Diet rendah karbohidrat untuk diabetes

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 2 (menu selama seminggu mesti dikira dengan ketat mengikut semua peraturan) akan berguna bagi orang yang menderita penyakit gula. Diabetes dianggap sebagai momok bandar-bandar besar. Di negara maju, jumlah pesakit semakin meningkat setiap tahun. Sekiranya keperluan doktor tidak dipatuhi, risiko koma diabetes meningkat. Sekiranya jenis penyakit gula pertama berkembang terutamanya disebabkan oleh masalah dengan sistem imun dan gangguan genetik, maka jenis kedua penyakit ini menampakkan diri kerana gaya hidup yang tidak betul. Tetapi ada juga aspek positif untuk masalah ini. Sekiranya jenis pertama tidak dapat disembuhkan sepenuhnya, maka jenis penyakit kedua dapat diatasi. Ini memerlukan setiap hari untuk melakukan satu set latihan fizikal, dan juga mematuhi peraturan pemakanan diet..

Pada masa ini, dua jenis pemakanan telah dikembangkan untuk pesakit dengan diabetes jenis kedua. Anda boleh menggunakan diet rendah kalori atau rendah karbohidrat, yang dibincangkan di bawah. Baru-baru ini, semakin banyak ahli endokrinologi cenderung ke arah pilihan kedua. Diet rendah kalori hanya berfungsi dengan baik 10% sepanjang masa. Di samping itu, mood pesakit merosot, mereka menjadi gugup. Perasaan lapar selalu menyeksa, yang memprovokasi peningkatan kepekatan kortisol dalam darah. Dan hormon ini menekan sintesis insulin. Lebih-lebih lagi, diet kaku seperti ini menyebabkan kerosakan pada pesakit. Walaupun terdapat langkah-langkah yang sukar, aliran gula ke dalam darah akan tetap spasmodik. Akibatnya, kemungkinan meningkat bahawa jenis kedua pesakit akan pergi ke yang pertama. Risiko ketumbuhan diabetes meningkat secara mendadak. Di samping itu, seseorang mula menurunkan berat badan dengan cepat kerana kandungan kalori yang rendah dalam makanan, dan kadar penurunan berat badan yang normal hanya 1 kg per minggu. Inilah sebabnya mengapa diet rendah karbohidrat menjadi satu-satunya kaedah, dari sudut pandang rasional..

Prinsip diet

Sekiranya anda membayangkan keseluruhan diet sebagai piramid, maka diet akan berdasarkan makanan yang kaya dengan protein. Contohnya, ini adalah ikan dan daging, tetapi tidak boleh berlemak. Tetapi telur dan pelbagai produk tenusu harus dimakan dalam jumlah yang lebih kecil. Sayuran hijau mesti dimakan lebih sedikit. Di bahagian atas piramid akan terdapat makanan yang kaya dengan lemak. Manis mesti ditinggalkan sepenuhnya. Sebilangan buah juga tidak akan dibenarkan dimakan. Contohnya, ini berlaku untuk pisang, buah ara, anggur, tembikai. Diet ini juga dipanggil diet nombor 9. Ia dibenarkan mengambil pelbagai pemanis, tetapi jumlahnya juga terhad - tidak lebih dari 30 g sehari.

Seharusnya ada 5 kali makan sehari. Dari jumlah tersebut, 3 akan menjadi yang utama, dan 2 - tambahan. Sarapan merangkumi seperempat daripada semua kalori setiap hari. Makan tengah hari adalah 35% dan makan malam sekitar 20%. Untuk minum petang dan makan tengah hari, tinggal 10% sahaja. Sekiranya anda mematuhi peraturan ini, maka tahap kepekatan glukosa dalam darah sepanjang hari akan stabil, dan penurunan tidak akan muncul. Selain itu, rasa lapar tidak akan dapat dirasakan. Doktor dan saintis telah membuktikan bahawa setelah beberapa tahun tahap kepekatan kolesterol "berbahaya" pesakit di hemolymph menurun, sehingga berat badan akan kembali normal.

Namun, walaupun bermanfaat, diet rendah karbohidrat tidak pernah menjadi popular untuk diabetes. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kajian klinikal dengan hasil jangka panjang belum diperoleh, oleh itu doktor tidak tergesa-gesa untuk mengesyorkan sistem pemakanan tersebut kepada pesakit mereka..

Makanan apa yang dibenarkan dan dilarang

Diet rendah karbohidrat untuk pesakit diabetes melibatkan beberapa larangan diet. Dianjurkan untuk mengambil tidak lebih dari 300 g karbohidrat, 70 g lemak dan 100 g protein setiap hari. Selain itu, di antara karbohidrat, anda mesti mengecualikan karbohidrat sederhana. Bagi lemak, kira-kira 25-30 g dari jumlah keseluruhan harus terdiri daripada lemak sayuran. Pengambilan kalori harian mestilah sekitar 2300 unit. Anda sepatutnya minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air sehari, tidak termasuk jus, kompot, teh, rebusan, dll..

Diet diabetes jenis 2 membenarkan daging, tetapi harus kurus. Contohnya, ayam, daging sapi atau ayam belanda akan berjaya. Ikan dan makanan laut juga dibenarkan. Sebagai contoh, anda perlu memasukkan kerang, pike, tuna, ikan kod dalam makanan anda. Telur juga tidak dilarang, tetapi tidak lebih dari satu boleh dimakan setiap hari (maksimum 2). Produk susu dan fermentasi susu akan berguna, tetapi juga harus rendah lemak. Contohnya, keju, kefir, yogurt, keju kotej sesuai. Diizinkan memasukkan cendawan dalam makanan, ia benar-benar selamat untuk diabetes jenis kedua. Ia dibenarkan memasak pelbagai hidangan dari kekacang. Contohnya, lentil, kacang, kacang polong, kacang soya sesuai. Dari bijirin dalam menu, anda boleh memasukkan soba, oatmeal atau barli. Berbagai sup okroshka dan vegetarian akan sangat berguna. Ia dibenarkan memakan sebilangan kecil roti gandum dan pasta yang terbuat dari gandum durum. Anda boleh mencicipi hidangan dengan minyak sayuran - zaitun atau bunga matahari. Anda boleh minum kopi, jus atau teh, tetapi semestinya tidak manis. Hanya buah epal, pir, jeruk dan lemon yang dibenarkan dari buah-buahan.

Kita mesti meninggalkan gula, muffin, pelbagai produk gula-gula. Daging merah, yang tinggi kandungan lemaknya, juga dilarang. Ini juga berlaku untuk makanan berlemak lain. Nasi putih, rempah, daging asap, produk separuh siap, minuman beralkohol mesti dikeluarkan dari menu.

Diet mingguan

Menu untuk minggu ini untuk pesakit diabetes mellitus perlu dipikirkan terlebih dahulu. Di samping itu, anda perlu mengambil kira bahawa kepelbagaian disambut baik. Anda mesti mengambil kira jumlah karbohidrat dalam makanan anda setiap hari. Tetapi anda tidak perlu mengira jumlah lemak dan protein, yang menjadikan hidup lebih mudah. Untuk mengembangkan menu selama seminggu, anda boleh menggunakan templat berikut.

Contohnya, sarapan pagi dibenarkan dengan pelbagai produk protein. Yogurt, daging, keju kotej, telur akan berjaya. Ia dibenarkan meminumnya dengan teh hijau. By the way, jika pankreatitis menderita, maka minuman ini juga dibenarkan. Untuk makan tengah hari, hidangan berasaskan ikan atau daging sesuai, tetapi tidak boleh terlalu berlemak. Di samping itu, anda boleh menawarkan salad sayur-sayuran. Makanan dibenarkan mengandungi sejumlah kecil karbohidrat yang mudah dicerna. Contohnya, ini adalah bijirin atau roti. Ia dibenarkan menambahkan madu ke dalam bubur untuk pemanis. Ia sangat sihat, tetapi anda tidak boleh memakannya dalam jumlah yang banyak. Tidak perlu menyediakan resipi yang terlalu rumit. Makan malam juga disyorkan dengan hidangan daging atau ikan. Sebaiknya rebus atau bakar produk tersebut. Resipi rumit di sini tidak sesuai untuk setiap hari. Salad sayur biasa adalah tambahan yang bagus. Anda boleh makan salad berasaskan makanan laut. Buah akan sangat berguna, tetapi semestinya tidak manis..

Untuk menyediakan hidangan dari produk yang dibenarkan, tidak diperlukan manipulasi koki yang kompleks. Tetapi hidangannya sendiri akan sangat memuaskan dan enak. Walaupun resipi tidak rumit dan bervariasi, namun dengan pendekatan ini, tidak menjadi masalah untuk membuat menu sepanjang minggu. Pesakit tidak akan mengalami pelanggaran, dan selain itu, kelaparan berterusan. Tetapi diet rendah kalori tidak boleh membanggakan kualiti seperti itu..

Hidangan mengikut hari

  • Isnin

Sebaiknya mulakan pagi anda dengan telur dadar sederhana dan sederhana yang tidak memberi tekanan pada sistem pencernaan anda. Ia akan sesuai dengan dada ayam. Anda tidak boleh menggorengnya, jadi lebih baik hanya merebus sedikit produk. Selepas beberapa ketika, anda dapat memuaskan rasa lapar anda dengan sebiji epal. Pada waktu makan tengah hari, anda perlu menyajikan salad, dan untuk itu - daging sapi, tetapi tidak lebih dari 200 g. Selepas beberapa saat, anda boleh minum sedikit kefir. Sup cendawan bagus untuk makan malam.

  • Selasa

Diet untuk diabetes mellitus pada hari kedua dalam seminggu melibatkan penggunaan sebilangan kecil keju kotej semula jadi sebagai sarapan. Anda boleh menambah madu, tetapi tidak lebih daripada 2 sudu besar. Sebagai gantinya, anda boleh makan strawberi, dan mencuci sarapan dengan secawan espresso. Pemanis ditambahkan ke kopi dan bukannya gula. Segelas susu baik untuk makan tengah hari, tetapi semestinya kedelai. Dada ayam dihidangkan lagi untuk makan tengah hari. Sebaiknya rebus dengan zucchini. Selepas beberapa jam, anda boleh minum segelas yogurt. Sup sayur biasa baik untuk makan malam..

Dengan diabetes jenis 2, anda boleh menyajikan keju dengan sayur-sayuran untuk sarapan pagi, tetapi jumlah keju diatur - tidak lebih dari 100 g. Dalam satu jam anda boleh makan jeruk. Untuk makan tengah hari, nasi rebus biasa sesuai (lebih baik diambil tanpa dipoles). Sayuran rebus juga bergantung kepadanya. Pada minum petang, dibenarkan makan badam, tetapi tidak lebih dari segenggam. Dan untuk makan malam, keju kotej disajikan lagi. Ia dibenarkan untuk menambahkan madu, tetapi tidak lebih daripada sudu.

Sebaiknya mulakan hari dengan oatmeal biasa, tetapi anda perlu memasaknya di dalam air, bukan susu. Ia dibenarkan untuk menambahkan madu, tetapi tidak lebih daripada sudu. Sebaliknya, pelbagai buah kering juga sesuai sebagai makanan tambahan. Sandwic tauhu disyorkan sebagai sarapan kedua. Pada waktu makan tengah hari, anda boleh menyajikan kacang tumbuk. Baginya bergantung kepada seekor kalkun, seperti biasa direbus. Sebelum makan malam, sejam sebelum itu, dibenarkan minum segelas jus semula jadi dari tomato. Telur rebus disajikan untuk makan malam, tetapi tidak lebih dari dua.

Anda boleh memulakan diet rendah karbohidrat pada hari Jumaat dengan bubur soba. Ia memulakan kerja sistem pencernaan dengan sempurna. Selepas beberapa ketika, dibenarkan minum yogurt. Untuk makan tengah hari, ikan disajikan sebagai hidangan utama, yang dibakar di dalam ketuhar bersama dengan pelbagai sayur-sayuran. Makanan sedemikian sangat berguna untuk mana-mana orang. Kefir rendah lemak sesuai sebagai makanan ringan petang. Anda boleh makan sayur-sayuran untuk makan malam, tetapi mesti dimasak.

Diet Sabtu rendah karbohidrat boleh dimulakan dengan telur dadar. Ia dibenarkan untuk menambahkan sedikit keju parut. Minum semua kopi, tetapi gula harus diganti dengan pengganti konvensional atau bahkan ditinggalkan. Selepas beberapa jam, susu dibenarkan. Ia bergantung pada kuki khas, yang disediakan untuk orang yang mempunyai penyakit gula bentuk kedua. Pasta boleh dihidangkan untuk makan tengah hari. Ia juga dibenarkan memakan salad sayur. Sebiji epal sesuai untuk makanan ringan petang. Ia boleh dimakan segar dan dibakar di dalam ketuhar. Makan malam dibenarkan dengan salad dengan penambahan makanan laut. Dengan diabetes jenis 1, menu yang sama sekali berbeza diandalkan, jadi anda juga perlu mengingatnya.

Pada hari Ahad, anda boleh bersarapan dengan kaserol keju kotej. Selepas beberapa ketika, anda boleh minum kopi dengan wafel khas untuk penghidap penyakit ini. Sup lentil akan sangat enak, jadi disediakan untuk makan tengah hari. Sejam selepas makan tengah hari, anda dibenarkan minum segelas kefir. Anda boleh makan malam dengan sayur-sayuran, tetapi lebih baik memakannya tidak segar, tetapi rebus.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 1 dan 2: makanan, jadual dan resipi

Doktor mengatakan bahawa "setiap pesakit diabetes mempunyai diabetesnya sendiri", dan sebenarnya, pernyataan ini benar. Oleh itu, setiap pesakit memerlukan diet diabetes jenis 2 mereka sendiri untuk merawat penyakit ini..

Prinsip umum pengawalan gula darah adalah sama untuk semua orang, tetapi pada hakikatnya, taktik berkesan hanya secara individu untuk setiap orang, bergantung pada perjalanan penyakit, tahapnya, komorbiditi dan faktor lain yang mempunyai kesan langsung dan tidak langsung terhadap perkembangan diabetes.
Telah diketahui bahawa dalam sejumlah keadaan penyakit ini memerlukan suntikan hormon - insulin. Sekiranya pesakit mematuhi diet rendah karbohidrat untuk pesakit kencing manis, pesakit tidak akan berjaya meninggalkan insulin sepenuhnya. Pengecualian dapat dikaitkan dengan diabetes yang baru didiagnosis, dan kerana mematuhi diet yang ketat, adalah mungkin untuk meninggalkan suntikan sepenuhnya..

Pada masa yang sama, perlu diketahui bahawa dos insulin basal akan berkurang dari masa ke masa, dan oleh itu penting untuk tidak melewatkan jangka masa ketika kemungkinan hipoglikemia berlaku. Pertimbangan perlu diberikan kepada diet diet rendah karbohidrat pada diabetes jenis 2 dan diabetes jenis 1. Dan makanan apa yang termasuk dalam diet?

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 1: prinsip asas

Pada mulanya, apabila didiagnosis menderita diabetes mellitus, seseorang harus memahami bahawa dia tidak menjalani diet yang ketat, dia hanya mengubah gaya hidupnya, khususnya, mengubah dietnya sedemikian rupa sehingga lengkap dan seimbang.

Semua tindakan ini bertujuan menurunkan kadar glukosa dalam darah seseorang, kerana semakin sedikit karbohidrat yang dibekalkan, semakin kecil kemungkinan berlakunya penyakit, dan kemungkinan kesihatan yang baik dan gula darah stabil pada tahap normal meningkat beberapa kali.

Tidak kira sama ada pesakit mengambil ubat atau tidak, dia ditunjukkan diet yang meningkatkan kesihatan. Pada masa ini, ia tidak sekeras sebelumnya, tetapi menyiratkan beberapa batasan.

Terdapat sebab berikut untuk mengubah peraturan diet:

  • Setiap pesakit mempunyai alat khas untuk mengukur gula darah - glukometer, di mana anda dapat mengetahui kandungan glukosa pada bila-bila masa di rumah. Tidak perlu lagi mengunjungi institusi perubatan setiap kali untuk menjalani ujian darah.
  • Dosis hormon, yang diberikan oleh pesakit tepat sebelum makan, tidak ditetapkan, dan seseorang dapat mengubahnya.
  • Oleh kerana ketersediaan maklumat perubatan, pesakit diabetes mellitus dapat mengira jumlah karbohidrat dalam makanan itu sendiri untuk mencari jumlah insulin yang diperlukan untuk diri mereka sendiri..

Nasihat penting: dalam diabetes mellitus, perlu belajar bagaimana menghubungkan jumlah karbohidrat yang betul seseorang makan dengan makanan dan dos hormon yang diperlukan untuk pentadbiran.

Diet rendah karbohidrat untuk penderita diabetes adalah jaminan bahawa kualiti hidup pesakit tidak merosot, bahawa dia akan menjalani kehidupan yang penuh dan normal dalam irama normal.

Di samping itu, diet diabetes jenis 1 membantu mencegah kemungkinan komplikasi penyakit kardiovaskular..

Jenis diabetes pertama: menu, makanan

Sekiranya terdapat diabetes mellitus, disarankan untuk memantau berat badan anda, dan makan sedemikian rupa sehingga berat badan pesakit berada dalam julat normal. Sebelum makan makanan, perlu menilai keseimbangan karbohidratnya..

Anda perlu memperkaya menu anda selama seminggu, dan selebihnya, dengan makanan yang mengandungi karbohidrat dan mempunyai indeks glisemik rendah. Juga penting untuk mengetahui profil glisemik anda untuk memilih makanan dan makanan yang betul..

Sekiranya pesakit berlebihan berat badan dengan latar belakang diabetes mellitus, maka disarankan untuk membatasi jumlah lemak haiwan. Sekiranya berat badan pesakit adalah normal, maka tidak perlu mengendalikan jumlah lemak, kerana kandungan lemak makanan yang dimakan tidak akan mempengaruhi dos insulin yang diberikan.

Nasihat untuk pesakit diabetes: Sekiranya penyakit jenis 1, diet pesakit mesti memasukkan jumlah kalori dan serat yang diperlukan. Dalam kes ini, pesakit boleh makan garam meja, gula pasir seperti orang yang sihat, tetapi tidak berlebihan.

Makanan yang tidak termasuk dalam diet:

  1. Ais krim, coklat dan gula-gula lain, jem.
  2. Perap, hidangan masin dan salai.
  3. Produk tenusu berlemak.
  4. Kursus pertama tinggi lemak.
  5. Jus pekat yang dibeli di kedai, cecair manis berkarbonat.
  6. Buah-buahan manis: anggur, pisang, pic.
  7. Barangan roti panggang manis, roti dan banyak lagi.

Makanan yang boleh dimakan dengan diabetes mellitus:

  • Semua produk tepung, jika dibuat dari biji-bijian.
  • Okroshka, kursus pertama dengan sup sayur-sayuran.
  • Makanan laut, fillet ikan tanpa lemak.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan yang rendah gula.
  • Buah kering. Sebagai peraturan, kompot, minuman buah dan sebagainya disediakan dari mereka, tetapi tanpa gula pasir.
  • Bubur, produk susu yang diperam, madu asli (secara sederhana).

Tidak kira apa jenis diabetes pesakit, seseorang harus selalu mengawal pengambilan buah-buahan, produk tenusu, pasta, bijirin.

Sebagai tambahan, setiap diabetes dianjurkan untuk memiliki buku catatan khusus, di mana dia akan mencatat penggunaan gula bersama dengan makanan. Tindakan ini akan mempermudah untuk merumuskan diet agar tidak melebihi jumlah gula.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 2

Bagi pesakit diabetes jenis kedua, diet Atkins dianjurkan, yang merangkumi 4 fasa. Setiap fasa mempunyai ciri tersendiri, dan jangka masa tersendiri dalam jangka masa.

Fasa pertama adalah yang paling ketat, tempohnya adalah dari dua minggu atau lebih. Dalam jangka masa ini, tubuh pesakit mengalami ketosis, akibatnya lemak dipecah.

Pada fasa ini, tidak lebih daripada 20 gram karbohidrat dimakan setiap hari, makanan pecahan diperlukan - 3-5 kali sehari. Jumlah hidangan pada satu masa tidak boleh melebihi 300 gram makanan, dan selang waktu makan tidak boleh melebihi 6 jam.

Nasihat penting: adalah perlu untuk menjaga keseimbangan cecair di dalam badan, oleh itu disyorkan untuk minum sekurang-kurangnya 8-9 gelas cecair biasa setiap hari; tinggalkan meja dengan sedikit rasa lapar.

Item makanan utama pada menu:

  1. Daging tanpa lemak, ikan.
  2. Makanan laut - udang, kerang.
  3. Telur ayam dan puyuh.
  4. Minyak sayuran.

Pada fasa pertama, dilarang memakan makanan manis, roti, saus tomat, produk kacang, biji bunga matahari, wortel, serta makanan yang mengandungi banyak pati.

Dalam jumlah terhad, anda boleh makan:

  • Tomato, timun.
  • Keju kotej rendah lemak.
  • Zaitun, kubis putih.
  • Zucchini segar, terung.
  • Produk tenusu.

Bagi pesakit diabetes jenis 2, disarankan untuk memperkenalkan aktiviti fizikal yang optimum ke dalam kehidupan mereka untuk mengaktifkan proses menurunkan berat badan dan menghilangkan berat badan berlebihan. Pengalaman perubatan menunjukkan bahawa jika anda mematuhi semua peraturan fasa pertama, anda dapat menurunkan berat badan sebanyak 5-6 kilogram.

Fasa kedua diet boleh memakan masa dua minggu, atau mungkin dua tahun. Tempoh diet sedemikian bergantung pada berat awal pesakit. Pada peringkat ini, anda perlu mengetahui dos karbohidrat yang diperlukan, yang membolehkan anda makan dengan betul dan rasional, sambil menurunkan berat badan. Sekiranya semasa berat badan mula meningkat, atau berhenti pada satu ketika, anda perlu kembali ke fasa pertama.

Fasa ketiga mengandaikan bahawa pesakit telah mencapai berat badan normal. Pada masa ini, jumlah karbohidrat ditentukan yang membolehkan anda berada dalam berat badan sedemikian tanpa pergeseran ke arah mana pun. Fasa keempat dan terakhir adalah seumur hidup. Kandungan karbohidrat yang diperlukan dikira berdasarkan jadual karbohidrat rendah khas.

Dengan mengandalkannya, pesakit akan dapat menyusun dietnya, dan bahkan akan menghasilkan resipi baru untuk diet rendah karbohidrat untuk diabetes..

Menu diet rendah karbohidrat untuk minggu ini: diabetes jenis 1 dan 2

Menu 7 hari untuk jenis diabetes pertama merangkumi tidak lebih daripada 1400 kalori sehari. Maksudnya, diet seperti ini tidak hanya akan membantu mengatasi berat badan yang berlebihan, tetapi juga meningkatkan kesejahteraan pesakit secara keseluruhan..

Bagi pesakit diabetes yang tidak menghadapi masalah kelebihan berat badan, dibenarkan untuk menambahkan jumlah makanan yang dimakan.

Harus diingat bahawa banyak pesakit meremehkan pentingnya pemakanan seperti itu, menganggapnya sebagai sekatan yang tidak perlu dan bodoh, yang pada dasarnya salah..

Sebenarnya, pengalaman perubatan pakar menunjukkan bahawa pemakanan yang betul membantu mengawal kadar gula, dan dalam kebanyakan kes, mencegah perkembangan komplikasi..

Sarapan mungkin kelihatan seperti ini:

  1. Bubur di atas air, sepotong kecil keju dan roti, air atau secawan teh bebas gula.
  2. Beberapa telur dadar kukus, daging lembu rebus, sebiji tomato kecil dan sepotong roti gandum.
  3. Gulung kubis rendah lemak, sepotong roti, yogurt rendah lemak.

Pilihan makan tengah hari untuk diabetes jenis 1:

  • Salad sayur segar, hidangan pertama - borscht sayur, bebola daging kukus, kubis rebus dalam sedikit minyak sayur, sepotong roti.
  • Dada ayam rebus, salad sayur, bubur labu.
  • Daging rebus atau isi ikan, salad tomato dan timun, pasta.

Untuk snek petang, anda boleh makan keju kotej rendah kalori, dicuci dengan rebusan rosehip; jeruk; limau gedang; kefir rendah lemak.

Makan malam pesakit diabetes mungkin seperti ini:

  1. Daging rebus ditambah kubis rebus.
  2. Kubis rebus dan isi ikan rebus.
  3. Ayam rebus, asparagus rebus.
  4. Kaserol keju kotej, teh.

Jenis diabetes kedua melibatkan penyediaan menu yang optimum dan individu, yang mengambil kira jumlah karbohidrat. Tidak perlu mengira pengambilan protein dan lemak.

Untuk merancang rancangan makan tujuh hari, pertimbangkan corak berikut:

  • Lebih baik makan produk protein untuk sarapan pagi, disarankan untuk minum teh tanpa gula hijau secara eksklusif.
  • Pada waktu makan tengah hari, pilihlah ikan atau daging tanpa lemak, lauk sayur atau sebilangan kecil roti, bubur.
  • Untuk makan malam, hidangan ikan atau daging juga disyorkan, kaedah memasak utama adalah memasak atau memanggang, serta sayur-sayuran dan buah-buahan tanpa gula.

Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, diabetes adalah penyakit berbahaya yang tidak hanya memerlukan rawatan yang mencukupi, tetapi juga mematuhi peraturan diet yang ketat. Terapi yang kompleks secara eksklusif tidak memungkinkan untuk memperburuk kualiti hidup pesakit, serta meningkatkan kesejahteraan dan keadaan umum pesakit.

Berikut adalah jadual makanan serasi yang akan membantu pesakit diabetes memilih diet yang betul..

Diet rendah karbohidrat yang optimum untuk diabetes jenis 1 dan 2, makanan dan menu yang dibenarkan dan dilarang selama seminggu

Menurut statistik, lebih daripada 500 juta orang menderita diabetes. Dan angka ini meningkat setiap hari. Tiada rejimen rawatan yang akan membantu menghilangkan masalah tanpa menormalkan pemakanan. Diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 2 adalah elemen penting dalam rawatan.

Keperluan untuk diet rendah karbohidrat

Pemakanan bertujuan untuk menormalkan kadar gula dalam darah. Semakin rendah, semakin sedikit insulin yang perlu diproses oleh tubuh, mengasimilasikan makanan. Apabila karbohidrat disalahgunakan, kadar glukosa selalu meningkat. Ini berbahaya bagi seseorang, kedudukannya, penampilannya bertambah buruk, penyakit organ dan sistem lain muncul dengan latar belakang diabetes. Selalunya kulit merosot, ia kering, retak, terdapat pertumbuhan pada tumit, kapalan. Dalam bidang perubatan, fenomena ini disebut "kaki diabetes". Bahaya lain ialah pada bila-bila masa seseorang boleh mengalami koma diabetes..

Perkara kedua dalam keperluan diet adalah mengurangkan berat badan atau mengurangkan berat badan. Setnya sering disebabkan oleh pelanggaran metabolisme dalaman, gula tidak stabil. Berat besar memperburuk keadaan orang yang sakit. Diet rendah karbohidrat untuk diabetes akan menyelesaikan masalahnya. Tidak perlu langkah tambahan.

Peraturan asas diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 2

Diet melibatkan penggunaan makanan yang kaya dengan protein dan lemak sihat untuk pemakanan perubatan. Makanan yang mempengaruhi turun naik, lonjakan glukosa dilarang. Dan bukan hanya gula atau gula-gula.

Nuansa lain dari diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 2:

  • minum 2 liter cecair. Tidak hanya air yang dibenarkan, tetapi juga teh, anda dapat kopi, kompot, jus dari jenis produk yang dibenarkan;
  • pastikan menggunakan sakarida kompleks. Mereka kaya dengan serat. Serat kasar menghalang penyerapan gula, mencegah lonjakan glukosa secara tiba-tiba;
  • makanan terdiri daripada produk semula jadi yang berbeza dan berbeza. Penting untuk membekalkan tubuh dengan mineral dan vitamin;
  • alkohol tidak dibenarkan. Termasuk minuman beralkohol rendah. Pantang larang dikenakan seumur hidup.

Bagi kandungan kalori dalam diet harian, bagi orang yang aktif, ia dapat mencapai hingga 2700 atau bahkan 3000 kilokalori sehari. Ini disebabkan oleh berat badan yang berlebihan. Sekiranya seseorang perlu menurunkan berat badan, maka diet terapeutik rendah karbohidrat untuk diabetes sangat bagus untuk itu. Dalam kes ini, anda harus mematuhi kandungan kalori hingga 2000. Bagi setiap orang, ia dikira secara individu.

Dos dan Jangan Lakukan Diet Rendah Karbohidrat untuk Diabetes?

Sekiranya anda menggunakan produk yang disenaraikan di sini, maka tidak akan berlaku turun naik glukosa bagi orang yang sakit. "Sedikit dan kadang-kadang" juga bukan pilihan. Anda mesti membuang semua makanan terlarang sepenuhnya dari diet, terutama dalam masa kesihatan yang buruk.

Apa yang tidak terdapat pada diet madu rendah karbohidrat untuk diabetes:

  • daging berlemak, lemak babi, ikan, daging asap. Ini juga merangkumi kulit unggas, yang kaya dengan lemak, sedikit bahan berguna;
  • gula dan madu dalam semua bentuk. Jangan lupa tentang jem, pengawet, jem, apa-apa pencuci mulut dengan mereka dalam komposisi;
  • produk tenusu berlemak. Terutama keju, anda harus memilih keju kotej dengan berhati-hati (tidak lebih daripada 5%);
  • mayonis, saus tomat, sebarang sos yang dibeli;
  • buah-buahan manis. Terutama tangerin, anggur, pisang. Anda harus melupakan kesemak, kurma, kismis dan buah kering karbohidrat lain;
  • sebarang produk tepung yang diperbuat daripada tepung gandum putih, termasuk roti, roti, kue;
  • beras digilap, semolina, pasta gandum;
  • mentega, marjerin, lemak halus lain.

Penting! Pada diet perubatan, sosej dan produk separuh siap tidak boleh dimakan, walaupun dengan kandungan lemak rendah. Tiada sosej daging lembu atau sosej ayam! Mereka mengandungi banyak rempah, penambah rasa, dan pati sering terdapat. Semua ini tidak mempengaruhi darah..

Apa yang boleh anda lakukan pada diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 1, 2?

Diet seseorang yang menghidap diabetes semestinya menggembirakan. Pertama, badan memerlukannya. Penolakan dari makanan tertentu menyebabkan kekurangan zat yang diperlukan untuk kesihatan. Kedua, diet yang pelbagai akan menyenangkan dan akan membantu anda melupakan makanan berbahaya dan terlarang..

Bubur untuk diabetes

Diet terapi rendah karbohidrat untuk pesakit kencing manis tidak memerlukan penghapusan karbohidrat sepenuhnya. Mereka harus hadir dalam diet, tetapi berasal dari makanan yang tepat. Bubur sangat sesuai untuk dimakan. Bijirin boleh disediakan untuk sarapan, lauk, yang digunakan dalam sup, kaserol, bebola daging, gulungan kubis. Penting untuk tidak lupa bahawa mereka mempunyai kandungan kalori yang cukup tinggi..

Apa yang boleh dilakukan dengan diabetes:

  • soba;
  • millet;
  • barli mutiara;
  • oatmeal;
  • semua kekacang dibenarkan;
  • bubur jagung;
  • bubur barli.

Kadang-kadang anda boleh memanjakan diri dengan hidangan yang diperbuat daripada beras perang. Sekiranya anda ingin memasak pasta, anda harus memilih pasta soba..

Buah-buahan sayur-sayuran

Sayur-sayuran dan buah-buahan akan menjadi asas diet. Tetapi penting untuk memilih spesies yang dibenarkan sahaja. Kentang kegemaran semua orang diharamkan. Tetapi kadang-kadang orang sakit menggunakannya dalam sup setelah merendam kanji yang berpanjangan. Lebih kerap diganti dengan artichoke Yerusalem.

Sayuran apa yang boleh dimakan dengan selamat dengan diabetes:

  • tomato, timun, lada, sebarang spesies bermusim;
  • bayam, sorrel, pasli, semua jenis ramuan segar lain;
  • zucchini, labu, zucchini;
  • kacang hijau, kacang asparagus;
  • kubis putih, kembang kol, brokoli;
  • lobak, lobak.

Untuk buah-buahan, epal dan sitrus sangat sesuai, terutamanya limau gedang. Anda boleh mempunyai pelbagai jenis beri yang tidak terlalu manis.

Dengan diabetes, cendawan dibenarkan! Ramai orang tidak tahu mengenai perkara ini. Cendawan meluaskan kemungkinan, memberi ruang untuk khayalan kuliner.

Ikan daging

Diet rendah karbohidrat untuk pesakit kencing manis memerlukan pengambilan protein yang mencukupi dalam badan. Produk daging dan ikan adalah sumber utama. Tetapi penting untuk memilih spesies rendah lemak. Segera perlu menyerahkan daging babi, burung bilis, domba. Spesies ikan merah dan lemak sungai dilarang.

Apa yang boleh dimakan:

  • daging lembu, lebih baik daging lembu;
  • ayam, ayam belanda;
  • daging arnab;
  • daging kuda;
  • ikan laut dan sungai tanpa lemak;
  • udang, sotong.

Produk ini boleh digunakan untuk menyiapkan kursus pertama. Tetapi penting untuk membuat stok yang betul. Jangan masak dengan asas yang kaya. Produk perlu direbus selama lima minit, air harus diganti, dan kemudian siap.

Produk tepung

Semua produk yang diperbuat daripada tepung gandum, roti, kek, pastri, kuki dilarang. Anda boleh makan roti rai gelap. Kadang-kadang doktor membenarkan keropok putih, biskut biskut, tetapi ini dirundingkan secara individu.

Anda boleh membuat biskut oatmeal atau tortilla untuk perubahan. Ia dibenarkan menggunakan jagung, soba, tepung kacang. Sekarang semua ini boleh dibeli tanpa masalah. Terdapat banyak pilihan makanan untuk diet diabetes di kedai-kedai dan kedai makanan kesihatan..

Produk tenusu dan telur

Satu lagi kumpulan makanan berat yang dibenarkan untuk diabetes. Tetapi hanya dengan pindaan. Anda boleh memerah susu segar, produk tenusu tidak lebih dari 2% lemak, lebih baik memilih hingga 1%. Keju kotej hingga 5% lemak. Kadang-kadang anda boleh menghiris keju hingga 30%. Produk ini sukar dijumpai di kedai, tetapi terdapat banyak resipi buatan sendiri..

Telur tidak dilarang menghidap diabetes. Penting untuk tidak mengambil lebih daripada 2 kuning sehari. Sekiranya anda ingin membuat omelet besar, anda harus menggunakan lebih banyak protein..

Lemak haiwan dikecualikan daripada diet sebanyak mungkin. Tetapi minyak sayuran dibenarkan. Adalah disyorkan untuk memilih varieti mentah yang diperah secara langsung. Minyak seperti itu tidak digunakan pada diet untuk menggoreng. Mereka ditambahkan ke dalam diet untuk memperkaya makanan. Tidak lebih daripada satu sudu sehari.

Benih adalah sumber lemak yang baik. Ia mungkin berlaku dengan diabetes dan kacang. Mereka mempunyai indeks glisemik rendah, tetapi penting untuk diingat mengenai peningkatan nilai tenaga. Dianjurkan untuk makan tidak lebih dari 50 g sehari. Mereka mudah dimasukkan ke dalam menu. Mana-mana kacang atau biji akan menjadi makanan ringan yang sangat baik, boleh ditambah ke keju kotej, sayur-sayuran dan hidangan buah.

Apa minuman yang boleh diminum seseorang dengan diabetes?

Dalam senarai produk dan jadual menu selama seminggu diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 2, tidak ada limun, alkohol, jus gula tidak termasuk. Semua makanan disyorkan untuk dimasak sendiri menggunakan bahan yang dibenarkan..

Apa yang dibenarkan untuk digunakan:

  • air biasa, air mineral;
  • jus segar, terutamanya dari tomato, kubis, pasli;
  • jus buah dengan jumlah gula yang rendah, limau gedang sangat berguna;
  • kompot buah segar dan kering;
  • smoothie;
  • koko (jarang).

Diet tidak melarang penggunaan pengganti gula. Tetapi jangan tambah banyak. Di samping itu, banyak spesies mengandungi soda dan bahan tambahan kimia. Mereka akan memberi kesan negatif pada perut yang sudah lemah..

Menu diet rendah karbohidrat selama seminggu dengan diabetes jenis 2

Perkara yang paling sukar pada awal perjalanan adalah membuat menu. Diet yang betul untuk diabetes adalah kunci kejayaan. Sebagai permulaan, disarankan untuk menggunakan templat siap pakai. Tidak ada peraturan yang jelas di sini. Sekiranya anda suka makan sup pada waktu petang atau mempunyai sayur rebus untuk sarapan, maka anda boleh melakukannya. Penting untuk tidak makan dalam jumlah besar, untuk melihat pecahan.

Tidak ada minuman di jadual menu. Dibolehkan untuk menambahkan diri anda.

IsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
Sarapan pagiBubur oatmeal dengan epalBubur barli dengan sayur-sayuranBubur millet dengan susu skimOmelet dengan susuSoba dengan susu rendah lemak2 biji telur, 1 keping keju, sepotong rotiBubur labu dengan millet
Makan tengah hariKaserol keju kotejBuah limau gedangSmoothie epal dan orenGoreng zucchiniEpal bakarLempeng labu, yogurtKek keju dari ketuhar
Makan tengah hariSup kubis dengan kacang dalam sup sayurMi sup ayamSup kacang dengan sayur-sayuranSup cendawan dengan sobaBorscht dengan bit dan ayamSup tomato dengan kacang dan sayur-sayuranSup dengan bebola daging dalam sup sayur
Makanan ringan petangSegelas kefir, boleh diganti dengan 150 atau 200 g keju kotej rendah lemak
Makan malamSoba dengan cendawanKubis rebus dengan daging, sayuran hijauZucchini rebus dengan daging, tomatoIkan dengan sayur-sayuran, timunRagout kubis dengan cendawanKek ikan kukusSalad wortel dengan epal, telur dadar protein

Dalam menu selama seminggu diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 1, 2, anda boleh memperkenalkan makanan ringan tambahan dalam jumlah apa pun. Sayuran segar atau kukus. Produk susu fermentasi rendah lemak dibenarkan. Tidak mungkin membiarkan penampilan menghisap lapar semasa diet, pengambilan makanan secara berkala adalah penting.

Resipi Mingguan Diabetes Jenis Karbohidrat Rendah

Untuk mengelakkan diet rendah karbohidrat dengan diabetes mendorong anda ke dalam kemurungan, anda perlu memasaknya. Jadual di atas menunjukkan betapa beragam dan menariknya menu rawatan. Dan berikut dikumpulkan resipi untuk beberapa hidangan menarik. Mereka disediakan mengikut dua peraturan asas diet - hanya dari produk yang boleh diterima dan tanpa menggoreng minyak..

Zucchini rebus dengan daging

Satu lagi resipi hebat untuk diet rendah karbohidrat untuk diabetes. Hidangan zucchini yang indah. Ia sesuai untuk makan, makan siang atau makan malam, sarapan pagi. Daripada daging sapi, anda boleh mengambil ayam. Ia sesuai untuk diet diabetes, memasak lebih cepat.

  • 2 zucchini;
  • 1 biji bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 300 g daging sapi muda;
  • 2 sudu besar l. Puri tomato;
  • 1 ulas bawang putih;
  • 0.5 tandan pasli.
  1. Potong daging sapi menjadi kiub kecil (kira-kira satu sentimeter), tuangkan ke dalam kuali, tambahkan 5 sudu besar air. Tutup, reneh selama 40 minit dengan api kecil.
  2. Potong bawang, masukkan daging, kemudian tuangkan wortel, campurkan semuanya dengan baik, tambah garam.
  3. Potong zucchini. Sekiranya kulit tebal, angkat. Tuangkan ke daging dengan sayur-sayuran, tambah garam, tambah tomato puri atau tomato parut.
  4. Tutup, reneh selama 20 minit atau sehingga cuka lembut. Anda tidak perlu menambah air, sayur akan mengeluarkan jus.
  5. Potong bawang, campurkan dengan pasli, taburkan di atas pinggan dan matikan kompor. Biarkan di bawah penutup.

Ingin memasak makanan dengan cepat? Anda boleh mencincang, mencampurkan semua bahan, masukkan ke dalam periuk, masukkan ke dalam oven selama 80 minit. Masak pada suhu 180 darjah.

Ragout kubis dengan cendawan

Ini terdapat pada menu mingguan diabetes jenis 2 rendah karbohidrat. Ia sangat mudah disediakan dan bagus untuk pesakit kencing manis.

  • 700 g kubis;
  • 1 biji tomato;
  • 1 sudu kecil minyak sayuran;
  • 1 lobak merah;
  • 1 laurel;
  • 20 g dill;
  • 200 g champignon;
  • garam.
  1. Gris kuali dengan minyak, tuangkan cendawan cincang, tutup dan reneh ringan ke dalam jus anda, secara harfiah tiga minit.
  2. Potong kubis dan wortel, garam. Kerut dengan tangan anda. Pindahkan ke cendawan, masukkan tomato parut.
  3. Tutup periuk, didihkan dengan api kecil hingga lembut. Masukkan laurel di hujungnya, masukkan dill cincang.

Sekiranya champignon tidak digunakan, cendawan mesti direbus terlebih dahulu, dan kemudian rebus bersama kubis.

Salad wortel dengan epal

Pada diet diabetes, penting untuk makan sayur-sayuran. Anda boleh membuat salad dari mereka. Pilihan hebat ini juga ada di menu.

  • 2 biji lobak merah;
  • 1 biji epal;
  • 1 sudu kecil jus lemon;
  • 50 g keju rendah lemak;
  • 3 sudu besar l. yogurt putih;
  • garam.
  1. Kupas wortel dengan epal, parut dengan straw, tuangkan ke dalam mangkuk.
  2. Masukkan jus lemon, garam, musim dengan yogurt. Kacau.
  3. Parut keju dengan serutan nipis, taburkan salad di atas.

Anda boleh memasak salad seperti itu bukan dengan keju, tetapi menambah keju kotej berbutir rendah lemak. Anda juga akan mendapat hidangan diet yang lazat dan menarik.

Ulasan diet rendah karbohidrat untuk diabetes

Semasa saya didiagnosis dengan ini, saya sudah bersedia. Ibu saya menghidap diabetes. Oleh itu, tidak ada masalah dengan diet, dia memanggil saya dan menasihati saya. Saya segera memutuskan untuk meminimumkan ubat saya. Pemakanan banyak membantu jika tidak terganggu. Selama setahun rawatan, lebih dari seratus resipi baru telah muncul di piggy bank saya. Saya tidak menganggap diri saya orang yang cacat. Saya sama seperti orang lain. Satu-satunya masa - kadang-kadang anda mahu minum segelas wain atau sampanye. Tetapi tidak mengapa, kesihatan saya tidak semestinya menyenangkan.

Svetlana, 44 tahun:

Saya fikir diet bukan untuk saya. Dan saya tidak pernah duduk di atas mereka. Tetapi sekarang saya terpaksa mengubah diet sepenuhnya. Dan saya secara tidak langsung gembira dengan perkara ini. Saya telah kehilangan 16 kg, kesihatan saya bertambah baik, dan saya kurang mengambil ubat. Pemakanan saya dipantau oleh ahli terapi, saya selalu berjumpa dengannya, menjalani pemeriksaan. Ternyata diabetes bukanlah hukuman sama sekali..

Diet ini ditetapkan oleh doktor saya semasa kehamilan ketiga setelah didiagnosis menghidap diabetes kehamilan. Saya menambah berat badan lebih dari 27 kg, gula saya naik. Semua ini mengakibatkan masalah lain, termasuk peningkatan tekanan, pembengkakan urat di kaki muncul. Setelah seminggu makan dengan sistem rendah karbohidrat, saya melihat hasil pertama. Walaupun mengandung, berat badan mula menurun secara aktif, keadaan kesihatan bertambah baik, gula turun. Selepas kelahiran anak, saya terus makan mengikut menu untuk pesakit diabetes.

Penting! Artikel ini hanya untuk tujuan maklumat sahaja. Sebelum menggunakan diet terapi, anda harus berjumpa dengan doktor anda.

Diet Diabetes Jenis 2 Karbohidrat Rendah: Menu Resipi

Diet diet yang betul pada diabetes mellitus jenis kedua sangat penting untuk menjaga fungsi normal pesakit. Makanan tertentu akan membantu menjaga kesihatan pesakit, mengurangkan berat badan, dan menormalkan tekanan darah. Diet rendah karbohidrat untuk diabetes tinggi protein, serat dan vitamin.

Apakah diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 2

Pada diabetes jenis 2, pankreas tidak berfungsi dengan baik dan tidak menghasilkan hormon insulin dalam jumlah yang diperlukan, oleh itu, tahap glukosa dalam darah seseorang meningkat dengan ketara, yang membawa kepada patologi serius sistem vaskular dan saraf. Untuk rawatan patologi seperti itu, pengambilan ubat khas dan pematuhan ketat terhadap diet rendah karbohidrat ditunjukkan..

Tugas utama diet rendah karbohidrat adalah menormalkan kadar glukosa, menurunkan berat badan, dan meningkatkan penyerapan gula. Ini membantu mengurangkan tekanan pada pankreas. Di samping itu, jika diet diperhatikan, spektrum lipid dipulihkan, yang mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah dan risiko terkena aterosklerosis (kerosakan vaskular), trombosis.

Prinsip asas

Diet rendah karbohidrat untuk pesakit diabetes melibatkan mematuhi prinsip berikut:

  1. Mengurangkan bahagian. Untuk menghilangkan kegemukan, yang dihidapi oleh kebanyakan penderita diabetes, anda harus mengubah diet harian menjadi lebih banyak makanan..
  2. Asas diet haruslah makanan protein rendah lemak yang menyumbang kepada penurunan berat badan..
  3. Anda harus mengelakkan makanan yang mengandungi karbohidrat sederhana: buah-buahan, gula-gula, makanan berkanji, dll. Resipi untuk diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 2 harus merangkumi bijirin dan sayur-sayuran yang kaya dengan serat (soba, saderi, timun, dll.).
  4. Pengambilan kalori harian (1800-3000) harus diagihkan seperti berikut: sarapan pagi - 25-30%, makanan ringan -10-15%, makan tengah hari -25-30%, makanan ringan petang - 10%, makan malam - 15-20%.

Senarai makanan rendah karbohidrat

Diet diabetes jenis 2 melibatkan makan makanan rendah karbohidrat dan tinggi serat, yang merangsang usus. Ini termasuk:

  • dedak, roti gandum;
  • daging dan ikan rendah lemak;
  • cendawan;
  • telur ayam;
  • kekacang;
  • pasta gandum durum;
  • epal hijau;
  • buah kering (tidak lebih daripada 50 g sehari);
  • produk tenusu rendah lemak;
  • sayur-sayuran (bawang, saderi, tomato);
  • minyak sayuran;
  • beri (tidak lebih daripada 100 g sehari);
  • kacang;
  • serai.

Makanan yang dilarang

Sebilangan bahan dalam makanan boleh membahayakan penghidap diabetes. Diet peningkatan kesihatan untuk kategori orang ini dibuat dengan mengambil kira keadaan pesakit dan cadangan doktor mengenai pemakanan. Lihat senarai makanan yang dilarang menghidap diabetes:

  • kentang;
  • daging dan ikan pedas dan salai;
  • roti Gandum;
  • Pasta tepung gandum kelas 1, 2;
  • manisan;
  • minuman beralkohol;
  • jagung;
  • anggur;
  • pisang;
  • lemak;
  • pengasam.

Garis panduan menu

Semasa menyusun diet mingguan, perlu mengambil kira bukan sahaja kandungan karbohidrat dalam pinggan mangkuk, tetapi juga ukuran bahagian, kandungan kalori mereka, glisemik (kadar penyerapan gula oleh badan) dan indeks insulin (kadar pelepasan insulin). Pada tahap awal diet, pesakit sering mengalami kesulitan memilih makanan yang tepat, oleh itu doktor mengesyorkan merancang menu terlebih dahulu, menyimpan buku harian makanan, dan mencetak serta membawa senarai makanan yang dibenarkan. Anda harus mendapatkan nasihat tambahan mengenai komposisi diet dari ahli endokrinologi.

Menu Mingguan diabetes

Diet untuk minggu ini harus dirancang lebih awal: ini akan membantu mengelakkan makanan yang tidak dirancang dan membolehkan anda tidak menyimpang dari pengambilan kalori yang disyorkan dan tidak melebihi jumlah karbohidrat yang dibenarkan. Menu anggaran mingguan untuk pesakit kencing manis disajikan dalam jadual:

Makan

Isnin

Selasa

Hari Rabu

Khamis

Jumaat

Sabtu

Ahad

Salad wortel segar, telur rebus, teh hijau tanpa gula.

Omelet dari putih telur dengan tomato, dimasak di dalam ketuhar, teh atau kopi tanpa gula.

Dua telur rebus, sandwic roti gandum dengan keju curd.

Kepingan oat dengan susu skim, 100 g roti gandum.

Omelet protein buatan ketuhar dengan zucchini, teh atau kopi tanpa gula.

Keju kotej rendah lemak dengan buah kering, telur rebus.

Dua telur rebus, sandwic roti gandum dengan keju curd.

200 g penkek keju kotej rendah lemak dengan krim masam 10%, teh tanpa gula.

Epal hijau, 100 g keju kotej rendah lemak dengan aprikot kering.

Yogurt minum oren, tanpa rasa (200 ml).

Kefir dengan kayu manis, epal hijau.

Salad makanan laut dengan nanas (200 g).

Kefir dengan kayu manis, epal hijau.

Epal hijau, 100 g keju kotej rendah lemak dengan aprikot kering.

200 g daging sapi rebus dengan sayur-sayuran segar.

Follock fillet dibakar dengan zucchini.

Sayuran rebus dengan beras perang.

Kacang rebus dengan daging lembu (250 g).

Fillet ikan tanpa lemak yang dibakar dengan sayur-sayuran.

Rebus daging lembu dengan sayur-sayuran, timun segar dan salad bawang.

Follock fillet dibakar dengan zucchini.

Segelas kefir 2% dengan kayu manis.

120 g yoghurt semula jadi dengan dedak.

Segelas kefir rendah lemak, epal hijau.

20 g kacang, keju kotej rendah lemak (150 g).

Kaldu ayam dengan bebola daging ayam cincang.

120 g yoghurt semula jadi dengan dedak.

Segelas kefir rendah lemak, epal hijau.

Sup cendawan berkrim ringan.

Sup sayur-sayuran, roti gandum (80 g).

Dada ayam rebus dengan ramuan herba (200 g) dan krim masam 10%.

Spaghetti gandum durum dengan sos cendawan (200 g).

Dua biji telur rebus.

Sup cendawan berkrim ringan.

Dada ayam rebus dengan ramuan herba (200 g) dan krim masam 10%.


Resipi diabetes jenis 2

Semasa diet yang meningkatkan kesihatan, anda hanya boleh makan makanan dengan pecahan lemak dan karbohidrat dengan jisim rendah. Jadikan menu harian anda sehingga hidangan yang dimasak mempunyai jumlah minimum karbohidrat cepat, dan sebahagian besar protein dan serat sekurang-kurangnya 50% dari keseluruhan diet. Sebagai rawatan haba, gunakan penaik di dalam ketuhar, mendidih. Hidangan daging (potongan daging, bebola daging, bebola daging) dikukus dengan baik.

Salad lobak merah dan epal

  • Masa: 20-30 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 2-3 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 43 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: makan tengah hari.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesukaran: mudah.

Salad yang terbuat dari sayur-sayuran dan buah-buahan masak segar mengandungi banyak serat, yang merangsang usus. Untuk menyediakan hidangan ini, lebih baik mengambil epal hijau keras, yang mengandungi sejumlah besar vitamin, nutrien dan sedikit karbohidrat sederhana: glukosa dan fruktosa. Penting untuk mengetahui bahawa sebahagian besar komponen bermanfaat terletak di kulit buah, jadi tidak digelupas.

Bahan-bahan:

  • epal - 200 g;
  • lobak merah - 2 biji.;
  • kubis putih - 150 g;
  • garam, lada - 1 secubit;
  • cuka 9% - 1 sudu besar. l.;
  • jus lemon - 1 sudu kecil;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Basuh epal, potong separuh, lepaskan lubang, potong menjadi kiub kecil.
  2. Bilas wortel, kupas kulitnya dengan pengupas sayur atau pisau, potong hujungnya, parut halus.
  3. Keluarkan tangkai dari kubis, bongkar menjadi daun yang terpisah, potong menjadi kotak.
  4. Campurkan minyak, cuka, jus lemon, garam dan lada, kacau rata, biarkan hingga 5-10 minit.
  5. Kumpulkan semua bahan salad, isi dengan kuah yang sudah siap, campurkan.

Zucchini dengan daging

  • Masa: 70-80 minit.
  • Hidangan: 5-6 orang.
  • Kandungan kalori: 84 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: makan tengah hari.
  • Masakan: Azerbaijan.
  • Kesukaran: sederhana.

Hidangan sedap yang diperbuat daripada ayam dan sayur-sayuran berair dapat memuaskan rasa lapar, tidak mengandungi karbohidrat sederhana dan baik untuk makan tengah hari. Untuk mengelakkan timah zucchini cincang hancur dan berubah menjadi bubur ketika dibakar, pilih buah keras dengan kulit yang kuat. Semasa rawatan panas, mereka akan menjadi lembut dan lembut, dan di dalamnya mereka akan tepu dengan jus yang dikeluarkan dari daging..

Bahan-bahan:

  • zucchini besar - 2 pcs.;
  • fillet ayam tanpa kulit dan tulang - 0,5 kg;
  • lobak merah - 200 g;
  • bawang - 150 g;
  • kubis putih segar - 150 g;
  • oregano - 1 sudu kecil;
  • minyak zaitun atau bunga matahari - 2 sudu besar l.;
  • hijau (dill, pasli) - 1 tandan.

Kaedah memasak:

  1. Bilas wortel, kupas, potong hujungnya, parut halus.
  2. Kupas bawang, potong hujungnya, potong dadu kecil.
  3. Potong tangkai dari kepala kubis, potong daun menjadi jalur pendek dan nipis.
  4. Bilas pasli dengan air, keringkan, potong batang tambahan, potong.
  5. Bilas fillet ayam, kupas dari filem, urat, potong.
  6. Campurkan daging, herba, oregano, sayur-sayuran yang disediakan, musim dengan garam dan lada.
  7. Kacau daging cincang yang dihasilkan selama 2-3 minit sehingga sedikit berkurang.
  8. Bilas zucchini, potong ujungnya, potong buah menjadi silinder kecil yang sama. Menggunakan sudu besar, gosok biji dan sebahagian pulpa dari atas, biarkan bahagian bawah utuh di sisi lain.
  9. Masukkan bahagian daging cincang ke dalam zucchini yang telah disediakan sehingga terdapat juga slaid setinggi 1-2 cm di atasnya.
  10. Bakar pinggan selama 35-40 minit di atas loyang yang disapu minyak sayur pada suhu 170-180 ° С.

Kuih curd

  • Masa: 20-30 minit.
  • Hidangan: 4-5 orang.
  • Kandungan kalori: 135 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: pencuci mulut.
  • Masakan: Perancis.
  • Kesukaran: mudah.

Pencuci mulut manis yang enak sangat sesuai untuk penghidap diabetes jenis 2. Ia tidak mengandungi gula (digantikan oleh pemanis), mengandungi banyak protein dan sedikit lemak. Ingat bahawa dengan rawatan haba, jumlah souffle meningkat dengan ketara. Isi pinggan yang dibelah sehingga bahan kerja tidak mengambil lebih dari separuh bekas.

Bahan-bahan:

  • keju kotej bebas lemak - 200 g;
  • vanillin - 1/2 sudu kecil;
  • pemanis - 1 g;
  • susu skim - 20 ml;
  • telur ayam - 3 biji.;
  • kayu manis - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

  1. Gosokkan keju kotej 2-3 kali melalui ayak halus.
  2. Panaskan susu, masukkan pemanis, vanillin ke dalamnya, kacau hingga sebati. Sejukkan selama 30-40 minit.
  3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, pisahkan kuning telur. Pukul putih dengan pengadun, tetapkan kelajuan sederhana, hingga puncak stabil.
  4. Ke jisim protein yang dihasilkan, sambil terus mengalahkannya, tambahkan susu dan keju kotej parut secara beransur-ansur.
  5. Bahagikan souffle kosong ke dalam acuan bahagian yang terbuat dari silikon atau kaca khas dan bakar dalam ketuhar gelombang mikro selama 6-7 minit.
  6. Taburkan soufflé yang sudah siap dengan kayu manis sebelum dihidangkan.