Diet PP meringue - resipi

Anda boleh memasukkan pencuci mulut sederhana dan mudah ini dalam menu penurunan berat badan anda. Kandungan kalori meringue diet sangat rendah sehingga anda boleh makan pencuci mulut ini walaupun untuk makan malam..

100 gram meringue PP hanya mengandungi 52 kalori! BJU ialah 10 / 0.1 / 0.7.

Sebagai perbandingan, meringue biasa mengandungi 235 kalori per 100 gram! Tetapi jika gula atau gula tepung digunakan dalam resipi meringue yang biasa, maka meringue diet disediakan berdasarkan pemanis. Selalunya stevia, phytaparad digunakan dalam resipi meringue. Tetapi anda juga boleh menggunakan sirap artichoke agave atau Jerusalem jika mahu..

Meringue disiapkan dengan cepat, dan ramuan yang tepat selalu ada! Pangkal meringue berwarna putih telur, jadi selain makanan kegemaran anda, anda juga akan mendapat hidangan protein untuk otot anda.!

Berapakah berat meringue? Berat purata meringue biasa hanya 10 gram! Oleh itu, anda boleh dengan mudah memakan 10 keping pencuci mulut kegemaran anda, walaupun anda mengikuti diet yang betul.!

Bagaimana membuat meringue pp? Walaupun resipi itu sendiri sangat mudah, masih ada kehalusan dan rahsia di sini. Jadi apa yang perlu anda ketahui semasa membuat meringue pp?

  • Hidangan di mana anda akan memukul putih mesti kering. Perkara yang sama berlaku untuk pukul.!
  • Ingatlah untuk memisahkan putih dengan teliti dari kuning telur. Selalunya tidak mungkin mengalahkan putih ke puncak putih tebal. Dalam kebanyakan kes, ini disebabkan oleh pemisahan protein yang lemah dari kuning telur..
  • Gunakan hanya telur segar untuk meringue. Mereka mencambuk lebih cepat dan lebih mudah..
  • Asingkan putih dari kuning sejuk. Tetapi apabila protein telah dipisahkan, anda boleh memberi mereka sedikit masa untuk bertahan pada suhu bilik. 30 minit akan mencukupi. Anda juga boleh menutupnya dengan filem berpaut..
  • Juga ingat untuk mengalahkan jisim protein tulen terlebih dahulu. Apa-apa aditif harus ditambah setelah putih telah disebat dengan sempurna..
  • Rahsia utama meringue sempurna adalah penaik dalam ketuhar yang betul. Meringue hendaklah dipanggang pada suhu tidak lebih dari 100 darjah. Masalahnya adalah bahawa sebenarnya kita tidak akan memanggang, tetapi sedikit kering meringue. Oleh itu, sangat penting untuk memerhatikan rejim suhu yang betul. Tetapi juga penting untuk mempertimbangkan kekuatan ketuhar anda. Dalam beberapa kes, anda boleh menetapkan 80 darjah, sambil meningkatkan masa memasak hingga 2-3 jam.
  • Waktu memasak untuk meringue bergantung pada ketebalan pencuci mulut anda. Rata-rata, proses pengeringan memakan masa sekitar 60 minit..
  • Jangan segera mengeluarkan pencuci mulut anda dari ketuhar. Biarkan sedikit sejuk. Sebaiknya keluarkan meringue apabila ketuhar anda sejuk sepenuhnya..

Diet meringue di dalam ketuhar - resipi dengan foto

  • 3 tupai
  • Mana-mana pemanis. Tambahkan mengikut keinginan anda.
  • Beberapa titisan jus lemon.

Bagaimana cara memasak meringue pp? Pukul putih, tambah pemanis dan jus lemon (anda juga boleh menggunakan sedikit kulit lemon). Menggunakan beg pastri atau jarum suntik, kami membentuk meringue diet dan memanggang selama 60-90 minit pada suhu 100 darjah.

PP meringue: resipi dengan fitparade

Salah satu resipi yang paling popular adalah diet meringue dengan fitparade. Meringue seperti itu dapat dimasukkan dengan selamat dalam pemakanan yang betul..

  • 3 tupai
  • 2-3 sachet fitparada
  • Masukkan sedikit kayu manis jika mahu

Pukul putih hingga puncak, kemudian memperkenalkan fitparad secara beransur-ansur, pukul lagi. Kami menyebarkan pada loyang dan bakar selama 60 minit pada suhu 100 darjah.

Meringue dengan stevia

Anda juga boleh membuat diet meringue dengan pemanis organik. Dalam resipi ini, kami akan menggunakan stevia..

  • 3 tupai
  • 1 sudu teh stevia
  • Sedikit garam

Pukul semua bahan hingga busa pekat dan bakar selama 60 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 100 darjah. Setelah masak, biarkan di dalam ketuhar sebentar.

Anda boleh menggunakan meringue pp bukan sahaja sebagai pencuci mulut, tetapi juga ketika menghias hidangan manis lain, misalnya kek pp. Anda juga boleh menambahkan meringue PP ke salad buah.

Anda boleh menyediakan pencuci mulut makanan sederhana dan ringan ini setiap hari! Pastikan anda mencuba meringue dan kongsi kesan anda! Mari turunkan berat badan bersama!

"Meringue" (diet Dukan)

Anda tahu betul bahawa meringue dengan sahzam tidak berfungsi. Ini sangat menyedihkan.
Saya telah berulang kali mencuba meringue, baik pada sahzam sintetik, dan pada organik (stevia), tetapi hasilnya selalu sifar - meringue berubah menjadi kek.
Dan akhirnya kami berjaya mencapai hasil yang stabil!
Terutama, coklat bezeshki - mereka kelihatan seperti asli.
Dan yang berasal dari beberapa protein sangat lembut, tidak berat dan hanya meleleh di mulut anda. Mereka meninggalkan seperti biji dan dengan kopi ia sangat comel)
Anak perempuan saya berkata: "Ibu, bakar kuki yang meletup di lidah" ​​dan ini adalah keterangan yang sangat tepat - bezeshki dari beberapa protein mula mencair tepat di lidah!

Saya sangat berharap anda juga akan berjaya!

Sekarang mari kita turun ke resipi.

Pilihan pertama: meringue coklat.

1.2 tupai.
2. Asid sitrik di hujung pisau.
3.12 tan pemanis Milford.
4.1 sudu besar dengan sedikit stevia serbuk (atau pemanis organik lain, misalnya, di Rusia terdapat sakhzam Fitparad organik yang indah).
5.1 sudu kecil koko tanpa lemak (tanpa slaid).
6.1 sudu teh dedak rami (serat) atau biji rami tanah.
7 1/2 sudu kecil serbuk penaik.
8 1/2 sudu tepung jagung.

Sekarang sedikit penjelasan. Saya tahu bahawa stevia tidak mengkristal, jadi meringues tidak dibuat daripadanya. Dan sahzam sintetik sangat kecil (untuk mengisar sudu dengan slaid, mungkin, 50 tan, sangat, sangat, manis dan tidak terlalu sihat.). Dan saya tidak dapat melakukannya secara individu. Oleh itu, saya memutuskan untuk menggabungkan dua jenis sahzam - sintetik dan organik. Dan akhirnya, hasil yang stabil muncul - bezel tetap bentuknya!

Dan satu lagi nuansa - ketika saya mencambuk protein tidak di tempat mandi air, bezeshki juga tidak sesuai dengan bentuknya. Dan saya melakukannya dengan analogi dengan meringue Swiss - mengalahkan orang putih dalam mandi air dan semuanya berjaya walaupun sahzam. Saya rasa teknologi memasak juga mempengaruhi. Oleh itu, saya memberikan susun atur sama seperti saya memasak sendiri.

Penyediaan:
1. Persiapan: Kami meletakkan periuk air di atas api - ini untuk mandi air. Pada masa yang sama, bekas dengan protein kita harus diletakkan di dalam periuk, dan bahagian bawah mangkuk sedikit menyentuh air.
Sediakan semua bahan. Tutup loyang dengan kertas pembakar. Menyiapkan beg pastri dengan muncung. Panaskan ketuhar hingga 140 darjah.
2. Pisahkan kuning telur dengan teliti dari putih. Masukkan protein ke dalam mangkuk yang bersih dan kering. Tidak setitik kuning telur, air atau benda asing harus masuk ke protein. Pukul putih dengan wiski kering bersih juga..
3. Masukkan asid sitrik di hujung pisau dan tablet Milford sahzam yang dihancurkan ke protein.
4. Pukul putih untuk minit pertama bukan di tempat mandi air. Mulailah mengalahkan pada kelajuan rendah, ketika busa muncul - tingkatkan kelajuan pengadun ke tahap maksimum, tambah stevia.
5. Kami meletakkan semangkuk protein ke dalam tab mandi air, pastikan air tidak sampai ke protein, jadi buat api sederhana di bawah periuk, dan pukul selama 3-4 minit (ketika kami melakukan ini dalam meringue Swiss klasik, protein dipukul sedikit lebih lama: 5-7 minit, tetapi 3-4 minit sudah cukup dengan sahzam); jisim mula menebal dan bersinar, corollas meninggalkan tanda jelas pada protein yang tidak berubah bentuk.
6. Keluarkan protein dari mandian air dan pukul protein kira-kira satu minit begitu sahaja, mangkuk kami dengan protein akan menyejuk selama ini.
7. Kemudian kami bekerja dengan cepat: tambahkan koko, kanji, serat rami, serbuk penaik ke protein, campurkan. Tupai "skukozhatsya" sedikit - tidak mengapa, ini tidak akan menghalang jisim dari menjaga bentuknya. Dan anda tidak akan dapat mengetuk keadaan yang homogen, itu tidak menjadi masalah. Hanya baik, cepat dan perlahan-lahan kacau putih mengikut arah jam.
8. Kami meletakkan jisim kami dalam beg pastri dan mengeluarkan bezeshki kecil dengan cepat.
9. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 140 darjah selama 30 minit.

Dan itu sahaja) Saya jelaskan lebih lama daripada memasak kue coklat yang menarik ini! Seluruh proses (tidak termasuk waktu penaik) mengambil masa selama 11 minit

Saya tidak akan mengubah resipi untuk bezeshek coklat - saya suka. (Dalam pilihan ini, 1.5 DOPa).

Tetapi saya masih akan bereksperimen dengan meringue sederhana. Saya hanya akan menerangkan perkembangan saya setakat ini)

Sudah tentu saya mahukan sesuatu tanpa DOP, supaya kedua-duanya menyerang dan di BWC mungkin
Di sini saya kongsikan hasilnya.

Bahan-bahan:
1) 4 tupai;
2) asid sitrik di hujung pisau;
3) 15 tan milford sahzam;
4) 5 sudu besar stevia serbuk;
5) vanillin di hujung pisau;
6) 1 sudu kecil serbuk penaik;
* 1/2 jisim protein dibuat tanpa tepung jagung, dan 1/2 yang lain ditambahkan 0.5 sudu tepung jagung. Saya memutuskan untuk melakukan eksperimen seperti itu, bagaimana bezeshki akan bertindak tanpa kanji, tetapi seperti kanji.

Persiapan: kami melakukan semuanya dengan cara yang sama seperti dalam varian dengan meringue coklat. Vanillin harus ditambah bersama stevia.
Saya dengan cepat meletakkannya di deco (saya melakukannya selama tiga), saya menanam bezeshki kecil dan membuat beberapa "sarang" untuk kek, seperti dalam resipi kek Pavlova dari Nasiba, saya sangat menyukai idea ini (omong-omong, saya pasti meringue kerana dia)!
http://forum.say7.info/topic68780.html
Bakar pada suhu 140 darjah selama 26 minit.
Sekarang mengenai hasil percubaan)
Inilah pandangannya, anda dapat melihat dengan jelas dalam foto: dari atas terdapat bezeshki kecil dengan tepung jagung - semuanya betul-betul sesuai dengan bentuknya; dari bezeshki bawah tanpa pati, daripada 48 keping 12 berubah menjadi "kek". Jadi untuk bezeshek kecil seperti "bebas kanji" (dan kami, ducanists, segera membaca "Bebas DOP") tidak sesuai.
Terdapat satu lagi perbezaan: yang bebas kanji hancur sangat kuat. Saya makan sepasang sambil membawanya ke pasu, kerana mereka hancur. Tetapi semuanya, ada sedikit dari mereka.

Tetapi inilah berita baiknya: bezel sarang bebas kanji mengekalkan bentuknya dengan sempurna! Saya membakarnya lebih lama - sehingga 30 minit.
Saya memasukkannya dengan keju kotej rendah lemak dengan sahzam dan sedikit yogurt) dan menghiasnya dengan karamel yang terbuat dari lolipop SULA dengan rasa beri liar
Dia menunjukkan cara membuat karamel dalam resipi kek Triumph:
http://forum.say7.info/topic70809.html

Ini bermaksud bahawa pai yang indah ini boleh dimakan di Attack dan di BWC!

Ternyata sarapan kedua yang sangat enak))) rakan saya dan saya makan 2/3 dari semua makanan dalam satu pertukaran) dengan latte wangi! Seperti kata rakan saya: ia seperti biji))) makan sehingga habis)
Dia menyembunyikan beberapa kuki untuk anak perempuannya) dia sangat menghormatinya)
Dalam foto, hampir semuanya) tetapi sebilangan coklat (kira-kira 1/3) dan sebilangan bezeshki sederhana tidak bertahan hingga sesi foto!
Untuk semua yang saya bakar, saya memerlukan 2 tambahan

Keto Merengi rangup

Nadia Keto Suchef, 21 Apr 2018

Penerangan

Ini adalah resipi keto untuk biskut lembut dan lapang yang meleleh di mulut anda! Baunya seperti badam dan hampir tidak mengandungi karbohidrat. Mereka mudah dicambuk jika tiba-tiba anda mahukan sesuatu yang manis.!

Saya menunjukkan dalam resipi keto ini untuk memanggangnya selama 40 minit, tetapi ia sangat bergantung pada ukuran kuki. Meringues siap apabila ia mudah dikeluarkan dari perkamen dan tidak melekat padanya.

40 minit

Bahan-bahan

Untuk resipi "Crispy Keto Merengi"
Anda perlu:

Kaedah memasak

Langkah 1

Panaskan ketuhar hingga 100 darjah. Satukan 4 protein dan tartar dalam mangkuk.

Langkah 2

Mulailah mengalahkan putih telur dengan pengadun, pada mulanya pada kelajuan minimum, secara beransur-ansur bergerak ke sederhana. Apabila putih mula berbuih sedikit, berhenti memukul dan tambahkan 3 sudu teh pemanis, ekstrak badam dan garam.

Langkah 3

Pukul dengan kelajuan tinggi sehingga protein lancar dan sederhana. Masukkan baki 3 pemanis yang tinggal.

Langkah 4

Terus pukul dengan kelajuan tinggi sehingga campuran rapat dan pekat. Hentikan pengadun, gosokkan adunan dari pukul dan sekitar tepian mangkuk, kemudian pukul lagi sedikit untuk memastikan semuanya sebati..

Langkah 5

Pindahkan meringue ke beg paip dengan lampiran bintang besar.

Langkah 6

Sebarkan selembar roti di atas loyang dan bentuk meringue mawar pada jarak yang satu sama lain.
Bakar meringue selama kira-kira 40 minit pada suhu 100 darjah. Apabila sudah siap, matikan oven, buka pintunya dan, tanpa melepaskan meringue, biarkan sejuk selama setengah jam..

oksador

Menarik (IMHO) dari web seluruh dunia

Saya terlalu malas untuk menulis dengan tangan saya, dan buku nota ini SELALU bersama saya

Pilihan 1


  • 2 biji telur putih,
  • secubit asid sitrik,
  • Tab 5-6. pemanis,
  • biji satu biji vanila,
  • 100 g garam kasar

Gariskan loyang dengan bungkusan atau tikar tidak melekat. Agar meringue mudah ketinggalan di belakang perkamen, perlu menuangkan lapisan garam kasar di bawah perkamen secara langsung pada loyang.
Peralatan perkakas (mangkuk dan pengadun) mestilah bersih dan kering. Lemak dan air tidak dibenarkan, protein tidak sesat.
Kami menetapkan ketuhar untuk dipanaskan hingga 100 ° C. Dari pengalaman: anda perlu menyesuaikan diri, ia mungkin tidak akan berfungsi dengan segera. Terdapat ketuhar di mana anda mesti meletakkan meringue terlebih dahulu, dan hanya kemudian menaikkan suhu.
Telur mesti segar dan dari peti sejuk!

  1. Larutkan pemanis dalam jumlah air yang sangat sedikit.
  2. Pisahkan 2 putih, tuangkan ke dalam mangkuk untuk dipukul, sejuk selama 15 minit di dalam peti sejuk.
  3. Pukul putih menjadi buih (pertama pada kelajuan rendah, kemudian pada kelajuan tinggi), tambahkan sedikit asid sitrik.
  4. Apabila anda menyedari bahawa busa sudah mulai menebal, sudah tiba masanya untuk menambahkan pemanis.
  5. Tuangkan sahzam ke dalam jisim protein, terus pukul sehingga busa putih pekat begitu tebal sehingga anda boleh mengambilnya terus dengan sudu.
  6. Kemudian jisim boleh disebarkan pada loyang siap yang anda mahukan. Anda boleh memasukkan busa ke dalam picagari gula-gula dan mengeluarkan bezeshki kecil, tetapi anda hanya boleh membentuk sudu KERING.
  7. Ketuhar kami dipanaskan hingga 100 ° C. Kami meletakkan loyang dengan meringues di dalamnya. Bakar (atau lebih kering) selama 5-10 minit (bergantung pada oven). Jangan buka ketuhar, lihat melalui kaca. Jangan biarkan meringue menjadi gelap. Sebaik sahaja semuanya sudah mencukupi, matikan dan biarkan sehingga sejuk di dalam. Sejukkan - tarik keluar, jangan sentuh bahagian atas dengan tangan anda sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Meringue ternyata sangat rapuh, jauh lebih rapuh daripada meringue biasa, kerana tidak ada gula, yang memberikan asas yang kuat. Dan ia kekal hampir putih.
Untuk pelbagai rasa, anda boleh menambah sesudu kopi segera (sedikit dicairkan dengan air) ke protein yang disebat. Kopi mengatasi selera sahzam. Boleh dicuba dengan bahan tambahan lain seperti kayu manis, rasa rum, dll..

Anda perlu:


  • 2 biji telur putih
  • Pemanis: 100 g eritritol + sukralosa di hujung pisau
Latihan:

  1. Keluarkan pinggan untuk pemukul putih dan pemukul pengadun.
  2. Pisahkan dua protein dan biarkan mereka panas hingga suhu bilik (protein sejuk lebih cepat, dan protein suhu bilik mempunyai busa yang lebih lembut dan stabil).
  3. Kisar sedikit eritritol ke dalam pengisar kopi / pengisar atau dengan mortar.
  4. Hidupkan ketuhar pada suhu 150 darjah
Penyediaan:

  1. Pukul dua tupai menjadi busa yang kuat.
  2. Masukkan 100 g erythritol + sucralose di hujung pisau.
  3. Campurkan.
  4. Masukkan semuanya ke dalam beg pastri dan letakkan di atas loyang..
  5. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan pada suhu 150 darjah selama 10 minit.
  6. Kemudian turunkan hingga 60 darjah dan buka oven selama 10 minit lagi.
  7. Matikan api dan biarkan sejuk dengan ketuhar.

Pilihan 3

Keto tiramisu

Versi keto pencuci mulut kegemaran Itali, tiramisu, bagi mereka yang percaya bahawa lemak itu baik dan gula itu jahat.

Sekiranya anda seorang yang "pintar" seperti saya, sisihkan beberapa jam untuk memasak tiramisu selama beberapa jam. Saya secara peribadi menumpahkan kuning telur dari lantai ke siling, mencuci dapur, mencuci diri saya, dan mula dari awal. Hasil daripada semua manipulasi yang rumit ini, beberapa telur perlu dihabiskan, dari mana protein masih ada. Jadi bezel adalah bonus untuk kekok.

Keto tiramisu

Bahan-bahan:

Untuk kuki

  • 5 biji telur
  • sedikit garam
  • 2/3 cawan erythritol
  • 1/2 cawan tepung kelapa
  • 2/3 sudu besar psyllium
  • 1 lemon (semangat)
  • secawan kopi hitam
  • 50 g alkohol aromatik yang kuat
  • setetes vanila

Untuk krim

  • 5 biji telur
  • sedikit garam
  • 2/3 cawan erythritol
  • 250 g mascarpone
  • 1 sudu besar l. serbuk koko atau setengah bar coklat gelap tanpa pemanis sama sekali atau dengan stevia

Arahan:

Catatan

  • 3 tupai
  • 4 sudu eritritol
  • secubit garam atau krim tartar
  • Sebagai peraturan, saya memesan tepung dan pemanis yang selamat di iHerb - bungkusannya mesti menunggu, tetapi pembelian seperti itu sering menjimatkan wang. Saya akan gembira sekiranya anda menggunakan kod saya KLK579 semasa membuat pesanan di iHerb. Anda akan mendapat diskaun, dan saya akan mendapat ganjaran, yang mana saya boleh memesan lebih banyak produk, menyemak lebih banyak resipi dan berkongsi dengan anda. Inilah bakul produk yang sering saya gunakan.
  • Pasang pelanjutan untuk penyemak imbas Honey, ia akan menggantikan kod promosi yang berbeza dan membolehkan anda menyimpan lebih banyak lagi.
Dalam semua resipi saya menggunakan cawan Amerika - cawan, 236 ml.

Awak juga mungkin menyukai

Makanan ringan keto: pilihan dan resipi cepat untuk setiap hari

LCHF di Azerbaijan: dolma "Tiga beradik"

Muffin alpukat dalam cawan

3 Komen

Olena, terima kasih atas semua jawapan!

Olena, meringue saya di eritrol rasanya pelik. Detik pertama enak, dan kemudian rasa sejuk yang kuat muncul dan ia (meringue) segera meleleh di mulut anda. Ini adalah biasa?

Olga, ini normal, eritritol mempunyai ciri seperti itu. Tidak ada yang salah dengan itu, tetapi jika rasanya membingungkan, cubalah erythritol dengan stevia. Inilah satu di iHerb. "Fitparad" mempunyai eritritol dengan stevia, tetapi pastikan bahawa tidak ada sukralosa di sana, ia bukan pemanis yang sangat baik.

Mari berbincang? Batalkan balasan

Laman web ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Ketahui bagaimana data komen anda diproses.

Meringue "Wind Crystals" oleh Hervé Tisza

Sejak kecil, kita tahu "peraturan emas" protein sebat: tidak setetes air harus sampai di sana, jika tidak semuanya akan hilang. Apa yang anda fikir akan berlaku jika anda tidak menambahkan setetes air, tetapi satu setengah sudu besar? Ini bukan jenaka, tetapi penemuan lain ahli kimia Herve Tisz, pengasas idea masakan molekul, yang kami temui dalam resipi mousse coklat. Hari ini saya ingin memberitahu anda mengenai teknologi revolusioner yang menjamin meringue kering, lembut, ringan dan rapuh, yang oleh Monsieur Tees sendiri disebut "kristal angin". Luar biasa dan menarik.

Bahan-bahan untuk Kristal Angin Hervé Tisza Meringue:

  • Putih telur - 1 pc
  • Gula (gula pasir halus) - 30 g
  • Gula tepung - 15 g
  • Air (sejuk) - 1.5 sudu besar. l.

Masa memasak: 140 minit

Nilai pemakanan dan tenaga:

MesejPengarang
Makanan siap
kcal
207.4 kkal
protein
3.3 g
lemak
0 g
karbohidrat
49.9 g
Hidangan 100 g
kcal
230.4 kkal
protein
3.7 g
lemak
0 g
karbohidrat
55.4 g

Resipi "Meringue" Kristal Angin "oleh Herve Tisza":

Berikut adalah pilihan makanan yang kita perlukan: putih telur, air sejuk, dan dua jenis gula: gula pasir halus dan gula tepung. Pakar memanggil manual menggunakan faktor kejayaan yang penting, bukan pengadun. Sebelum memulakan proses, hidupkan oven (120 darjah) untuk memanaskan dan sediakan loyang dengan kertas pembakar sehingga anda tidak perlu tergesa-gesa untuk melakukan ini pada langkah terakhir. Oleh itu, mari kita mulakan!

Tuangkan putih telur ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul secara intensif ke arah yang sama..

Sebaik sahaja protein telah naik, berubah menjadi busa telus, tambahkan air sejuk ke dalamnya, tanpa berhenti mengalahkan.

Selepas kira-kira tiga minit, busa akan menjadi lebih tebal dan tebal. Jadi masa untuk menambah gula telah tiba. Pertama, tuangkan gula pasir ke dalam aliran nipis (sekali lagi, tanpa berhenti sebat).

Sejurus selepas itu, masukkan gula tepung dengan cara yang sama..

Dan sekarang kita membawa jisim ke keadaan tebal. Tidak perlu mengalahkan untuk masa yang sangat lama. Sebaik sahaja jisim mula melekat pada pelek dan tidak menetes dari itu, anda boleh berhenti. Ini akan berlaku lima minit selepas langkah sebelumnya (bergantung kepada intensiti sebatan).

Dengan bantuan satu sudu besar, sebarkan jisim yang sudah siap di timbunan kecil di atas loyang dengan kertas pembakar. Kami meletakkannya di tengah oven, yang dipanaskan hingga 120 darjah dan menyimpannya di sana dengan pintu ditutup selama 40 minit.

Pada ketika ini, meringues akan mempunyai warna berkrim yang seragam. Kami mengurangkan suhu hingga 100 darjah, menghidupkan kipas dan terus kering selama 1 jam lagi, tetapi sekarang dengan pintu terbuka.

Seterusnya adalah titik "psikologi" yang penting. Selepas satu jam, saya menyentuh lembut meringue dan menyedari bahawa idea itu telah gagal: mereka benar-benar lembut. Saya memutuskan untuk mengeringkannya lagi, tetapi, gambarnya tidak berubah. Dengan kecewa, saya mengeluarkan loyang dari oven. dan kemudian terjadi metamorfosis yang luar biasa: meringues mengeras secara harfiah seminit sebelum keadaan kering sempurna di atas dan di dalam. Dengan kata lain, kelembutan meringue di dalam ketuhar tidak boleh memalukan, tidak akan ada jejaknya..

Lihat jenis "kristal angin" yang diperoleh di dalamnya. Flawless: kering, berliang, rapuh.

Yang paling penting, keesokan harinya meringues tetap sama. Perkara utama adalah menyimpannya di tempat yang kering..

Selera makan dan sains lama!

Langgan kumpulan Povaryonka di VKontakte dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertailah kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Kongsi resipi dengan rakan anda:

Suka resipi kami?
Kod benam BB:
Kod BB digunakan di forum
Kod HTML untuk dibenamkan:
Kod HTML digunakan dalam blog seperti LiveJournal
Bagaimana ia akan kelihatan?

Pilihan resipi lain

Cookies Aperture Kiss

  • 504
  • 5210
  • 176106

Meringue atau meringue

  • 49
  • 2806
  • 418469

Meringue "Wind Crystals" oleh Hervé Tisza

  • 204
  • 1989
  • 255320

Meringue atau meringue

  • 141
  • 756
  • 156366

Meringue pelangi

  • 50
  • 750
  • 6215
  • 64
  • 606
  • 104174

Glasir protein

  • 58
  • 468
  • 120042

Kuki "meringues Itali"

  • 42
  • 463
  • 45089

Kek meringue mini

  • 103
  • 337
  • 19106

Merengi

  • enam belas
  • 324
  • 15943

Meringue dengan coklat

  • empat belas
  • 290
  • 2287

Meringue "Hantu Canterville"

  • 59
  • 270
  • 26823

Meringue dengan kelapa

  • 63
  • 257
  • 22154
  • 20
  • 175
  • 5452

Meringues Ceri Rendah Kalori

  • 49
  • 163
  • 4817

Pencuci mulut "The Delights of Venus"

  • 74
  • 155
  • 11754

Campurkan susu pekat

  • 35
  • 155
  • 19624

Rasa coklat

  • 35
  • 140
  • 4909

Meringue guli

  • 64
  • 124
  • 19627

Merengi

  • empat belas
  • 122
  • 6786

Rasa coklat

  • 49
  • 118
  • 10203

Pencuci mulut "Royal Crown"

  • 115
  • 98
  • 12938
  • 23
  • 94
  • 4601
  • 17
  • 78
  • 14862

Mini meringue dengan kacang

  • 42
  • 68
  • 1591

Merengi "Perkahwinan Tikus"

  • 71
  • 64
  • 8230

Meringue raspberry dengan krim coklat

  • tiga puluh
  • 53
  • 2987

Meringue dengan beri dan buah-buahan

  • 24
  • 52
  • 6415

Meringue "Udara pelbagai"

  • enam belas
  • 49
  • 2405

Kuki udara

  • 18
  • 45
  • 24649

Meringue "Kelapa Syurga"

  • 23
  • 44
  • 10822

Meringue "Dengan masam"

  • 6
  • 32
  • 2044

Merengi dengan kelapa

  • 34
  • 32
  • 4598

Meringue berwarna (meringues)

  • sebelas
  • 17
  • 7474

Resipi serupa

Meringue "Mocha"

  • 37
  • 712
  • 34058

Kuki "Ciuman manis di Paris"

  • 133
  • 593
  • 12098

Kue Kelapa Kepulauan Rocky

  • 17
  • 62
  • 2712

Rendam dengan biji bijan, coklat dan kayu manis

  • 101
  • 254
  • 8366

Pasta Perancis

  • 186
  • 1047
  • 346746

Meringue dengan kelapa

  • 63
  • 282
  • 23454

Kuki bijan tanpa tepung

  • 119
  • 391
  • 24491

Kopi meringue dengan badam

  • tiga puluh
  • 50
  • 4973

Kue pencuci mulut "Meringue dengan jeragat"

  • tiga puluh
  • 175
  • 1854

Foto "Meringue" Wind Crystals "oleh Hervé Tisz" dari tukang masak (9)

Komen dan Maklum Balas

11 Julai 2019 Oksyanochka #

7 Mei 2019 karsa na #

30 September 2018 Ibu Nastya #

10 Jun 2017 sveta yps #

25 Disember 2016 123456789 #

15 Ogos 2016 Daenerys #

8 Februari 2016 Nina Moiseenko #

6 Februari 2016 weta-k #

4 Januari 2016 sveta yps #

21 Disember 2015 Habibi Ivanova #

21 September 2015 Dmitry Koptev #

4 Jun 2015 Logida #

11 Mei 2015 tatzav #

21 April 2015 NatysikD #

11 April 2015 Ocher #

11 April 2015 Ocher #

Tinggalkan komen atau ulasan mengenai resipi

Daftar, atau log masuk jika anda sudah mendaftar.

Anda boleh log masuk ke laman web ini tanpa mendaftar dan memasukkan kata laluan menggunakan akaun anda di laman web berikut:

Hidup manis tanpa kalori tambahan! Ducan meringue

Genius dan keaslian adalah pembinaan perkara-perkara sederhana yang diketahui oleh semua orang dalam susunan tertentu, yang segera mengubah dunia yang tidak asing lagi. Keaslian selalu wujud bersama dengan kritikan atau negatif, jadi pencipta ciptaan terkenal tidak dapat mengelakkan kesan sampingan negatif dari bakat mereka..

Salah satu pencipta kontemporari paling terang yang dikecam adalah Pierre Dukan - pengembang visi pemakanan dietnya sendiri. Ahli pemakanan Perancis bahkan membenarkan anda makan gula-gula, seperti meringue, walaupun dengan beberapa sekatan..

Makanan popular

Pierre Dukan, seorang doktor Perancis dan keperibadian yang luar biasa, selalu mendekati pekerjaannya dari sudut merawat pesakit, keselesaannya. Rasa simpati dan belas kasihan kepada manusia dan menjadi pendorong kepada penciptaan makanan diet yang terkenal.

Penulis mengenal pasti 2 faktor asas untuk penurunan berat badan yang berjaya. Pertama, Ducan pasti bahawa seseorang yang ingin menurunkan berat badan tidak perlu menafikan dirinya sendiri keseronokan makan makanan kegemarannya atau hidangan yang dibuat dari mereka..

Penting! Seseorang tidak boleh mengalami ketidakselesaan ketika menurunkan berat badan, yang pasti timbul apabila makanan kegemaran dilarang. Hanya perlu menyesuaikan resipi untuk memasak makanan kegemaran anda dan mengganti beberapa produk dengan rakan kalori rendah. Pada masa yang sama, sebagai peraturan, rasa tetap hampir tidak berubah..

Kedua, berat badan khayalan atau berlebihan anda tidak boleh dianggap sebagai penyakit. Perubahan pemakanan baru dalam pemakanan bukanlah penawar atau pencegahan penyakit. Ini hanyalah peralihan yang lancar ke gaya hidup yang lebih sihat. Moto utama diet Ducan adalah sikap positif.

Kemungkinan besar, faktor inilah yang menyebabkan populariti diet Dukan pengarang, yang, walaupun mendapat kritikan keras dari para ahli ilmiah, dan juga kritikus biasa, menjadi terkenal di seluruh dunia. Di antara resipi Ducan yang popular, anda boleh menemui banyak pencuci mulut.

Resepi manis

Meringue (dengan kata lain, "Merengi" cookies) adalah salah satu tempat pertama dalam senarai gula-gula makanan menurut Dukan kerana asasnya - putih telur. Ini adalah salah satu makanan rendah kalori yang banyak digunakan bukan sahaja untuk tujuan diet, tetapi juga dalam rawatan penyakit yang berkaitan dengan kolesterol tinggi..

Penting! 100 g jisim protein hanya mengandungi 0.75 g karbohidrat dan 155 Kcal.

Dengan menggunakan protein sebagai asas penyediaan makanan diet, anda dapat mencapai kesan positif untuk penurunan berat badan, pencegahan atau rawatan penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolik..

Untuk "Serangan"

Resipi meringue terkenal yang digunakan untuk peringkat awal diet Ducan, yang disebut "Attack". Tahap ini bertujuan untuk memulakan mekanisme pembakaran kalori dalam badan kerana pengambilan hanya zat protein berkhasiat.

Untuk menyiapkan meringue, anda memerlukan produk berikut:

  • telur besar - 2-3 biji.;
  • pemanis (eritritol, stevia, isomalt, sorbitol, atau fruktosa);
  • soda - 0,5 sudu kecil;
  • vanillin, kayu manis - ditambah mengikut keperluan.

Anda boleh menggunakan sebilangan kecil jus lemon sebagai agen perasa, dan serbuk koko untuk agen pewarna. Kopi tanah juga berfungsi.

Letakkan jisim protein, dipisahkan dari kuning telur, ke dalam pinggan yang dibersihkan dan dibasuh dengan teliti. Masukkan pemanis, rasa dan warna yang dipilih. Pukul jisim dengan teliti menggunakan pengadun sehingga busa kuat diperoleh. Akhir proses akan ditunjukkan oleh ketiadaan protein cair di bahagian bawah pinggan..

Penting! Pencuci mulut ini boleh disediakan di dalam ketuhar gelombang mikro. Prasyarat adalah menetapkan kekuatan hingga 1300 pada skala pembahagian.

Di dalam ketuhar

Penyediaan pencuci mulut ini memerlukan produk berikut:

  • telur - 4 biji.;
  • stevia pemanis - kira-kira 5 sudu besar;
  • soda - 0,5 sudu kecil;
  • vanillin, kayu manis - ditambah mengikut keperluan;
  • asid sitrik - 1 secubit;
  • pati jagung - 1 sudu besar.

Pisahkan putih dari kuning telur dalam mangkuk bebas lemak dan pukul sehingga menjadi busa yang kuat, sambil menambahkan asid sitrik. Masukkan pemanis, pati, vanillin, kayu manis, baking soda dan pukul lagi. Bentuk kuih di atas tikar silikon menggunakan beg pastri dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 140 darjah. Bakar selama 20 minit.

Penting! Lebih baik menggunakan putih pra-sejuk untuk sebatan..

Dalam ketuhar gelombang mikro

Untuk kaedah memasak ini, anda memerlukan:

  • telur - 2 biji.;
  • pengganti manis untuk gula "erythritol" - 70 g;
  • soda - 0,5 sudu kecil;
  • vanillin, kayu manis - ditambah mengikut keperluan;
  • asid sitrik - setengah secubit.

Pisahkan putih dari kuning telur menggunakan pinggan bersih. Gilingkan pemanis hingga pekat menggunakan pengisar kopi. Tuangkan ke dalam putih dan pukul dengan pengadun hingga terbentuk busa yang baik. Masukkan baking soda dan vanillin kayu manis. Masukkan asid sitrik. Pukul lagi.

Dengan menggunakan beg pastri, bentuk biskut ke pinggan selamat gelombang mikro yang dilapisi kertas kertas. Hidupkan peranti pada kuasa sederhana atau rendah. Biarkan selama 20 minit. Sekiranya perlu, keringkan meringue yang sudah selesai secara semula jadi dalam 1 jam.

Menarik! Baca juga cara membuat marshmallow atau tiramisu menurut Ducan.

Dalam multicooker

Bahan yang diperlukan:

  • telur - 2 biji.;
  • Pengganti gula manis Milford - 12 tablet;
  • serbuk koko - 10 g;
  • hercules - 10 g;
  • soda - 0,5 sudu kecil;
  • vanillin - secukup rasa;
  • asid sitrik - setengah secubit.

Pisahkan putih dari kuning telur dengan teliti menggunakan pinggan bersih. Kisar tablet pemanis hingga serbuk, tambah protein, tambah asid sitrik. Pukul campuran yang dihasilkan sehingga busa kuat diperolehi. Masukkan gandum gulung, vanillin, baking soda dan serbuk koko. Pukul selama 1 minit lagi..

Tutup bahagian bawah multicooker dengan kertas perkamen. Letakkan meringue yang terbentuk menggunakan beg pastri. Aktifkan fungsi "Bakar" dan biarkan selama 20 minit. Setelah masa berlalu, aktifkan mod "Pemanasan" dan biarkan selama 15 minit lagi.

Petua & Trik

Tidak perlu lama untuk meringue, tetapi anda pasti akan berpuas hati dengan rasa pencuci mulut diet. Untuk menjadikan meringue sangat baik, anda perlu mempertimbangkan perkara berikut:

  1. Putih mesti disejukkan sebelum dipukul. Ini akan memberi kesan positif terhadap kualiti busa yang dihasilkan dan, dengan demikian, pada produk akhir..
  2. Semasa menyediakan pencuci mulut di dalam ketuhar, ia mesti dipanaskan hingga suhu yang ditentukan. Ini akan membolehkan serbuk penaik dalam campuran berfungsi dengan betul, dan kuki akan membakar dan berubah menjadi subur..
  3. Daripada pemanis yang dicadangkan, anda boleh menggunakan ciri lain yang serupa..

Video berguna: pilihan belanjawan

Resipi meringue ketuhar dengan minimum bahan. Rahsia pilihan ini, lihat video di bawah..

Kesimpulannya

Memasak pencuci mulut makanan tidak begitu membosankan. Seperti halnya makanan bakar kalori tinggi biasa, meringue Ducan juga memberikan semacam imajinasi. Dengan menukar bahagian dan ramuan, anda dapat memperoleh rasa asli yang akan dihargai oleh keluarga dan rakan-rakan. Secawan teh dengan pastri yang enak dikelilingi oleh orang yang disayangi adalah salah satu kesenangan yang menyenangkan.

Bagaimana untuk menghabiskan lebih banyak masa untuk diri sendiri dan keluarga daripada memasak selama berjam-jam? Bagaimana menjadikan hidangan cantik dan menyelerakan? Bagaimana untuk mendapatkan dengan jumlah minimum peralatan dapur? Miracle Knife 3in1 adalah pembantu yang mudah dan berfungsi di dapur. Cuba dengan potongan harga.

Resipi meringue Dukan

Diet bebas gula meringue dengan Attack

Serang

Penggantian

Penstabilan

Penanda

Meringue sederhana dan sukar pada masa yang sama, dan meringue diet lebih-lebih lagi. Semua perkara penting di sini. Dan pengadun, dan suhu oven, dan banyak lagi nuansa.

Tetapi jika anda telah menyesuaikan diri dengan teknik dapur anda, hasilnya pasti akan menggembirakan anda..

Saya boleh katakan bahawa saya menyediakan meringue mengikut resipi yang berbeza, menerjemahkan sekumpulan sahzam, memberi makan suami saya di bawah standar (anda boleh bersimpati dengannya :)), dan sekarang saya berkongsi resipi bukan DOP yang optimum

Bagaimanapun, adalah penting untuk minum kopi ketika DOP masuk ke dalam roti dan pai. Di sini, diet seperti itu - menurunkan berat badan pada pancake, pai dan beeshkas!

Ia perlu:

  • Putih telur - 2 biji C1
  • Pemanis Erythrotol (Erythritol) - 70 g (tidak boleh diganti)
  • Asid sitrik - di hujung sudu teh
  • Vanillin - secukup rasa
  • Gusi Xanthan - 1/4 sudu kecil.

Penyediaan:

Sediakan beg untuk dibentuk terlebih dahulu dan tutup loyang dengan kertas pembakar.

Saya mempunyai muncung seperti itu, tetapi jika anda tidak mempunyai beg dan alat tambahan, anda boleh meletakkan meringue dengan sudu atau mengeluarkan bola dari beg biasa dengan memotong hujungnya.

Penting! Saya bakar dalam ketuhar gas pada suhu 120-130 darjah, letakkan loyang lebih dekat ke bahagian atas.

Di dalam ketuhar elektrik, saya menetapkan suhu hingga 90 darjah dan kadang-kadang berubah menjadi merah menjadi warna karamel, kemudian saya menurunkannya.

Panaskan oven terlebih dahulu.

Apabila semuanya sudah siap, kita terus ke jisim protein.

Pisahkan putih dari kuning telur.

Kisar eritritol. Saya menumbuk dalam pengisar. Ia tidak dihancurkan menjadi serbuk, tetapi ini cukup.

Beginilah keadaannya setelah mengisar.

Masukkan putih telur, eritritol, vanillin ke dalam mangkuk pemukul.

Mangkuk dan misai mestilah bersih dengan sempurna dan bebas dari minyak..

Masukkan asid sitrik.

Pukul pada kelajuan sederhana pengadun hingga puncak stabil.

Pada akhir, tambahkan gusi dan pukul selama satu atau dua minit lagi.

Kami menyebarkan meringue pada loyang, jangan membuatnya terlalu kecil, jika tidak, ia tidak sesuai.

Meringues praktikal tidak bertambah besar, tidak perlu meninggalkan banyak ruang di antara mereka.

Bakar meringue mengikut cadangan di atas. Di dalam ketuhar gas saya, mereka kering selama 40-50 minit pada suhu 120-130 darjah, kemudian matikan oven dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Di sini, mereka masih hangat - saya tergesa-gesa untuk mengambil gambar).

Apabila disejukkan sepenuhnya, mereka bertambah kuat. Bahagian bawah mungkin sedikit kemerahan.

Nikmati penurunan berat badan anda, sayang!

Kaedah klasik membuat meringue untuk menurunkan berat badan

Tetapi anda boleh membuat pencuci mulut kegemaran anda tanpa merosakkan angka anda. Dengan menggunakan pemanis semula jadi, anda bukan sahaja akan menggembirakan diri dengan meringue sebenar, tetapi juga menjadikannya sihat..

Daripada 250 kalori per 100 gram, anda hanya mendapat 20. Resipi ini berguna untuk mereka yang mengikuti diet protein atau mematuhi diet rendah karbohidrat, dan juga bagi mereka yang mempunyai gigi manis yang sensitif terhadap bentuknya. Rasa tidak hilang pada masa yang sama.

  • Putih telur - 2 keping
  • Pemanis - Setara dengan 180 gram gula
  • Asid sitrik - secubit (atau jus 1 sudu besar)
  • Vanillin - di hujung pisau
  • Masukkan putih ke dalam mangkuk bukan enamel. Mulakan pukul dengan kelajuan maksimum.
  • Selepas kira-kira 5-7 minit, protein akan berubah menjadi busa pekat, tambah asid sitrik atau jus.
  • Pukul selama 5 minit lagi dengan kelajuan tertinggi..
  • Tanpa mematikan pengadun, tambahkan pemanis sedikit demi sedikit dengan satu sudu teh.
  • Pada akhirnya, anda boleh meringue musim ini dengan vanila.
  • Memukul akan mengambil masa sekurang-kurangnya 15 minit.
  • Panaskan ketuhar hingga 90-100 darjah.
  • Letakkan putih telur di atas loyang.
  • Sebaiknya gunakan kertas penaik.
  • Sekiranya anda membuat meringue kecil (berdiameter hingga 5 cm), maka waktu memasaknya tidak lebih dari satu jam.
  • Sekiranya meringue besar, prosesnya boleh memakan masa hingga tiga jam..
  • Meringue dianggap siap apabila mudah meninggalkan loyang..
  • Untuk memeriksa sama ada ketuhar sudah siap, jangan buka oven sebelum 45 minit..
  • Biarkan meringue yang dimasak di dalam ketuhar sehingga sejuk.

Resipi klasik

Terdapat tiga cara utama untuk mempersiapkan meringue:

Pencuci mulut Itali tidak disediakan dengan gula biasa, tetapi dengan sirap gula panas. Ia dicampurkan dengan jisim protein yang kering dan dikeringkan di dalam ketuhar. Meringue Itali tidak terlalu kering dan tidak terlalu lembut.

Koki pastri Perancis memasak mengikut resipi klasik dengan gula kering dan protein. Pencuci mulut mereka kering dan rangup, seperti baguette yang baru dibakar..

Orang Switzerland menyukai kerak keras dan tengah karamel yang pekat. Oleh itu, pukul protein di dalam tab mandi air dan sediakan pencuci mulut di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan lemah. Meringue sesuai dengan peranan hidangan bebas, tetapi ia juga boleh menjadi pengisian kek dan pastri yang indah. Rasanya yang ringan membolehkannya mengeluarkan komponen utama makanan yang dipanggang tanpa menyumbatnya dengan aromanya..

Pada peringkat kedua, pencuci mulut masa depan perlu diberi bentuk yang indah. Dan tahap ketiga memasak akan terhad kepada memanggang roti bakar di dalam ketuhar pada suhu yang betul..

Selepas peningkatan populariti gaya hidup sihat dan pemakanan yang betul, malah pencuci mulut ringan seperti itu mempunyai keperluan yang sama sekali berbeza..

Bahan utamanya selalu gula. Seperti yang anda ketahui, gula kadang-kadang dikenali sebagai "kematian putih". Oleh itu, mereka harus meninggalkannya dan menggunakan alternatif yang berguna dan sihat - pemanis.

Apa gula-gula yang boleh anda makan sambil menurunkan berat badan

  1. Coklat gelap pahit. Walaupun kandungan kalori coklat gelap kira-kira 550 kalori setiap 100 gram, pencuci mulut inilah yang dinasihatkan oleh pakar pemakanan untuk memasukkan dalam makanan anda dengan pemakanan yang betul. Coklat ini kaya dengan nutrien dan meningkatkan mood. Walau bagaimanapun, jangan berfikir bahawa anda boleh makan sebilangan besar pencuci mulut ini. 10-15 gram coklat akan mencukupi untuk mendapatkan bahagian "gula sihat" anda dan memuaskan keinginan anda untuk gula-gula.
  2. Marshmallow. Apa jenis gula-gula yang boleh anda makan di pp? Marshmallow, tentu saja. Pencuci mulut ringan dan rendah kalori ini adalah keselamatan sebenar bagi mereka yang mempunyai gigi manis. 100 gram marshmallow mengandungi kira-kira 300 kalori. Tetapi sebiji marshmallow beratnya hanya 30 gram, jadi anda selalu boleh menikmati makanan pencuci mulut kegemaran anda tanpa merosakkan sosok anda.!
  3. Perkahwinan. 100 gram pencuci mulut ini mengandungi kira-kira 320 kalori, tetapi pada masa yang sama, marmalade, berkat pektin, mengandungi banyak bahan berguna. Sekiranya anda mempunyai pilihan antara coklat dan marmalade - pastikan untuk memilih yang terakhir! Dan setengah kalori, dan lebih banyak faedah!
  4. Tampal. Gula-gula juga boleh dikaitkan dengan gula-gula. 100 gram produk ini mengandungi kira-kira 300 kalori. Marshmallow didasarkan pada buah dan buah beri, jadi anda boleh makan 30-50 gram marshmallow sehari dengan selamat.
  5. Meringue. Pencuci mulut yang ringan dan lapang ini mengandungi kira-kira 270-300 kalori setiap 100 gram. Hanya ada 10 gram dalam satu meringue, jadi anda boleh memanjakan diri dengan beberapa meringue dengan selamat.
  6. Ais krim. 100 gram ais krim biasa mengandungi kira-kira 200-220 kalori. Kandungan kalori pencuci mulut ini boleh berbeza-beza bergantung pada pelbagai bahan tambahan. Ais krim buah mengandungi hanya 120-140 kalori, sementara jus buah beku mengandungi 70 hingga 90 kalori.
  7. Mousse buah. Pencuci mulut ringan lain yang mengandungi kira-kira 150-200 kalori setiap 100 gram. Sudah tentu, lebih baik mengutamakan mousses buah dan beri, daripada coklat dan berkrim.
  8. Puding buah. Rata-rata, 100 gram puding mempunyai sekitar 150-200 kalori. Pilihlah puding dengan buah, kandungan kalori mereka jauh lebih rendah.
  9. Souffle. Jangan lupa tentang pencuci mulut lain yang boleh anda masukkan dalam menu pemakanan anda. Terdapat kira-kira 170-220 kalori setiap 100 gram souffle. Pilih soufflé buah atau beri untuk kalori yang lebih sedikit.
  10. Jeli. Pilihan lain yang bagus jika anda mengikuti diet yang sihat. 100 gram jeli siap hanya mengandungi 60-70 kalori.

Foto: eko. sladko

Cara membuat meringue kek

  • Putih telur - 4 keping,
  • Jus lemon - 1 sudu kecil,
  • Gula - 200 g,
  • Garam - 1 secubit,
  • Susu pekat - 300 g,
  • Mentega - 200 g,
  • Coklat pahit - 100 g,
  • Walnut - 100 g,
  • Susu lembu lemak sederhana - 50 ml.
  1. Untuk membuat meringue untuk kek "Earl Ruins", saya mengambil barang-barang kaca yang dalam. Pukul putih pada kelajuan pengadun rendah, secara beransur-ansur beralih ke medium. Selepas pembentukan busa, tuangkan jus lemon dalam bahagian.
  2. Saya menghidupkan kelajuan tinggi pengadun dan memukul dengan teliti selama 60-100 saat. Semasa saya mencampurkan, masukkan serbuk dan 1 sudu besar gula. Saya mencapai sebatan seragam dan pembubaran lengkap bahan meringue manis dalam jumlah keseluruhan.
  3. Campuran mestilah lapang, tetapi padat dan tebal..
  4. Untuk mendapatkan tempat kosong yang cantik, saya menggunakan beg masakan. Saya lebih suka lampiran mawar.
  5. Saya tutup lembaran penaik dengan bungkusan. Di atas, pada jarak yang cukup antara satu sama lain, saya meletakkan meringue dengan diameter 3,5-4 cm. Sekiranya campuran dicambuk dengan betul, meringue akan mengekalkan bentuknya dan tidak akan merebak.
  6. Untuk mengeringkan (memasak) pencuci mulut, saya menghidupkan oven pada suhu 90 darjah. Saya menetapkan pemasa selama 1 jam. Dari semasa ke semasa saya membuka selempang untuk mengawal keadaan kek. Meringue harus mengekalkan warna putih semula jadi putih telur..
  7. Pindahkan mentega cair ke mangkuk yang berasingan. Pukul dengan pengadun, tetapkan kelajuan tinggi.
  8. Masukkan susu pekat secara beransur-ansur, terus kacau. Selepas 3-4 minit dipukul, anda mendapat jisim yang lembut dan homogen..
  9. Saya sedang menyusun kek. Saya mengambil pinggan rata yang besar. Sebarkan meringue secara merata. Saya tinggalkan jarak antara kek. Saya mengoles bahagian bawah setiap makanan istimewa dengan krim susu pekat dengan mentega.
  10. Kemudian saya meletakkan lapisan meringue lagi dengan bahagian bawah yang tidak dijawab. Saya meletakkan meringues dalam slaid yang indah. Hiaskan dengan krim di atas.
  11. Saya memasukkan coklat cincang ke dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan susu panas di atas. Kacau hingga sebati sehingga coklat tidak menggelegak dari suhu tinggi.
  12. Hiaskan kek dengan aising coklat di atas.

Nasihat berguna. Untuk mengelakkan kek meringue terlalu manis dan bergula, gunakan coklat susu pahit, bukan susu.

Merengi dalam ketuhar gelombang mikro

Resipi memasak ini hanya untuk mereka yang mempunyai mod "perolakan" dalam ketuhar gelombang mikro.

  1. Pukul 3 putih telur dalam mangkuk tinggi dengan jumlah pemanis dan asid sitrik yang dikehendaki di hujung pisau.
  2. Letakkan topi gebu yang dihasilkan pada kerajang dengan sudu atau perah dari beg pastri.
  3. Mod perolakan pada jam 1300 roti meringue dalam 30 minit.

Untuk menjadikan kegembiraan menjadi kegembiraan

Terdapat banyak resipi meringue Dukan, jadi anda selalu dapat membuat pencuci mulut mengikut citarasa anda. Beberapa petua berguna akan membantu mempelbagaikan menu dan memberitahu anda cara memasak dengan betul.

  • Anda tidak boleh menyelamatkan diri. Oleh itu, semua produk (telur di tempat pertama) mesti segar..
  • Ketika membuat roti meringue menurut Dukan, harus diingat bahawa kerana itu ternyata lebih rapuh, kerana tiada agen penetapan - gula.
  • Agar meringue selalu diperoleh, putih dan perkakas yang digunakan untuk mencambuk harus selalu sejuk..
  • Pukul putih dengan pengadun pada kelajuan tinggi.
  • Untuk mendapatkan pelbagai gula-gula dengan satu nama umum "meringue", anda perlu menunjukkan imaginasi anda. Contohnya, meringue "zebra" yang disediakan mengikut resipi biasa dan coklat-kopi akan kelihatan sangat cantik. Dan pada biskut dan biskut, semasa membakarnya, anda selalu boleh membuat topi meringue.
  • Sekiranya anda menyiapkan meringue dengan isomalt, maka anda harus tahu bahawa produk ini mempunyai kesan pencahar. Oleh itu, jangan makan terlalu banyak pencuci mulut ini..
  • Bahkan gigi manis yang gemar tidak digalakkan untuk menggunakan pencuci mulut seperti itu setiap hari. Lebih baik melayan diri anda dengan gula-gula lain.

Sekiranya anda alah kepada telur, maka meringue harus dibuang..

Anda mungkin juga berminat dengan:

  • Menu diet Ducan selama seminggu
  • ketosis apa itu

Apa yang anda boleh lakukan untuk menjadikan kulit putih menjadi lebih baik

Untuk meringues, penting bahawa protein berubah menjadi busa yang ketat. Terdapat beberapa rahsia suri rumah untuk sebatan protein yang betul:. Pisahkan putih telur dalam bekas yang berasingan untuk mengelakkan kuning telur masuk ke dalam jumlah keseluruhan;
Semua pinggan yang bersentuhan dengan protein mestilah bersih dengan sempurna, jika tidak, jisim tidak akan berkerut

Yang pasti, gosokkan mangkuk dan bisikan dengan lemon.

Harap maklum bahawa pilihan hidangan harus menunjukkan peningkatan jisim 6 kali ganda;
Letakkan alat pengadun dan mangkuk di dalam peti sejuk selama 20 minit, kemudian bekerjasama dengan pinggan;
Protein itu sendiri mesti sejuk. Sekiranya anda tidak menyimpan telur di dalam peti sejuk, kemudian letakkan protein yang sudah dipisahkan di ruang sifar selama 1 jam atau di dalam peti sejuk selama 5 minit;
Buih meringue yang disebat dengan betul akan bersinar;
Sekiranya anda membalikkan mangkuk putih telur yang dipukul, ia tetap di tempat;
Sekiranya anda suka meringue kering, tanpa pengisian likat, tambahkan satu sudu teh air ais bersama jus lemon.

  • Pisahkan putih telur dalam bekas yang berasingan untuk mengelakkan kuning telur masuk ke dalam jumlah keseluruhan;
  • Semua pinggan yang bersentuhan dengan protein mestilah bersih dengan sempurna, jika tidak, jisim tidak akan berkerut. Yang pasti, gosokkan mangkuk dan bisikan dengan lemon.
  • Harap maklum bahawa pilihan hidangan harus menunjukkan peningkatan jisim 6 kali ganda;
  • Letakkan alat pengadun dan mangkuk di dalam peti sejuk selama 20 minit, kemudian bekerjasama dengan pinggan;
  • Protein itu sendiri mesti sejuk. Sekiranya anda tidak menyimpan telur di dalam peti sejuk, kemudian letakkan protein yang sudah dipisahkan di ruang sifar selama 1 jam atau di dalam peti sejuk selama 5 minit;
  • Buih meringue yang disebat dengan betul akan bersinar;
  • Sekiranya anda membalikkan mangkuk putih telur yang dipukul, ia tetap di tempat;
  • Sekiranya anda suka meringue kering, tanpa rasa melekit, tambahkan satu sudu teh air ais dengan jus lemon.

Cara menghias meringue siap pakai

Setelah sejuk, kaedah terbaik untuk menyimpan meringue adalah beg kertas yang ketat yang diletakkan di tempat yang kering dan hangat..

Terdapat banyak cara untuk menghias meringue: icing coklat, serpihan kelapa, buah-buahan, buah-buahan gula-gula, jeli, marshmallow, coklat chip, kerepek kue dan juga ais krim.

Tidak perlu takut untuk berkhayal.

Tetapi dalam resipi untuk meringue diet, anda harus mengelakkan penggunaan komponen "berbahaya" pada sosok dan kesihatan, seperti marmalade atau ais krim. Sebaiknya gunakan makanan pemakanan agar tidak merosakkan kesan penggantian gula dalam meringue itu sendiri. Contohnya, keju kotej disebat dengan serpihan kuki diet dan beberapa butiran vanila akan melengkapkan pencuci mulut yang sihat tetapi enak..

Penerangan dan kaedah penyediaan

Gariskan loyang dengan bungkusan atau tikar tidak melekat. Agar meringue mudah ketinggalan di belakang perkamen, perlu menuangkan lapisan garam kasar di bawah perkamen secara langsung pada loyang.
Peralatan perkakas (mangkuk dan pengadun) mestilah bersih dan kering. Lemak dan air tidak dibenarkan, protein tidak sesat.
Kami menetapkan ketuhar untuk dipanaskan hingga 100 ° C. Dari pengalaman: anda perlu menyesuaikan diri, ia mungkin tidak akan berfungsi dengan segera. Terdapat ketuhar di mana anda mesti meletakkan meringue terlebih dahulu, dan hanya kemudian menaikkan suhu.
Telur mesti segar dan dari peti sejuk! Pisahkan 2 putih, tuangkan ke dalam mangkuk untuk dipukul, dinginkan selama 15 minit di dalam peti sejuk, pukul. Pukul putih menjadi busa (pertama pada kelajuan rendah, kemudian pada kelajuan tinggi), tambahkan sedikit asid sitrik, apabila anda menyedari bahawa busa sudah mulai menebal - sudah tiba masanya untuk menambah pemanis.
Terdapat 2 pilihan untuk menambah pemanis:
1. Pemanis cecair. Ini boleh berbeza, jadi rasa manisnya mesti ditentukan oleh rasa. Masukkan pemanis dan vanila sedikit demi sedikit. Pukul hingga kaku, tambah pemanis sedikit demi sedikit. Pukul sehingga busa berdiri.
2. Larutkan 5-6 tablet pemanis dalam jumlah air yang sangat sedikit dan tuangkan ke dalam jisim protein, terus pukul hingga busa putih pekat sehingga anda boleh mengambilnya terus dengan sudu.
Kemudian jisim boleh disebarkan pada loyang siap yang anda mahukan. Anda boleh memasukkan busa ke dalam picagari gula-gula dan mengeluarkan bezeshki kecil, tetapi anda hanya boleh membentuk sudu KERING.
Terdapat dua cara untuk memanggang.
1. Ketuhar kami dipanaskan hingga 100 ° C. Kami meletakkan loyang dengan meringues di dalamnya. Bakar (atau lebih kering) selama 5-10 minit (bergantung pada oven). Jangan buka ketuhar, lihat melalui kaca. Jangan biarkan meringue menjadi gelap. Sebaik sahaja semuanya sudah mencukupi, matikan dan biarkan sehingga sejuk di dalam. Sejukkan - tarik keluar, jangan sentuh bahagian atas dengan tangan anda sehingga ia sejuk sepenuhnya.
2. Letakkan loyang dengan meringue dalam oven sejuk, hidupkan suhu 100 - 110 ° C dan biarkan masak selama 45-60 minit. Matikan oven, buka sedikit pintu. Jangan keluarkan produk sehingga oven benar-benar sejuk.
Meringue ternyata sangat rapuh, jauh lebih rapuh daripada meringue biasa, kerana tidak ada gula, yang memberikan asas yang kuat. Dan ia kekal hampir putih.
Untuk pelbagai rasa, anda boleh menambah sesudu kopi segera (sedikit dicairkan dengan air) ke protein yang disebat. Kopi mengalahkan rasa pemanis tertentu. Boleh dicuba dengan bahan tambahan lain seperti kayu manis, rasa rum, dll..

Resipi pencuci mulut madu

Bagi mereka yang meragui asal semula jadi pengganti gula dalam balang, terdapat resipi asli dengan madu. Madu kadang-kadang menjadi satu-satunya makanan manis yang mampu menurunkan berat badan. Ia tinggi kalori, tetapi sepuluh kali lebih berguna daripada gula. Penggunaan produk ini secara jarang akan membantu memenuhi keperluan seseorang yang menderita diet gigi manis tanpa membahayakan kesihatan dan kesihatan badan mereka..

Untuk membuat meringue madu, anda memerlukan:

  • 2 tupai;
  • 3 sudu besar sudu madu segar;
  • 10 g asid sitrik.

Prinsip penyediaan sama sekali tidak berbeza dengan resipi meringue pada pemanis.

Anda juga boleh menambah vanillin secukup rasa dan hiaskan dengan keju kotej atau buah manisan. Tetapi madu mesti cair. Dalam keadaan cair, ia akan lebih baik mengekalkan bentuknya..

Satu-satunya pemanis yang akan memperbaiki jumlah meringue tidak lebih buruk daripada gula itu sendiri adalah eritritol.

Cara memasak meringue di dalam ketuhar

Ini adalah cara klasik bahawa meringue lapang dan cantik..

Bahan-bahan

  • 3 putih telur;
  • 180 g gula aising.

Apa lagi yang boleh anda tambahkan ke meringue

Rasa dan penampilan meringue klasik akan membantu mempelbagaikan:

  • vanillin;
  • kayu manis;
  • ekstrak makanan atau perasa (vanila, badam, pudina, buah, dan lain-lain);
  • warna makanan (warna gel akan menjadikan meringue lebih berkilat, dan serbuk - matte);
  • kacang cincang;
  • koko;
  • serpihan kelapa.

Mereka ditambahkan ke jisim protein pada akhir memasak..

Tetapi sila berhati-hati. Minyak (seperti yang terdapat dalam kacang) dan cecair boleh mengganggu pembentukan busa. Oleh itu, lebih baik menambahkan sedikit daripada berlebihan dan merosakkan meringue..

Sekiranya anda ingin menambahkan perisa makanan, jangan sekali-kali menggunakan perisa berasaskan alkohol. Dia juga tidak akan membiarkan protein naik..

Penyediaan

Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih telur dengan pengadun pada mulanya pada kelajuan rendah selama kira-kira 30 saat. Apabila kulit putih baru mula berbuih, naikkan kelajuan hingga sederhana dan pukul sehingga busa putih tebal terbentuk..

Kemudian masukkan gula aising sedikit demi sedikit. Matikan pengadun dan kacau alas meringue dengan sudu, kumpulkan jisim protein dari dinding yang disimbah semasa proses sebat.

Kemudian pukul selama beberapa minit dengan kelajuan tinggi. Anda mesti mempunyai busa tebal dan seragam. Anda boleh memeriksa kesediaan asas meringue, cukup aneh, dengan mengangkat bekas dengan terbalik: jisim protein harus tetap di tempatnya.

Masukkan alas yang sudah siap di dalam beg masakan. Anda boleh lakukan dengan sudu biasa, tetapi pencuci mulut tidak akan begitu cantik.

Panaskan ketuhar hingga 100 ° C. Gariskan loyang dengan kertas perkamen dan bentuk meringue di atasnya.

Letakkan loyang di dalam ketuhar pada tahap sederhana selama 1-1.5 jam. Waktu memasak bergantung pada ukuran meringue: semakin kecil ukurannya, semakin cepat mereka siap. Meringue yang terlalu besar akan memakan masa sekitar 2 jam.

Jangan buka ketuhar semasa memasak. Kerana perbezaan suhu, meringue boleh retak. Meringue yang sudah selesai mesti terkelupas dengan mudah dari perkamen..

Setelah masak, matikan oven, buka sedikit pintu dan biarkan meringue di dalam sehingga sejuk sepenuhnya selama beberapa jam.

Rendam dengan madu

Anda boleh membuat bezeshki dengan madu dan bukannya gula, teknologinya tidak jauh berbeza dengan resipi pertama. Perbezaannya ialah produk lebah diberikan bersama dengan pengganti gula. Perlu diambil kira bahawa apabila dipanaskan pada suhu 70 darjah dan ke atas, madu akan kehilangan semua sifat yang berguna bagi manusia..

Untuk resipi, ambil 5 putih telur sejuk, jumlah sudu madu asli cair yang sama. Sekiranya tidak ada madu cair, produk gula-gula dicairkan dalam tab mandi air dan kemudian dibiarkan sejuk..

Sebagai permulaan, pukul protein dalam mangkuk yang berasingan; juga tidak menyakitkan untuk menyejukkan pinggan sedikit. Pada tahap ini, tidak perlu mendapatkan busa yang kuat, kerana anda masih perlu memperkenalkan madu. Ia ditambahkan dalam aliran tipis, dicampur dengan lembut, mencegah busa protein menyusut.

Hidangan penaik dilumurkan dengan minyak sayuran halus, meringue dibentangkan, dipanggang pada suhu 150 darjah selama 60 minit. Apabila waktunya habis, pencuci mulut dibiarkan di dalam ketuhar sekurang-kurangnya 20 minit lagi, ini akan menjadikan hidangan tetap lapang..

Daripada kertas perkamen, suri rumah mula menggunakan acuan silikon khas dan tikar pembakar, kelebihan mereka yang tidak diragukan lagi ialah anda tidak perlu menyapu minyak acuan dengan minyak.

Tahap persiapan kedua dan ketiga

Tutup loyang dengan kertas perkamen. Bezeshki dibentuk menggunakan picagari gula-gula. Sekiranya tidak ada alat seperti itu di dapur, anda boleh menggunakan alat di tangan: beg yang ketat dengan hidung yang terputus.

Rata-rata, ukuran meringue klasik tidak boleh melebihi 15 cm. Sekiranya meringue terlalu besar, akan memakan masa lebih lama untuk membakarnya.

Anda boleh membuat meringue dengan dua cara. Untuk kaedah pertama, ketuhar dipanaskan hingga 100 darjah. Selepas itu, pencuci mulut diletakkan untuk dibakar selama 10-15 minit. Membuka ketuhar dilarang sama sekali. Prosesnya hanya dapat dipantau dan dikendalikan melalui kaca.

Tidak wajar mengubah suhu atau dengan cara lain

Hanya penting untuk memastikan bahawa meringue tidak menjadi gelap. Pencuci mulut yang sangat gelap akan menjadi hasil daripada suhu yang tidak betul

Siling suhu tertinggi untuk membuat apa-apa jenis meringue mengikut resipi apa pun dianggap sebagai bar 120 darjah.
Dalam kaedah kedua, meringue pada loyang diletakkan di dalam oven sejuk, yang secara beransur-ansur dipanaskan hingga suhu 100 darjah. Keseluruhan proses penaik memakan masa lebih kurang 45-55 minit..

Penting selepas ini untuk mematikan ketuhar dan membuka pintu.

Anda tidak dapat meringue dengan segera. Mereka mesti dibakar hingga akhir dan "dihancurkan" di dalam oven penyejuk.

Untuk mengatasi bau pemanis tertentu, anda boleh menambah satu sudu teh kopi segera ke meringue..

Bolehkah doh digunakan untuk menghias pinggan

Dengan menggunakan bahan yang sama, anda boleh membuat hiasan kek. Untuk melakukan ini, pukul putih dalam mandian air, tambah pemanis secara beransur-ansur. Krim akan siap apabila mula meregang. Anda boleh mencurahkan krim ini ke atas kek..

Kes penggunaan lain adalah membuat gambar pada kertas pembakar dengan aliran nipis. Keringkan pada suhu bilik dan hias kek.

Untuk vegetarian. Pencuci mulut kegemaran anda boleh disediakan tanpa telur. Untuk melakukan ini, gunakan aquafaba - rebusan dari kekacang.

Anda boleh mendapatkannya dengan merebus dan menyaring kacang polong atau buncis. Anda boleh menggunakan air kacang dalam tin. Dinginkan aquafaba dan pukul seperti putih telur.

Rasa meringue seperti itu tidak berbeza dengan yang biasa. Jumlah rebusan diambil sama dengan pemanis atau madu. Manis tidak bermaksud berbahaya. Cinta untuk pencuci mulut, bersama dengan keinginan untuk kecantikan, menimbulkan resipi yang paling tidak biasa. Sebilangan besar dari mereka bukan sahaja lebih sihat, tetapi juga lebih enak daripada yang klasik..

Berkongsi dengan rakan anda

Bahan-bahan untuk Vanilla Dessert

Untuk memasak, anda memerlukan:

  • 2 biji telur;
  • 10 g asid sitrik;
  • 5 g vanillin;
  • 6-7 tablet pemanis.

Pukul putih telur selama kira-kira 6-7 minit sehingga busa kental dan kuat. Kemudian vanillin dan asid sitrik ditambahkan ke busa, yang, dengan cara itu, dapat diganti dengan sesudu jus lemon.

Bahan-bahan mesti ditambah sedikit demi sedikit, tanpa berhenti mengalahkan jisim protein dengan pengadun pada kelajuan perlahan. Selepas itu, tablet pemanis ditambahkan pada asas pencuci mulut, yang lebih baik digiling dengan pisau atau larut dalam setengah sudu teh air biasa.

Proses sebatan perlu 10-15 minit. Ia dianggap lengkap setelah semua bahan akhirnya larut dalam busa protein, dan "kepingan" busa itu sendiri dapat diangkat dan dikoyakkan dari jumlah jisim dengan pisau.

Memasak meringue dengan coklat dan biji bijan di dalam ketuhar

  • Gula - 100 g,
  • Coklat gelap - 60 g,
  • Protein - 2 keping,
  • Bijan - 50 g,
  • Jus lemon - setengah sudu teh.
  1. Saya masukkan bijan ke dalam kuali. Goreng tanpa minyak di atas api sederhana sehingga warna keemasan muda muncul. Saya meletakkannya sejuk.
  2. Kisar coklat pahit menjadi parut kasar. Saya mengetepikannya.
  3. Saya pecah telur. Saya memasukkan protein ke dalam mangkuk yang dalam. Pukul dengan kelajuan tinggi. Setelah jisim menebal, secara beransur-ansur masukkan jus lemon dan tambah gula di bahagian tanpa menghentikan pengadun.
  4. Saya memasukkan biji bijan keemasan yang telah disejukkan ke dalam campuran bersama coklat parut.
  5. Pada loyang yang dilapisi kertas penaik, peras meringue. Anda boleh menggunakan sudu biasa, tetapi lebih baik menggunakan bantuan beg masakan (pastri).
  6. Saya menetapkan untuk memasak selama 30 minit di dalam ketuhar pada rejim suhu yang dipilih 150 darjah.

Hidangkan meringue yang lembut dan enak dengan sedikit bijan dan coklat dengan kopi yang kuat dengan susu.

Meringue adalah pencuci mulut yang lapang dan lembut, tetapi berkalori tinggi kerana kandungan gula yang tinggi. Makan makanan Perancis secara sederhana, menggunakan salah satu resipi kegemaran anda. Sekiranya anda mahu, buat perubahan pada teknologi memasak dan komposisi ramuan, dengan menumpukan pada citarasa anda dan kehendak orang yang anda memasak.

Marshmallow soufflé, meringue renyah, marshmallow menurut Ducan

Pilihan lain untuk pencuci mulut yang lazat yang dibenarkan untuk diabetes adalah marshmallow soufflé. Untuknya anda perlu mengambil 250 g keju kotej bebas lemak, 300 ml susu, 20 g gelatin, pengganti gula, sirap aromatik, asid sitrik di hujung pisau.

Pertama, 20 g gelatin direndam dalam 50 g air, komponen yang tinggal dicampurkan secara berasingan (kecuali keju kotej), dan dipanaskan sedikit di dalam tab mandi air. Kemudian masukkan gelatin yang bengkak, pukul perlahan semua bahan, masukkan keju kotej.

Campuran yang dihasilkan dihantar ke peti sejuk selama 30 minit, dan sebaik saja soufflé telah ditetapkan, ia disebat dengan pengadun selama 5-7 minit. Pencuci mulut siap disajikan dengan daun pudina atau beri..

Dengan pengganti gula sekiranya berlaku pelanggaran metabolisme karbohidrat, anda boleh membuat meringue renyah tanpa gula, mengambil beberapa protein sejuk, setengah sendok teh cuka, satu sendok teh pati jagung dan 50 g pemanis.

  1. pukul protein dengan pemanis;
  2. masukkan kanji dan cuka;
  3. terus mencambuk hingga puncak curam.

Kemudian bezeshki disebarkan di atas tikar silikon atau kertas minyak yang disiram, dihantar ke oven selama 40 minit. Ketuhar mesti dipanaskan hingga suhu 100 darjah, dan setelah mematikan meringue tidak dibawa keluar selama satu jam lagi sehingga ia benar-benar sejuk. Ini akan menjadikan pencuci mulut tidak hilang bentuknya dan kering dengan sempurna..

Marshmallow yang disiapkan untuk diet Ducan akan sangat enak bagi pesakit diabetes mellitus. Bahan-bahannya adalah:

  • segelas air;
  • Agar-agar 2 sudu teh agar;
  • 2 tupai;
  • pengganti gula;
  • jus setengah lemon.

Anda boleh mengambil pemanis apa pun, pengganti gula Milford adalah yang terbaik dalam kes ini, ia setara dengan 100 g gula putih.

Resipi ini boleh dipanggil klasik, hanya tidak menggunakan buah-buahan. Agar-agar dicairkan dalam air sejuk, diaduk, didihkan, dan kemudian pengganti gula dituangkan.

Sementara itu, pukul protein yang disejukkan hingga busa kaku, masukkan jus lemon. Air rebus diketepikan dari kompor, protein dengan cepat dipindahkan ke dalamnya, disebat secara intensif dengan pengadun selama beberapa minit.

Jisim dibiarkan menyeduh untuk menebalkan agar-agar, mereka mula menyiapkan marshmallow. Campuran protein disebarkan di atas perkamen, tikar silikon, atau dituangkan ke dalam acuan kecil, bentuk keseluruhan, dan kemudian dipotong seperti marshmallow. Anda boleh menggantikan jus lemon dengan vanila atau koko..

Pencuci mulut akan siap sepenuhnya selepas 5-10 minit; untuk mempercepat prosesnya, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Marshmallow tidak akan menyebabkan peningkatan tahap glikemia, akan menggembirakan pesakit diabetes dengan rasanya, tidak akan merosakkan angka dan akan meningkatkan mood. Hidangan ini sangat sesuai untuk menurunkan berat badan, ia dibenarkan untuk diberikan kepada anak-anak..

Cara membuat meringue diet dijelaskan dalam video dalam artikel ini..

Berapa banyak kalori dalam meringue

Meringue adalah makanan manis, bukan produk makanan. Meringue mengandungi 250-300 kcal per 100 g, yang merupakan petunjuk tinggi untuk pencuci mulut yang lapang dan ringan. Sebilangan besar kalori adalah karbohidrat (69 g / 100 g) kerana jumlah gula yang banyak. Hampir tidak ada lemak meringue.

Nilai bertenaga meningkat apabila meringue digunakan sebagai ramuan dalam kek dan pastri. Krim pastri berlemak, krim disebat dan makanan berkalori tinggi lain meningkatkan nilai pemakanan keseluruhan pencuci mulut meringue kepada 400-450 kcal / 100 g.

Petua berguna sebelum memasak

  1. Pukul putih ke dalam pinggan yang telah dibasuh dengan sempurna yang telah disapu kering..
  2. Gunakan mangkuk kaca atau logam untuk sebatan.
  3. Mencampurkan gula dengan protein sebelum sebatan dilarang sama sekali..
  4. Untuk pembubaran lebih cepat, gunakan gula tepung dan bukannya pasir.
  5. Untuk pencuci mulut yang lebih kencang, sejukkan protein sebelum dimasak..