Diet untuk diabetes pada kanak-kanak

Prevalensi diabetes mellitus pada kanak-kanak baru-baru ini meningkat.

Di jantung penyakit ini adalah kerusakan sel-sel di pankreas yang menghasilkan hormon insulin, yang mengatur kadar gula darah (glukosa). Dengan pengeluaran insulin yang tidak mencukupi atau penurunan aktivitinya, metabolisme karbohidrat terganggu terlebih dahulu - tahap gula dalam darah meningkat, gula muncul dalam air kencing. Berikutan pelanggaran metabolisme karbohidrat, proses metabolik lain (lemak, protein) juga berubah..

Perkembangan diabetes mellitus cenderung kepada beban pankreas kerana penggunaan gula-gula, gula-gula, hidangan tepung, buah-buahan, anggur, makanan berlemak yang berlebihan.

Diabetes boleh disebabkan oleh kecenderungan keturunan, berat badan berlebihan, jangkitan virus (rubella, beguk), jangkitan enterovirus.
Dalam beberapa kes, dorongan untuk mengembangkan penyakit ini boleh menjadi pelbagai situasi tekanan (ketakutan teruk, konflik keluarga), kecederaan perut dan kepala.

Diabetes mellitus adalah salah satu penyakit di mana pemakanan makanan memainkan peranan utama dalam rawatan..
Apabila diagnosis diperjelaskan, ibu bapa kanak-kanak yang sakit dan dia sendiri harus belajar dengan tegas bahawa asas untuk rawatan penyakit ini adalah pematuhan diet diabetes yang berterusan dan ketat, yang ditetapkan oleh ahli endokrinologi. Orang dewasa harus mengambil ini dengan tenang (tidak ada jalan keluar) dan mengembangkan sikap yang sama terhadap keadaan semasa kanak-kanak.

Dianjurkan untuk menyusun semula diet seluruh keluarga, sehingga anak itu tidak merasa terasing dari meja biasa.
Di hadapannya, anda tidak boleh makan hidangan yang dikontraindikasikan untuk diabetes: ais krim, kek, pastri, coklat, gula-gula, jem, pai berlemak, dll. Maka dia tidak akan tergoda untuk memakannya secara terbuka atau tersembunyi..

Jumlah makanan yang mengandungi protein dalam diet pesakit diabetes mellitus harus sedikit meningkat - anda boleh memberikan susu, kefir, keju kotej separa lemak dan rendah lemak dan hidangan daripadanya, keju rendah lemak tanpa garam, telur, daging rendah lemak (daging lembu muda, daging sapi muda, daging babi bermata, muda anak domba, arnab, ayam belanda, ayam) dan ikan.
Diet boleh merangkumi sosis diet, lidah rebus, makanan laut yang sangat sihat. Makanan laut boleh ditambah ke salad sayur-sayuran.

Tetapi anda tidak boleh menawarkan daging asap, termasuk sosis salai, daging dan ikan dalam tin, kaviar, makanan ringan dadih manis, krim; penggunaan krim masam, kuning telur adalah terhad.
Kandungan lemak dikurangkan sebanyak 25%. Sebaiknya gunakan mentega dan minyak sayuran sahaja.

Makanan pertama untuk pesakit diabetes lebih disukai daripada vegetarian, beberapa kali seminggu mereka boleh dimasak dalam daging atau kaldu ikan yang lemah dan rendah lemak.
Hidangan daging dan ikan diberikan kepada anak dalam keadaan mendidih, lebih jarang - di dalam rebus, setelah mendidih mereka dibenarkan memanggang.

Kanak-kanak dengan diabetes sensitif terhadap kekurangan gula-gula di menu. Oleh itu, sebagai pengganti gula, perlu menggunakan pengganti seperti sorbitol, xylitol, fruktosa. Mereka juga digunakan untuk pengeluaran industri produk tertentu untuk pesakit diabetes (coklat, gula-gula, kue, kue, minuman ringan pada xylitol atau sorbitol).

Tetapi harus diingat bahawa menggantikan gula dengan xylitol tidak menjadikan produk benar-benar ditunjukkan untuk kanak-kanak dengan diabetes mellitus, kerana selain xylitol, mereka mengandung cukup banyak lemak.

Dengan diabetes mellitus pada anak-anak, penggunaan makanan dan hidangan yang mengandung karbohidrat adalah terhad, seperti makanan panggang yang terbuat dari tepung gandum, kentang, dan bijirin. Bubur diberikan kepada anak tidak lebih dari sekali sehari, menggunakan bijirin bijirin penuh untuk penyediaannya.
Produk yang diperbuat daripada mentega dan pastri puff tidak termasuk dalam diet. Nasi, semolina dan pasta harus digunakan dalam jumlah yang terhad. Roti dengan diabetes disyorkan hanya rai atau bran protein dalam jumlah tidak lebih dari 100 g sehari.

Sayur-sayuran boleh ditawarkan kepada anak tanpa sekatan. Hidangan dari kubis, wortel, bit, timun, tomato, zucchini, labu, terung, kacang polong, lada manis, salad hijau, lobak, swede harus menjadi bagian penting dari diet harian.
Sayur-sayuran boleh digunakan untuk menyediakan salad atau hidangan sayur - rebus, rebus, dibakar.

Buah-buahan dan buah beri juga banyak dimasukkan ke dalam diet diabetes - jenis epal tanpa gula, currant hitam, gooseberry, plum, ceri, chokeberry, buckthorn laut. Kadang-kadang, anda boleh memberikan buah sitrus kepada anak anda (jeruk, jeruk keprok), strawberi, strawberi, raspberi. Tidak lebih dari 1-2 kali seminggu, anda boleh memberikan sepotong kecil tembikai atau tembikai kepadanya. Lebih baik jangan makan anggur, pisang, buah ara, kurma.
Anak boleh makan buah-buahan mentah dan dalam bentuk kompot, jeli, mousses yang disediakan dengan pengganti gula.

Diet anggaran untuk diabetes.

Sarapan pagi pertama
Salad kubis dengan epal
Ikan rebus dalam perapan
Kentang rebus
Timun (tomato)
Teh Xylitol
Roti Gandum

Makan tengah hari
Pure labu dengan epal
Kefir

Makan tengah hari
Sup kacang vegetarian
Ayam rebus
Bubur oatmeal
Buah-buahan segar
Roti rai

Makanan ringan petang
Kek keju dengan epal
Merebus tanpa gula tanpa gula

Makan malam
Telur rebus lembut
Potongan daging dan kubis panggang
Minuman beri susu
Roti Gandum

Pada waktu malam
Kefir

Semasa menyediakan makanan untuk diabetes, perlu menghadkan garam, lada, dan mustard. Sos berlemak, pedas dan masin, gravies manis tidak termasuk dalam menu. Sekiranya kanak-kanak itu tidak menghidap penyakit hati, perut, usus, ginjal yang berkaitan dengan diabetes, ia dibenarkan menambahkan sebilangan kecil bawang dan bawang putih ke makanan sebagai bumbu, pasli digunakan secara meluas.

Perlu memberi makan anak dengan diabetes mellitus 6 kali sehari (kira-kira setiap 2-3 jam) pada masa yang sama. Sisihan kuasa tidak boleh melebihi 15-20 minit.

9 diet untuk pesakit kencing manis: menu untuk minggu demi hari, senarai makanan terlarang

Keadaan yang paling penting bagi pesakit diabetes mellitus adalah pengambilan ubat secara berkala dan mematuhi cadangan diet tertentu - ini akan membantu mengelakkan kemungkinan komplikasi dan lonjakan gula darah. 9 diet untuk penderita diabetes dirumuskan dengan mempertimbangkan semua unsur mikro dan nutrien yang diperlukan untuk tubuh, tetapi pada masa yang sama membatasi pengambilan karbohidrat, lemak dan gula "cepat" - musuh diabetes yang berbahaya.

Jadual 9 untuk diabetes

Prinsip asas diet nombor 9

Jadual kesembilan untuk diabetes mellitus menunjukkan pemakanan pecahan pesakit dalam bahagian kecil:

  • diet terdiri daripada sarapan, makan tengah hari, makan tengah hari, minum petang dan makan malam,
  • makanan harus diambil secara berkala untuk mengelakkan penurunan kadar glukosa darah yang tajam,
  • makanan dihidangkan hangat, lebih baik pinggan direbus, direbus, dibakar tanpa kerak kasar, makanan goreng benar-benar dikecualikan.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Diet Diabetis 9: Makanan yang Dibolehkan, Terhad dan Larangan:

  1. Lemak - minyak sayuran disyorkan, seperti minyak zaitun, minyak bunga matahari, minyak biji rami, minyak jagung. Jumlah yang dibenarkan adalah sehingga 5 sudu teh sehari. Minyak ditambahkan ke piring siap pakai atau digunakan untuk rebusan (kecuali minyak biji rami, kerana tidak membenarkan pemanasan). Mentega adalah terhad, dan lemak seperti lemak babi, marjerin, lemak domba tidak termasuk dalam diet.
  2. Daging dan produk daging - penggunaan arnab, ayam belanda, dada ayam tanpa lemak dan kulit yang kelihatan, daging lembu muda tanpa lemak dibenarkan. Hidangan daging disajikan rebus, dibakar atau direbus dengan sayur-sayuran, tidak lebih daripada 160-180 g sehari untuk orang dewasa. Di dalam diet terdapat daging sapi muda, domba muda tanpa lemak, sosej, sosej doktor. Daging unggas berlemak (itik, angsa, paha ayam dan tongkat drum dengan kandungan lemak tinggi), daging babi, domba berlemak, jeroan (hati, ginjal, paru-paru, otak, jantung) tidak termasuk dalam diet.
  3. Telur - telur dadar protein dari 2 telur dibenarkan, dimasak di dalam ketuhar tanpa membentuk kerak, telur, rebus lembut tidak lebih dari 1 keping sehari. Telur rebus dibenarkan dalam jumlah terhad, tidak lebih dari 3 keping setiap minggu. Telur goreng tidak termasuk dalam diet..
  4. Ikan dan produk ikan - ikan laut dibenarkan, dimasak dengan rebusan dengan sayur-sayuran, rebus. Jenis hake, pollock, pelengas, pike perchas, flounder, udang, kerang, cumi-cumi yang disyorkan boleh digunakan dalam jumlah terhad, kecuali kaviar, ikan masin, ikan goreng.
  5. Produk susu tenusu dan fermentasi - jadual diabetes 9 membenarkan susu dan produk tenusu tidak melebihi 1% lemak, yogurt semula jadi tanpa gula, keju kotej tidak melebihi 5% lemak, krim masam tidak melebihi 10% lemak. Dalam jumlah terhad, susu bakar yang ditapai dibenarkan lemak 2.5%, keju keras tidak masin, tidak pedas dan tidak lemak. Curd glazed, susu pekat, krim, krim masam berlemak dan keju kotej, keju keras dengan kandungan lemak dan garam yang tinggi, pencuci mulut keju kotej dengan banyak gula tidak termasuk dalam diet.
  6. Buah-buahan, buah-buahan dan buah beri - segar disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet delima, currants, ceri, aprikot, kiwi, lemon, jeruk, epal tanpa gula, plum, raspberry. Dalam jumlah yang terhad, diet nombor 9 untuk diabetes mellitus memungkinkan penggunaan pisang, anggur, kesemek, pir, strawberi. Buah-buahan kalengan dalam bentuk jem, kompot, sirup, jem dan jem tidak termasuk dalam diet.
  7. Sayur-sayuran dan herba - dalam bentuk segar, rebus dan rebus, anda boleh menggunakan labu, zucchini, kubis (lebih baik brokoli, kembang kol dan kubis Peking), wortel, paprika, tomat, timun, dill, pasli, kacang hijau, bawang. Kentang dibenarkan dalam jumlah terhad hanya setelah direndam awal untuk mengurangkan kandungan kanji di dalamnya.
  8. Produk roti, pasta - diet untuk pesakit kencing manis 9 meja membenarkan penggunaan roti putih dari roti bakar semalam tidak lebih dari 1-2 keping sehari. Adalah lebih baik untuk memilih roti rai, dengan dedak atau masam tanpa ragi. Yang tidak termasuk dalam diet adalah muffin, pastri, kek, biskut, pai goreng. Pasta boleh dimakan secara terhad (2-3 kali seminggu), lebih baik dari gandum durum dalam bentuk bihun.
  9. Sup - keutamaan diberikan kepada sup vegetarian, sup kubis, borscht, bit atau hidangan yang dimasak dalam kaldu kedua yang terbuat dari daging tanpa lemak, seperti dada ayam. Sebilangan kecil mi atau bijirin boleh ditambah ke sup. Sup berdasarkan daging, ikan dan kaldu cendawan, sup dari ikan kalengan, dengan kandungan lemak tinggi tidak termasuk dalam diet.
  10. Bubur - keutamaan harus diberikan kepada bubur soba, oatmeal dan barli mutiara, dimasak di dalam air dengan penambahan susu ke dalam hidangan yang sudah disediakan. Nasi harus terhad dalam diet, lebih baik coklat dan millet yang tidak dikupas. Bubur gandum dan semolina tidak termasuk dalam diet.
  11. Minuman - kompot buah dan beri tanpa gula, teh hijau, minuman kopi chicory, kaldu rosehip dibenarkan. Jus buah dibenarkan dalam jumlah terhad (hanya dibuat baru). Kopi semulajadi, teh hitam pekat, jeli tidak termasuk dalam diet, pengambilan alkohol sama sekali tidak boleh diterima.

Meter dan sayur-sayuran glukosa darah

Diet anggaran untuk diabetes mellitus pada hari dalam seminggu

Selalunya orang yang didiagnosis menghidap diabetes menghadapi masalah sedemikian sehingga mereka tidak tahu apa yang harus dimasak, kerana anda perlu membatasi diri dengan banyak cara, dan kadang-kadang mengubah diet secara radikal. Sebenarnya, jadual rawatan diabetes boleh sangat berbeza untuk anda yakin dengan ini, berikut adalah resipi untuk pesakit diabetes selama seminggu dari hari ke hari.

Mengukur gula darah

Hari dalam semingguSarapan pagiMakan tengah hariMakan tengah hariMakanan ringan petangMakan malam
IsninBubur soba longgar, roti semalam dengan lapisan mentega nipis, teh dengan pemanis atau fruktosaSebiji epalSup kubis vegetarian, kentang tumbuk, potongan daging kukus, kompot, roti raikefir 1% lemakKastor curd 150 g
SelasaOatmeal di dalam air dengan susu, teh, roti dengan kejuApple dan memangkas beberapa kepingSup sayur, sepotong daging sapi rebus dengan labu, kompot, sepotong roti raiMerebus rosehipKubis rebus
Hari RabuKeju kotej dengan beri, teh hijauMerebus rosehipSup soba, potongan ayam kukus, kompot, roti raiKubis, wortel dan salad epal dengan satu sendok teh minyak biji ramiOmelet stim protein dari 2 biji telur
KhamisBubur nasi rebus di dalam air dengan penambahan susu, teh, kejujus epalBorsch, ayam belanda rebus dengan sayur-sayuran segar (tomato, timun, lada belukar, herba) dan minyak bunga matahariYogurt rendah lemak 200 mlIkan hake kukus dengan wortel rebus dan krim masam
JumaatBubur soba dengan epal dan aprikot kering, teh, roti dan mentegaKaldu Rosehip, beri (raspberi, ceri, currants)Beetroot dengan krim masam, rebusan sayur dengan daging lembuEpal bakar 2 bijiTelur rebus lembut, salad sayur-sayuran segar (kubis Cina, wortel, bawang, herba) dengan minyak zaitun
SabtuKek keju dari ketuhar tanpa kerak dengan krim masam, tehJus epal dan lobak merahSup sayur (kentang, kacang hijau, kubis, brokoli, wortel, bawang), mi dengan potongan ayam, roti, kaldu rosehipYogurt semula jadi 200 mlOmelet stim protein dari 2 biji telur
AhadOatmeal dengan epal dan aprikot kering dengan susu, chicoryBeri segar, buah-buahan, kaldu rosehipSup dengan gret dan sayur millet, kentang tumbuk dengan ikan dalam tomato dan wortelKefir 200 ml, prun 2-3 pcsKembang kol dan zucchini kaserol

Apa yang lebih baik untuk menolak?

Sudah tentu, ini adalah salah satu pilihan diet yang mungkin untuk diabetes jenis 2 (bergantung kepada insulin), menu boleh dibuat secara individu berdasarkan ciri-ciri badan, pilihan makanan, umur, jantina dan keparahan penyakit.

Penting! 9 jadual untuk diabetes mellitus jenis 2 tidak mempunyai kontraindikasi kecuali untuk penyakit yang teruk dengan banyak komplikasi dan keperluan untuk membatasi produk secara mendadak.

Resipi untuk memasak diet No. 9 untuk pesakit kencing manis

Bubur soba untuk sarapan pagi Potongan ayam kukus

Agar pemakanan seseorang dengan diabetes mellitus berguna, pelbagai dan lengkap, penting untuk menyediakan makanan dengan betul. Ini bermakna bahawa jika diet mengatakan bahawa anda tidak boleh menggoreng, maka tidak boleh dimasak hidangan dalam kuali, walaupun anda tidak akan membawa produk ke coklat keemasan..

Di samping itu, menu diabetes mellitus mesti memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh untuk protein, karbohidrat, lemak dan unsur surih, iaitu, anda tidak boleh makan secara monoton, memilih 2-3 hidangan dan menyediakannya selama seminggu. Berikut adalah resipi untuk anda yang sesuai untuk pesakit diabetes mellitus dan akan membantu mempelbagaikan diet..

Hidangan daging dan ikan

  1. Potongan kukus - ambil daging ayam belanda, ayam atau daging sapi, putar melalui penggiling daging dua kali, tambahkan 1 telur, bawang, garam, sepotong roti rai yang direndam dalam susu. Campurkan semua bahan dengan baik, bentuk potongan dan masukkan ke dalam saringan yang diletakkan di dalam periuk dengan air mendidih, tutup dengan penutup. Sudah tentu, untuk kemudahan, lebih baik menggunakan dandang berganda, tetapi jika tidak ada, maka pilihan ini akan berlaku. Potongan dimasak selama 15-20 minit; semasa memasak, mereka tidak perlu dibalikkan.
  2. Fish soufflé - putar fillet ikan yang sesuai untuk meja pemakanan melalui penggiling daging dua kali, tambahkan roti rai yang direndam, 1 kuning telur, garam. Pukul protein dengan pengadun hingga gebu dan gaulkan dengan hati-hati dengan daging cincang. Griskan penaik dengan minyak sayuran, masukkan jisim hingga separuh isi dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-25 minit pada suhu 180-200 darjah.
  3. Bakso daging atau ikan - di dalam ikan cincang atau daging yang dibenarkan di atas meja 9, tambahkan nasi yang dimasak hingga separuh masak dengan kadar 1: 1, bawang, wortel, 1 putih telur. Bentuk bebola daging bulat, letakkan di atas loyang, tuangkan sos tomato dan reneh di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180 darjah. Boleh dimakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai tambahan salad sayur-sayuran segar.
  4. Ikan dengan sayur-sayuran - letakkan fillet ikan hake atau pollock di atas "bantal" wortel dan bawang, tambahkan garam, tuangkan segelas jus tomat, tambahkan sesudu krim masam dan reneh dengan api kecil selama 40 minit. Ikan dengan sayur-sayuran boleh disajikan dengan kentang tumbuk atau dimakan sebagai hidangan bebas untuk makan malam.

Hidangan sayur

  1. Kubis rebus - tuangkan 1 sudu minyak bunga matahari dan segelas air ke dalam kuali, tambahkan kubis putih cincang halus dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 1 jam, pada akhir memasak tambahkan garam dan tambahkan sesudu pes tomato.
  2. Rebusan sayur-sayuran - masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal atau dalam periuk: zucchini, wortel dalam irisan, bawang dalam setengah cincin, paprika, labu, kentang, tuangkan air untuk menutupi sayur-sayuran, dan tambahkan sesudu minyak bunga matahari. Akhir sekali masukkan krim masam dan garam.
  3. Kembang kol - rebus perbungaan kembang kol sehingga separuh dimasak dalam air masin, sejuk. Dalam bentuk meletakkan lapisan perbungaan kubis, cincin bawang, kepingan nipis zucchini atau wortel dalam bulatan. Tuangkan sayur-sayuran dengan campuran susu-telur dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit. Taburkan hidangan yang telah disediakan dengan ramuan sebelum dihidangkan.

Apa yang diberikan oleh diet untuk diabetes mellitus: kelebihan terapi pemakanan

Manfaat diet untuk pesakit diabetes tidak boleh dikurangkan, kerana diet dan pemakanan yang dirumuskan dengan tepat setiap jam membantu menstabilkan kadar glukosa darah dan memperbaiki keadaan umum tubuh pesakit. Selain itu, penderita diabetes yang berlebihan berat badan, pada akhir bulan pertama berdiet, mengalami penurunan kilogram dan jumlah yang ketara.

Dianjurkan untuk mematuhi diet nombor 9 seumur hidup, kerana tidak membahayakan kesihatan dan mencegah lonjakan gula darah yang tajam, yang menyebabkan komplikasi yang mengancam nyawa, dan juga memperbaiki kerja pankreas dan meningkatkan kesejahteraan umum pesakit.

Soalan

Helo, Doktor. Anak lelaki saya yang berusia 4 tahun disahkan menghidap diabetes. Adakah nombor jadual berubah untuk diabetes pada kanak-kanak atau bolehkah diet ini digunakan?

Selamat hari. Jadual 9 sesuai untuk kanak-kanak dengan diabetes mellitus dan orang dewasa, kerana ia dikumpulkan dengan mengambil kira semua keperluan tubuh untuk nutrien dan unsur surih, jadi anda boleh mengikuti cadangan diet ini.

Selamat petang, doktor, beritahu saya, apakah jadual diabetes jenis 1? Ibu saya didiagnosis dengan ini, tetapi mereka tidak mengatakan apa-apa mengenai pemakanan, sekarang saya mencari maklumat sendiri. Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda.

Helo. Jadual nombor 9 dapat dilihat pada diabetes jenis 2 dan jenis 1 tanpa merosakkan kesihatan. Anda boleh menggunakan resipi yang diberikan atau menyusunnya dengan selamat, berdasarkan senarai makanan yang dibenarkan.

Helo, Doktor. Ibu bapa saya yang tua menghidap diabetes. Kami menjemput mereka untuk ulang tahun perkahwinan kami, dan sekarang saya sedang memikirkan apa yang seharusnya menjadi meja perayaan untuk pesakit diabetes? Saya tidak mahu memberi makan kepada ibu bapa saya bubur yang mereka lelah, tetapi apa yang harus saya masak supaya tidak membahayakan kesihatan mereka? Saya akan sangat berterima kasih atas jawapan anda dan sekurang-kurangnya beberapa resipi.

Helo. Hidangan perayaan untuk penghidap diabetes boleh menjadi bervariasi dan enak jika anda menambahkan krim masam atau yogurt semulajadi ke salad dan bukannya mayonis. Anda boleh menghidangkan kentang tumbuk untuk lauk jika anda merendam kentang selama 4-6 jam untuk menghilangkan kanji yang berlebihan.

Dari hidangan daging, pilih ayam atau ayam belanda, anda boleh memasak cawan di dalam ketuhar tanpa membentuk kerak kasar, dan taburkan hidangan siap dengan ramuan sebelum disajikan. Hidangkan sayur-sayuran segar dengan krim masam atau minyak sayuran. Alkohol dikecualikan sepenuhnya dan tidak boleh diterima dalam bentuk apa pun, lebih baik menyiapkan jus segar dari jeruk tanpa gula, minuman buah atau kompot, dan untuk buah-buahan dan beri pencuci mulut.

Pemakanan kanak-kanak dengan diabetes mellitus: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, bagaimana membina diet

Salah satu sekatan yang paling tidak menyenangkan yang dihadapi oleh anak diabetes adalah keperluan untuk mengawal diet mereka dengan ketat dan menolak banyak makanan yang biasa bagi kanak-kanak pada zaman ini..

Jangan jujur: dengan diabetes, mustahil untuk makan dengan cara yang sama seperti lelaki yang sihat, walaupun ada yang cuba menenangkan anak-anak dan ibu bapa mereka, dengan alasan sebaliknya.

Tetapi jangan putus asa: sangat mungkin untuk membina diet yang lengkap dan enak, dengan mematuhi peraturan jadual diabetes. Perkara utama adalah memahami mekanisme fungsi tubuh, reaksi terhadap produk tertentu dan dapat menggantinya dengan analog yang tidak berbahaya..

Intipati diet untuk diabetes pada kanak-kanak

Pertama sekali, kita akan membincangkan mengenai pemakanan untuk diabetes jenis 1, kerana di kalangan kanak-kanak ia menyumbang 95% daripada semua kes penyakit ini. Untuk memahami cara mengatur diet dengan betul, anda perlu memahami penyakit itu sendiri..

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai gejala diabetes mellitus pada bayi baru lahir di sini, untuk manifestasi pada kanak-kanak dari satu hingga tiga tahun, baca di sini, dari 4 hingga 12 tahun, baca artikel ini.

Apabila gula memasuki badan yang sihat, pankreas bertindak balas dan melepaskan hormon insulin. Insulin memecah glukosa dan mengubahnya menjadi zat yang memberi tenaga kepada tubuh.

Tetapi pada diabetes, pankreas memberikan tindak balas insulin yang tidak mencukupi, gula yang masuk tidak dipecah menjadi bahan berintensifkan tenaga, dan tubuh mula mengalami kesukaran untuk berfungsi. Gula tidak diserap, tetapi segera dibuang ke aliran darah, sehingga menyebabkan gangguan pada ginjal, mata dan sistem badan lain.

Oleh itu, kadar gula darah tinggi sangat berbahaya. Tetapi menurunkannya juga berbahaya - ini boleh menyebabkan koma. Oleh itu, diet mesti dirancang untuk selalu mengimbangi kedua-dua ekstrem yang fatal ini sehingga organisma diabetes merosot dengan cepat..

Prinsip utamanya ialah mengawal karbohidrat. Bahan-bahan ini boleh dibahagikan kepada tiga jenis: tidak dicerna, tahan lama dan cepat. Kategori pertama tidak dicerna oleh badan dan melakukan fungsi servis di dalamnya: membersihkan usus dari toksin, membantu pengeluaran tinja.

Ini termasuk serat. Karbohidrat ini tidak boleh dibuang, dan selamat untuk tubuh. Kategori kedua - karbohidrat panjang - diserap oleh badan dan cukup lama untuk memprosesnya walaupun dengan pengeluaran insulin yang terganggu. Mereka boleh dimakan, tetapi dengan berhati-hati. Ini termasuk roti hitam, kebanyakan sayur-sayuran, bubur soba.

Untuk mengira kategori mana yang harus dikaitkan dengan produk tertentu, pakar pemakanan telah mengembangkan ukuran yang disebut indeks glisemik. Sudah lama dikira untuk kebanyakan produk dan semua yang anda perlukan adalah merujuk kepada jadual yang sesuai. Semakin tinggi indeks makanan, semakin cepat diisi dengan karbohidrat.

Pengambilan lemak dan protein tidak memerlukan kawalan yang ketat. Tetapi tidak diinginkan untuk menggunakan lemak haiwan berat seperti daging babi atau angsa untuk memasak. Mereka membebani pankreas, yang sudah tidak berfungsi dengan baik pada anak-anak yang sakit..

Diet dan insulin

Oleh kerana kebanyakan pesakit diabetes menjalani terapi insulin, untuk tujuan mengkoordinasikan pengambilan makanan dan insulin yang disuntik, petunjuk lain telah dikembangkan - unit roti. Mereka mengukur jumlah karbohidrat dalam produk..

Satu unit sepadan dengan satu keping roti seberat 25 gram. Untuk mengasimilasikan satu unit roti, diperlukan 1-3 unit insulin.

Keperluan untuk mengambil insulin mengenakan batasan lain, yang tidak dapat dihilangkan dengan cara apa pun - pengambilan makanan mesti dirancang terlebih dahulu, anda tidak boleh makan apa-apa secara rawak, di bawah pengaruh keinginan sesaat. Sebelum makan, insulin mesti disuntik, dan jika lebih atau kurang dimakan daripada jumlah insulin yang disuntik memungkinkan untuk diproses, ini akan mengakibatkan akibat buruk..

Pada kanak-kanak kecil, ini boleh menjadi sangat tertekan, kerana diketahui bahawa selera makan mereka tidak stabil: mereka mungkin ingin makan pada mulanya, tetapi menolak setelah dua sudu makan..

Pesakit kencing manis tidak dibenarkan seperti itu: semua insulin yang disuntik mesti "ditutup" dengan makanan. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa makanan harus dipaksa masuk ke dalam mulut. Ibu bapa hanya perlu memahami anak mereka dan merasa ketika dia benar-benar bersedia untuk makan keseluruhannya, dan ketika dia hanya nakal.

Selepas pengenalan insulin bertindak pendek, makanan harus diambil setelah 20 minit dan selepas 3 jam.

Selepas pengenalan insulin bertindak sederhana, anda perlu makan selepas 40 minit dan setiap 3 jam pada siang hari. Sekiranya suntikan dilakukan pada waktu petang, anda perlu makan dalam setengah jam.

Jadi, jika indeks glisemik menunjukkan kualiti karbohidrat, maka unit roti mengukur kuantiti mereka. Mengimbangi kedua-dua ciri dalam nilai yang boleh diterima adalah penting untuk diet yang lengkap dan sihat..

Terdapat beberapa faktor sampingan lain yang mempengaruhi diet diabetes pada kanak-kanak. Salah satu yang paling penting adalah tahap gula sebelum makan. Ia boleh berubah dengan ketara dan bergantung kepada keadaan emosi, aktiviti fizikal, selsema. Oleh itu, selalu "jaga jari anda pada nadi" dengan mengukur tahap gula anak dengan glukometer.

Produk Terlarang dan Terhad

Gula-gula, gula-gula, coklat, madu, roti, semolina dan bubur nasi, roti putih dan kelabu sepenuhnya dikontraindikasikan.

Buah-buahan bergula seperti anggur, pisang dan produknya tidak boleh dimakan. Semua perkara di atas mempunyai indeks glisemik yang sangat tinggi dan sesuai untuk dimakan hanya untuk satu tujuan - untuk menghilangkan hipoglikemia dan hanya dalam jumlah kecil.

Pengasam yang dilarang, makanan dalam tin, daging asap, kebanyakan produk separuh siap, makanan segera, kerepek dan keropok, minuman berkarbonat manis, namun produk ini sangat berbahaya sehingga anak-anak yang sihat lebih baik memakannya dengan berhati-hati. Jangan menambah perasa pada makanan; bawang boleh digunakan untuk menambah rasa pada hidangan yang dimasak.

Mempunyai sekatan penggunaan roti hitam, kentang, kekacang, pasta, buah dan buah manis dan masam, produk tenusu, minyak mentega dan sayur-sayuran, telur ayam, jus buah semula jadi (masih dan tanpa gula tambahan)

Pengganti karbohidrat

Secara berasingan, harus dikatakan mengenai pengganti gula. Tidak semua wakil kategori barang ini boleh dimakan oleh pesakit diabetes. Sebilangan daripadanya berbeza dari gula biasa hanya dalam kandungan kalori yang lebih rendah dan dibuat untuk orang yang menurunkan berat badan, dan sama sekali tidak untuk pesakit diabetes. Sebenarnya, mereka adalah karbohidrat cepat yang sama dan dikontraindikasikan untuk dimakan..

Kami berminat dengan pemanis yang tidak memberi kesan berbahaya pada pesakit diabetes. Terdapat tiga jenis daripadanya.

  1. Sorbitol dan xylitol. Jangan menaikkan gula darah dalam dos yang kecil. Mungkin mempunyai kesan pencahar.
  2. Fruktosa. Kalori yang relatif tinggi, meningkatkan kadar glukosa darah, tetapi melakukannya tiga kali lebih perlahan daripada gula diet.
  3. Cyclomat, sakarin, sukrazit, dll. Jangan mempengaruhi tahap glukosa dengan cara apa pun, tidak memberi kesan sampingan.

Jumlah gula pengganti yang dibenarkan setiap hari ialah 30-40 gram.

Makanan rendah karbohidrat atau seimbang?

Terdapat perbahasan di kalangan pakar mengenai jenis diet mana yang paling disukai..

Manfaat utama diet rendah karbohidrat adalah keupayaan untuk mengurangkan jumlah suntikan insulin yang tidak menyenangkan dengan menghilangkan sebahagian besar karbohidrat dan menggantikannya dengan protein dan lemak yang sihat..

Ia juga melibatkan kawalan yang lebih ketat terhadap pengambilan makanan. Diet ini menjadikan seseorang kurang bergantung pada dadah dan meluas di negara-negara Eropah. Daripada kekurangan, dapat diperhatikan bahawa untuk peralihan, beberapa usaha perlu dilakukan untuk itu, kesukaran utama adalah penurunan secara beransur-ansur dalam dos insulin tanpa akibat negatif.

Juga kontroversial adalah persoalan mengenai keperluan karbohidrat untuk tubuh, beberapa, kerana kekurangannya, mungkin mempunyai masalah pencernaan. Akhirnya, karbohidrat rendah boleh menjadi tidak selesa untuk kanak-kanak kerana gula-gula mesti ditinggalkan sama sekali..

Diet yang seimbang tidak memerlukan langkah yang ketat. Ia membolehkan anda makan hampir sepenuhnya, tidak termasuk makanan dengan GI yang sangat tinggi..

Diet sedemikian tidak memerlukan perancangan menu yang ketat seperti diet bebas karbohidrat. Ia sesuai untuk orang yang mengalami masalah pencernaan.

Tetapi kelemahan yang ketara adalah diet seimbang mengikat seseorang dengan suntikan insulin, memerlukan perhatian yang tinggi dalam menangani ubat ini..

Menu anggaran setiap hari

Mari cuba buat diet untuk kanak-kanak diabetes. Dia akan bertindak sebagai panduan bagaimana menggabungkan produk dan jam berapa ia paling sesuai digunakan..

Catatan: Penting untuk mengikuti jadual makan yang ketat sehingga mereka datang pada waktu yang sama setiap hari. Ini disebabkan oleh keperluan pengukuran gula rutin dan penggunaan suntikan insulin..

  1. Untuk sarapan, anda boleh makan soba atau oatmeal, salad dari sayur-sayuran "ringan" (kubis, wortel), minum teh tanpa gula.
  2. Untuk makan tengah hari, anda boleh menghidangkan sebiji epal dan teh tanpa gula.
  3. Sup sayur-sayuran, ayam rebus, sepotong roti, kompot akan sesuai dengan meja makan.
  4. Untuk snek petang, anda boleh makan sejenis buah, kek keju atau salad sayuran.
  5. Untuk makan malam, anda boleh menyajikan daging rebus, sayur rebus atau sejenis bubur, sepotong roti dan teh.
  6. Untuk makan malam kedua, berikan anak anda segelas produk susu fermentasi (kefir atau susu panggang).

Seperti yang telah kita lihat, jadual diabetes bukanlah sesuatu yang mengerikan, sebahagian besarnya terdiri daripada produk sihat yang, walaupun tidak enak seperti gula-gula atau makanan segera, dapat menghilangkan semua manifestasi diabetes dan menyembuhkan semua sistem tubuh anak, menyediakan dia pertumbuhan dan perkembangan yang sihat. Makan makanan yang betul untuk anak diabetes tidak jauh berbeza dengan makan anak yang sihat..

Apa yang harus menjadi pemakanan kanak-kanak dengan diabetes

Diet yang teratur untuk kanak-kanak dengan diabetes mellitus jenis 1 dan 2 menyumbang untuk menyelesaikan tugas utama rawatan - normalisasi metabolisme.

Foto: Depositphotos.com. Pengarang: Simpson33.

Jenis dan penyebab permulaan penyakit ini

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrin dengan gangguan metabolisme karbohidrat. Terdapat dua jenis penyakit: diabetes jenis 1 dan jenis 2.

Diabetes jenis 1

Pada kanak-kanak, bahagian utama penyakit adalah diabetes mellitus jenis 1. Sebab perkembangannya dikaitkan dengan pemusnahan sel-sel pankreas, yang diminta untuk menghasilkan insulin. Kekurangan insulin mengganggu pertukaran glukosa, yang masuk ke dalam badan bersama dengan makanan. Gula dalam plasma darah naik, tetapi tidak dapat meresap ke dalam sel untuk sintesis tenaga lebih lanjut.

Penyokong penyakit adalah:

  • faktor keturunan;
  • kesan merosakkan sejumlah penyakit autoimun;
  • imuniti yang lemah.

Pada kanak-kanak, penyakit ini dikesan pada usia berapa pun: lebih jarang - semasa tempoh neonatal, lebih kerap - pada usia 5 hingga 11 tahun.

Pada masa yang sama, satu-satunya cara untuk mengekalkan metabolisme karbohidrat normal adalah dengan memberi insulin secara berkala..

Diabetes jenis 2

Permulaan diabetes jenis 2 biasanya dikaitkan dengan kekurangan zat makanan (makanan karbohidrat berlebihan, makan berlebihan) dan aktiviti fizikal yang rendah. Akibatnya, kegemukan berlaku - pertanda perkembangan penyakit ini. Sensitiviti tisu terhadap insulin dan kemampuan tubuh untuk menggunakannya dengan cukup dalam proses pemecahan glukosa terganggu.

Nama penyakit "diabetes orang tua" telah kehilangan kaitannya hari ini, kerana jenis 2 mula didiagnosis pada kanak-kanak usia sekolah.

Manifestasi klinikal

Pengenalpastian penyakit pada peringkat awal memungkinkan anda segera melancarkan ubat, rawatan diet dan mencegah komplikasi berbahaya seperti koma diabetes.

Ibu bapa harus diberi amaran mengenai gejala anak, yang disebut "triad klasik":

  • rasa dahaga yang berterusan dan jumlah cecair yang banyak diminum setiap hari;
  • kencing yang kerap dan teruk, termasuk pada waktu malam;
  • peningkatan selera makan dengan latar belakang penurunan berat badan yang tajam.

Kemunculan penyakit kulit dengan cara yang berterusan, gatal-gatal pada kulit adalah mungkin.

Pada usia sekolah, terdapat asimilasi bahan pendidikan yang buruk dan penurunan prestasi akademik, peningkatan keletihan dan perasaan kelemahan berkala..

Pada bayi dengan selera makan yang baik, kenaikan berat badan tidak diperhatikan, dan kegelisahan hilang hanya setelah minum banyak cecair.

Penggera yang dikenal pasti adalah alasan untuk segera meminta pertolongan dari doktor yang hadir dan pemeriksaan anak.

Prinsip terapi pemakanan

Rawatan kanak-kanak dalam pengesanan diabetes mellitus diresepkan oleh ahli endokrinologi. Pada masa pemberian insulin, waktu makan sangat "terikat" dengan cadangan untuk memilih makanan untuk anak.

Semasa menyusun menu kanak-kanak, faktor seperti usia, peringkat dan fasa penyakit diambil kira. Nisbah lemak, protein dan karbohidrat optimum (BZHU), kandungan kalori produk semestinya dipilih, kemungkinan untuk menggantinya dengan komposisi lain yang sama dipertimbangkan..

Ibu bapa harus mematuhi peraturan pemakanan yang tidak berubah dengan penuh tanggungjawab, dengan mematuhi prinsip-prinsip berikut:

  • makan pada waktu yang diatur dengan tepat (kesalahan 15-20 minit dibenarkan jika pemberian makanan beralih ke waktu yang lebih awal);
  • diet - 6 makanan sehari, di mana 3 makanan asas (sarapan, makan tengah hari, makan malam), dan 3 baki diperkenalkan tambahan (makanan ringan) dalam bentuk sarapan kedua, makanan ringan petang dan makan malam lewat;
  • kandungan kalori makanan pada siang hari harus sesuai dengan 25% untuk makanan asas (pada waktu makan tengah hari, 30% dibenarkan) dan 5-10% untuk makanan tambahan;
  • nisbah lemak, protein dan karbohidrat dalam menu harian memerlukan ketekunan dan 30: 20: 50%.

Semasa lawatan rutin ke doktor, komponen diet terapi dikaji secara berkala. Pembetulan menu membolehkan anda menyediakan nutrien yang diperlukan oleh tubuh kanak-kanak yang menyumbang kepada proses pertumbuhan dan perkembangan normal.

Tahun pertama kehidupan

  • Susu ibu sebagai makanan adalah tawaran terbaik untuk anak yang sakit di bawah satu tahun. Penyusuan susu ibu harus dijaga selama mungkin, sehingga 1.5 tahun.
  • Memberi makan bayi dengan ketat mengikut jam tidak termasuk mod makan percuma "on demand".
  • Bayi yang diberi susu botol memilih formula khas, rendah gula.
  • Dari usia enam bulan, makanan pelengkap diperkenalkan, bermula dengan jus sayuran dan kentang tumbuk, dan hanya selepas itu - bubur.

Lebih muda usia

Foto: Depositphotos.com Hak Cipta: AndreyPopov

Penyakit pada kanak-kanak prasekolah memerlukan dari ibu bapa bukan sahaja penyediaan menu yang betul, tetapi juga kesabaran. Tanpa makanan yang lazat dan lazat, bayi dapat menyatakan rasa tidak puas hati mereka terhadap perubahan dalam diet. Aspek negatif tertentu juga diperkenalkan oleh kompleks ciri "keengganan" pada zaman ini.

Untuk berjaya merawat anak, seluruh keluarga harus menyesuaikan diri dengan jadual makannya: jangan makan makanan yang dilarang oleh diet bersamanya, jangan tinggalkan mereka di tempat yang mudah diakses.

Kumpulan makanan yang dibenarkan untuk pemakanan kanak-kanak prasekolah dengan diabetes mellitus tidak jauh berbeza dengan makanan kanak-kanak yang sihat..

  • Penggunaan kuning telur, krim masam, pasta, beras, kentang, semolina, garam terhad kepada minimum.
  • Bijirin kasar dalam makanan ditawarkan sekali sehari (oatmeal, soba, barli mutiara, barli).
  • Roti rai, roti gandum dengan dedak dan roti gandum protein dibenarkan.
  • Daging tanpa lemak arnab, ayam belanda, sapi, domba dan ikan tanpa lemak dibenarkan.
  • Pelbagai kursus pertama disediakan untuk sup daging, sayur dan cendawan yang dibenci. Mereka lebih suka produk tenusu rendah lemak: susu, keju kotej dan keju.
  • Pemilihan lemak terhad kepada minyak sayuran dan mentega, dan lemak sayuran (zaitun, jagung, minyak sayuran) harus menyumbang lebih daripada 50% daripada jumlah keseluruhan.

Sayur-sayuran harus menjadi prioriti utama dalam menu anak, kerana serat dalam komposisinya memperlambat penyerapan glukosa. Salad segar, rebusan dan hidangan rebus dengan penambahan daging atau makanan laut disediakan dari:

Buah-buahan yang disyorkan termasuk jenis epal, pir, plum, pic tanpa gula. Dari buah sitrus, limau gedang, jeruk dan lemon dibenarkan, dari buah-buahan eksotik - nanas, kiwi, betik. Tidak ada sekatan dalam senarai buah beri. Diet kanak-kanak memerlukan: currants, gooseberry, raspberry, blackberry, tembikai, delima.

Gula-gula dengan pemanis mengimbangi mereka yang mempunyai gigi manis kerana larangan pencuci mulut kegemaran mereka: kue, gula-gula, coklat, limun. Industri makanan menghasilkannya dengan xylitol atau sorbitol khusus untuk pemakanan diabetes. Walau bagaimanapun, makanan seperti itu mengandungi lemak dan karbohidrat, yang memerlukannya terhad dalam makanan. Di samping itu, akhir-akhir ini terdapat banyak laporan pers mengenai risiko kesihatan pengganti gula. Dalam hal ini, adalah idea yang baik untuk berjumpa doktor..

Zaman persekolahan

Seorang pelajar sekolah dapat menilai perasaan mereka secara objektif dan belajar mengatasi masalah itu sendiri. Ibu bapa mesti memastikan memberitahu guru, jururawat sekolah mengenai penyakit dan manifestasi, dan memberi perhatian khusus kepada menu sekolah.

Anak anda memerlukan pemahaman tentang tenaga pengajar. Insulin yang disuntik tidak bertindak balas terhadap pengambilan makanan - ia sentiasa menurunkan kadar glukosa darah. Untuk mengelakkan keadaan hipoglikemik, pelajar mesti makan makanan ringan pada waktu-waktu tertentu. Guru tidak boleh menahan seorang kanak-kanak yang menghidap diabetes selepas sekolah atau melucutkan masa yang diperuntukkan untuk rehat.

Pendidikan jasmani sangat penting bagi kanak-kanak yang sakit. Mereka bukan sahaja menguatkannya secara fizikal, tetapi juga membantu mengatasi penyakit ini, dan pada diabetes jenis 2, mereka juga melawan berat badan berlebihan. Senaman memberi tekanan yang lebih besar pada sistem otot dan memerlukan perbelanjaan tenaga yang besar, sehingga menurunkan gula darah.

30 minit sebelum pelajaran pendidikan jasmani, kanak-kanak itu juga harus makan produk yang mengandungi karbohidrat sederhana - kiub gula atau gula-gula. Untuk mencegah hipoglikemia, sangat penting untuk menjaga kehadiran "manis" di tangan, dan untuk aktiviti jangka panjang di luar sekolah (berjalan kaki, merentas desa, lawatan) - mengenai teh manis atau kompot.

Diabetes mellitus tipe 2 berkembang lebih kerap pada kanak-kanak semasa baligh dan berat badan berlebihan hingga 80%. Pengaturan makanan diet dalam kes ini mempunyai tugas berikut:

  • pembetulan metabolisme;
  • mengurangkan beban pada pankreas;
  • menurunkan berat badan dan mengekalkannya dalam julat normal.

Sebagai sebahagian daripada diet, pengambilan kalori harian murid sekolah dengan diabetes jenis 2 dikurangkan oleh karbohidrat dan lemak.

Indeks glisemik

Semasa menyusun menu kanak-kanak, perhatian khusus diberikan kepada karbohidrat. Penting bukan hanya untuk mengambil kira jumlah mereka, tetapi juga perubahan kadar gula dalam darah setelah mengambil. Karbohidrat kompleks (lambat) tidak menyebabkan peningkatan gula yang mendadak, tetapi yang sederhana (cepat), sebaliknya, memberi "lonjakan" secara tiba-tiba, yang mempengaruhi kesejahteraan anak.

Makanan indeks glisemik tinggi (GI) tinggi karbohidrat sederhana dan rendah serat. Ia:

  • gula bit dan tebu;
  • gula-gula;
  • coklat;
  • jem dan jem;
  • pisang;
  • anggur;
  • produk roti yang dibakar dengan tepung putih;
  • serpihan jagung dan oat.

Semua perkara di atas dilarang dimasukkan ke dalam diet untuk diabetes. Pengecualian: makanan dari kumpulan ini sebagai rawatan kecemasan untuk hipoglikemia.

Makanan GI sederhana:

  • beras;
  • telur ayam dan puyuh;
  • semolina;
  • kentang rebus;
  • pasta.

GI rendah makanan karbohidrat membolehkan anda mengekalkan keseimbangan antara kenaikan kadar gula setelah pengambilannya dan kesan penurunan gula pada insulin.

Kontraindikasi sepenuhnya

  • gula-gula tradisional: gula, jem, jus manis industri, coklat;
  • sumber asid lemak tepu, jika tidak - lemak tahan api (daging kambing, daging babi, daging lembu);
  • acar, saus tomat pedas dan masin, kuah manis;
  • roti yang dibuat dari tepung putih, pastri yang diperbuat daripada mentega dan pastri puff;
  • produk salai;
  • anggur, kismis, kurma, kesemak, pisang, buah ara;
  • dadih manis, krim;
  • minuman berkarbonat manis.

Unit roti

Untuk mengekalkan pelbagai diet, makanan baru diperkenalkan setiap hari, dengan jumlah kalori mereka. Untuk memudahkan tugas, "unit roti" (XE) bersyarat diperkenalkan, nilainya sesuai dengan sepotong roti coklat seberat 25 g. Jumlah karbohidrat yang dicerna di dalamnya adalah 12 g.

Menggunakan jadual yang tersedia untuk umum kandungan XE dalam produk, lebih mudah untuk menentukan kandungan kalori dengan kaedah pengukuran yang biasa (gelas, sudu teh atau sudu besar, sepotong dll), tanpa perlu menimbang setiap kali.

Jadual XE

Nama produkBerat, gIsipadu
Roti rai251 helai
roti putih201 helai
Keropok tanpa gula152 keping.
Empingan jagung154 sudu besar l.
Bijirin202 sudu besar l.
Keropok (biskut kering)155 keping.
Popcorn1510 Seni. l.
Nasi mentah151 sudu besar l.
Nasi rebus502 sudu besar l.
Tepung151 sudu besar l.
Tepung gandum halus203 sudu besar l.
Semolina keseluruhan151 sudu besar l.
Kentang jaket751 PC.
Kentang lenyek902 sudu besar l.
Kentang goreng, goreng151 sudu besar l.
Mee501 sudu besar l.
Sebiji epalseratus1 keping, purata
Pisang tanpa kulit501/2 medium
Pirseratus1 kecil
Buah ara segar701 PC.
Grapefruit tanpa kulit1201/2 besar
Melon tanpa kulit2401 keping
Ceri berlubang9010 keping.
Kiwi1301.5 keping, besar
Tangerin tanpa kulit1202-3 pcs., Sedang
Aprikot berlubangseratus2-3 keping.
Jingga tanpa kulitseratus1 medium
Peach, nektarine diaduseratus1 medium
Tembikai tanpa kulit dan biji2101 keping
Anggur709 keping, besar
Plum buatan sendiri704 perkara.
Susu, yogurt, kefir2501 gelas
Yogurt 3.2%, 1%2501 gelas

Kandungan kalori makanan yang mengandung banyak air (zucchini, tomato, timun, kubis putih dan kubis Cina, dll.) Tidak perlu diambil kira, seperti halnya norma fisiologi lemak dan protein.

Semasa mengganti satu produk dalam menu dengan yang lain, mereka menggunakan prinsip pertukaran, yang memerlukan kesamaan dalam komposisi bahan (protein, lemak, karbohidrat).

Makanan yang boleh ditukar dengan protein kaya: keju, daging, sosej diet, ikan.

Penggantian makanan karbohidrat berdasarkan kandungan kalori (atau XE) dan petunjuk GI mereka.

Seperti yang anda lihat, diet untuk kanak-kanak dengan diabetes mellitus jenis 1 atau tipe 2 sangat sukar dalam menyusun diet terapi dan mengambil kira banyak nuansa. Tidak kurang sukar untuk mengajar anak makan sekatan, selagi rakan sebayanya tidak menafikan apa-apa. Tetapi ini mesti dilakukan, dan selalu dengan pengantaraan doktor yang hadir.

Diet untuk diabetes pada kanak-kanak: menu pemakanan untuk kanak-kanak diabetes jenis 1

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrin. Orang yang menderita mesti terlebih dahulu mematuhi diet ketat yang disyorkan untuk penyakit ini. Makanan diet untuk diabetes mellitus adalah kaedah utama rawatan patogenetik.

Tetapi jika rawatan penyakit pada orang dewasa boleh dibatasi hanya pada satu diet, maka dengan diabetes pada kanak-kanak, dalam kebanyakan kes, terapi insulin diperlukan. Ini kerana diabetes pada kanak-kanak selalunya bergantung kepada insulin. Oleh itu, dalam situasi seperti itu, diet harus selalu digabungkan dengan suntikan insulin..

Diabetes mellitus boleh muncul pada kanak-kanak pada usia berapa pun dan tetap menjadi pendamping berterusan hingga akhir hayat. Sudah tentu, rawatan diet tidak boleh mengganggu keperluan fisiologi kanak-kanak untuk mendapatkan makanan. Ini adalah prasyarat untuk memastikan perkembangan normal, pertumbuhan dan sokongan imuniti anak..

Dalam hal ini, ketika membuat diet untuk anak dengan diabetes, pakar pemakanan harus mematuhi peraturan asas.

Mengawal karbohidrat

Pemakanan anak harus berdasarkan makanan yang tidak mencukupi. Doktor mesti mengambil kira sifat gangguan metabolik yang berlaku pada diabetes mellitus. Diet harus disusun supaya lemak dan karbohidrat sebanyak mungkin masuk ke dalam tubuh bayi.

Dalam diet anak yang sakit (ini juga berlaku untuk orang dewasa) karbohidrat menempati tempat yang istimewa, kerana ia dianggap sebagai sumber tenaga utama. Makanan yang kaya dengan karbohidrat tinggi vitamin dan mineral.

Pada diabetes mellitus, penggunaan karbohidrat terganggu dengan teruk, tetapi tahap perubahan ini berbeza untuk karbohidrat yang berbeza. Itulah sebabnya, jika ibu bapa membiarkan norma fisiologi karbohidrat dalam diet anak yang menghidap diabetes mellitus, mereka mesti sentiasa mengawal kandungan karbohidrat kelas tinggi, yang tidak berlama-lama dalam usus, tetapi cepat diserap, sehingga meningkatkan kepekatan glukosa dalam darah.

Makanan apa yang mengandungi karbohidrat lengkap? Berikut adalah senarai yang tidak lengkap:

  • gula dan semua produk dalam proses pembuatan yang digunakan (pengawet, jem, jeli, kompot);
  • pasta;
  • roti, terutamanya dari tepung putih kelas tertinggi;
  • bijirin, khususnya semolina;
  • kentang - produk yang paling sering dijumpai dalam diet;
  • buah-buahan (pisang, epal).

Semua makanan ini mesti dipantau setiap hari berkaitan dengan diet anak yang menghidap diabetes. Sebahagian daripadanya harus dihapuskan sama sekali.

Pengganti gula

Malangnya, gula bagi anak diabetes dilarang seumur hidup. Sudah tentu, ini sangat sukar dan sering menimbulkan emosi negatif pada bayi. Tidak mudah membuat komposisi dan pemakanan tanpa produk ini.

Saccharin telah lama digunakan untuk membetulkan rasa makanan pada diabetes mellitus. Tetapi tablet sakarin hanya dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam kopi atau teh, sehingga tidak digunakan dalam makanan bayi.

Baru-baru ini, pemanis seperti xylitol dan sorbitol menjadi popular. Kedua-dua ubat ini adalah alkohol polihidrat dan boleh didapati secara komersial baik sebagai pemanis dan dalam bentuk tulen. Xylitol dan sorbitol sering ditambahkan pada makanan yang diproses:

Berkat ini, rangkaian makanan yang dibenarkan untuk pesakit diabetes telah berkembang, dan kanak-kanak dengan diabetes berpeluang merasakan gula-gula..

Penggunaan gula pengganti sorbitol dan xylitol dapat meningkatkan rangkaian produk dan ciri rasa makanan. Di samping itu, ubat-ubatan ini mendekatkan nilai kalori dan karbohidrat dalam diet pesakit diabetes dengan nilai normal..

Xylitol telah digunakan dalam diabetes mellitus sejak tahun 1961, sementara sorbitol telah digunakan lebih awal - sejak tahun 1919. Nilai pengganti gula terletak pada fakta bahawa mereka adalah karbohidrat yang tidak memprovokasi perkembangan glisemia dan tidak menyebabkan kesan sampingan, yang berbeza secara signifikan dari gula.

Hasil kajian klinikal menunjukkan bahawa xylitol dan sorbitol berbeza dalam penyerapan perlahan daripada karbohidrat lain yang diketahui. Bagi pesakit diabetes, kualiti ini sangat penting..

Oleh kerana glukosa dalam usus cepat diserap, tubuh manusia, yang mempunyai kekurangan relatif atau mutlak insulin, sangat cepat tepu dengannya..

Walau bagaimanapun, produk yang mengandungi xylitol dan bukannya gula tidak sepenuhnya diabetes. Ini disebabkan oleh fakta bahawa, dari segi kandungan lemak, makanan ini (terutama gula-gula, coklat, kue dan kek) memberikan banyak tekanan pada pulau Langerhans yang terletak di pankreas.

Penting! Jumlah lemak pada diabetes mestilah beberapa kali lebih sedikit daripada diet bayi yang sihat. Ini dikaitkan dengan gangguan metabolisme lemak-lemak yang besar pada diabetes mellitus. Makan sepenuhnya tanpa lemak, tentu saja, tidak dapat diterima, kerana elemen ini memberi tubuh tenaga dan vitamin larut lemak, yang sangat diperlukan untuk proses fisiologi.

Oleh itu, dengan penyakit ini, diet membenarkan penggunaan hanya minyak mentega dan minyak sayuran, dan minyak sayuran dapat menjadi sebahagian daripada diet harian. Ia adalah yang memberi kesan yang baik terhadap tahap asid lemak yang terganggu pada diabetes mellitus. Pada masa kanak-kanak, dan lebih-lebih lagi dengan diabetes, tidak perlu menggunakan jenis lemak tahan api (jenis domba, angsa dan lemak babi).

Jumlah jisim lemak harian dalam diet pesakit diabetes kecil tidak boleh melebihi 75% daripada jumlah lemak dalam menu anak yang sihat pada usia yang sama.

Sekiranya mungkin, diet harus memenuhi keperluan fisiologi usia. Ini perlu agar anak dapat tumbuh dan berkembang dengan baik. Memandangkan sekatan yang dibuat untuk mempermudah daya maju alat pulau, kesesuaian keperluan dan diet fisiologi terutama bertujuan untuk mewujudkan keseimbangan antara kalori, vitamin, protein dan komponen mineral.

Keperluan protein pesakit diabetes mesti dipenuhi sepenuhnya (2-3 gram per 1 kg berat badan sehari, sesuai dengan usia). Pada masa yang sama, sekurang-kurangnya 50% protein haiwan harus disimpan dalam makanan..

Agar tubuh anak dapat diisi semula dengan bahan lipotropik, daging muda, terutama daging tanpa lemak, harus dimasukkan ke dalam makanan anak. Domba dan daging babi baik.

Jumlah karbohidrat yang tidak normal dan sedikit penurunan jumlah lemak dalam makanan sambil mengekalkan muatan protein menyebabkan perubahan nisbah komponen makanan utama dalam diet pesakit.

Bagi kanak-kanak usia sekolah rendah dan kanak-kanak prasekolah yang menghidap diabetes, pekali korelasi B: W: Y adalah 1: 0.8-0.9: 3-3.5. Manakala pada anak yang sihat pada usia yang sama, itu adalah 1: 1: 4. Untuk remaja dan pelajar yang lebih tua 1: 0.7-0.8: 3.5-4, bukannya yang ditetapkan 1: 1: 5-6.

Adalah perlu untuk memastikan jumlah karbohidrat harian dalam diet pesakit diabetes adalah tetap dan diperbetulkan sesuai dengan kandungan lemak dan protein, usia dan berat badan anak. Keperluan ini sangat penting dalam kes penyakit yang sukar dijumpai, yang sering dijumpai pada kanak-kanak dan remaja..

Dalam beberapa kes, pelaksanaan prinsip pengambilan karbohidrat harian yang diatur menjadi mungkin disebabkan oleh penggantian produk, yang berlaku sesuai dengan nilai karbohidratnya..

Produk Boleh Tukar

Anda boleh menggunakan nisbah berikut: barli atau soba dalam jumlah 60 g sama dengan kandungan karbohidrat hingga 75 g putih atau 100 g roti hitam, atau 200 g kentang.

Sekiranya produk yang diperlukan tidak dapat diberikan kepada anak pada waktu yang ditentukan, ia dapat diganti dengan produk dengan jumlah karbohidrat yang serupa. Untuk melakukan ini, anda perlu belajar bagaimana mengira semula.

Di samping itu, pesakit dengan diabetes yang bergantung kepada insulin harus selalu mempunyai makanan yang mengandungi karbohidrat segera (gula-gula, gula, kue, roti). Mereka akan memainkan peranan sebagai "rawatan kecemasan" sekiranya berlaku keadaan hipoglikemik. Paparan yang paling terperinci boleh didapati dari senarai di bawah.

Mengikut kandungan karbohidrat, 20 gram roti putih atau 25 gram roti hitam dapat diganti dengan:

  • lentil, kacang polong, kacang, tepung gandum - 18 gr;
  • keropok - 17 gr;
  • tepung oat - 20 gr;
  • pasta, semolina, jagung, barli, soba, bijirin, beras - 15 g;
  • lobak merah - 175 gr;
  • epal atau pir - 135 gr;
  • oren - 225 gr;
  • epal kering - 20 gr;
  • ceri manis - 100 gr;
  • pic, aprikot, raspberi, gooseberry masak, currant, plum - 150 gr;
  • anggur - 65 gr;
  • blueberry - 180 gr;
  • susu keseluruhan - 275 gr.

Dari segi kandungan lemak, potongan daging seratus gram boleh diganti dengan:

  • 3 biji telur;
  • 125 gr keju kotej;
  • 120 gr ikan.

Dengan jumlah protein, 100 g daging berkrim digantikan dengan:

  • Krim masam 400 gr, krim;
  • 115 g lemak babi.

Selain mengira kandungan unsur makanan utama dan kalori dalam makanan, anda perlu mengira nilai gula harian. Ini dapat ditentukan oleh jumlah semua karbohidrat dalam makanan dan protein. Perakaunan ini diperlukan untuk menentukan toleransi terhadap karbohidrat dan keseimbangan makanan karbohidrat pada bayi yang sakit..

Untuk dapat menilai toleransi karbohidrat dan keseimbangan karbohidrat, sebagai tambahan kepada nilai gula diet, perlu menentukan jumlah kehilangan gula harian dalam air kencing. Untuk melakukan ini, gunakan profil glukosurik, yang memberikan idea yang tepat bukan sahaja jumlah karbohidrat yang tidak dicerna, tetapi juga tahap glikosuria pada selang waktu yang berbeza sesuai dengan jumlah bahan makanan yang dimakan pada masa yang sama..

Pembetulan diet

Diet kanak-kanak dengan diabetes, bergantung pada fasa penyakit, harus diperbetulkan dengan tepat. Telah disebutkan di atas bahawa keperluan pemakanan yang paling ketat untuk memunggah pankreas (mengurangkan jumlah karbohidrat yang mudah dicerna dan tidak termasuk gula) dinyatakan dalam fasa subklinikal diabetes dan pada tahap pertama diabetes nyata..

Perkembangan keadaan ketoasidosis tidak hanya memerlukan penurunan jumlah kalori dalam makanan, tetapi juga pembatasan tajam jumlah lemak dalam diet anak-anak..

Dalam tempoh ini, makanan mestilah paling lembut. Anda mesti mengecualikan sepenuhnya dari menu:

Makanan ini harus diganti dengan makanan yang tinggi karbohidrat lengkap:

  • kentang tanpa sekatan;
  • gulung manis;
  • roti;
  • buah-buahan manis;
  • gula.

Dalam tempoh sebelum dan selepas koma, makanan hanya boleh terdiri daripada jus buah dan sayur, kentang tumbuk, jeli. Mereka mengandungi garam kalsium dan bersifat alkali. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan air mineral alkali (borjomi) ke dalam diet. Pada hari kedua keadaan pasca koma, roti diresepkan, pada hari ketiga - daging. Minyak dapat ditambahkan ke dalam diet hanya setelah ketosis hilang sepenuhnya.

Cara menangani makanan diabetes

Pemprosesan makanan secara kuliner harus sesuai dengan sifat perubahan penyakit atau penyakit yang berkaitan.

Sebagai contoh, dalam ketoasidosis, diet harus lembut pada saluran gastrointestinal kanak-kanak pada tahap mekanikal dan kimia. Oleh itu, produk harus dihaluskan (dihaluskan), semua jenis perengsa tidak termasuk.

Nota! Dengan diabetes mellitus, terdapat kemungkinan besar penyakit bersamaan pada hati dan saluran gastrousus. Oleh itu, bagi pesakit diabetes mellitus, disyorkan pemprosesan produk kuliner yang lebih teliti..

Sebaik-baiknya, makanan harus dikukus dan disimpan dalam keadaan sederhana tetapi tinggi serat. Roti paling baik dimakan dalam bentuk kering, jangan lupa tentang air mineral.

Semasa membuat diet, seorang pesakit diabetes perlu memberi perhatian kepada produk yang mengandungi agen lipotropik:

  • beberapa jenis domba muda dan daging babi;
  • daging lembu;
  • seekor ikan;
  • gandum oat dan beras;
  • keju kotej, kefir, susu.

Diet anak yang sakit harus merangkumi makanan ini. Semasa mengira diet untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, terdapat cadangan yang berasingan. Untuk remaja, protein dan nutrien lain meningkat. Tetapi semuanya harus sesuai dengan tahap aktiviti fizikal organisma muda..

Pemakanan anak diabetes harus dipantau sekurang-kurangnya setiap 10-14 hari secara rawat jalan. Semasa memerhatikan anak di rumah, pengiraan pemakanan individu disyorkan sesuai dengan usia, tahap aktiviti fizikal dan berat badan.