda boleh merebus telur rebus. Telur harus dimasukkan ke dalam menu dengan diet nombor 5 tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.
    • Kobis
      , yang harus dipadamkan dengan baik.
    • Bubur sayur dan buah bayi khas dalam balang.
      Ia sangat sesuai untuk bayi dari 6 bulan selepas pengenalan makanan pelengkap pertama..
    • Curd susu fermentasi, yogurt atau kefir
      , diperkaya dengan bifidobakteria dan lactobacilli berguna. Beri keutamaan kepada makanan rendah lemak.
    • Semua buah dan beri manis.
    • Semua sayur-sayuran (tidak termasuk yang dilarang).
      Dengan penjagaan yang hebat - tomato.
    • Biskut dan biskut tanpa gula dan rendah lemak.
      Gula-gula mesti dipilih tanpa lapisan coklat. Anda boleh makan madu dan pelbagai buah kering.
    • Bijirin.
      Beri keutamaan kepada nasi, oatmeal atau soba.
    • Minuman buah dan kompot,
      disediakan berdasarkan buah-buahan kering dan beri. Anda boleh memasak minuman buah dari beri beku. Apabila dibekukan dengan betul, mereka tidak kehilangan sifat dan vitamin yang bermanfaat. Air mineral masih. Pelbagai jeli berry. Teh mesti lemah. Koko dalam susu.

    Setelah banyak memerhatikan kanak-kanak dengan pelbagai penyakit saluran gastrousus, para saintis telah mengumpulkan jadual kemungkinan kombinasi makanan..

    Dengan mengecualikan makanan yang dilarang, anda dapat mencapai pengampunan penyakit yang stabil.

    Sekiranya anak anda mempunyai najis yang longgar, utamakan makanan yang memperbaikinya. Pastikan memasukkan bubur nasi dan produk daging dalam makanan anda. Untuk sembelit, tingkatkan jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan. Serat bermanfaat yang dikandungnya akan memberi kesan merangsang positif pada fungsi motor usus..

    Produk yang dibenarkan: Jadual

    Jadual diet nombor 5 untuk kanak-kanak merangkumi senarai makanan yang diperlukan untuk tubuh. Penekanannya adalah pada makanan protein. Lemak harus dikecualikan. Ini ditunjukkan dengan jelas dalam jadual..

    Kategori ProdukDibenarkan
    Daging dan ikanSpesies rendah lemak (daging lembu, sapi, arnab, hinggap, ikan mas krisan, ikan kod, pike perch). Gunakan rebus dan bakar
    BurungAyam rebus, ayam belanda
    TepungRoti basi. Kuki Galette
    BijirinBuckwheat, oatmeal, semolina, beras - dalam bentuk bubur rebus, kental. Pasta gandum durum dibenarkan
    SupSup vegetarian dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bijirin yang disyorkan
    SusuKeju rendah lemak, yogurt, keju kotej, susu
    Sayur-sayuranKubis, tomato segar, timun, hijau muda. Zucchini, bawang, bit dan wortel dimasak
    Buah-buahanTembikai, pic, pisang, aprikot, pir, tembikai, epal. Beri tidak berasid: blueberry, strawberi. Buah kering.
    MinumanTeh tanpa infus, jus buah, kompot yang disediakan berdasarkan buah kering

    Apa yang lebih baik untuk dikecualikan?

    • Pastri dan pastri segar.
      Semua pastri harus dibiarkan sehingga esok dan hanya ada produk tepung semalam. Ping pastri dilarang.
    • Ikan masin dan berminyak.
    • Semua produk daging yang disediakan secara industri:
      daging sejuk, sosej dan wieners, daging lembu itik dan daging babi. Babi babi salai dan masin.
    • Sup dimasak dengan daging berlemak atau kuah ikan.
      Semasa proses memasak, sejumlah besar bahan ekstraktif dilepaskan ke dalam kaldu, yang dapat memperburuk gastritis atau pankreatitis pada anak.
    • Telur atau telur hancur,
      rebus.
    • Semua acar dan makanan dalam tin.
    • Krim masam, keju,
      serta semua produk tenusu tinggi lemak.
    • Beri masam dan buah-buahan.
    • Sayuran pedas:
      sorrel, hijau dan bawang, bawang putih, dan lobak.
    • Bubur bijirin:
      dari jagung, millet dan barli mutiara.
    • Jus manis yang dibungkus, kopi yang kuat.

    Menu contoh untuk hari itu

    Semasa menyusun menu untuk hari itu, cubalah memasukkan sebanyak mungkin makanan yang berbeza dalam diet anak. Dengan cara ini dia akan mendapat lebih banyak nutrien dan vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangannya..

    Menu contoh untuk hari tersebut:

    • Sarapan pagi.
      Casserole beras dengan buah kering dan buah gula-gula. Hiaskan dengan yogurt strawberi jika mahu. Teh lemah tanpa gula.
    • Pisang bagus untuk makanan ringan.
      Untuk kanak-kanak yang lebih tua, masukkan sebilangan kenari.
    • Untuk makan tengahari -
      sup puri dengan bakso kembang kol dan kalkun tanah. Untuk yang kedua - pilaf sayur. Kompot buah kering.
    • Makanan ringan petang
      . Keju kotej dengan kelopak pir dan badam. Jus Lingonberry.
    • Untuk makan malam
      rebus salmon merah jambu dalam sos sayur. Nasi rebus boleh dijadikan lauk. Tambahan hidangan dengan salad sayuran yang dibumbui dengan minyak sayuran. Untuk pencuci mulut - keropok oatmeal yang dikupas dengan kismis. Teh tanpa gula.

    Semasa mempertimbangkan diet, tentukan pilihan citarasa anak anda.

    Sekiranya bayi anda lebih menyukai bijirin dan sayur-sayuran, masak kaserol atau bijirin. Pastikan untuk memasukkan daging tanpa lemak dalam makanan anda. Mereka diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak..

    Hidangan untuk makan malam

    Makan malam mestilah ringan dan pada masa yang sama memuaskan, jadi kanak-kanak harus diberi makanan protein dan, jika boleh, tidak termasuk karbohidrat cepat (jus, gula-gula). Sebaiknya makan malam paling lambat jam 19-00, berjalan-jalan di luar selepas makan. Sebelum tidur, lebih baik memberi makan anak-anak berusia 2 tahun dengan yogurt atau buah, yang akan jenuh dan meningkatkan pencernaan.

    BACA DETAIL: resipi untuk makan malam untuk kanak-kanak berumur 2 tahun

    Ikan kaserol

    Potong kentang muda ke dalam kepingan, rebus. Masukkan mentega dan susu segar, perasakan dengan garam dan pukul dalam kentang tumbuk. Masukkan secara berasingan dalam 100 ml. susu 150 gram fillet ikan tanpa lemak. Pindahkan ikan ke piring tahan api, letakkan seperempat telur rebus di atasnya, tuangkan susu yang tersisa dari rebusan dan sebarkan kentang tumbuk. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit.

    Resipi lazat untuk menu kanak-kanak

    Menu kanak-kanak untuk diet nombor 5 sangat pelbagai. Anda boleh menggabungkan semua produk dari senarai yang dibenarkan, mendapatkan resipi baru dan menarik. Pemakanan sedemikian akan membantu menjaga kesihatan seisi keluarga dan mencegah kemungkinan berlakunya penyakit kronik saluran gastrousus..

    Ladu malas dengan sos beri

    • Ambil 500 g keju kotej 5%. Gosokkannya dengan bersih melalui ayak. Ini akan menjadikan hidangan lebih lapang dan lembut. Masukkan sebiji telur, sedikit garam dan satu sudu gula. Masukkan tepung sehingga adunan cukup pekat. Kacau hingga sebati. Biarkan adunan sedikit dan membengkak.
    • Pada masa ini, letakkan periuk air masin di atas dapur. Didihkan. Potong doh menjadi helai panjang (tebal kira-kira dua sentimeter). Potong menjadi kiub. Celupkan kepingan adunan ke dalam air mendidih. Masak dari saat mereka naik ke permukaan selama 12-15 minit. Angkat dengan sudu berlubang dan letakkan di atas pinggan. Air berlebihan mesti disalirkan.
    • Membuat sos berry cukup mudah.
      Untuk melakukan ini, ambil buah beri. Mereka boleh segar atau sejuk beku. Semuanya bergantung pada musim. Rebus beri dengan sedikit air (sehingga sirap terbentuk). Masukkan 2 sudu gula kepada kira-kira 400-500 g buah beri. Campurkan 1 sudu besar pati kentang dengan air sejuk. Kacau rata untuk mengelakkan ketulan.
    • Apabila beri direbus dengan gula selama 10 minit, tuangkan kanji ke dalam aliran nipis. Panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Apabila gelembung pertama muncul, angkat dari dapur. Sos sudah siap!
    • Sejukkan kuah beri dan hidangkan bersama ladu. Hiaskan dengan pisang atau beri segar. Yakinlah bahawa bayi anda akan menyukai hidangan ini dan pastinya akan meminta lebih banyak.

    Resipi ringkas dan ringkas ini akan membantu ibu memberi makan bayi dengan keju kotej, yang secara pasti menolak produk susu yang ditapai..

    Jadual diet 5 untuk kanak-kanak diperlukan apabila kanak-kanak itu mempunyai penyakit pankreas, hati dan pundi hempedu. Selalunya, penyebab penyakit saluran gastrousus adalah penyakit berjangkit, makan yang tidak teratur, gangguan makan, makanan yang terlalu matang, makanan berlemak, makanan kering dan pengambilan makanan segera yang kerap. Diet ini ditetapkan di luar tahap pemburukan..

    Apa yang perlu dimasak untuk kanak-kanak berusia 2 tahun untuk makanan ringan petang: resipi untuk kanak-kanak dari 1 hingga 2 tahun

    Lempeng keju kotej:

    • Tuangkan 300-400 g keju kotej ke dalam mangkuk
    • Hantarkan 1 biji telur ke sana, secubit vanillin
    • Masukkan sedikit gula dan tepung
    • Kuli doh, biarkan halus
    • Dengan menggunakan berus, minyak wajan (sedikit).
    • Masukkan bebola adunan dadih ke dalam kuali panas.
    • Goreng di bawah penutup tertutup dengan api kecil hingga coklat keemasan di setiap sisi.

    Pancake "penkek":

    • 1 sudu besar masukkan kefir atau susu masam ke dalam mangkuk
    • Tuangkan dalam beberapa sudu besar. minyak sayuran
    • Pukul dalam 1 telur, masukkan secubit garam dan vanila
    • Tuangkan dalam beberapa sudu besar. gula dan masukkan tepung sehingga adunan kelihatan seperti "krim masam".
    • Kuali hendaklah dipanaskan dengan baik dan sedikit minyak dengan minyak dengan berus..
    • Sudu doh
    • Goreng tanpa minyak (tidak dikira kali pertama)
    • Goreng pada kedua-dua belah selama 0.5 minit

    Lempeng pisang:

    • Kisar sebiji pisang dalam pengisar
    • Masukkan gula dan telur ke jisim pisang
    • Anda boleh mengaduk sedikit baking powder dan vanillin
    • Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga adunan terbentuk
    • Masukkan adunan ke dalam loyang, goreng pancake di kedua-dua belah selama 0.5 minit.


    Pilihan snek petang yang lazat untuk kanak-kanak berumur 2 tahun

    Produk terlarang

    Untuk mematuhi diet, jadual 5 mesti dikecualikan dari diet anak semua produk roti segar, serta pastri (penkek, pai, pancake, kek), sup yang dimasak dalam sup daging, ikan berlemak dan daging, cendawan, ais krim, lemak babi, produk dengan krim, telur goreng dan telur rebus. Buah masam dan buah-buahan, lobak, bawang hijau, sorrel, lobak, bayam, mustard, kekacang, lobak, lada, mustard juga tidak termasuk. Kaviar terlarang, daging asap, makanan dalam tin, sayur acar.

    Jangan takut dengan senarai makanan terlarang yang begitu besar, kerana itu tidak bermakna anak anda akan kelaparan..

    Pada hakikatnya, diet ini tidak dianggap sangat ketat dan menawarkan pelbagai makanan yang merupakan sebahagian daripada diet yang sihat untuk anak kecil..

    Diet ini untuk kanak-kanak dicirikan oleh kandungan karbohidrat dan protein normal secara fisiologi dengan sedikit pembatasan lemak. Sistem ini mengandaikan bahawa menu anak anda akan mengandungi produk yang mengandungi zat lipotropik, pektin, serat dan cecair.

    Petua Umum

    Tidak dinafikan, pemakanan bayi pada usia 2 tahun sudah hampir dengan makanan orang dewasa; dia memerlukan masakan yang berasingan. Dilarang menambahkan lada, cuka dan pes tomato dari kedai ke sup, rebusan atau hidangan daging.

    Dianjurkan untuk memasak makanan untuk bayi pada satu masa, kerana ketika dipanaskan, komponen hidangan kehilangan kegunaan dan rasa. Lebih baik memberi makan anak pada masa yang sama, jangan memaksanya makan jika dia tidak mahukan sejenis hidangan.

    Mungkin jika anda membuang salah satu ramuan atau mengubah konsistensinya, semuanya akan dimakan tanpa pujukan. Ingatlah untuk minum air di antara makanan. Jus dan minuman sering membunuh selera anda.

    Diet anak pada usia 2 tahun adalah empat kali makan sehari. Ini adalah sarapan, makan tengah hari, minum petang, makan malam. Selang anggaran antara waktu makan adalah 4 jam. Anggaran jumlah makanan dibahagikan kepada mereka seperti berikut: 25% / 35% / 15% / 25% (sarapan / makan tengah hari / snek / makan malam petang). Pengambilan kalori harian adalah 1300-1400, di mana 350-360 kalori diperuntukkan untuk lemak.

    Penyusunan menu

    Secara umum, untuk tempoh diet, perlu membahagikan makanan menjadi 5-6 kali makan. Pertimbangkan produk apa yang ada di menu.

    Dari produk roti, roti dari roti panggang semalam atau roti kering boleh diterima. Anda boleh mengambil roti gandum, gandum dan jenis roti lain, termasuk pengisar kasar. Namun, jangan lupa bahawa roti segar, pasta puff, pastri dan pastri dilarang..

    Pada masa yang sama, anda boleh menambahkan produk yang tidak selesa dengan keju kotej dan epal ke menu, serta memberikan biskut yang tidak selesa, biskut kering.

    Diet ini termasuk pelbagai sup sayur-sayuran, borscht vegetarian dan sup kubis, sup dengan bijirin, bit, dengan pasta pada sup sayur atau buah, sup susu. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dan tepung untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan. Sup boleh diasinkan, tetapi dihidangkan hanya suam.

    Pasta dan bijirin

    Puding, kaserol, bijirin separa likat dapat dimasukkan ke dalam makanan, hidangan soba dan oatmeal sangat sesuai. Anda boleh memasak pilaf dengan wortel dan buah kering, puding dengan keju kotej dan wortel, semolina, beras, bijirin. Pasta rebus. Pada masa yang sama, barli mutiara, parut barli dan millet tidak termasuk.

    Sayur-sayuran

    Semasa diet jadual 5 untuk anak-anak, masukkan dalam menu pelbagai jenis sayur-sayuran dan herba, kacang hijau kalengan, sauerkraut tanpa masam, kaviar labu, tomato masak. Sayur-sayuran semestinya mentah, direbus atau direbus. Mereka boleh dalam bentuk salad, lauk dan sebagai hidangan bebas..

    Produk tenusu dan susu

    Susu dibenarkan dalam diet, ia juga boleh ditambahkan ke dalam teh. Gunakan krim masam, keju kotej rendah lemak, yogurt, acidophilus, jenis keju ringan dalam makanan anda. Anda boleh memasak ladu, puding, kaserol, souffle curd, telur orak, nenek keju kotej, cheesecakes kukus. Sayuran dan mentega tidak melebihi 50 g sehari dibenarkan.

    Beri dan buah-buahan

    Hanya beri manis dan buah-buahan yang harus diambil. Dari mereka anda sudah boleh membuat jeli, kompot, mousse, jeli, teh dengan lemon. Anda boleh memberikan jem, madu, sedikit gula dalam teh kepada anak anda. Marmalade, marshmallow, buah kering dan gula-gula bukan coklat juga boleh diterima.

    Minuman

    Teh dengan susu atau lemon, teh lemah, jus tomato, jus buah dan beri, rebusan rosehip. Tanpa koko, kopi hitam, minuman sejuk, termasuk berkarbonat.

    • Jadual Diet No. 10 dan menu yang sesuai ditetapkan untuk pesakit dengan penyakit kardiovaskular (kecacatan jantung, penyakit arteri koronari, hipertensi, rematik),...
    • Diet Obesiti No. 8 melibatkan menu khas, yang bertujuan untuk memberi kesan langsung pada metabolisme untuk menghilangkan lemak sebanyak mungkin. Terima kasih...
    • Untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi, diet adalah rawatan utama. Oleh itu, perlu memberi perhatian khusus kepada preskripsi dan cadangan doktornya. Yang pertama...
    • Diet untuk penyakit hati melibatkan menu khusus yang digunakan dalam rawatan hampir semua penyakit yang berkaitan dengan fungsi hati: kolesistitis, sirosis,...

    Helo pembaca! Hari ini saya menulis mengenai topik yang sangat penting bagi banyak orang: diet 5 meja, apa yang anda boleh dan tidak boleh makan. Saya akan membentangkan semuanya dalam jadual visual yang sesuai. Saya juga akan menulis menu anggaran selama seminggu untuk makan di meja ke-5.

    Resipi sihat untuk bayi

    Jadual 5 mengenakan larangan terhadap sejumlah produk. Namun, ini tidak mengganggu memberi makan anak-anak dengan hidangan yang lazat dan pelbagai. Penyakit sistem pencernaan tidak mengecualikan penggunaan rebusan sayur dan daging, daging tanpa lemak, ikan, pelbagai bijirin, serta buah-buahan dan pencuci mulut.

    Omelet protein

    Salah satu makanan yang mudah dan sihat. Kaedah paling mudah untuk menyediakannya adalah dengan menggunakan dandang berganda. Anda harus mengambil sebilangan telur segar, memecah dan memisahkan putih dari kuning telur. Hampir tidak ada kolesterol dalam putih telur. Masukkan garam dan susu ke dalamnya, sesudu minyak sayuran, pukul dengan pengisar. Letakkan bekas dengan campuran dalam dandang berganda. Hidangan memakan masa sekitar 10 minit untuk dimasak dan boleh dihidangkan.

    Kacerol sayur

    Casserole sangat popular pada musim panas-musim luruh, ketika rangkaian sayur-sayuran segar berada di tahap paling tinggi. Satu set sayur-sayuran terdiri dari zucchini, lada, terung. Mereka memenuhi syarat diet meja 5. Mereka dipotong menjadi kiub, sedikit keju parut dan protein satu telur ditambah. Segala-galanya dicampur dengan teliti. Bekas dengan isinya ditutup dengan kerajang dan diletakkan di dalam dandang berganda. Casserole yang telah siap diasinkan secukupnya dan ditaburkan dengan ramuan cincang halus.

    Potongan bit

    Tidak ada daging dalam potongan daging bit; ini adalah hidangan diet eksklusif. Bahan utamanya adalah bit dan sayur-sayuran lain, serta komponen ikatan: tepung, semolina, telur ayam.


    Semasa mempertimbangkan diet, tentukan pilihan citarasa anak anda.

    Untuk mendapatkan hidangan seperti itu, anda perlu merebus bit, parut, tambahkan telur mentah, garam. Kemudian tambahkan semolina, sebarkan pada jisim bit. Selepas itu, anda perlu membentuk potongan daging dari "daging cincang" bit. Sekarang anda boleh menggorengnya dengan minyak. Dalam proses menggoreng, disarankan untuk menutup kuali dengan penutup supaya roti juga dikukus.

    Ikan kaserol dengan sayur-sayuran

    Untuk mendapatkan hidangan pemakanan ini, anda harus memanaskan oven hingga 160 darjah. Sebarkan kaserol secara berlapis di dalam loyang. Masukkan kentang di bahagian bawah, yang perlu masin dan lada, kemudian wortel. Sikat dengan mayonis atau krim masam.

    Seterusnya, fillet ikan yang dipotong menjadi kepingan nipis diletakkan. Semuanya dituangkan dengan jus lemon, dibumbui dengan rempah, ditaburkan dengan garam dan ditutup dengan bawang. Lingkaran zucchini diletakkan di atas bawang, dan tomato diletakkan di bahagian paling atas. Garam ditambah lagi, serta lada, keju keras parut. Bekas diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 35-40 minit. Sebaik sahaja kaserol telah sejuk, ia boleh disajikan..

    Ladu malas dengan sos beri

    Anda perlu menyimpan keju kotej, krim masam, telur, gula, semolina. Semua bahan dicampurkan dan diketepikan selama setengah jam, sehingga semolina membengkak. Sos dimasak pada masa yang sama. Gula ditambahkan ke beri, bekas dengan campuran dimasukkan ke dalam api. Kemudian kanji yang dilarutkan dalam air dituangkan ke dalam isi, cairan tersebut didihkan, dan api padam.

    Air dipanaskan dalam periuk lebar. Tepung ditambahkan ke dalam campuran dadih, kepingan adunan dicubit dari jisim ini, dari mana bola atau penggelek kecil dibuat. Ladu yang dihasilkan dilemparkan ke dalam air mendidih dan direbus hingga naik ke permukaan. Ladu siap pakai dibawa keluar, dituangkan dengan mentega dan sos beri, disajikan di atas meja.

    Kuki oat

    Tidak diperlukan tepung untuk roti bakar seperti itu. Kuki Diet untuk Jadual 5 dibuat dari tepung oat dan telur. Anda juga tidak memerlukan minyak. Oatmeal digiling dalam penggiling kopi, dan segenggam kismis ditambahkan ke dalamnya. Pukul 2 telur ayam, dengan penambahan 3 sudu kecil. gula, secubit vanila dan kayu manis. Lembaran penaik dengan kue yang diletakkan di dalamnya diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 15-20 minit.

    Casserole labu dengan mee

    Diperlukan sekitar segelas labu segar parut, 200 g mi, setengah gelas susu, 1 telur, 2 sudu besar. l. gula dan 1 sudu besar. l. mentega. Masukkan garam dan gula ke dalam labu tumbuk, rebus hingga lembut. Masak mi secara berasingan. Kemudian mentega dan susu dimasukkan ke dalamnya. Campuran diketepikan selama 30 minit. Kemudian sebiji telur dipecahkan ke dalam isi, semuanya diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam oven selama 20 minit. Kaserol siap disejukkan, lapisan krim masam disapu dan dihidangkan..

    Omelet protein dengan keju

    • 2 biji telur ayam;
    • 2 sudu besar l. susu;
    • 10 g keju;
    • sedikit garam.

    Untuk telur dadar, anda memerlukan mentega. Ia mesti dicairkan dalam kuali. Masukkan putih telur ke dalam bekas bersama susu, tetapi jangan goncang. Tuangkan campuran ke dalam kuali panas. Selepas 3-4 minit, taburkan telur dadar dengan keju parut dan tutup dengan penutup selama 2 minit. Kemudian keluarkan telur dadar. Hidangkan di atas meja dengan krim masam.

    Kaviar sayur

    Disediakan sebagai tambahan untuk kursus utama. Untuk kaviar, anda harus mengambil 2 kentang, 1 lobak merah, 1 timun segar, 1 kepala bawang. Anda juga memerlukan minyak sayuran dan garam..

    Rebus kentang dan wortel utuh, kemudian sejuk, kupas dan potong dalam bahagian besar. Bawang juga dipotong menjadi kepingan besar dan digoreng dalam kuali. Timun dicincang halus. Semua komponen digulung dalam penggiling daging. Campuran yang disediakan dengan cara ini dibumbui dengan minyak sayuran, garam ditambahkan ke dalamnya dan dicampur dengan baik. Kaviar sudah siap.

    Jadual diet 5: untuk siapa diet ini ditunjukkan??

    Jadual Diet 5 adalah makanan kesihatan. Ia tidak ada kaitan dengan diet penurunan berat badan. Diet 5 meja dikembangkan oleh doktor Pevzner hampir seratus tahun yang lalu, tetapi doktor masih menetapkan diet ini kepada pesakit. Ini menunjukkan bahawa sistem makanan ini benar-benar berfungsi dan membantu memperbaiki keadaan pesakit..

    Pemakanan "Jadual No. 5" ditetapkan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Khususnya, apabila:

    • sirosis hati, jika tidak ada kegagalan hati
    • gastritis kronik
    • penyakit batu empedu (tanpa memburukkan lagi)
    • hepatitis (tidak ada pemburukan)
    • kolesistitis (tidak ada pemburukan)
    • kolitis kronik
    • semasa tempoh pemulihan selepas kolitis akut dan gastritis
    • selepas penyingkiran pundi hempedu (dalam tempoh selepas operasi)

    Perlu diingat bahawa pemakanan adalah salah satu komponen penting dalam pemulihan. Pemakanan mengikut jadual jadual nombor 5 menormalkan pencernaan, membantu meningkatkan rembesan hempedu. Hati berehat dan pulih semasa diet. Jadual nombor 5 akan membantu mengelakkan pemburukan. Diet ini boleh bertahan selama berbulan-bulan, bertahun-tahun, atau sepanjang hayat. Oleh itu, anda tidak boleh menganggap jadual ke-5 sebagai makanan yang menyekat bagi anda, menganggapnya sebagai cara hidup, sebagai kebiasaan yang baik.

    Kami tidak termasuk produk berbahaya

    Oleh kerana kita bercakap mengenai apa yang berguna untuk bayi pada usia 2 tahun dan yang tidak, kita akan segera membincangkan apa yang harus diberi makan kepada bayi secara pasti. Senarai produk sedemikian cukup luas:

    • Daging salai, hidangan goreng dan pedas, produk makanan segera;
    • Makanan laut yang boleh menyebabkan reaksi alergi (udang, ketam, kerang, kaviar merah dan hitam);
    • Cendawan;
    • Daging berlemak (kambing, daging babi, angsa dan itik);
    • Susu tidak disesuaikan untuk makanan bayi;
    • Anggur dan tembikai, yang meningkatkan kembung dan mengganggu fungsi pankreas;
    • Gula-gula (kek, gula-gula, ais krim, coklat, muffin, roti pendek atau kue puff);
    • Madu (untuk kanak-kanak terdedah kepada alahan);
    • Air berkilau;
    • Pasta dan sosej (sekurang-kurangnya, ia boleh diberikan kepada anak sebagai pengecualian).

    Di samping itu, pertimbangkan ciri-ciri individu badan anak anda. Anda tidak boleh memasukkan bayi anda dengan apa yang berguna sekiranya dia mempunyai intoleransi semula jadi terhadap produk tertentu..

    Jadual Diet 5: prinsip asas.

    1. Protein dan karbohidrat dalam diet tetap merupakan jumlah yang biasa. Maksudnya, protein sekitar 80-100 gram, karbohidrat - 250-400 gram. Jumlahnya bergantung pada jantina, aktiviti fizikal, berat badan. Lemak mestilah terhad kepada 80 gram. dalam sehari.

    2. Kandungan kalori dalam diet berbeza dari 2000 hingga 2800 kcal. Sekali lagi ia bergantung kepada faktor di atas..

    3. Bilangan k

    selada dalam makanan, terutamanya disebabkan oleh sayur-sayuran. Hanya sayur-sayuran yang perlu dimakan dalam bentuk parut, supaya organ yang berpenyakit lebih mudah mencernanya, sehingga perut mengeluarkan lebih sedikit asid. 4. Meningkatkan jumlah pektin dalam diet. Pektin adalah nutrien yang sangat penting. Ia berfungsi sebagai pemekat. Ia mempunyai kesan yang sangat baik pada hati dan pankreas, kerana membuang toksin dari badan yang terkumpul di hati. Juga, pektin menurunkan kolesterol dan gula darah dan merupakan makanan untuk mikroflora usus.

    Sumber pektin terbaik adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

    Jumlah pektin yang sedikit lebih kecil terdapat pada buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Namun, jangan terima

    b pektin sebagai bahan tambahan makanan. Dalam kes ini, fermentasi mungkin berlaku di usus, serta halangannya. Pektin semula jadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan mencukupi.

    5. Pastikan minum banyak air. Sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari air bersih tidak berkarbonat, sekurang-kurangnya 2 liter pada musim panas.

    6. Makanan pecahan 4-5 kali sehari setiap 3-4 jam.

    7. Hidangan mesti dimakan rebus, dibakar, dikukus, boleh direbus. Anda tidak boleh makan makanan goreng. Sayuran dan tepung tidak boleh ditumis.

    8. Meningkatkan jumlah zat lipotropik dalam diet. Ini adalah asid amino berguna yang menormalkan metabolisme kolesterol dalam badan, membantu hati mengeluarkan lemak dari itu..

    9. Jadual Diet 5 melarang makan makanan sejuk. Hanya suam atau panas.

    10. Perlu mengecualikan jenis produk berikut: alkohol, makanan acar, pedas, kalengan, berlemak, soda dan kopi.

    11. Garam dibenarkan digunakan dalam masakan. Tetapi lebih baik masin hidangan yang sudah siap, jadi anda kurang menggunakan garam. Anda boleh makan 10 gram sehari. garam, yang sama dengan 1 sudu kecil.

    Ini adalah asas asas pemakanan untuk jadual nombor 5, yang mesti dipatuhi. Pada masa yang sama, anda akan mengurangkan beban pada hati, pankreas, pundi hempedu. Diet 5 cukup pelbagai sehingga tidak akan mengganggu psikologi anda secara psikologi.

    Video berguna

    Jadual nombor 5 menurut Pevzner dianggap salah satu diet khas terbaik yang ditetapkan untuk masalah dengan saluran empedu dan pundi kencing, hati, dan pankreas. Diet 5 untuk kanak-kanak mempunyai kesan pembersihan dan penyembuhan berdasarkan penolakan sepenuhnya terhadap produk makanan yang menimbulkan komplikasi. Dengan diet seperti itu, menu harian mengandungi hidangan yang menormalkan kerja organ pencernaan dan tidak mengganggu mereka. Diet 5 jadual adalah latar belakang terapi yang berkesan untuk menjalankan penyakit ini.

    Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan diet 5 meja: meja.

    Kumpulan produkApa yang boleh anda makan dengan jadual diet nombor 5Apa yang anda tidak boleh makan dengan jadual diet nombor 5
    • Produk susu
    • Kefir rendah lemak, yogurt, yogurt, susu, keju kotej rendah lemak, keju tanpa pedas rendah lemak. Krim masam boleh digunakan dalam jumlah kecil sebagai pembalut.
    • Susu lemak, kefir (dari 2.5%), keju kotej lemak, keju keras lemak, krim, susu panggang fermentasi, ais krim, krim masam lemak, susu panggang.
    • Produk tepung
    • Roti semalam, kering; pastri yang tidak dimasak (biskut biskut), biskut kering
    • Roti segar, pastri segar, pai goreng, pastri puff, penkek.
    • Daging dan ayam
    • Daging rendah lemak: arnab, daging sapi, daging lembu. Burung tanpa kulit tanpa lemak: ayam, ayam belanda.
    • Sosej susu rebus.
    • Ramping ham, lidah.
    • Daging berlemak: kambing, daging babi. Burung gemuk: itik, angsa. Lard, lemak haiwan (mungkin lemak dalam jumlah yang sangat kecil).
    • Produk sampingan: jantung, hati, otak.
    • Sosej, daging asap, daging kalengan.
    • Kaldu daging dan sup dari mereka.
    • Ikan dan makanan laut
    • Ikan tanpa lemak: hinggap, ikan mas, hake, tuna, pollock, pike, pike hinggap, ikan kod.
    • Ikan berminyak merah: salmon dan salmon dalam jumlah kecil.
    • Makanan laut dalam kuantiti yang sedikit.
    • Ikan berlemak: beluga, sturgeon stellate, trout dan lain-lain.
    • Kaviar ikan: hitam dan merah (sangat berlemak).
    • Ikan salai, kering, masin, ikan dalam tin.
    • Kaldu ikan dan sup daripadanya.
    • Telur
    • Tidak boleh lebih dari 1 helai. setiap hari dalam bentuk telur dadar kukus atau direbus lembut. Atau anda boleh mempunyai banyak putih telur, mereka tidak mempunyai lemak.
    • Telur rebus, telur goreng tidak dibenarkan.
    • Bijirin dan pasta
    • Soba, lebih disukai hijau, beras, oatmeal, semolina. Boleh muesli.
    • Pasta gandum durum.
    • Barli mutiara, yachka, millet, bubur jagung.
    • Kekacang: kacang polong, kacang, kacang buncis, kacang.
    • Sayur-sayuran
    • Bit rebus, kentang, wortel, zucchini, labu.
    • Timun segar, tomato, salad.
    • Kubis peking, kembang kol, laut.
    • Cendawan.
    • Hijau masam dan pahit: sorrel, pasli, dill, bayam, rhubarb). Anda boleh menambah sebilangan pasli dan dill.
    • Terung, kubis putih, lobak, asparagus, bawang putih, bawang apa pun.
    • Semua sayur-sayuran dalam tin dan acar.
    • Buah-buahan dan buah beri
    • Epal manis, segar dan dibakar.
    • Pisang, tidak lebih dari 1 hari, delima, prun, buah kering lain.
    • Beri manis.
    • Beri masam dan buah-buahan.
    • Minyak
    • Minyak sayuran bunga matahari, zaitun, biji rami.
    • Mentega. Tidak boleh melebihi 30 gr. sehari sebagai sebahagian daripada bubur.
    • Gula-gula
    • Dalam sebilangan kecil jem dari sebarang buah dan beri.
    • Marmalade, marshmallow, sayang
    • Coklat, kek, pastri, coklat, halva, semua gula-gula.
    • Minuman
    • Masih air mineral, teh hijau, kompot buah kering, jus, hanya tidak pekat, kaldu rosehip.
    • Koko, kopi, soda, alkohol apa pun, teh pekat. Sebarang minuman sejuk.
    • Perasa, sos
    • 10 gr. garam (1 sudu teh) sehari, krim masam dan pembalut tenusu untuk salad, kayu manis, vanillin, cengkih, daun salam.
    • Cuka, mayonis, mustard, lobak, saus tomat, adjika. Semua sos panas dan berlemak.

    Tonton video: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin dengan jadual diet 5.

    Menu anggaran untuk minggu untuk jadual nombor 5.

    Menu hanya menunjukkan. Anda boleh menyusun menu anda dari makanan kegemaran anda, dengan mengambil kira prinsip asas diet 5 meja, yang saya tulis di atas.

    Sarapan pagiMakanan ringanMakan tengah hariMakanan ringanMakan malam
    Lempeng keju kotej rendah lemak dengan buah kering. Anda boleh melakukan perkara yang sama. Teh lemah hijau + crouton.Epal bakar.Borsch dengan kaldu sayur, ayam belanda rebus, lobak merah.Kuki yang masih ada, rebusan rosehip.Pike perch panggang, sedikit krim masam, nasi, lobak merah dan puri bit.
    Bubur soba dengan daging lembu rebus. Kompot buah kering.Yogurt rendah lemak.Sup sayur, potongan daging sapi yang dibakar di dalam ketuhar, salad segar.Kissel, pastri yang tidak selesa.Kentang tumbuk, ikan rebus, salad segar.
    Omelet kukus dari putih telur, vinaigrette. Teh.Keju kotej rendah lemak dengan pisang.Bubur soba dengan ikan kukus, salad sayuran, jeli.Yogurt, epal.Rebusan sayur dengan daging tanpa lemak, timun segar, teh.
    Oatmeal susu. Salad lobak merah dan epal. Merebus rosehip.dengan teh hijau.Sup ikan kod, sepotong roti hitam, nasi, jus sayur.Kefir, sebilangan buah (plum, epal, pisang) 150 gr.Pilaf dari beras, daging, prun, roti hitam.
    Potongan ayam kukus dengan sos susu, bubur nasi. Kompot epal.Epal diisi dengan keju kotej dengan kismis, kompot.Sup dengan bebola daging sapi, pasta durum, ikan rebus.Kastor curd, jus.Kubis gulung dengan krim masam (sedikit), roti, jus buah.
    Bubur semolina dalam susu dengan aprikot kering, kismis, prun, teh.Vinaigrette, teh, crouton., sepotong roti semalam, kompot.1 biji pisangSalad sotong dan makanan laut lain. Sayur-sayuran, roti.
    Pasta durum, herring yang direndam, sayur-sayuran, jus bit.Pear, epalKentang tumbuk dengan potongan daging lembu kukus.Kefir, epal bakarNasi, ayam bakar, vinaigrette.

    Itu sahaja. Makan dengan betul, jangan jatuh sakit!

    Petunjuk penggunaan diet ini. Makanan apa yang anda boleh makan dan apa yang anda tidak boleh makan. Pilihan menu mingguan dengan resipi.

    Selepas serangan kolesistitis atau dengan batu di pundi hempedu, diet 5 membantu kembali ke pemakanan normal. Jadual rawatan pakar MI Pevzner sesuai untuk orang yang keluar dari hospital. Menu merujuk kepada rendah lemak untuk mengurangkan beban pada hati.

    Jadual kelima mesra hati. Apa yang kau boleh buat? Apa yang tidak dibenarkan?

    Hepatitis kronik, batu di pundi hempedu, kolesistitis kronik dan pankreatitis, sirosis pada tahap pampasan, diskinesia bilier - petunjuk untuk diet ini.

    • mengembalikan fungsi saluran pencernaan;
    • menormalkan metabolisme lemak;
    • meningkatkan tahap kolesterol dan aliran hempedu.
    • nitrogen
      didapati berlebihan dalam makanan protein (termasuk kekacang, kacang-kacangan, minyak), serta sayur-sayuran awal, semangka dengan nitrat, sosej dan daging asap kerana nitrit berwarna merah;
    • kolesterol
      dari daging berlemak (daging babi dan jeroan, hati), ikan (ikan tenggiri, sturgeon stellate dan jenis lain), telur, krim masam berlemak, krim;
    • purin
      dimetabolisme menjadi asid urik dan terdapat dalam coklat, koko, ikan hering, ikan bilis, daging babi, kacang polong, kacang;
    • asid oksalik
      - ia adalah oksalat, yang meningkatkan motilitas gastrointestinal dan digunakan dalam bentuk anorganik dalam mustard, daging berlemak, cuka, coklat dan gula-gula, kue, kek dan ais krim;
    • minyak pati
      pada bawang, bawang putih dan saderi, pasli dan dill, lobak dan lobak, mereka boleh menyebabkan kekejangan otot licin hati;
    • selulosa
      , yang merangsang aktiviti perut dan otot sistem pencernaan.

    Senarai produk dari jadual kelima:

    • Sayuran yang dibenarkan termasuk kubis merah, kerana mempunyai serat 4 kali lebih sedikit daripada kubis putih dan lebih banyak karotena, timun dan tomato (belum awal), sayur-sayuran berkanji (lembut): bit, wortel, kentang, bawang dan lada. Semakin kasar produknya, semakin halus ia perlu dipotong dan dikisar.
    • Oatmeal, soba, semolina dan nasi, menjalani rawatan panas yang kuat, oleh itu ia mudah mendidih dan sesuai untuk dimakan. Bubur sangat penting untuk diet makanan jadual 5.
    • Buah masak mengandungi lebih banyak pektin, serat lembut: pisang, strawberi dan beri lain, epal perlu digiling, delima diadu, buah kering harus direndam.
    • Sup akan mengisi waktu makan tengah hari - hanya pada kaldu ringan, tanpa menggoreng bawang dan wortel. Musim dengan krim masam rendah lemak, potong daging.
    • Rebus, rebus dan bakar daging lembu tanpa lemak dan ayam, arnab. Di dalam ketuhar, masak hake, pike hinggap, rebus udang dan sotong.
    • Dari telur, gunakan terutamanya putih, tetapi satu kuning telur setiap hari dibenarkan. Omelet, kaserol, rebus atau kantung, dan untuk pemadat dan salad.
    • Tenusu rendah lemak adalah makan malam yang baik untuk hati. Keju ringan dibenarkan, yang boleh dibuat di rumah dari susu atau kefir.
    • Pilih roti dengan serat kurang kasar: gandum, rai kelas dua, roti bakar tanpa ragi.
    • Kerana purin, minum teh secara longgar, minum jus yang dicairkan dengan air, minuman buah beri buatan sendiri dan kompot, rebusan ramuan dan beri kering.
    • Gunakan minyak mentega dan sayuran secara sederhana dalam bijirin dan salad.
    • Terhad (sekali sehari) makan gula-gula: marshmallow, marmalade, madu.

    Diet

    Jadi, jadual diet nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

    Sebaiknya minum cecair semasa perut kosong..

    Oleh kerana pelanggaran asas-asas pemakanan yang betul atau dalam kes penyakit saluran pencernaan, hati, ginjal atau pankreas, doktor mungkin menetapkan makanan diet. Diet 5 untuk kanak-kanak membantu memulihkan kerja saluran gastrousus, melepaskan beban daripadanya.

    Diet 5 untuk kanak-kanak adalah yang paling popular

    Diet 5 untuk anak-anak berdasarkan pemakanan yang betul, jadi jika anak anda meresepkannya, jangan terintimidasi.

    Diet kanak-kanak yang paling popular, kerana pemakanan seimbang yang betul, membolehkan anda meringankan beban pada usus dan perut. Ia mempunyai kesan amal terhadap pekerjaan mereka..

    Di dunia moden, banyak kanak-kanak menderita penyakit saluran pencernaan.

    Dan untuk menyingkirkannya, penting bukan hanya untuk mendiagnosis dan menetapkan rawatan dengan betul, tetapi juga mengikuti diet. Tidak semua ibu bapa tahu apa jadual 5 diet untuk anak-anak.

    Di atas dinyatakan bahawa diet 5 didasarkan pada pemakanan seimbang yang tepat, jadi diet terdiri dari makanan yang sihat dan diperlukan untuk tubuh. Menu mesti merangkumi sayur-sayuran dan buah-buahan, ikan dan daging, bijirin dan produk tenusu.

    Makanan terlarang utama

    Untuk menjaga kesihatan, berikut tidak termasuk dalam diet:

    • kubis putih, lobak, lobak, bawang hijau, sorrel, bawang putih, bayam, pasli, sayur-sayuran segar yang kaya dengan serat, minyak pati, dan acar dengan cuka;
    • kekacang dan cendawan kerana protein dan nitrogen,
    • barli mutiara, gandum, barli dan jagung, diisi dengan serat kasar;
    • anggur, plum, aprikot masam, ceri - jenis buah masam dan kembung;
    • kaldu kaya pada ikan, ayam dengan kulit, daging babi, daging lembu, cendawan;
    • daging dan ikan berlemak, produk tenusu buatan sendiri;
    • pastri, puff, roti segar, pizza;
    • rempah, lobak, mustard, mayonis, lada;
    • coklat, koko, halva, gula-gula;
    • teh, kopi, soda dan jus pekat, milkshake, kerana ia sejuk dan mengandungi ais krim trans lemak.

    Berdasarkan apa yang anda boleh dan tidak boleh, kami akan membuat anggaran menu diet 5.
    Sarapan pagi:

    • sup oat tanpa kuah, keju kotej rendah lemak dengan buah beri;
    • pilaf dengan buah kering kukus, yogurt tanpa lemak dan gula;
    • nasi dan puding keju kotej dengan jem epal, pisang;
    • bubur soba kental, telur dadar telur dan protein, saus epal;
    • kek keju dengan aprikot kering, segelas kefir dan roti gandum dengan jem;
    • kaserol beras, keju kotej dan buah kering, koktel dengan susu dan pisang;
    • telur dadar protein dengan kacang asparagus dan tomato, yogurt bebas lemak.
    • borscht tanpa kaldu, potongan daging lembu tanpa lemak kukus, zucchini rebus dengan wortel;
    • salad bulgur dengan tomato dan herba, isi ayam bakar dengan krim masam;
    • sup dari zucchini dan wortel, ikan kod yang dibakar dalam kerajang;
    • bebola daging kalkun dengan nasi, sup kembang kol rebus dengan zucchini;
    • sup soba, daging lembu rebus rendah lemak, salad slaw dengan timun;
    • kaserol ayam cincang, zucchini, kacang hijau dan lada dengan nasi, tomato rebus;
    • bit (atau sup kubis sesuai musim) dengan daging sapi rebus, salad kacang polong, zucchini dan wortel tanpa minyak.
    • vinaigrette, telur (jika tidak ada di sana pada waktu pagi dan petang), keju kotej dengan buah-buahan kering;
    • gulungan kubis malas dengan kuah yoghurt, salad bit bit rebus dengan kismis;
    • salad nasi rebus, timun, tomato dan kubis merah dengan yogurt rendah lemak, ikan rebus (ikan kod atau pollock);
    • rebus daging lembu dengan terung dan lada, pasta dan sebilangan keju feta;
    • fillet ayam rebus dengan sayur-sayuran, roti dengan dadih rendah lemak;
    • salad keju kotej rendah lemak berbutir, wortel rebus, prun dan krim masam, brokoli rebus;
    • bebola daging atau ladu ayam cincang, kacang hijau, kefir dengan aprikot kering.
    • pir bakar (epal) dengan madu;
    • menghiris pisang, epal dan kismis dengan yogurt rendah lemak;
    • lavash dengan ayam rebus, tomato dan herba;
    • kuki keju kotej dengan kismis dan pisang;
    • roti dengan kaviar labu, dua keping sosej ayam buatan sendiri dengan lada manis;
    • mannik dengan aprikot kering;
    • lempeng wortel dari semolina di dalam ketuhar.

    Marshmallow, marmalade, kelezatan Turki, jem tidak berasid dan gula-gula lain paling baik dimakan setengah jam selepas makanan utama, kerana makanan ringan dengan gula dapat menimbulkan keinginan untuk mereka dan pelanggaran diet.

    Perlu dua tahun atau lebih untuk mematuhi pemakanan yang ditetapkan oleh doktor, untuk berkembang - hanya di bawah pengawasan pakar

    . Makanan dan produk diet boleh ditambah dan dikurangkan bergantung pada individu penyakit ini.

    Apa yang boleh anda masak pada diet kelima?

    • Beetroot pada sup bit, sisihkan untuk masam, dengan penambahan timun segar, pasli, telur dan krim masam rendah lemak.
    • Daging ala petani direbus, kemudian direbus dengan wortel, saderi, kentang dan kacang hijau. Tuang dengan sos yang dibuat dari susu rebus dengan tepung.
    • Ladu keju kotej malas dicampur dengan tepung, gula dan mentega.
    • Bakso dibuat dari daging cincang dengan penambahan roti putih yang direndam dan rebus di dalam air. Sedikit minyak dimasukkan sebelum dihidangkan.

    Pemakanan semasa eksaserbasi

    Dalam tempoh akut penyakit hati dan pundi hempedu, diet 5a diamalkan - meja dengan lemak terhad dan perengsa mekanikal saluran gastrousus:

    • Apa yang boleh?
      Makanan dibenarkan untuk jadual nombor 5, tetapi hanya direbus hingga lembut dan parut, terutama untuk daging dan sayur-sayuran.
    • Apa yang tidak dibenarkan?
      Sebagai tambahan kepada larangan yang disenaraikan dalam jadual kelima umum, sayur-sayuran ditambahkan dalam bentuk salad, telur rebus dan rebus lembut, roti segar dan pastri lain, bijirin rapuh.
    • Bagaimana hendak masak?
      Puree, soufflé, omelet, rawatan wap, lap.
    • Apa minuman?
      Kissel dari buah-buahan yang tidak berasid, rebusan rosehip, teh lemah.

    Menu anggaran untuk hari ini kelihatan seperti ini:

    1. Souffle keju kotej kukus, nasi parut.
    2. Epal bakar.
    3. Sup dengan oatmeal, zucchini dan wortel, potongan daging kukus.
    4. Merebus rosehip.
    5. Kentang tumbuk, ladu ikan kukus, kaserol semolina dengan gula tepung.
    6. Kefir rendah lemak.

    Mengenai minuman, sos dan makanan ringan ketika mengikuti diet nombor 5

    Apabila diet nombor 5 digunakan sebagai rawatan dan pencegahan, lebih baik menggunakan salad sayuran dari sayur-sayuran yang dibenarkan, vinaigrette, kaviar labu sebagai makanan ringan. Salad dari daging rebus, makanan laut dan herring rendaman tanpa lemak. Anda boleh memasak ikan yang diisi dengan sayur-sayuran dan aspic. Bahan berlemak, salai, pedas, kalengan dilarang.

    Untuk meningkatkan rasa hidangan, anda boleh menyediakan sos berdasarkan sayur-sayuran, buah buah yang dibenarkan. Ia dibenarkan menggunakan kicap dalam jumlah kecil. Sebarang jenis rempah, mayonis, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak merah dilarang.

    Dengan penyakit hati dan pundi hempedu, seseorang harus ingat pentingnya rejim minum, dan dalam hal ini, air bersih tidak dapat ditandingi. Walau bagaimanapun, untuk pelbagai diet, anda boleh menggunakan:

    • teh hitam yang lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
    • jus yang baru diperah, separuh dicairkan dengan air;
    • minuman buah-buahan dan jeli yang tidak berasid;
    • kaldu rosehip;
    • teh chamomile;
    • mousses dan kompot tumbuk.

    Kopi, koko, alkohol, berkarbonat, minuman sejuk, jus kedai, teh hijau dan bangkai, daun stevia dan ekstrak tidak dibenarkan. Semua jenis minuman beralkohol dan produk penapaian (kvass dan bir) dilarang sama sekali.

    Bantuan hati

    Langkah pencegahan selalu lebih baik daripada diet. Anda boleh melakukan pembersihan hati dengan lembut sebelum mengalami komplikasi dengan bantuan perubahan kecil:

    • makan lebih banyak sayur-sayuran (selada air, arugula, brokoli);
    • gunakan minyak bijan dan biji rami;
    • minum air magnesia-sulfat;
    • terdapat pir dan epal yang menghilangkan kolesterol;
    • makan malam tiga jam sebelum tidur dan walaupun selepas jam 18:00 dengan produk tenusu, daging tanpa lemak dan sayur-sayuran.

    Hati tidak suka karbohidrat halus, alkohol, yang perlu diingat, membebani badan dengan bahan toksik dan gula.