Diet untuk diabetes jenis 2 - petua mudah

Statistik menyatakan hakikat bahawa kehadiran diabetes jenis 2 untuk 50% orang adalah kejutan sepenuhnya. Diagnosis dibuat secara kebetulan ketika memeriksa seseorang, atau sebagai penyakit semasa yang bersamaan. Sikap seperti itu terhadap kesihatan seseorang mengakibatkan komplikasi diabetes. Bahkan episodik melebihi had normal kadar gula darah (di atas 5.5 mmol / l) sudah menunjukkan kegagalan dalam sistem penyerapan glukosa oleh tubuh. Sebabnya terletak pada disfungsi pankreas, yang menghasilkan insulin, atau ketidakupayaan sel untuk mengasimilasi produk glukosa yang ditawarkan kepada mereka setelah memprosesnya dengan insulin. Perubahan patologi pada sel-sel kelenjar yang berfungsi yang menghasilkannya menyebabkan aktiviti hormon rendah biologi.

Pemusnahan sel-sel b seperti ini boleh berlaku akibat gangguan pertumbuhan intrauterin, pemakanan selepas kelahiran dan kegagalan genetik. Hiperglikemia yang timbul kerana pelbagai sebab dengan kadar gula lebih dari 6,7 mmol / l menimbulkan andaian yang berasas mengenai kehadiran diabetes mellitus. Penyakit jenis 2 ini boleh berkembang pada usia berapa pun, tetapi paling sering terjadi pada orang yang telah melewati usia 40 tahun. Penyakit ini berkembang dengan perlahan dan tidak disertai oleh gejala terang untuk jangka masa yang panjang. Selalunya, pesakit yang "berpengalaman" mempunyai berat badan berlebihan, tetapi dalam masyarakat moden fenomena ini tidak jarang berlaku kerana sebab-sebab lain. Apabila diagnosis - diabetes mellitus jenis 2 dibuat, sangat mustahak untuk memulakan rawatan di bawah pengawasan ahli endokrinologi.

Asas Pemakanan untuk pesakit kencing manis

Diet diabetes jenis 2 adalah faktor rawatan utama. Asas untuk berjaya rawatan adalah pematuhan hati-hati semua arahan doktor. Perubahan yang tidak dibenarkan dalam sifat diet yang ditetapkan, pengambilan ubat yang tidak teratur dapat menyebabkan akibat yang serius. Diabetes mellitus melibatkan:

  • pengecualian gula-gula, yang dengan cepat membekalkan glukosa ke dalam darah: gula-gula dan madu, gula dan jem, kek dan pastri;
  • mengehadkan penggunaan makanan yang tinggi karbohidrat: roti, tepung dan bijirin, kentang;
  • menjalankan hari puasa, misalnya, epal, kefir, curd-kefir.

Walau bagaimanapun, sekatan ini tidak menunjukkan diet keras tanpa palet sensasi gustatory yang kaya. Sebaliknya, diabetes jenis 2 ringan hingga sederhana dengan kawalan kadar gula secara sistematik memungkinkan untuk memasukkan sebilangan kecil gula-gula dalam makanan. Menghidap diabetes jenis 2 membolehkan banyak makanan bervariasi dan lazat. Malah orang yang sihat dapat mematuhinya sepenuhnya dan dengan senang hati. Doktor dan pakar masakan sebulat suara berpendapat bahawa diabetes memerlukan rasa hormat terhadap dirinya sendiri dan tidak akan membiarkan seseorang terus merosakkan badannya secara tidak terkawal..

Sayur-sayuran dan buah-buahan harus menjadi asas diet pesakit diabetes, dan kriteria utama jumlah pengambilan makanan adalah peraturan: semuanya berguna yang dimakan dalam had yang munasabah. Pakar mengesyorkan menggunakan prinsip pemakanan pecahan, iaitu jumlah makanan harian harus dimakan dalam bahagian yang sama selama 4-6 kali makan. Pilihan makanan untuk diabetes jenis 2 harus dibuat untuk mereka yang kaya dengan mikro dan makronutrien dan vitamin. Dengan menggunakan makanan semula jadi dan bervariasi, anda tidak akan merasakan tekanan larangan yang kuat. Tetapi ingat bahawa diet adalah salah satu kaedah terapi dan doktor harus menetapkannya, dengan mengambil kira sejarah perubatan, keputusan ujian dan keadaan badan anda pada masa ini..

Dengan diabetes, pengedaran produk standard harian dibuat:

  • sayur-sayuran - hingga 900 g;
  • buah - hingga 400 g;
  • produk susu yang ditapai - hingga 0.5 l;
  • daging dan ikan - hingga 300 g;
  • cendawan - hingga 150 g;
  • karbohidrat - 100 g roti (boleh diganti dengan 200 g kentang atau bijirin).

Semasa memilih resipi untuk diabetes jenis 2, ingat bahawa hidangan yang merangkumi protein dan karbohidrat kompleks mungkin mengandungi hanya sedikit lemak sihat: minyak sayuran atau kacang. Pakar pemakanan mengesyorkan agar orang yang mempunyai diagnosis seperti itu makan pada masa yang sama, dan pastikan untuk makan malam selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur. Mereka juga memberi amaran tentang tidak dapat dilewatkannya sarapan, kerana makanan pagi adalah cara terbaik untuk menstabilkan kadar gula darah. Pesakit kencing manis harus mematuhi diet ini seumur hidup. Ini akan membuat mereka tetap bugar dan menyelamatkannya dari komplikasi hebat dari sistem kardiovaskular..

Menggunakan teknik inovatif untuk menurunkan berat badan

Dengan gangguan metabolik, sel memerlukan jumlah vitamin dan unsur surih yang mencukupi untuk berfungsi sepenuhnya, oleh itu buah dan buah dalam diabetes jenis 2 memainkan peranan penting dalam pemakanan pesakit. Anda hanya perlu tahu bila harus berhenti dan tidak terbawa-bawa dengan buah-buahan manis seperti anggur dan kismis, pisang dan kurma. Penting untuk makan dengan perlahan dan sengaja, kerana otak memerlukan masa untuk merasa kenyang. Suasana tidak baik tidak boleh ditangkap oleh "manis", ada cara lain untuk memberi inspirasi: muzik, berjalan kaki, urut. Pasti akan membantu mengurangkan jumlah kalori yang memasuki badan, serta glukosa dan trik lain:

  • gantikan gulungan dalam daging cincang untuk potongan dengan oatmeal atau zucchini;
  • gantikan beras yang digilap dengan beras yang belum diproses;
  • memberi keutamaan kepada kaserol dan sayur-sayuran;
  • gunakan sayur rebus sebagai lauk.

Membantu membuang lemak badan, ciri penyakit ini, bermaksud mempengaruhi kadar metabolisme dalam badan. Telah terbukti bahawa diabetes jenis 2 jahe secara berkesan dapat membuang toksin dari sel dan air dari ruang antar sel. Menambahnya ke dalam makanan, walaupun dalam bentuk serbuk kering, meningkatkan pencernaan dengan ketara, mempercepat peristaltik usus dan keadaan umum badan secara keseluruhan. Minuman dengan halia cukup berkesan dan menyenangkan. Menurunkan tekanan, meningkatkan kerja otot jantung adalah hasil ramalan menggunakan rempah ini. Tetapi anda perlu tahu bahawa pengambilan jahe secara serentak dengan ubat penurun gula dapat meningkatkan kesannya, jadi perundingan dengan doktor anda sebelum menggunakan suplemen halia diperlukan.

Menggabungkannya dengan rempah lain - kayu manis, anda dapat memberikan dorongan yang lebih nyata untuk mempercepat proses metabolik. Kayu manis dalam diabetes jenis 2 dapat membantu sel-sel "menerima" glukosa yang ditawarkan dan membatasi tahap pertumbuhan kolesterol dalam badan. Berikut adalah resipi bagi mereka yang tidak hanya ingin membuang berat badan tambahan, tetapi juga untuk meningkatkan keparahan persepsi otak terhadap dunia sekitar:

  • campuran serbuk kayu manis dan halia - ½ sudu teh;
  • lada merah - 1 g;
  • kefir - 250 ml.

Penting untuk diingat bahawa terdapat cukup kontraindikasi untuk mengambil kayu manis. Kehadiran hipertensi, reaksi alergi dan kecenderungan pendarahan pada pesakit adalah "berhenti" - isyarat untuk penggunaannya. Semasa mengandung, kayu manis juga harus dibuang. Manfaat berpuasa pada diabetes jenis 2 belum dapat dipahami dengan jelas sehingga kini, tetapi pakar pemakanan dan ahli endokrinologi menyambut hari puasa. Setiap pesakit menghampiri pilihan jenisnya secara individu, sesuai dengan pilihan mereka.

Memandangkan peranan kecenderungan keturunan dalam permulaan penyakit, ahli keluarga yang sudah menghidap diabetes harus mengikuti diet dengan beberapa larangan karbohidrat dalam diet. Untuk tujuan pencegahan, orang tua, terutama mereka yang menderita kegemukan, aterosklerosis dan hipertensi, harus diperiksa secara berkala untuk gula dalam darah dan air kencing. Bagi pesakit kencing manis, pekerjaan yang baik dan gaya hidup aktif memainkan peranan penting dalam mengekalkan kecergasan fizikal dan kadar gula yang baik. Mereka dikontraindikasikan dalam kerja keras, kekurangan irama pengambilan makanan harian dan tekanan emosi yang kuat.

Peraturan untuk membuat diet untuk diabetes jenis 2

Dalam artikel ini, anda akan belajar:

Dalam kebanyakan kes, diet diabetes jenis 2 adalah faktor utama dalam menurunkan kadar glukosa darah dan meningkatkan penyerapannya oleh sel-sel badan. Dalam rawatan diabetes, cadangan diet mengambil tempat yang istimewa.

Mari kita ingat bahawa penyakit ini, sebagai peraturan, berlaku pada orang yang berlebihan berat badan. Dengan diabetes jenis ini, tubuh menghasilkan insulin yang mencukupi, tetapi kerana kegemukan, sel tidak sensitif terhadapnya. Ini menyebabkan pankreas menghasilkan lebihan insulin, yang menyebabkan penipisannya dan keperluan pengenalan hormon dari luar..

Selain itu, berat badan berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan darah dan kadar kolesterol darah, yang memberi kesan buruk pada keadaan pembuluh darah dan menyebabkan perkembangan aterosklerosis. Glukosa darah yang berlebihan pada diabetes memperburuk proses ini, sebab itulah komplikasi diabetes yang paling biasa adalah vaskular.

Mari lihat apa itu berat badan berlebihan. Sesuai dengan cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, untuk ini anda perlu mengira indeks jisim badan anda (BMI). Ia dikira menggunakan formula:

  • BMI dari 18.5 hingga 25 dianggap normal, sepadan dengan berat badan normal.
  • Dengan BMI kurang dari 18.5, terdapat kekurangan berat badan.
  • BMI antara 25 dan 30 menunjukkan berat badan berlebihan.
  • Dengan BMI lebih daripada 30, kegemukan dinyatakan. Obesiti dibahagikan kepada 3 darjah:
    • BMI 30-35 - tahap I obesiti.
    • BMI 35-40 - tahap II kegemukan.
    • BMI lebih daripada 40 - tahap kegemukan III.

Setiap tahun, kajian global mengenai rawatan diabetes mellitus jenis 2 membuktikan bahawa pematuhan terhadap pemakanan yang betul dapat mengurangkan kejadian diabetes sebanyak 40-50%, dan bersama dengan latihan fizikal angka ini mencapai 60%.

Pertimbangkan prinsip asas diet

1. Mengurangkan kandungan kalori makanan

Untuk mengurangkan berat badan dengan berkesan, perbelanjaan tenaga mesti melebihi pengambilannya dengan makanan. Untuk melakukan ini, dalam diet, anda perlu mengurangkan kandungan kalori makanan secara beransur-ansur, mencapai defisit kalori 500-1000 sehari.

Bagaimanapun, seseorang tidak boleh lupa bahawa tubuh memerlukan tenaga untuk kehidupan normal. Oleh itu, tidak boleh dikonsumsi kurang daripada 1200 kkal sehari untuk wanita dan kurang dari 1500 kkal sehari untuk lelaki..

Anda boleh mengira keperluan harian untuk kilokalori menggunakan jadual berikut.

Jadual - Pengiraan keperluan harian dalam kilokalori
UmurWanitaLelaki
Bawah 30 tahun(0.0621 * berat (kg) + 2.0357) * 240(0.0630 * berat (kg) + 2.8957) * 240
Berumur 30-60 tahun(0,0342 * berat (kg) + 3,5377) * 240(0.0484 * berat (kg) + 3.6534) * 240
Lebih 60 tahun(0,0377 * berat (kg) + 2,7545) * 240(0.0491 * berat (kg) + 2.4587) * 240

Angka yang dihasilkan akan menunjukkan jumlah kilokalori yang mesti dimakan untuk mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Untuk menurunkan berat badan dari angka ini, anda perlu mengurangkan 20%.

Kandungan kalori diet harus terdiri daripada:

Adalah perlu untuk mengurangkan kandungan kalori makanan dengan mengorbankan karbohidrat dan lemak sederhana. Pada masa yang sama, anda perlu mengetahui bahawa semasa pemecahan 1 g protein atau karbohidrat, 4 kkal tenaga dibebaskan, dan 1 g lemak - 9 kkal tenaga.

2. Makanan biasa

Orang dengan diabetes jenis 2 sering mengalami kelaparan yang berterusan kerana peningkatan kadar insulin dalam darah. Untuk mengelakkan ini, makanan harus dilakukan secara berkala, 5-6 kali, dalam bahagian pecahan. Sekiranya anda tidak lapar! Ini tidak akan menyebabkan penurunan berat badan yang ketara, tetapi akan menyebabkan kenaikan glukosa darah secara mendadak.

3. Bukan hanya kuantitatif, tetapi juga komposisi kualitatif produk yang penting.

Protein adalah blok bangunan badan. Mereka terlibat dalam pembinaan sel, pembentukan imuniti, pengangkutan bahan. Sebilangan hormon adalah protein. Otot diperbuat daripada protein yang banyak.

Protein adalah sayur-sayuran (kacang, kacang polong, kacang-kacangan) dan haiwan (daging, keju kotej, telur). Pada diabetes mellitus, penting untuk mengambil kedua-duanya. Tetapi anda harus mengehadkan protein haiwan sedikit kerana ia berkaitan dengan lemak..

Makanan kaya protein sayur Makanan kaya protein haiwan

Lemak adalah sumber tenaga. Merekalah yang dapat disimpan "dalam simpanan" dalam tisu adiposa. Di samping itu, lemak terlibat dalam pembinaan membran sel, membran, dengan penyertaannya, pengangkutan vitamin, unsur mikro, nutrien ke dalam sel berlaku.

Lemak tepu (haiwan) dan tak jenuh (sayur).

Lemak tepu padat. Mereka terdapat dalam marjerin, mentega, daging, lemak babi. Lemak tepu dapat meningkatkan kadar kolesterol darah, ikut serta dalam pembentukan plak aterosklerotik, sehingga merosakkan kesihatan vaskular. Oleh itu, disarankan untuk mengehadkan pengambilan mereka hingga 1/3 dari jumlah lemak..

Lemak tak jenuh cair. Terkandung dalam minyak sayuran, kacang, biji, ikan. Lemak tak jenuh yang terlibat dalam pembinaan membran sel, pembentukan hormon, mengurangkan tahap kolesterol dalam darah dan menstabilkan plak aterosklerotik. Semua faedah ini sangat penting bagi pesakit kencing manis..

Tetapi jangan lupa tentang kandungan lemak tinggi kalori. Juga, tidak digalakkan menggunakan lemak untuk menggoreng makanan..

Sekiranya lemak adalah sumber tenaga yang perlahan, maka karbohidrat cepat. Karbohidrat terdapat dalam pelbagai jenis makanan. Menurut sifatnya, mereka boleh dibahagikan kepada yang mudah dicerna dan tidak dicerna..

Karbohidrat yang dicerna diserap oleh badan dan dapat meningkatkan kadar glukosa darah. Mereka adalah:

  • Sederhana - cepat diserap dan meningkatkan tahap glukosa darah secara dramatik.
  • Kompleks - perlahan-lahan rosak dan secara beransur-ansur meningkatkan kadar glukosa darah
Jadual - Kandungan karbohidrat yang dapat dicerna
Karbohidrat sederhanaKarbohidrat kompleks
Gula, madu, beri, buah-buahan, gula-gula, jem, marshmallow, ais krim, minuman bergula, jus, gula-gula.Sayur-sayuran, pasta gandum durum, roti, bijirin, herba.

Karbohidrat yang tidak dicerna termasuk serat (serat makanan). Serat meningkatkan fungsi usus, mengurangkan rasa lapar, membantu menurunkan kadar glukosa dan kolesterol darah, dan membuang toksin dari usus. Terkandung dalam dedak, kulit buah, roti gandum, kekacang. Serat larut (pektin) terdapat pada epal, pir, buah sitrus, sayur-sayuran.

Karbohidrat sederhana dalam bentuk gumpalan gula, gula-gula, jus harus selalu dengan diabetes yang menerima insulin sekiranya terdapat hipoglikemia, penurunan glukosa darah yang tajam.

Apakah indeks glisemik?

Indeks glisemik adalah petunjuk yang mencerminkan kadar penyerapan glukosa dari produk tertentu ke dalam darah. Maksudnya, semakin tinggi indeks glisemik, semakin cepat kadar glukosa darah akan meningkat setelah meminumnya. Semakin rendah indeks ini, semakin lama rasa kenyang akan kekal..

Terdapat jadual yang mengandungi senarai makanan dan indeks glisemik yang sesuai. Sebagai contoh, penunjuk ini untuk kubis putih adalah 15, untuk oatmeal yang dimasak di dalam air - 40, untuk madu dan roti - 80, dan untuk kentang goreng - 95 pada umumnya.!

Bagi penghidap diabetes, indeks glisemik sebegitu tidak dapat diterima. Adalah perlu untuk mengutamakan makanan dengan indeks glisemik rendah, menggabungkannya antara satu sama lain.

Indeks glisemik meningkat dengan perlakuan panas (memasak, menggoreng, dll.), Memotong makanan dalam puri, menambah garam, minum bersama makanan. Kurangkan pengambilan serat, lemak yang melambatkan penyerapan, pengambilan makanan yang belum diproses dan tidak dikisar.

4. Pemanis boleh digunakan untuk meningkatkan sifat makanan.

Mereka semula jadi dan tiruan (pemanis).

Jadual - Pemanis
Semula jadiBuatan (pemanis)
FruktosaAspartame
XylitolSaccharin
SorbitolCyclamate
MaltitolSukrosa
Acesulfame

Pemanis semula jadi terdapat dalam buah-buahan dan dapat meningkatkan kadar glukosa darah, tetapi pada kadar yang sedikit lebih perlahan daripada gula biasa. Setelah diserap, mereka dibawa ke hati di mana ia ditukarkan menjadi glukosa..

Itulah sebabnya tidak perlu dipertimbangkan sebagai tidak berbahaya, apalagi produk diet fruktosa, yang ada di rak untuk pesakit diabetes di kedai. Ini hanyalah cara pemasaran. Atas sebab yang sama, madu tidak boleh disalahgunakan. Ia mengandungi sejumlah besar fruktosa, yang pasti akan meningkatkan glikemia setelah beberapa saat..

Pemanis tidak menaikkan kadar glukosa darah. Mereka banyak kali lebih manis daripada gula, jadi jumlahnya sangat kecil. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa ini adalah bahan sintetik yang mempunyai kesan sampingan sendiri, dan tidak boleh disalahgunakan. Cukup mencukupi untuk menggunakan 2-4 tablet pemanis setiap hari.

Pemanis tidak digalakkan untuk wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Mereka mesti sangat terhad sekiranya gagal jantung dan buah pinggang, disfungsi hati.

Seperti yang anda lihat di atas, semasa merancang diet anda, pesakit diabetes perlu mempertimbangkan banyak faktor. Namun, tidak semuanya rumit seperti yang kelihatannya pada pandangan pertama. Anda tidak boleh mendengar khabar angin yang popular bahawa pemakanan diabetes jenis 2 adalah batasan berterusan, sebenarnya semuanya cukup sederhana. Kebiasaan makan dengan betul dan sihat akan terbentuk dalam dua minggu pertama.

Untuk pertolongan dan bimbingan pada tahap pertama mempelajari diet, kami mengesyorkan anda menu sampel selama seminggu untuk pesakit diabetes jenis 2 selama seminggu. Ia disusun pada kadar sekitar 1500 kcal sehari. Sekiranya perlu, anda boleh menambahkan jumlah makanan kepada kalori yang anda perlukan secara individu..

Menu yang disyorkan untuk minggu ini

Sarapan pagi
Bubur oatmeal dengan susu - 200 gr
Mentega - 10 gr
Telur rebus - 1 pc.

Sarapan pagi ke-2
Epal - 1 keping.

Makan tengah hari
Acar - 250 gr
Roti - 30 gr
Fillet ayam rebus - 100 gr
Salad sayur dengan epal dan lada bel - 200 gr

Makanan ringan petang
Yogurt tanpa lemak - 200 gr
Roti gandum penuh - 30 gr

Makan malam
Gulung kubis malas - 200 gr
Salad kubis segar - 150 gr

Sarapan pagi
Kek keju yang dibakar di dalam ketuhar - 200 gr
Krim masam 15% - 20 gr

Sarapan pagi ke-2 - Pear - 1 keping.

Makan tengah hari
Sup ikan - 250 gr
Roti - 30 gr
Pasta gandum durum - 200 gr
Babi dibakar di dalam ketuhar dengan bawang -100 gr
Timun - 100 gr

Makanan ringan petang
Jus tomato - 200 gr
Jingga - 0.5 pcs.

Makan malam
Kembang kol, rebus dengan wortel - 200 gr
Ikan bakar - 150 gr
Tomato - 100 gr

Sarapan pagi
Bubur soba - 200 gr
Mentega - 10 gr
Telur - 1 keping.

Sarapan pagi ke-2
Kiwi - 2 keping.

Makan tengah hari
Sup sayur - 250 gr
Roti - 30 gr
Gulung kubis - 200 gr
Krim masam 15% - 20 gr

Makanan ringan petang
Kefir 2.5% - 200 gr
Kuki seperti "Maria" - 20 gr

Makan malam
Kaserol keju kotej - 150 gr
Krim masam 15% - 10 gr

Sarapan pagi
Keju kotej 3% lemak - 200 gr
Roti bijirin penuh - 30 gr
Mentega - 10 gr

Sarapan pagi ke-2
Jus tomato - 200 ml
Kepingan Gandum Seluruh - 30g

Makan tengah hari
Borsch vegetarian - 250 gr
Roti - 30 gr
Rebusan sayur - 200 gr
Daging panggang - 100 gr

Makanan ringan petang
Yogurt tanpa lemak - 200 gr
Serat - 20 g

Makan malam
Lada diisi dengan daging dan beras - 250 gr

Sarapan pagi
Bubur barli mutiara - 200 gr
Mentega - 10 gr
Keju Suluguni - 20 gr

Sarapan pagi ke-2
Epal - 1 keping.

Makan tengah hari
Sup kacang - 250 gr
Roti - 30 gr
Kentang tumbuk - 150 gr
Bakso daging babi - 100 gr

Makanan ringan petang
Kek keju yang dibakar di dalam ketuhar - 150 gr
Krim masam - 20 gr

Makan malam
Sayuran rebus - 200 gr
Souffle ayam - 150 gr

Sarapan pagi
Omelet kukus dengan brokoli dan lada bel - 200 gr
Roti - 30 gr

Sarapan pagi ke-2
Jingga - 1 keping.

Makan tengah hari
Brokoli rebus - 200 gr
Potongan ayam kukus - 150 gr
Vinaigrette - 100 gr
Roti - 30 gr

Makanan ringan petang
Kefir - 200 gr
Kuki seperti "Maria" - 20 gr

Makan malam
Bubur soba - 150 gr
Daging rebus - 100 gr
Salad timun dan tomato dibumbui dengan minyak bunga matahari - 100 gr

Sarapan pagi
Bubur millet dengan susu - 250 gr
Keju Suluguni - 20 gr
Mentega - 10 gr

Sarapan pagi ke-2 - Roti gandum - 30 gr; Pear -1 pc

Makan tengah hari
Sup ayam - 250 gr
Roti - 30 gr
Salad sayur - 150 gr
Ikan bakar di dalam ketuhar - 150 gr

Makanan ringan petang
Keju kotej 3% lemak - 100 gr
Krim masam - 20 gr

Makan malam
Kubis rebus - 200 gr
Potongan daging babi kukus - 100 gr
Timun - 100 gr

Diet untuk diabetes mellitus jenis 2, menu selama seminggu, makanan dibenarkan dan dilarang

Diabetes mellitus tidak diragukan lagi merupakan salah satu patologi sistem endokrin yang paling serius, yang memerlukan pemantauan berterusan oleh doktor dan pesakit. Setiap orang yang menghadapi diagnosis ini akan bersetuju bahawa bahagian cadangan perubatan dan sekatan yang berlaku berkaitan dengan diet harian seseorang. Sebenarnya, ini adalah rawatan utama, yang bergantung kepada perjalanan penyakit dan keadaan umum pesakit..

Sekiranya anda didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2, diet adalah sesuatu yang harus anda pelajari dengan hati, tetapi lebih baik mencetaknya dan selalu menyimpannya di depan mata anda, tetapi yang utama adalah memerhatikannya dengan ketat. Dan betapa salahnya mereka yang percaya bahawa tidak akan terjadi apa-apa daripada belasan gula-gula atau beberapa gelas alkohol. Gangguan seperti itu membatalkan semua usaha sebelumnya dan boleh berakhir dalam keadaan kritikal yang memerlukan pemulihan, serta penolakan makan sepenuhnya..

Pada mulanya, disyorkan untuk menyimpan buku harian makanan (di atas kertas atau dalam talian), menuliskan semua yang dimakan pada waktu siang dan perkara penting lain mengenai pemakanan.

Prinsip pemakanan asas

Pada pesakit diabetes yang, baik secara sengaja atau tidak, tidak mengikuti diet sebelum diagnosis, kepekaan sel terhadap insulin hilang kerana jumlah karbohidrat yang berlebihan dalam makanan. Kerana itu, glukosa darah meningkat dan kekal pada tahap tinggi. Makna pemakanan makanan untuk pesakit kencing manis adalah memulihkan sel-sel kepekaan insulin yang hilang, iaitu. keupayaan untuk menyerap gula.

  • Mengehadkan kandungan kalori total makanan sambil mengekalkan nilai tenaganya untuk tubuh.
  • Komponen tenaga dalam diet harus sama dengan penggunaan tenaga sebenar.
  • Makan pada masa yang sama. Ini menyumbang kepada kerja sistem pencernaan yang terkoordinasi dengan baik dan proses metabolik yang normal..
  • Wajib 5-6 kali sehari, dengan makanan ringan - terutama untuk pesakit yang bergantung kepada insulin.
  • Makanan utama dengan kandungan kalori (kira-kira) yang sama. Sebilangan besar karbohidrat mestilah pada separuh pertama hari..
  • Penggunaan pelbagai jenis produk yang dibenarkan dalam pinggan mangkuk, tanpa bergantung pada perkara tertentu.
  • Menambah sayur-sayuran segar dan kaya serat pada setiap hidangan untuk mewujudkan rasa kenyang dan melambatkan penyerapan gula sederhana.
  • Penggantian gula dengan pengganti gula yang diluluskan dan selamat dalam kuantiti standard.
  • Pilihan untuk pencuci mulut yang mengandungi lemak sayuran (yoghurt, kacang), kerana pemecahan lemak melambatkan penyerapan gula.
  • Makan gula-gula hanya semasa makan utama, dan bukan dalam makanan ringan, jika tidak, akan terjadi lonjakan glukosa darah yang tajam.
  • Batasan yang ketat sehingga pengecualian karbohidrat mudah dicerna.
  • Mengehadkan karbohidrat kompleks.
  • Mengehadkan bahagian lemak haiwan dalam diet.
  • Penghapusan atau pengurangan garam yang ketara.
  • Mengelakkan makan berlebihan, iaitu berlebihan saluran pencernaan.
  • Mengelakkan makanan sebaik sahaja bersenam atau bersukan.
  • Pengecualian atau had alkohol yang tajam (sehingga 1 bahagian pada siang hari). Anda tidak boleh minum semasa perut kosong.
  • Menggunakan kaedah memasak makanan.
  • Jumlah cecair percuma setiap hari - 1.5 l.

Beberapa ciri pemakanan optimum untuk pesakit kencing manis

  • Sekiranya anda tidak mengabaikan sarapan pagi..
  • Anda tidak boleh kelaparan dan berehat lama dalam makanan..
  • Makanan terakhir tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur.
  • Hidangan tidak boleh terlalu panas atau terlalu sejuk.
  • Semasa makan, sayur-sayuran dimakan terlebih dahulu, dan kemudian produk protein (daging, keju kotej).
  • Sekiranya hidangan mengandungi sejumlah besar karbohidrat, mesti ada protein atau lemak yang tepat untuk melambatkan pencernaan bekas..
  • Sebaiknya minum minuman atau air yang dibenarkan sebelum makan, dan jangan meminumnya dengan makanan.
  • Semasa memasak potongan daging, sebiji roti tidak digunakan, tetapi anda boleh menambah oatmeal, sayur-sayuran.
  • Anda tidak boleh meningkatkan GI produk dengan menggorengnya, menambahkan tepung, membiak dalam serbuk roti dan adunan, perasa dengan mentega dan bahkan mendidih (bit, labu).
  • Dengan toleransi sayur-sayuran mentah yang lemah, hidangan panggang dibuat dari mereka, pelbagai pasta dan pate.
  • Makan perlahan-lahan dan dalam bahagian kecil, mengunyah makanan dengan sempurna.
  • Anda harus berhenti makan pada tepu 80% (mengikut perasaan peribadi).

Apakah indeks glisemik (GI) dan mengapa pesakit diabetes memerlukannya?

Ini adalah ukuran kemampuan makanan, setelah mereka masuk ke dalam tubuh, menyebabkan peningkatan gula darah. GI memperoleh kaitan tertentu dengan diabetes mellitus yang teruk dan bergantung kepada insulin..

Setiap produk mempunyai GI sendiri. Oleh itu, semakin tinggi, semakin cepat indeks gula darah meningkat setelah penggunaannya, dan sebaliknya..

Penggredan GI memisahkan semua makanan dengan tinggi (lebih dari 70 unit), sederhana (41-70) dan GI rendah (hingga 40). Jadual dengan perincian produk ke dalam kumpulan tertentu atau kalkulator dalam talian untuk mengira GI boleh didapati di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan seharian..

Semua makanan dengan GI yang tinggi dikecualikan dari diet dengan pengecualian yang jarang bagi makanan yang baik untuk tubuh manusia dengan diabetes (madu). Dalam kes ini, jumlah GI diet dikurangkan dengan menghadkan makanan karbohidrat lain..

Diet yang biasa harus terdiri daripada makanan dengan GI rendah (kebanyakan) dan sederhana (lebih kecil).

Apakah XE dan bagaimana mengira?

XE atau Roti Unit adalah ukuran lain untuk mengira karbohidrat. Nama itu berasal dari sepotong roti "bata", yang diperoleh dengan memotong roti sepotong biasa, dan kemudian menjadi separuh: sekeping seberat 25 gram mengandungi 1 XE.

Banyak makanan mengandungi karbohidrat, dan semuanya berbeza dalam komposisi, sifat dan kandungan kalori. Inilah sebabnya mengapa sukar untuk menentukan pengambilan makanan harian, yang penting bagi pesakit yang bergantung kepada insulin - jumlah karbohidrat yang dimakan mesti sesuai dengan dos insulin yang diberikan..

Sistem pengiraan ini bersifat antarabangsa dan membolehkan anda memilih dos insulin yang diperlukan. XE membolehkan anda menentukan komponen karbohidrat tanpa menimbang, tetapi dengan sekilas pandang dan isi semula jadi yang sesuai untuk persepsi (kepingan, kepingan, kaca, sudu, dll.). Setelah menganggarkan berapa banyak XE yang akan dimakan dalam 1 kali makan dan mengukur gula darah, seorang pesakit diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin dapat menyuntikkan dos insulin yang sesuai dengan tindakan pendek sebelum makan.

  • 1 XE mengandungi kira-kira 15 gram karbohidrat yang dapat dicerna;
  • setelah memakan 1 XE, kadar gula dalam darah meningkat sebanyak 2.8 mmol / l;
  • untuk mengasimilasikan 1 XE anda memerlukan 2 unit. insulin;
  • norma harian: 18-25 XE, dengan pengedaran lebih dari 6 makanan (makanan ringan 1-2 XE, makanan asas 3-5 XE);
  • 1 XE sama dengan: 25 gr. roti putih, 30 gr. roti hitam, setengah gelas oatmeal atau soba, 1 epal sederhana, 2 pcs. prun, dll..

Makanan yang dibenarkan dan makanan yang jarang anda makan

Semasa makan dengan diabetes mellitus - makanan yang dibenarkan adalah kumpulan yang boleh dimakan tanpa sekatan.

GI rendah:Purata GI:
  • bawang putih, bawang;
  • tomato;
  • salad daun;
  • bawang hijau, dill;
  • brokoli;
  • Tumbuhan Brussels, kembang kol, kubis putih;
  • lada hijau;
  • zucchini;
  • timun;
  • asparagus;
  • kacang hijau;
  • lobak mentah;
  • beri masam;
  • cendawan;
  • terung;
  • walnut;
  • dedak padi;
  • kacang mentah;
  • fruktosa;
  • kacang soya kering;
  • aprikot segar;
  • kacang soya dalam tin;
  • coklat 70% hitam;
  • limau gedang;
  • plum;
  • barli mutiara;
  • kacang kuning pecahan;
  • ceri;
  • lentil;
  • susu soya;
  • epal;
  • pic;
  • kacang hitam;
  • marmalade beri (tanpa gula);
  • jem beri (tanpa gula);
  • susu 2%;
  • susu keseluruhan;
  • Strawberi;
  • pir mentah;
  • biji-bijian goreng;
  • susu coklat;
  • aprikot kering;
  • lobak mentah;
  • yogurt semula jadi tanpa lemak;
  • kacang hijau kering;
  • buah ara;
  • jeruk;
  • jejari ikan;
  • kacang putih;
  • jus epal semula jadi;
  • oren semula jadi segar;
  • bubur jagung (hominy);
  • kacang hijau segar;
  • anggur.
  • kacang tin;
  • kacang berwarna;
  • pir dalam tin;
  • lentil;
  • roti dedak;
  • jus nanas semula jadi;
  • laktosa;
  • roti buah;
  • jus anggur semula jadi;
  • jus limau gedang semula jadi;
  • gumpalan bulgur;
  • parut oat;
  • roti soba, penkek soba;
  • spageti, pasta;
  • tortellini keju;
  • nasi coklat;
  • bubur soba;
  • kiwi;
  • dedak;
  • yogurt manis;
  • kuki oatmeal;
  • salad buah;
  • mangga;
  • betik;
  • beri manis;
Makanan dengan kandungan GI sempadan - harus dibatasi dengan ketara, dan pada diabetes yang teruk, tidak termasuk:
  • jagung manis dalam tin;
  • kacang putih dan hidangan daripadanya;
  • roti hamburger;
  • biskut;
  • bit;
  • kacang hitam dan pinggan daripadanya;
  • kismis;
  • produk pasta;
  • kuki roti pendek;
  • roti hitam;
  • Jus oren;
  • sayur-sayuran dalam tin;
  • semolina;
  • tembikai manis;
  • kentang jaket;
  • pisang;
  • oatmeal, oat muesli;
  • sebiji nanas;-
  • tepung Gandum;
  • kerepek buah;
  • lobak;
  • coklat susu;
  • ladu;
  • lobak rebus dan kukus;
  • gula;
  • batang coklat;
  • gula marmalade;
  • jem gula;
  • jagung rebus;
  • minuman manis berkarbonat.

Makanan yang dilarang

Gula halus adalah produk dengan purata GI, tetapi dengan nilai batas. Ini bermaksud bahawa secara teori boleh diminum, tetapi penyerapan gula cepat, yang bermaksud gula darah naik dengan cepat. Oleh itu, idealnya, ia mesti terhad atau tidak dimakan sama sekali..

Makanan dengan GI tinggi (dilarang)Makanan terlarang lain:
  • bubur gandum;
  • keropok, crouton;
  • baguette;
  • tembikai;
  • labu bakar;
  • donat goreng;
  • wafel;
  • muesli dengan kacang dan kismis;
  • keropok;
  • kuih mentega;
  • kerepek kentang;
  • kacang makanan;
  • pinggan kentang
  • roti putih, roti beras;
  • jagung popcorn;
  • lobak merah dalam pinggan;
  • empingan jagung;
  • bubur nasi segera;
  • halva;
  • aprikot dalam tin;
  • pisang;
  • padi beras;
  • parsnips dan produk daripadanya;
  • swede;
  • apa-apa pastri tepung putih;
  • tepung jagung dan hidangan yang dibuat daripadanya;
  • tepung kentang;
  • gula-gula, kek, pastri;
  • susu pekat;
  • dadih manis, dadih;
  • jem dengan gula;
  • jagung, maple, sirap gandum;
  • bir, wain, koktel alkohol;
  • kvass.
  • dengan lemak hidrogenasi separa (makanan dengan jangka hayat yang panjang, makanan dalam tin, makanan segera);
  • daging merah dan berlemak (daging babi, itik, angsa, domba);
  • produk sosej dan sosej;
  • ikan berminyak dan masin;
  • daging salai;
  • krim, yogurt berlemak;
  • keju masin;
  • lemak haiwan;
  • sos (mayonis, dll.);
  • rempah panas.

Penggantian produk berbahaya yang setara dengan analog berguna

Kami tidak termasuk

Memperkenalkan ke dalam diet

nasi putihnasi coklat
Kentang, terutama tumbuk dan gorengYasm, keledek
Pasta biasaPasta durum dan kasar.
roti putihRoti kupas
Empingan jagungDedak
Kek, pastriBuah-buahan dan buah beri
daging merahDaging makanan putih (arnab, ayam belanda), ikan rendah lemak
Lemak haiwan, lemak transLemak sayur-sayuran (rapeseed, biji rami, zaitun)
Kaldu daging tepuSup ringan pada sup daging kedua
Keju lemakAlpukat, keju rendah lemak
Coklat susucoklat pahit
Ais krimBuah beku yang disebat (bukan ais krim ais krim)
KrimSusu rendah lemak

Jadual 9 untuk diabetes

Diet No. 9, yang direka khas untuk pesakit diabetes, digunakan secara meluas dalam rawatan pesakit dalam seperti itu dan harus diikuti di rumah. Ia dikembangkan oleh saintis Soviet M. Pevzner. Diet untuk pesakit diabetes termasuk pengambilan harian hingga:

  • 80 gr. sayur-sayuran;
  • 300 gr. buah;
  • 1 gelas jus buah semula jadi
  • 500 ml produk susu yang ditapai, 200 g keju kotej rendah lemak;
  • 100 g cendawan;
  • 300 gr. ikan atau daging;
  • 100-200 gr. rai, gandum dicampur dengan tepung rai, roti dedak atau 200 gram kentang, bijirin (siap pakai);
  • 40-60 gr. lemak.

Hidangan utama:

  • Sup: sup kubis, sayur, borscht, bit, daging dan sayur okroshka, daging ringan atau kaldu ikan, sup cendawan dengan sayur-sayuran dan bijirin.
  • Daging, ayam: daging sapi muda, arnab, ayam belanda, ayam rebus, cincang, rebus.
  • Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike perch, pike, cod, navaga) dalam rebus, wap, rebus, dipanggang dengan jus mereka sendiri.
  • Makanan ringan: vinaigrette, campuran sayur-sayuran segar, kaviar sayur, herring yang direndam dari garam, daging dan ikan diet jeli, salad makanan laut dengan mentega, keju tanpa garam.
  • Gula-gula: pencuci mulut dari buah-buahan segar, beri, jeli buah tanpa gula, mous mory, marmalade dan jem tanpa gula.
  • Minuman: kopi, teh lemah, air mineral, jus sayur dan buah, kaldu rosehip (tanpa gula).
  • Hidangan telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam pinggan.

Diet setiap hari selama seminggu

Menu selama seminggu, di sebalik keraguan banyak orang yang baru saja mengambil jalan pemakanan makanan, dapat menjadi sangat enak dan bervariasi, yang utama adalah tidak menjadikan makanan sebagai keutamaan dalam hidup, kerana seseorang tidak hanya hidup dengannya.

Pilihan pertama

Pilihan ke-2

Hari pertama

Sarapan pagiOmelet protein dengan asparagus, teh.Soba longgar dengan minyak sayuran dan kek keju.2 sarapanSalad sotong dan epal dengan kacang walnut.Salad lobak sayur segar.Makan tengah hariBeetroot, terung bakar dengan biji delima.

Sup sayur vegetarian, ragout daging dengan kentang jaket. Satu epal.

Makanan ringanSandwic roti rai dengan alpukat.Kefir dicampur dengan beri segar.Makan malamSteak salmon panggang dengan bawang hijau.Ikan rebus dengan kubis rebus.

Hari kedua

Sarapan pagiSoba dengan susu, segelas kopi.Bubur Herculean. Teh dengan susu.2 sarapanSalad buah.Keju kotej dengan aprikot segar.Makan tengah hariAcar dalam kuah daging kedua. Salad makanan laut.Borscht vegetarian. Gulai daging kalkun dengan lentil.Makanan ringanKeju tanpa garam dan segelas kefir.Gulung kubis sayur.Makan malamSayuran bakar dengan ayam belanda cincang.Kompot buah kering tanpa gula. Telur rebus lembut.

Hari ketiga

Sarapan pagiOatmeal dengan apel tumbuk dan dimaniskan dengan stevia, segelas yogurt bebas gula.Keju curd rendah lemak dengan tomato. Teh.2 sarapanSmoothie aprikot segar dengan buah beri.Vinaigrette sayur-sayuran dan 2 keping roti kupas.Makan tengah hariRebusan sayur dengan daging lembu.Sup barli mutiara kental dengan susu. Ladu kukus lembu.Makanan ringanKeju kotej dengan susu.Buah rebus dengan susu.Makan malamLabu segar, lobak merah dan salad kacang.Brokoli rebus dengan cendawan.

Hari keempat

Sarapan pagiRoti bijirin penuh, keju rendah lemak dan burger tomato.Telur rebus lembut. Segelas chicory dengan susu.2 sarapanSayuran kukus dengan hummus.Buah-buahan dan buah beri, disebat dengan pengisar dengan kefir.Makan tengah hariSup sayur dengan saderi dan kacang hijau. Potongan ayam cincang dengan bayam.Sup kubis vegetarian. Bubur barli mutiara di bawah lapisan ikan.Makanan ringanPir disumbat dengan badam mentah.Kaviar skuasy.Makan malamSalmon, lada dan salad yogurt semula jadi.Dada ayam rebus dengan terung dan gulai seledri.

Hari kelima

Sarapan pagiPure plum segar kukus dengan kayu manis dan stevia. Kopi dan roti soya yang lemah.Biji-bijian tumbuh dengan yoghurt dan kerisik semula jadi. Kopi.2 sarapanSalad dengan telur rebus dan kaviar labu semula jadi.Jeli berry.Makan tengah hariSup puri kembang kol dan brokoli. Steak daging lembu dengan arugula dan tomato.Kaldu cendawan dengan sayur-sayuran. Bakso dengan zucchini rebus.Makanan ringanKeju kotej rendah lemak dengan sos beri.Segelas teh hijau. Satu epal.Makan malamKacang asparagus kukus dan bebola daging dalam sos hijau semula jadi.Salad dengan tomato, herba dan keju kotej.

Hari keenam

Sarapan pagiKeju rendah lemak dan 2 keping roti gandum. Jeruk segar.Dedak beras dengan susu dan beri.2 sarapanBit bit mentah, minyak mustard dan salad walnut.Salad buah dengan kacang. Roti diet.Makan tengah hariPeriuk sup dengan nasi liar. Alpukat panggang dengan krim curd.Sup dengan bebola daging dan sorrel.Makanan ringanBeri segar disebat dengan susu rendah lemak.Zrazy dari wortel dan keju kotej, jus sayuran.Makan malamBawang merah panggang dengan telur dadar telur puyuh.Ikan kukus dengan timun, lada dan salad tomato.

Hari ketujuh

Sarapan pagiSouffle curd-carrot, teh lemah.Kaserol keju kotej. Beri segar.2 sarapanSalad hangat dari saderi segar, pir dan kohlrabi.Bran roti burger dengan herring dan selada yang direndam.Makan tengah hariSup bayam sejuk. Fillet arnab rebus dengan pucuk brussels.Sup kacang dengan kaldu daging kedua. Cutlet kukus cendawan.Makanan ringanPuff pencuci mulut buah dengan mascarpone.Segelas kefir.Makan malamKod panggang dengan salad hijau.Pike perchet fillet dengan sayur-sayuran segar.

Pengganti gula

Isu ini tetap kontroversial, kerana pesakit diabetes tidak mengalami keperluan yang tinggi, tetapi menggunakannya hanya untuk tujuan memenuhi cita rasa dan kebiasaan menambahkan makanan dan minuman. Pada prinsipnya, tidak ada pengganti gula buatan dan semula jadi dengan keselamatan 100% terbukti. Keperluan utama bagi mereka adalah ketiadaan kenaikan gula darah atau sedikit peningkatan indikator.

Pada masa ini, dengan kawalan gula darah yang ketat, 50% fruktosa, stevia dan madu dapat digunakan sebagai pemanis.

Stevia

Stevia adalah makanan tambahan yang dibuat dari daun tanaman stevia abadi yang menggantikan gula tanpa kalori. Tumbuhan ini mensintesis glikosida manis seperti stevioside, zat yang memberikan daun dan batang rasa manis 20 kali lebih manis daripada gula. Boleh ditambah ke makanan siap atau digunakan dalam penyediaan makanan. Stevia dianggap membantu mengembalikan fungsi pankreas dan membantu menghasilkan insulin sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Ia diluluskan secara rasmi sebagai pemanis oleh pakar WHO pada tahun 2004. Kadar hariannya adalah hingga 2.4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sudu sehari). Penggunaan suplemen yang berlebihan boleh menyebabkan kesan toksik dan reaksi alergi. Terdapat dalam serbuk, ekstrak cecair dan sirap pekat.

Fruktosa

Fruktosa 50%. Insulin tidak diperlukan untuk metabolisme fruktosa, jadi selamat dalam hal ini. Ia mempunyai kandungan kalori 2 kali lebih sedikit dan kemanisan 1.5 kali lebih banyak berbanding dengan gula biasa. Mempunyai GI yang rendah (19) dan tidak menyebabkan kenaikan gula darah yang cepat.

Kadar penggunaannya tidak lebih daripada 30-40 gram. Sehari. Apabila dimakan lebih daripada 50 gr. fruktosa setiap hari, kepekaan hati terhadap insulin menurun. Terdapat dalam bentuk serbuk, tablet.

Madu lebah asli. Mengandungi glukosa, fruktosa dan sebilangan kecil sukrosa (1-6%). Insulin diperlukan untuk metabolisme sukrosa, tetapi kandungan gula ini dalam madu tidak signifikan, oleh karena itu beban pada tubuh kecil.

Kaya dengan vitamin dan bahan aktif secara biologi, meningkatkan imuniti. Dengan semua ini, ia adalah produk karbohidrat berkalori tinggi dengan GI tinggi (kira-kira 85). Dengan diabetes ringan, 1-2 teh teh madu dengan teh sehari dibenarkan, selepas makan, larut perlahan-lahan, tetapi tidak menambah minuman panas.

Makanan tambahan seperti aspartam, xylitol, suclamate, dan saccharin pada masa ini tidak digalakkan oleh ahli endokrinologi kerana kesan sampingan dan risiko lain.

Perlu difahami bahawa kadar penyerapan karbohidrat, serta kandungan gula dalam makanan, mungkin berbeza dari nilai yang dikira rata-rata. Oleh itu, penting untuk memantau glukosa darah sebelum makan dan 2 jam selepas makan, menyimpan buku harian makanan dan dengan itu mencari makanan yang menyebabkan lonjakan gula darah individu. Untuk mengira GI makanan siap, lebih mudah menggunakan kalkulator khas, kerana teknik memasak dan pelbagai bahan tambahan dapat meningkatkan tahap GI awal produk permulaan dengan ketara..

Diet untuk diabetes jenis 2 - menu untuk minggu ini dan resipi untuk hidangan diabetes

Pesakit yang didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2 memerlukan diet yang dipilih khas. Dengan bantuan diet, anda dapat mencapai matlamat utama - untuk mendekatkan tahap glukosa darah ke nilai normal. Mematuhi semua cadangan, pesakit akan memperbaik kesihatannya sendiri dan mengelakkan komplikasi penyakit yang mungkin berlaku.

Intipati diet untuk diabetes jenis 2

Pesakit dengan diabetes jenis 2 disyorkan jadual diet terapeutik di bawah No. 9. Ini bermaksud mengurangkan pengambilan karbohidrat, tetapi tidak menghilangkannya sepenuhnya. Karbohidrat "sederhana" (gula, gula-gula, roti putih, dan lain-lain) harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, bijirin).

Diet mesti dirumuskan sedemikian rupa sehingga tubuh menerima semua zat yang diperlukan sepenuhnya. Makanan harus bervariasi mungkin, tetapi pada masa yang sama sihat.

Berikut adalah beberapa peraturan yang harus diikuti untuk pesakit diabetes jenis 2:

  • anda perlu makan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap (kira-kira 6 kali sehari). Selang waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam;
  • elakkan rasa lapar. Makan buah atau sayur segar (seperti wortel) sebagai makanan ringan;
  • sarapan mesti ringan, semasa mengisi;
  • berpegang pada diet rendah kalori. Elakkan makanan yang tinggi lemak, terutamanya jika anda berlebihan berat badan;
  • mengurangkan kandungan garam dalam makanan;
  • makan makanan yang mengandungi serat lebih kerap. Ia mempunyai kesan yang baik pada usus, mempunyai kesan pembersihan;
  • minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air sehari;
  • jangan makan berlebihan;
  • makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.

Peraturan mudah ini akan membantu anda merasa selesa dan menjaga kesihatan anda pada tahap yang betul..

Contoh menu selama seminggu

Isnin

Sarapan pagi: Oatmeal, roti dedak, lobak segar.
Makanan ringan: Epal bakar atau segenggam epal kering.
Makan tengah hari: Sup kacang, roti hitam, vinaigrette, teh hijau.
Makanan ringan petang: Salad prun dan lobak merah.
Makan malam: Bubur soba dengan champignon, timun, 2 roti dedak, segelas air mineral.
Sebelum tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan pagi: Salad kubis, sepotong ikan kukus, roti dedak, teh tanpa gula atau dengan pemanis.
Makanan ringan: Sayuran rebus, kompot buah kering.
Makan tengah hari: Borscht dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Makanan ringan petang: Lempeng keju kotej, teh hijau.
Makan malam: Bakso daging lembu, nasi, roti.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Hari Rabu

Sarapan pagi: Sandwic keju, epal parut dengan wortel, teh.
Makanan ringan: Grapefruit.
Makan tengah hari: Sup kubis, dada ayam rebus, roti hitam, kompot buah kering.
Makanan ringan petang: Keju kotej dengan yogurt semulajadi rendah lemak, teh.
Makan malam: Rebusan sayur, ikan bakar, kaldu rosehip.
Sebelum tidur: Kefir.

Khamis

Sarapan pagi: Bit rebus, bubur nasi, kompot buah kering.
Makanan ringan: Kiwi.
Makan tengah hari: Sup sayur-sayuran, kaki ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Makanan ringan petang: Epal, teh.
Makan malam: Telur rebus, roti kubis malas, kaldu rosehip.
Sebelum tidur: Susu.

Jumaat

Sarapan pagi: Bubur millet, roti, teh.
Makanan ringan: Minuman buah tanpa gula.
Makan tengah hari: Sup ikan, salad sayur kubis dan wortel, roti, teh.
Makanan ringan petang: Salad buah epal, limau gedang.
Makan malam: Bubur barli, kaviar labu, roti dedak, minum dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan pagi: Bubur soba, sepotong keju, teh.
Makanan ringan: Apple.
Makan tengah hari: Sup kacang, pilaf ayam, kompot.
Makanan ringan petang: Keju curd.
Makan malam: Terung rebus, daging sapi rebus, jus cranberry.
Sebelum tidur: Kefir.

Ahad

Sarapan pagi: Bubur jagung dengan labu, teh.
Makanan ringan: Aprikot kering.
Makan tengah hari: Sup mi susu, nasi, roti, kompot aprikot kering, kismis.
Snek tengah hari: Salad kesemak dan limau gedang dengan jus lemon.
Makan malam: Potongan daging kukus, zucchini rebus dengan terung dan wortel, roti hitam, teh dengan pemanis.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Resipi diet

Curd kaserol tanpa tepung dan semolina

  • 250 g keju kotej (tidak bebas lemak, jika tidak kaserol tidak akan tahan bentuknya)
  • 70 ml susu lembu atau kambing
  • 2 biji telur
  • kulit limau
  • vanila

1. Campurkan keju kotej dengan kuning telur, zaitun lemon parut, susu, vanila. Kacau dengan pengisar atau garpu.
2. Pukul putih (lebih disukai sejuk) dengan pengadun hingga busa sejuk, setelah menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
3. Campurkan protein dengan teliti ke dalam jisim curd. Masukkan campuran ke atas tin sedikit minyak.
4. Bakar selama setengah jam pada suhu 160 darjah.

Sup kacang

  • 3.5 l air
  • 220 g kacang polong kering
  • 1 biji bawang besar
  • 2 kentang besar
  • 1 lobak merah sederhana
  • 3 ulas bawang putih
  • sekumpulan pasli, dill
  • garam

1. Masukkan kacang polong selama beberapa jam ke dalam periuk, masukkan air, masukkan ke atas dapur.
2. Cincang bawang dan bawang putih. Parut wortel pada parut sederhana. Dadu kentang.
3. Setelah kacang setengah masak (kira-kira 17 minit selepas mendidih), masukkan sayur ke dalam periuk. Masak selama 20 minit lagi.
4. Apabila sup dimasak, tambahkan herba cincang ke dalamnya, tutup dengan penutup, matikan api. Biarkan sup selama beberapa jam lagi.
Crouton gandum boleh dibuat dengan sup kacang. Cukup potong roti menjadi kiub kecil dan keringkan dalam wajan kering. Semasa menghidangkan sup, taburkan dengan crouton yang dihasilkan atau sajikan secara berasingan.

Daging daging Turki

  • 350 g fillet kalkun
  • kepala bawang besar
  • 210 g kembang kol
  • 160 ml jus tomato
  • sekumpulan bawang hijau
  • lada garam

1. Kisar fillet dalam penggiling daging. Masukkan bawang (cincang halus), rempah.
2. Griskan sedikit bekas penaik. Masukkan separuh daripada daging cincang yang telah disediakan.
3. Bahagikan kembang kol menjadi perbungaan kecil, letakkan lapisan daging cincang dalam acuan.
4. Letakkan separuh daging cincang yang lain di atas lapisan kembang kol. Tekan dengan tangan anda sehingga gulungan tetap bentuknya.
5. Tuangkan jus tomato ke atas gulungan. Potong bawang hijau, taburkan di atas.
6. Bakar selama 40 minit pada suhu 210 darjah.

Bubur labu

  • 600 g labu
  • 200 ml susu
  • pengganti gula
  • ¾ gelas bubur gandum
  • kayu manis
  • beberapa kacang dan buah kering

1. Potong labu menjadi kiub. Rebus selama 16 minit.
2. Tiriskan air. Masukkan bubur gandum, susu, pemanis. Masak hingga lembut.
3. Sejukkan sedikit dan hidangkan, taburkan dengan buah dan kacang kering.

Salad vitamin sayur

  • 320 g kubis kohlrabi
  • 3 timun sederhana
  • 1 ulas bawang putih
  • sekumpulan ramuan segar
  • minyak zaitun atau biji rami
  • garam

1. Basuh Kohlrabi, parut. Potong timun menjadi helai panjang.
2. Potong bawang dengan pisau sebanyak mungkin. Cincang hijau yang telah dibasuh.
3. Campurkan segalanya, garam, taburkan dengan minyak.
Sup cendawan diabetes

  • 320 g kentang
  • 130 g cendawan (lebih disukai putih)
  • 140 g lobak merah
  • 45 g akar pasli
  • 45 g bawang
  • 1 biji tomato
  • 2 sudu besar l. krim masam
  • sekumpulan hijau (pasli, dill)

1. Basuh cendawan sehingga bersih, kemudian keringkan. Pisahkan topi dari kaki. Potong kaki menjadi cincin, tutupnya menjadi kiub. Goreng lemak babi selama kira-kira setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kiub, wortel menjadi parut. Akar pasli, potong bawang dengan pisau.
3. Letakkan sayur-sayuran dan cendawan goreng dalam 3.5 liter air mendidih. Masak selama 25 minit.
4. 10 minit sebelum memasak masukkan tomato dadu ke dalam sup.
5. Apabila sup sudah siap, tambahkan dill cincang dan pasli. Biarkan hingga 15 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Ikan tenggiri bakar

  • fillet 1 ikan tenggiri
  • 1 biji lemon kecil
  • garam, rempah

1. Bilas fillet, taburkan dengan garam dan rempah kegemaran anda. Biarkan selama 10 minit.
2. Kupas lemon, potong nipis. Potong setiap bulatan menjadi dua.
3. Buat potongan dalam fillet ikan. Letakkan sepotong lemon di setiap potongannya.
4. Tutup ikan dalam kerajang, bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20 minit. Anda juga boleh memanggang ikan seperti itu - dalam kes ini, kerajang tidak diperlukan. Masa memasak adalah sama - 20 minit.

Sayur-sayuran rebus dalam sos krim masam

  • 400 g setiap zucchini dan kembang kol
  • 1 gelas krim masam
  • 3 sudu besar l. tepung rai
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 biji tomato sederhana
  • 1 sudu besar l. cerek
  • 1 sudu besar l. mentega
  • garam, rempah

1. Tuangkan air mendidih ke atas zucchini, potong kulitnya. Potong menjadi kiub.
2. Bahagikan kembang kol menjadi perbungaan. Hantar untuk dimasak dengan zucchini hingga lembut.
3. Pada masa ini, panaskan kuali kering, tambahkan tepung rai ke dalamnya. Terus dengan api kecil selama beberapa minit. Masukkan mentega. Kacau, panaskan selama 2 minit lagi. Gruel kemerah-merahan harus terbentuk.
4. Masukkan krim masam, rempah, garam, saus tomat ke dalam gruel ini. Buat sos.
5. Masukkan cengkih tomato dan bawang putih cincang ke dalam sos. Selepas 4 minit, masukkan zucchini dan kubis yang telah dimasak ke dalam kuali.
6. Rebus semuanya bersama selama 5 minit lagi.

Salad sayur perayaan

  • 90 g kacang asparagus
  • 90 g kacang polong
  • 90 g kembang kol
  • 1 biji epal sederhana
  • 1 biji tomato masak
  • 8-10 daun selada, hijau
  • jus lemon
  • minyak zaitun
  • garam

1. Rebus kubis dan kacang hingga lembut.
2. Potong tomato menjadi cincin nipis. Epal - straw. Taburkan epal segera dengan jus lemon untuk mengekalkan warnanya.
3. Letakkan salad secara bulat dari sisi pinggan hingga ke tengah. Pertama, tutup bahagian bawah pinggan dengan daun selada. Letakkan cincin tomato di sisi pinggan. Lebih jauh ke arah menuju pusat - kacang, kembang kol. Letakkan titik polka di tengah. Masukkan jerami epal di atasnya, taburkan dengan ramuan segar yang dicincang.
4. Salad harus dihidangkan dengan saus minyak zaitun, jus lemon, garam.

Pai blueberry epal

  • 1kg epal hijau
  • 170 g blueberry
  • 1 cawan serbuk roti rai hancur
  • tinja stevia
  • 1 sudu kecil mentega
  • kayu manis

1. Stevia tincture digunakan sebagai pengganti gula dalam resipi kek ini. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 3 uncang stevia, yang harus dibuka dan diisi dengan segelas air mendidih. Kemudian bersikeras setengah jam.
2. Campurkan keropok yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Kupas epal, potong dadu, tuangkan di atas stevia tincture. Biarkan selama setengah jam lagi.
4. Masukkan blueberry ke epal, campurkan.
5. Ambil hidangan penaik, perlahan-lahan minyak bahagian bawah. Letakkan 1/3 serbuk roti kayu manis. Kemudian - lapisan epal dengan blueberry (1/2 dari jumlah keseluruhan). Sekali lagi keropok, dan sekali lagi campuran epal-blueberry. Lapisan terakhir adalah keropok. Lebih baik menghancurkan setiap lapisan dengan sudu agar kek tetap dalam bentuk..
6. Bakar pencuci mulut pada suhu 190 darjah 70 minit.

Gulung kacang

  • 3 biji telur
  • 140 g kacang hazel cincang
  • xylitol secukup rasa
  • 65 ml krim
  • 1 biji lemon sederhana

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih telur hingga pekat. Masukkan kuning telur secara perlahan.
2. Tambahkan ½ daripada jumlah kacang, xylitol ke dalam jisim telur.
3. Masukkan campuran ke atas loyang yang sudah berminyak..
4. Bakar pada suhu 180 darjah hingga lembut. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan pertandingan - ia mesti tetap kering.
5. Tanggalkan lapisan walnut yang sudah siap dengan pisau, pindahkan ke meja.
6. Buat pengisian. Pukul krim, masukkan lemon kupas cincang, xylitol, separuh kacang yang lain.
7. Griskan lapisan kacang dengan pengisian. Gulung dengan gulungan. Tekan ke bawah, sejukkan.
8. Potong ke dalam kepingan sebelum dihidangkan. Makan pada hari yang sama supaya krim tidak menjadi masam.

Diet untuk diabetes adalah bahagian penting dalam menjaga kesihatan. Pada masa yang sama, palet gustatory tidak akan hilang, kerana dengan diabetes sangat mungkin untuk makan dengan baik. Terdapat banyak resipi untuk hidangan pencuci mulut pertama, kedua, pencuci mulut dan percutian yang boleh diterima untuk diet diabetes jenis 2. Gunakan mereka dan kesihatan dan mood anda akan menjadi hebat..