Diet untuk diabetes

Sejak beberapa dekad kebelakangan ini, jumlah pesakit diabetes terus meningkat. Penyakit ini membawa watak pandemi. Masalah kejadian diabetes mellitus menjadi biasa, dan bukan hanya perubatan. Bagaimanapun, batasan diagnosis seperti itu berkaitan bukan hanya dengan aspek perubatan, tetapi juga dengan sifat pemakanan, sukan dan gaya hidup secara umum..

Tugas utama semua langkah terapeutik untuk diabetes mellitus adalah normalisasi proses metabolik, pertama sekali, normalisasi kadar gula darah. Untuk tujuan ini, doktor menetapkan ubat dan insulin yang berbeza kepada pesakit. Tetapi harus diingat bahawa dalam beberapa kasus diabetes, cukup hanya mematuhi saranan diet untuk menetapkan metabolisme. Menurut statistik, 30% pesakit diabetes mellitus boleh melakukan tanpa ubat dengan mematuhi diet khas.

Diabetes jenis 1 - mulakan dengan matematik

Diabetes jenis 1 adalah diet diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin, di mana semestinya, pertama, seimbang dalam jumlah protein, lemak, karbohidrat, vitamin, unsur makro dan mikro. Sekiranya pesakit tidak gemuk (sebagai peraturan, masalah ini tidak ada pada pesakit diabetes jenis 1), maka kandungan kalori dalam diet harian harus sama seperti pada orang yang sihat (anda perlu mempertimbangkan usia, jantina dan pekerjaan). Dengan diabetes yang bergantung kepada insulin, anda perlu mengetahui dengan tepat jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang dimakan. Ini adalah langkah-langkah yang sangat penting dan diperlukan untuk mencari dos insulin yang mencukupi (untuk mencegah kekurangan insulin atau overdosis dan hipoglikemia).

Untuk menjadikan hidup lebih mudah bagi penghidap diabetes, konsep unit roti (XE) telah diperkenalkan. Ini adalah istilah konvensional yang digunakan oleh pakar pemakanan untuk mempermudah pengiraan jumlah karbohidrat dalam makanan. 1 XE sama dengan 10 (tidak termasuk zat pemberat) atau 12 (termasuk serat makanan) gram karbohidrat. XE sedemikian meningkatkan glisemia sebanyak 2.77 mmol / l dan memerlukan 1.4 unit untuk diserap. insulin.

Memiliki maklumat mengenai berapa banyak XE yang terkandung dalam produk yang berlainan (ada jadual khas), anda dapat membuat diet yang betul dan bervariasi dan mencari dos insulin yang mencukupi. Seseorang yang menghidap diabetes memerlukan 18-25 XE sehari, yang harus dibahagikan kepada 4-5 makanan. Lebih daripada 7 unit tidak boleh dimakan dalam satu masa.

Prinsip pemakanan umum untuk diabetes jenis 1:

  • Pastikan anda mengikuti diet. Makan 5-6 kali sehari, dan pastikan untuk mengatur makanan anda dengan suntikan insulin.
  • Keluarkan karbohidrat yang mudah dicerna dari diet. Anda mesti menolak produk seperti gula, jem, gula-gula, gula-gula, anggur, dan produk lain yang mempunyai sejumlah besar karbohidrat sederhana. Tempat gula, anda perlu memilih penggantinya (xylitol, sorbitol, fruktosa).
  • Nilai penuh (dari segi nutrien dan kalori pemakanan) dan peningkatan jumlah vitamin dalam diet harian.
  • Termasuk jumlah serat makanan yang tinggi dalam makanan.

Mematuhi prinsip asas pemakanan diet, menggunakan prinsip mengira XE dalam rawatan insulin akan membantu mempelbagaikan menu, mendapatkan tidak hanya satu set makanan
bahan-bahan yang diperlukan, tetapi juga kesenangan, serta mencegah kemungkinan komplikasi penyakit.

Mengapa dan jenis diet apa yang harus diikuti untuk diabetes jenis 2?

Proses metabolik pada diabetes jenis 2 disebabkan oleh adanya daya tahan terhadap tindakan insulin dan pelanggaran rembesannya oleh sel-sel pankreas. Penyebab yang paling biasa atau faktor pemburukan diabetes jenis 2 adalah obesiti dan sindrom metabolik. Oleh itu, normalisasi pemakanan akan menjadi langkah pertama dan sangat penting untuk menormalkan tahap metabolisme dan glukosa darah. Diet juga meningkatkan kepekaan tisu terhadap insulin, yang penting dalam diabetes jenis 2. Diet dan kawalan berat badan yang betul akan membantu menunda rawatan diabetes dengan ubat antidiabetes atau insulin, dan dalam beberapa kes malah mengelakkan rawatan ubat.

Diet 8 sangat berkesan untuk diabetes. Sebilangan besar penghidap diabetes jenis 2 mempunyai berat badan berlebihan. Diet # 8 mempengaruhi metabolisme dengan menghilangkan pemendapan lemak yang berlebihan.

Cadangan diet asas untuk diet # 8:

  • Penurunan nilai tenaga diet kerana lemak haiwan dan karbohidrat yang mudah dicerna. Jumlah protein adalah normal atau tinggi.
  • Sekatan cecair, garam, rempah.
  • Anda perlu makan 5-6 kali dalam bahagian kecil.
  • Memasak makanan - menggunakan wap, hidangan rebus dan rebus.
  • Kalori 1500-1700 kkal, protein 80-90 g, lemak 60-70 g, karbohidrat 150 g, garam hingga 5 g, cecair hingga 1 l.
  • Hilangkan produk tepung dan roti putih, kentang, pasta, kekacang, daging berlemak, ikan, unggas, sup kaya, salai, sosej, keju berlemak, sos, rempah, gula-gula dari diet.
  • Diet harus didominasi oleh makanan yang mengandungi banyak serat sayur-sayuran, unsur-unsur makro dan mikro yang berguna.
  • Hadkan pengambilan alkohol, kerana minuman ini memberikan kalori tambahan, terutama pada orang gemuk. Dan ketika mengambil ubat untuk diabetes, alkohol boleh menyebabkan hipoglikemia yang mengancam nyawa..

Diet soba dan diabetes

Dari keseluruhan jenis bijirin, tidak ada yang lebih berguna untuk diabetes daripada soba. Dalam produk ini, anda dapat menemukan besi, kalsium, yodium, magnesium, vitamin B dan P. klondike yang sebenarnya mengandungi serat dan karbohidrat yang sukar dicerna, yang tidak meningkatkan kadar gula dalam darah, oleh itu diet soba pada diabetes tidak hanya dibenarkan, tetapi juga berguna. Bijirin ini mengandungi rutin, zat yang menguatkan dinding vaskular, yang sangat penting bagi penghidap diabetes. Buckwheat juga menghilangkan kolesterol berlebihan dari tubuh, mencegah komplikasi diabetes makrovaskular.

Untuk diet soba, bijirin dikukus semalaman dengan air mendidih. Anda boleh memakannya sesuka hati. Anda perlu meminumnya dengan kefir rendah lemak dalam jumlah 1 liter sehari. Anda boleh mengikuti diet ini tidak lebih dari 7 hari. Sekiranya anda mengambil ubat hipoglikemik atau insulin, maka semasa diet anda perlu mengurangkan dos ubat agar hipoglikemia tidak berkembang. Dalam kes sedemikian, lebih baik berunding dengan doktor anda..

Diet protein untuk pesakit kencing manis

Diet protein untuk diabetes berkesan dan selamat bagi orang yang menghidap diabetes jenis 2 dan obesiti. Dalam beberapa kes, diet seperti itu lebih berkesan daripada diet rendah kalori sederhana. Mematuhi diet protein jauh lebih mudah, kerana seseorang yang menjalani diet seperti itu tidak meninggalkan rasa kenyang. Prinsip pemilihan diet sangat mudah - sebahagian besar kalori mestilah dari produk protein.

Jenis diet protein adalah diet Ducan yang popular sekarang. Penekanan utama dalam diet ini adalah pada ikan, ayam, dan produk tenusu tanpa lemak. Diet Ducan untuk diabetes tidak sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah kolesterol tinggi, gout dan ginjal, dan gejala ini sangat biasa di kalangan pesakit diabetes. Orang yang menghidap diabetes pasti harus berjumpa doktor sebelum menjalani diet sedemikian..

Diabetes Gestational: Cara Makan Ibu Berharap Anda

Sekiranya anda didiagnosis menghidap diabetes kehamilan, anda perlu berhati-hati ketika memilih produk. Kira-kira 80-90% kes diabetes kehamilan dapat dikendalikan melalui diet dan senaman, tanpa menggunakan ubat. Diet untuk diabetes kehamilan tidak begitu berbeza dengan prinsip pemakanan umum bagi pesakit diabetes. Satu-satunya nuansa adalah bahawa jumlah kalori harus lebih tinggi dan makanan harus kaya dengan unsur surih dan vitamin..

Sebilangan besar orang yang menghidap diabetes, setelah membaca cadangan diet, menyerah dan memutuskan untuk minum ubat dan bukannya membuang-buang diet. Tetapi jika anda menggali lebih mendalam dan memahami segalanya, maka diet untuk diabetes sama dengan diet konvensional untuk mengawal berat badan. Separuh wanita mengikuti diet sedemikian untuk kelihatan cantik dan sihat. Terdapat banyak buku masakan dan laman web dengan resipi untuk hidangan lazat dan makanan, jangan malas.

Menu selama seminggu dengan diabetes

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrin yang sangat serius, yang dimanifestasikan oleh pelanggaran semua fungsi metabolik dalam tubuh pesakit. Semua organ dan sistem dipengaruhi oleh diabetes, tetapi sistem kardiovaskular dan kencing paling banyak terjejas, yang membawa kepada komplikasi yang membawa maut. Diabetes adalah penyakit kronik, oleh itu sangat penting untuk menjaga diet khas dengannya.

Menu yang dikumpulkan dengan betul untuk pesakit kencing manis selama seminggu membolehkan anda mengekalkan penyakit dalam keadaan pampasan untuk waktu yang lama, yang seterusnya mengurangkan perkembangan diabetes dan komplikasi yang berkaitan dengannya.

Prinsip pemakanan umum bagi pesakit diabetes

Sebilangan besar makanan untuk orang yang menderita diabetes mempunyai indeks glisemik rendah. Diet harus mengandungi sejumlah besar makanan segar, khususnya sayur-sayuran dan buah-buahan dengan serat dan serat makanan, yang mendorong penyerapan nutrien dan nutrien yang lebih baik, dan juga membantu membuang toksin dan metabolit dari tubuh pesakit. Penggunaan bubur susu sebagai hari pertama dan kedua esok pagi memberi tubuh pesakit diabetes dengan jumlah karbohidrat kompleks yang tidak menyebabkan peningkatan glukosa plasma darah. Produk tenusu rendah lemak membantu meningkatkan fungsi sistem hepatobiliari saluran gastrointestinal manusia.

Diet diabetes juga merangkumi makanan manis, jadi diabetes bukanlah hukuman mati bagi mereka yang mempunyai gigi manis. Bagi pencinta menu manis, anda boleh mempelbagaikan setiap hari dengan hidangan berikut:

  • kek jeli dan jeli;
  • kaserol buah;
  • bukannya teh manis atau kompot, anda boleh menggunakan jeli berdasarkan tepung oat atau punch buah.

Jadi, diet rendah karbohidrat boleh menjadi lazat dan bervariasi juga..

Diet terapeutik

Pakar-pakar endokrinologi telah mengembangkan menu diabetes khas untuk pesakit diabetes jenis 1 dan jenis 2. Diet nombor 9 merangkumi prinsip berikut:

  • Kandungan protein atau protein melebihi norma fisiologi dan mengatasi makanan lemak dan karbohidrat.
  • Penghapusan lengkap karbohidrat sederhana atau mudah dicerna dengan indeks glisemik tinggi.
  • Makanan ini semestinya mengandungi bahan lipotropik atau pembakar lemak, selalunya ia mempunyai kandungan kalori negatif.
  • Diet dikuasai oleh sayur-sayuran segar dan buah-buahan yang lebih rendah.

Diet untuk diabetes mellitus menyediakan rejimen pengambilan makanan tertentu. 9 jadual menyediakan makan dengan kerap dalam bahagian pecahan sekurang-kurangnya 6-7 kali sehari.

Rancangan diet anggaran selama seminggu

Makanan Mingguan Diabetes Kira-kira bertujuan untuk menunjukkan bahawa diet mesti berbeza-beza untuk mengisi semua nutrien yang diperlukan dalam tubuh. Menu untuk pesakit diabetes harus berdasarkan jumlah unit roti, terutama bagi pesakit diabetes jenis 1 atau bentuk yang bergantung kepada insulin. Untuk menyusun menu diet selama seminggu, anda mesti menggunakan jadual khusus, yang boleh didapati di Internet atau diambil dari mana-mana institusi perubatan.

Untuk mengira kandungan kalori, banyak parameter digunakan, yang utama adalah:

  • tinggi, berat badan dan indeks jisim badan pesakit dengan pengiraan luas badan;
  • tahap glukosa darah puasa dan selepas ujian tekanan dengan glukosa;
  • penilaian hemoglobin glikosilasi, yang menunjukkan tahap glisemia selama 3 bulan terakhir.

Juga, usia pesakit memainkan peranan penting. Penyakit berjangkit dan tidak berjangkit bersamaan, serta gaya hidup.

Isnin

Sarapan pagi: sebarang bubur, kecuali nasi dan semolina, dalam jumlah tidak lebih dari 200 g, keju dengan kandungan lemak kurang dari 20% dan beratnya tidak lebih dari 40 g, roti rai 1-2 keping, teh tanpa gula dengan penambahan pemanis.

Sarapan pagi kedua: disyorkan buah masam, epal hijau. Teh bebas gula dengan biskut biskut.

Makan tengah hari: salad vitamin 100 g, borscht 250 g, potongan kalkun kukus, kubis rebus, 1 keping roti gandum hitam.

Makanan ringan petang: keju kotej berbutir dengan peratusan rendah lemak, teh buah (1 cawan), jeli buah dengan pemanis tambahan atau pemanis.

Makan malam: salad tomato segar dan timun, daging rebus.

Makan malam kedua: minuman susu yang ditapai dengan peratusan rendah lemak dalam jumlah tidak lebih dari segelas.

Pilihan diet ini pada hari pertama mengandungi 1500 kcal.

Selasa

Hidangan pertama: telur dadar bebas kuning telur dengan ramuan segar, potongan daging lembu tanpa lemak, tomato segar, roti gandum (1 keping), teh bebas gula 250 ml.

Makanan kedua: yogurt dengan bifidobakteria, roti.

Hidangan ketiga: salad vitamin - 150 g, sup cendawan - 300 ml, dada ayam kukus, labu bakar, roti rai - 1 keping.

Pengambilan keempat: limau gedang, yogurt ringan.

Makanan 5: rebusan sayur dengan ikan kukus - 300 g, jus epal segar dari varieti epal masam - 200 ml.

Makanan 6: teh susu - 250 ml, epal bakar.

Kandungan kalori hidangan pada hari Selasa ialah 1380 kkal.

Hari Rabu

Bahagian pertama: gulungan kubis yang diisi dengan daging lembu, krim masam rendah lemak, 1 keping roti dan teh - 250 ml.

Bahagian kedua: roti tanpa gula tambahan - 3 biji, kompot buah dengan kandungan gula rendah.

Bahagian ketiga: salad dengan dada ayam - 150 g, sup sayur dalam jumlah 200 ml, haluskan dalam air dengan ikan rendah lemak, kompot buah kering.

Hidangan keempat: oren sederhana, teh buah - 250 ml.

Bahagian kelima: kaserol keju kotej dengan buah beri, minuman rebusan rosehip.

Berkhidmat Enam: Kefir Lemak Berkurang.

Kandungan kalori total untuk hari tertentu ialah 1400 kcal.

Khamis

Sarapan pagi: sebarang bubur, kecuali nasi dan semolina, dalam jumlah tidak lebih dari 200 g, keju dengan kandungan lemak kurang dari 20% dan berat tidak lebih dari 40 g, roti kering - 1-2 keping, teh tanpa gula dengan penambahan pemanis.

Makanan ringan: yogurt dengan bifidobakteria, roti.

Makan tengah hari: salad sayuran segar - 100 g, sup cendawan - 300 ml, dada ayam kukus, labu panggang, roti rai - 1 keping.

Makanan ringan petang: keju kotej berbutir dengan peratusan rendah lemak, minuman rosehip - 250 ml, jeli buah dengan pemanis tambahan atau pemanis.

Makan malam: salad tomato segar dan timun, daging rebus.

Makan malam kedua: minuman susu yang ditapai dengan kandungan lemak kurang dari 3% dalam jumlah tidak lebih dari segelas.

Kandungan kalori diet untuk hari Khamis ialah 1450 kkal.

Jumaat

Sarapan pagi: bubur soba - 100 g, kaviar labu, 1 keping roti dan teh - 250 ml.

Sarapan pagi kedua: biskut kering - 2-3 biji, kompot buah dengan kandungan gula rendah.

Makan tengah hari: sauerkraut -100 g, sup sayur - 250 ml, haluskan dalam air dengan ikan rendah lemak, kompot buah kering.

Makanan ringan petang: oren bersaiz sederhana, teh buah - 250 ml.

Makan malam: kaserol keju kotej dengan buah beri, minuman rebusan rosehip.

Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Kandungan kalori total untuk hari tertentu ialah 1400 kcal.

Sabtu

Sarapan pagi: salmon sedikit masin, 1-2 telur rebus, 1 keping roti dan setengah timun segar, teh dengan pemanis.

Makan tengah hari: Keju kotej rendah lemak, beri liar.

Makan tengah hari: Sup kubis - 200 ml, gulungan kubis malas, 1-2 keping roti gandum.

Makanan ringan petang: keropok, teh susu - 250 ml.

Makan malam: bubur kacang dengan potongan daging sapi rebus, teh tanpa gula - 200 ml, terung kukus - 150 g.

Makanan ringan malam: epal masam.

Kandungan kalori total untuk hari tertentu ialah 1450 kcal.

Ahad

Sarapan pagi: gulungan kubis yang diisi dengan daging lembu, krim masam rendah lemak, 1 keping roti dan teh - 250 ml.

Sarapan pagi kedua: biskut kering - 2-3 biji., Jus beri segar.

Makan tengah hari: salad daging rebus dan daun selada - 100 g, sup sayur - 250 ml, kentang rebus dalam seragam mereka - 1-2 pcs.

Makanan ringan petang: oren bersaiz sederhana, teh buah - 250 ml.

Makan malam: kaserol keju kotej dengan buah beri, minuman rebusan rosehip.

Makan malam kedua: teh dengan susu - 250 ml, epal bakar.

Kandungan kalori hidangan pada hari Selasa ialah 1380 kkal.

Meringkaskan

Menu yang disusun dengan betul untuk pesakit diabetes mellitus tidak hanya memungkinkan untuk mempelbagaikan makanan dan melakukan pembetulannya, tetapi juga untuk menjaga kesihatan pasien pada tingkat yang tepat. Tidak perlu menggunakan resipi yang dijelaskan dalam artikel, anda boleh membuat karya masakan anda sendiri. Pemakanan yang betul dalam kombinasi dengan diet rendah karbohidrat membolehkan penyakit ini kekal dalam keadaan pampasan untuk waktu yang lama, yang mengurangkan risiko perkembangan komplikasi yang cepat yang berkaitan dengan hiperglikemia kronik.

Bagaimana cara makan dengan diabetes? Memilih makanan terbaik dan terburuk bagi pesakit diabetes

Pemilihan diet yang teliti dan pengiraan kalori pada diabetes mellitus, sayangnya, adalah norma. Ini sama sekali tidak bermaksud bahawa beberapa produk dikontraindikasikan sepenuhnya untuk pesakit diabetes. Dengan diagnosis ini, anda boleh dan harus makan pelbagai jenis makanan. Tetapi pasti, beberapa makanan harus masuk ke dalam kategori makanan ringan biasa dan jarang..

Oleh itu, mari kita cuba mengetahui makanan mana yang pasti lebih baik, dan mana yang lebih teruk menghidap diabetes..

Diet untuk pesakit diabetes: pemilihan produk

Karbohidrat dan kanji

Semua orang tahu bahawa badan memerlukan karbohidrat - inilah "bahan bakar" utama kita. Tetapi anda harus memilihnya dengan bijak. Gunakan senarai ini sebagai panduan:

    Biji-bijian utuh (beras perang, soba, oatmeal, millet, dll.)

Produk gandum tanpa gula tambahan (atau dengan sedikit), termasuk roti rai, pasta gandum durum, dll..

    Biji-bijian yang diproses (seperti beras putih) dan tepung gandum

Muesli dengan banyak gula dan bahan tambahan;

Roti gandum putih;

Kentang goreng (kentang goreng);

Tortilla jagung dan produk tepung jagung.

Sebarang makanan berkanji dapat dimasukkan ke dalam diet penderita diabetes, tetapi dalam jumlah yang terbatas.

Secara amnya, ini adalah makanan yang tidak berbahaya, perlahan-lahan diserap dan tidak menyebabkan lonjakan glukosa yang tajam. Namun, pada masa yang sama, sebagai peraturan, mereka sangat tinggi kalori, dan bagi pesakit diabetes sangat penting untuk menjaga berat badan tetap normal..

Karbohidrat adalah kategori yang agak bermasalah dengan penyerapan glukosa yang lemah. Oleh itu, banyak pesakit diabetes beralih kepada pemakanan ketogenik..

Sayur-sayuran

Muatkan sayur-sayuran sepenuhnya! Anda boleh memakannya dalam kuantiti apa pun, kerana sayur-sayuran penuh dengan serat dan vitamin, sementara hampir tidak ada lemak dan garam sama sekali. Walau bagaimanapun, ingat bahawa kentang dan jagung lebih tinggi kalori..

    Apa-apa sayur-sayuran mentah segar, sama ada panggang ringan atau kukus;

Sayuran beku, dikukus;

Hijau (kembang kol, bayam, arugula, dll.).

Cuba gabungkan sayur-sayuran dengan pelbagai warna dalam makanan anda: hijau gelap, merah atau oren (wortel, lada merah), putih (misalnya, bawang) dan ungu (terung). Menurut cadangan pakar pemakanan Amerika, norma bagi orang dewasa ialah 2.5 cawan sayur setiap hari..

    Sayuran kalengan dengan banyak garam dan minyak;

Sayuran goreng dengan sejumlah besar keju, mentega atau sos siap;

Acar atau acar jika anda perlu menghadkan pengambilan garam anda. Perkara yang sama berlaku untuk sauerkraut..

Dengan sendirinya, garam untuk pesakit kencing manis tidak berbahaya dan bahkan perlu. Tetapi pada masa yang sama, ini meningkatkan keperluan untuk minum, dan dalam jumlah besar - memuat jantung dan saluran darah, menimbulkan beban tambahan pada buah pinggang, dan melambatkan peredaran darah. Tetapi ini sudah boleh menjadi masalah yang serius. Oleh itu, jika sebelum diabetes anda suka gulungan nenek anda dengan timun, sauerkraut, atau tidak keberatan makan cendawan acar, sekarang anda harus menahan diri.

Buah-buahan dan buah beri

Mereka kaya dengan karbohidrat, mineral dan vitamin. Sebilangan besar rendah lemak dan natrium, tetapi buah cenderung mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi (kesan makanan pada gula darah) daripada sayur-sayuran. Perkara yang sama berlaku untuk beri manis. Oleh itu, anda perlu berhati-hati.

    Buah dan beri segar;

Buah dan beri beku, atau dalam tin jus mereka sendiri;

Epal, pir, plum, dll. haluskan tanpa gula tambahan.

    Buah tin dalam sirap gula;

Jem, pengawet dan jeli buah;

Buah-buahan dan beri gula-gula;

Minuman buah-buahan dan terutama jus siap pakai, bukan jus segar.

Sebelum ini, ahli endokrinologi mengesyorkan menggantikan glukosa dengan fruktosa, kerana dipercayai bahawa insulin tidak diperlukan untuk penyerapan dan asimilasi oleh sel. Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak - insulin masih diperlukan, walaupun dalam jumlah yang jauh lebih kecil. Pada masa yang sama, fruktosa, apabila dipecah, membentuk glukosa yang sama dengan salah satu produk.

Oleh itu, kadar penggunaan fruktosa oleh penderita diabetes, yang banyak terdapat dalam buah-buahan, buah beri dan madu, harus dibatasi hingga 15 g sehari..

Protein

Pilihan di sini adalah besar: sama ada protein haiwan atau protein sayuran. Yang pertama termasuk daging, ikan dan makanan laut, susu dan keju, dan lain-lain, yang terakhir - kekacang (kacang, kacang polong, kacang, dll.).

Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan diet protein dengan protein berasaskan tumbuhan seperti kacang, kacang, tahu, dll..

Selanjutnya, dalam urutan menurun, mesti hadir:

Ikan dan makanan laut;

Ayam dan unggas lain (pilih payudara daripada daging gelap jika boleh);

Telur ayam dan puyuh;

Cuba bina diet anda berdasarkan protein tumbuhan, walaupun anda bukan vegetarian. Ini akan memberi anda serat dan mineral yang tidak terdapat dalam daging dan ikan..

Walau bagaimanapun, intinya tidak begitu banyak pada daging atau produk tenusu sendiri, seperti cara penyediaannya. Sebagai contoh, daging babi tanpa lemak mungkin terdapat dalam diet secara berterusan atau lebih berterusan, tetapi lemak babi - hanya dari semasa ke semasa.

Oleh itu, jika anda menghidap diabetes, anda harus menghadkan:

Daging dan ikan digoreng dalam minyak;

Tulang rusuk babi, daging dan daging;

Ikan dan daging goreng;

Keju tauhu goreng;

Dengan kata lain, apa sahaja yang digoreng atau dimasak dengan banyak minyak sayuran sangat berbahaya. Pada prinsipnya, semua orang harus membataskannya jika mereka menjaga kesihatan dan bentuknya..

Bagi pesakit diabetes, keadaannya jauh lebih serius. Masalahnya ialah makanan goreng mempunyai indeks AGE yang tinggi. Dengan istilah ini, doktor Barat menetapkan pelbagai sebatian berbahaya yang terbentuk ketika glukosa berinteraksi dengan lemak, asid nukleik dan protein..

Pesakit diabetes, kerana metabolisme karbohidrat yang terganggu, sudah mempunyai banyak sebatian AGE, jadi untuk mengisi diri anda dengan makanan goreng dan masin yang tidak perlu adalah bunuh diri yang sebenar.

Produk susu

Dengan mereka, semuanya lebih jelas daripada daging. Sekiranya anda menghidap diabetes, anda harus makan makanan dengan peratusan lemak yang rendah.

    1% atau susu skim;

Yogurt rendah lemak;

Keju kotej rendah lemak, keju feta, keju dll.

Yogurt lemak biasa, atau yoghurt dengan pelbagai bahan tambahan dan pengisi;

Keju kotej, krim dan krim masam dengan kandungan lemak melebihi 10%;

Mentega dan pelbagai penyebaran berdasarkannya;

Keju berlemak (melebihi 10% lemak);

Ais krim dan susu pekat.

Lemak dan gula-gula

Sukar untuk menolak pelbagai jenis roti bakar, tepung, manis. Tetapi jika anda menghidap diabetes, anda harus mengehadkan diri anda..

    Sumber lemak sayuran semulajadi seperti kacang, biji, atau alpukat (tinggi kalori, jadi makan dalam makanan kecil)

Makanan yang memberi anda asid lemak omega-3, seperti salmon, tuna, atau makarel.

Minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, mustard, biji rami, dll..

Sebarang produk yang mengandungi lemak trans. Periksa senarai ramuan untuk "bahan hidrogenasi separa";

Sebilangan besar makanan tinggi lemak jenuh, yang terutama berasal dari produk haiwan tetapi juga terdapat dalam kelapa dan minyak sawit.

Adalah sangat penting bagi pesakit diabetes untuk mengetahui had harian mereka untuk produk tersebut, terutamanya jika terdapat komorbiditi, misalnya, darah tinggi dan penyakit kardiovaskular.

Oleh kerana harganya yang murah, minyak sawit ditambahkan ke segalanya, mulai dari roti bakar hingga produk tenusu. Oleh itu, kandungan minyak sawit dengan jelas menunjukkan bahawa komposisi produk akan mengandungi banyak berbahaya, termasuk, misalnya, gula..

Minuman

Dengan minuman apa pun, anda mungkin akan mendapat lebih banyak kalori, gula, garam, atau lemak daripada yang anda harapkan. Baca maklumat label dengan teliti.

    Air kosong atau mineral;

Kopi hitam, atau dengan penambahan krim dan pemanis rendah lemak.

Jus dan minuman berdasarkannya, dijual di kedai;

Teh manis, kopi dengan gula dan krim;

Coklat dan milkshake;

Bolehkah pesakit diabetes minum alkohol??

Masalah alkohol masih belum dapat ditemui. Untuk minum atau tidak minum jika anda menghidap diabetes jenis 2? Kami akan menulis artikel terperinci mengenai topik ini, tetapi buat masa ini kami akan menggariskan kedudukan doktor secara ringkas.

Tidak ada kata sepakat dalam komuniti perubatan mengenai masalah ini: sebilangan ahli endokrinologi menyokong "undang-undang kering" secara total, yang lain masih mengakui bahawa ia boleh digunakan pada hari cuti dan dalam jumlah kecil.

Anggur separa manis, vermouth, minuman keras, tincture - dengan kata lain, semua yang mengandungi banyak gula pasti dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes.

Doktor juga mempunyai sikap negatif untuk minum bir - terutamanya jenis kalori tinggi seperti stout, ales, dll..

Dengan alkohol yang kuat, seperti vodka, brendi atau rum, semuanya juga tidak mudah. Di satu pihak, ini, cukup aneh, adalah pilihan yang paling lembut untuk pesakit kencing manis, tetapi di sisi lain, mudah untuk berlebihan dengan mereka..

Secara amnya, pengambilan alkohol pada diabetes mellitus mempunyai sejumlah kesan negatif. Doktor menyatakan bahawa reaksi terhadap alkohol dengan diabetes boleh berbeza dan tidak dapat diramalkan..

Pertama, minum dengan perut kosong pasti akan menyebabkan penurunan gula dalam darah, kedua, alkohol menimbulkan selera makan dan makan berlebihan, dan ketiga, alkohol melemahkan kesedaran dan mengurangkan kadar reaksi.

Oleh itu, minum alkohol dengan diabetes sangat tidak digalakkan..

Makanan saya untuk diabetes jenis II. Pengalaman peribadi

Tepung biji rami, roti pisang, coklat isomalt, dan banyak lagi

Kemanusiaan telah mencapai kejayaan luar biasa dalam memberikan keselesaan sendiri, dan ini telah memainkan jenaka kejam dengannya. Pada bila-bila masa siang atau malam, anda boleh, tanpa meninggalkan tempat anda, mendapatkan makanan siap pakai: enak, sedap, berlemak, manis. Makan berlebihan telah menjadi perkara paling mudah dalam hidup.

Apabila anda makan dengan baik dan sedikit mengantuk kerana tidak aktif secara fizikal, anda entah bagaimana tidak memikirkan penyakit. Banyak orang terjebak dalam perangkap kesenangan sederhana, tetapi tidak semua orang keluar tepat pada waktunya, iaitu, tanpa membayar dengan kesihatan mereka...

Adakah anda takut menghidap diabetes? Diabetes adalah kehidupan harian berjuta-juta, dan masa depan banyak lagi.

"Dari lembaran fakta WHO:" Jumlah penderita diabetes telah meningkat dari 108 juta pada tahun 1980 menjadi 422 juta pada tahun 2014.... Keseluruhan risiko kematian di kalangan penghidap diabetes adalah sekurang-kurangnya dua kali ganda risiko kematian di kalangan orang yang sama dengan mereka yang tidak menghidap diabetes. ".

Mengapa diabetes jenis 2 berlaku

Cara insulin berfungsi: "kunci-kunci"

Diabetes diabetes jenis 2, yang sebelumnya disebut "diabetes dewasa" (dan sekarang kanak-kanak juga mendapatnya) dikaitkan dengan gangguan sensitiviti reseptor insulin.

"Biasanya, sebagai tindak balas terhadap pengambilan makanan karbohidrat, pankreas melepaskan insulin, yang mengikat reseptor tisu seperti kunci, membuka pintu glukosa sehingga gula dapat memberi makan kepada tubuh.

Dengan usia (sama ada disebabkan oleh penyakit atau genetik) reseptor menjadi kurang sensitif terhadap insulin - rehat "kunci". Glukosa kekal dalam darah, dan organ mengalami kekurangannya. Pada masa yang sama, "gula tinggi" merosakkan terutamanya saluran kecil, yang bermaksud - saluran, saraf, ginjal dan tisu mata.

Mogok kilang insulin

Walau bagaimanapun, kegagalan mekanisme kunci adalah satu-satunya penyebab diabetes jenis 2. Sebab kedua adalah penurunan pengeluaran insulin itu sendiri di dalam badan..

"Pankreas kita" membajak dalam dua pekerjaan: ia menyediakan enzim untuk pencernaan, dan kawasan khas menghasilkan hormon, termasuk insulin. Pankreas terlibat dalam sebarang proses patologi saluran gastrousus, dan setiap keradangan aktif berakhir dengan sklerosis - penggantian tisu aktif (iaitu melakukan sesuatu) dengan tisu penghubung sederhana. Serat kasar ini tidak dapat memberikan enzim atau hormon. Oleh itu, pengeluaran insulin menurun dengan bertambahnya usia..

Ngomong-ngomong, walaupun kelenjar paling sihat tidak dapat menyediakan insulin yang mencukupi untuk diet karbohidrat tinggi hari ini. Tetapi dia berusaha sangat keras, jadi sebelum hubungan pertahanan terakhir rusak, pada orang yang sihat, gula diatur dalam kerangka yang sangat ketat, dan turun naik di luar norma tidak pernah terjadi, tidak kira apa yang kita hadapi: kita bahkan makan kue dengan soda. Sekiranya gula berada di luar had ini, ini bermakna sistemnya rosak. Inilah sebabnya mengapa kadangkala doktor dapat mendiagnosis diabetes mellitus dari satu ujian darah - dan tidak semestinya diambil semasa perut kosong..

Kehidupan setelah didiagnosis menghidap diabetes jenis II

Kerumitan dan kesederhanaan keadaan adalah bahawa kawalan terhadap penyakit ini terletak pada orang itu sendiri, dan dia dapat melakukan sesuatu setiap jam untuk kesihatan atau, sebaliknya, untuk meningkatkan diabetes, atau mundur, yang, sebenarnya, akan menyebabkan yang kedua. Semua doktor sebulat suara: dalam diabetes mellitus jenis 2, pemakanan memainkan biola pertama.

"Ada konsep" gula tambahan "- ia dikeluarkan. Ini merujuk kepada semua, semua produk dan hidangan, semasa penyediaan yang mana jumlah gula ditambahkan pada tahap apa pun. Ini bukan sahaja pastri manis, pencuci mulut dan jem, tetapi juga kebanyakan sos - tomato, mustard, kicap... Madu dan semua jus buah juga dilarang..

Di samping itu, pengambilan makanan yang mengandungi terlalu banyak gula sendiri diatur dengan ketat - buah-buahan, beri, bit dan wortel dalam bentuk dimasak, sayur-sayuran dan bijirin yang mengandungi banyak pati, yang juga cepat dipecah menjadi glukosa dan dapat menyebabkan peningkatan gula darah dalam diabetes. Dan ini adalah kentang, dan nasi putih, dan gandum yang digilap dan bijirin kupas lain (dan tepung dari mereka), dan jagung dan sagu. Karbohidrat selebihnya (kompleks) diagihkan secara merata ke atas makanan sepanjang hari, dalam jumlah kecil.

Tetapi dalam kehidupan sebenar, skema seperti itu tidak berfungsi dengan baik. Karbohidrat ada di mana-mana! Hampir semua pesakit makan berlebihan, beberapa di antaranya sudah dan ubat-ubatan tidak membantu mengekalkan gula dalam keadaan normal. Walaupun gula puasa hampir sama dengan yang sihat, makan makanan karbohidrat menyebabkan diabetes turun naik secara signifikan dalam kadar glukosa darah sepanjang hari, yang pasti akan menyebabkan komplikasi..

Pemakanan diabetes: pengalaman saya

Saya banyak berfikir, membaca literatur dan memutuskan bahawa saya akan mengikuti diet rendah karbohidrat. Sebenarnya, tentu saja, ada nuansa, terutama pada musim panas. Tetapi saya menghilangkan makanan dan bijirin berkanji sepenuhnya (gula sederhana, tentu saja, di tempat pertama). Perkara yang paling sukar adalah mengeluarkan buah, mustahil untuk melakukan ini. Saya meninggalkan sedikit kanji, sebagai contoh, satu kentang dalam periuk sup (tidak setiap hari). Juga, kadang-kadang, dalam jumlah kecil, saya makan piring dengan wortel dan bit setelah rawatan panas (mereka tidak digalakkan untuk diabetes, kerana mereka dapat meningkatkan kadar gula dengan ketara).

Diet terdiri daripada protein dalam hampir setiap hidangan, ini semua jenis daging, ikan, telur. Selain sayur-sayuran tanpa pati: kubis, kacang hijau, zucchini, terung, paprika, tomato, timun, wortel mentah, alpukat, bawang dan bawang putih dalam jumlah kecil. Untuk ini terdapat makanan berlemak: minyak, produk tenusu, lemak babi.

"Minyak dan lemak babi tidak mengandungi karbohidrat, tetapi untuk produk tenusu ada peraturan: produk yang lebih gemuk, semakin sedikit karbohidrat yang dikandungnya. Oleh itu, susu rendah lemak dan keju kotej, keju rendah lemak adalah pilihan yang tidak baik untuk pesakit diabetes..

Tetapi keju keras, dihasilkan dengan cara biasa, matang, sama sekali tidak mengandungi karbohidrat. Di samping itu, anda boleh makan kebanyakan kacang dan biji..

Diet rendah karbohidrat tidak mempunyai tempat untuk buah, tetapi kemudian tekad saya hancur. Sekiranya gula sukar dikawal, ia akan menjadi kumpulan makanan seterusnya yang saya ambil. Sementara itu, saya mengagihkannya secara merata sepanjang hari dan makan dalam jumlah kecil (dua atau tiga strawberi / ceri pada satu masa, atau nektarin kecil, atau satu plum...) Sekiranya terdapat kanji dalam makanan, maka buah tersebut tidak termasuk.

Dari segi jumlah, saya cuba makan sedikit, saya tidak makan terlalu banyak protein, dan saya tidak berusaha mencapai jumlah yang hampir dengan diet bebas karbohidrat ahli bina badan - buah pinggang saya sangat saya sayangi. Ngomong-ngomong, mereka mula bekerja dengan lebih baik dalam diet saya sekarang..

"Perubahan lain dari musim panas lalu - setelah beberapa minggu menolak gula, saya menghilangkan sakit kepala, yang sangat menjengkelkan pada tahun lalu, menyeksa hampir setiap hari. Sepanjang musim panas, kepala saya sakit beberapa kali! Kenaikan tekanan darah menjadi jarang berlaku. Kesesakan hidung kronik hilang (yang mereka ingin terangkan dengan adanya produk tenusu dalam diet) dan, secara semula jadi, berat badan mula menurun.

Selera makan juga reda. Bertentangan dengan pendapat bahawa tanpa karbohidrat berkanji kompleks anda menjadi marah dan lapar selamanya, ini tidak berlaku pada saya. Semua momen peningkatan selera makan jelas dikaitkan... dengan karbohidrat! Beberapa ceri tambahan, sebuku roti tambahan, sebiji aprikot - dan halo, kawan lama, - keinginan untuk "mengunyah sesuatu" dan perasaan "Saya tidak penuh dengan sesuatu.".

Terdapat juga tolak - saya sering berasa lesu dan mengantuk, terutama pada waktu pagi. Tetapi saya tidak pasti apakah sebabnya adalah kekurangan sumber tenaga tradisional - bijirin dan bijirin, kerana saya melakukan eksperimen dan cuba memakan sepotong roti / beberapa pasta / setengah kentang. Sayangnya, kekuatan dan semangat tidak meningkat satu gram.

"Sudah tentu, saya tidak dapat melakukannya tanpa mencari pengganti roti. Setelah membeli tepung alternatif, dapur menjadi sempit dengan beg kraft dari pelbagai saiz dan warna. Setelah mempelajarinya, saya mendapat tahu bahawa salah satu karbohidrat paling rendah adalah biji rami.

Terdapat juga tepung kacang, tetapi harganya mahal dan sangat berlemak. Anda boleh memanggang "roti" hanya dari telur dengan cuka, tetapi sudah ada banyak telur dalam diet. Setelah menguji, saya memilih roti biji rami - pengganti roti tradisional yang enak dan selesa. Pesakit kencing manis disarankan untuk menambahkan serat ke makanan mereka - ini melambatkan penyerapan karbohidrat dan meningkatkan rasa kenyang. Dan, walaupun fakta bahawa dedak, serat yang paling sederhana, juga merupakan karbohidrat, faedahnya lebih besar daripada beban pada alat insular. Oleh itu, semua makanan yang dipanggang mengandungi dedak, anda boleh menggunakan gandum, rai dan oat yang paling kerap. Saya juga menambah biji rami sedapat mungkin - ini adalah serat, dan lemak yang sihat, dan pencegahan masalah najis.

"Pada suatu hari, sebuah bungkusan disertakan dengan serat psyllium dari cangkang biji pisang kutu. Mereka mengatakan bahawa sangat berguna dalam memanggang dan dengan pertolongannya, anda dapat membuat sejenis roti asli dari tepung karbohidrat rendah (tidak ada gluten dalam tepung karbohidrat rendah, dan roti keluar dengan tekstur yang rapuh, sukar dipotong, psyllium harus memperbaikinya ketika itu). saya akan cuba!

Hidup manis tanpa gula

Setelah beberapa minggu pertama makan yang ketat, rasa takut itu mereda, dan keinginan untuk minum teh bukan hanya dengan sebiji keju yang dikupas dengan rasa takut dari sekitar sudut. Bagaimana anda boleh menghidupkan diabetes dengan cekap??

Kami segera menyapu pemanis kimia lama: aspartam, natrium siklamat dan sakarin. Keburukan penggunaannya adalah kes yang terbukti, jika anda melihatnya dalam komposisi produk, kemudian letakkan kembali di rak kedai dan berjalan.

Seterusnya adalah fruktosa, xylitol dan sorbitol yang terkenal. Fruktosa bukanlah pilihan terbaik, walaupun kebanyakan pengeluar terus menghasilkan produk gula-gula untuk pesakit diabetes dengannya. Malangnya, sebahagian besar fruktosa yang dimakan akan ditukar menjadi glukosa dalam usus, dan selebihnya di hati. Di samping itu, terdapat kajian yang menunjukkan peranan negatif fruktosa dalam pembentukan obesiti perut (jenis yang paling berbahaya bagi kesihatan, ketika lemak menyelimuti seluruh rongga perut) dan hepatosis lemak (populariti "kegemukan hati") - keadaan yang merumitkan kerja organ penting ini. Oleh itu, pesakit diabetes mungkin mengalami kenaikan gula darah setelah fruktosa, dan selebihnya akibat yang tidak menyenangkan akan menimpa orang yang sihat. Plus fruktosa adalah rasa manis bersih yang serupa dengan rasa gula.

Xylitol dan sorbitol tidak terlalu banyak mendiskreditkan diri mereka selama bertahun-tahun penggunaannya, tetapi ia mempunyai kesan pencahar, dan ini harus diambil kira.

Pemanis isomalt, disintesis lama, tetapi mengekalkan reputasinya tersendiri.

Agak baru dan paling popular di kalangan pemakanan pemakanan yang betul, eritritol, stevioside dan sucralose masih bermandikan lautan pujian, walaupun sebilangan pakar ragu-ragu dan menunggu cukup banyak penyelidikan mengenai kesan sebenar mereka terhadap kesihatan untuk menumpuk, yang mungkin hanya setelah cukup banyak masa berlalu.... Satu-satunya kelemahan adalah rasa yang sangat pelik, yang tidak dapat digunakan oleh semua orang.

Dan saya pergi ke kedai untuk pemanis... Beg Kraft di dapur menolak tin, balang dan balang. Tetapi sayang, selera saya jelas menunggu sesuatu yang berbeza. Percubaan membuat pelbagai jenis ais krim, truffle, brownies, dan jeli gagal dengan teruk. Saya sama sekali tidak menyukainya. Lebih-lebih lagi, selain rasa pahit dan rasa manis manis yang panjang, saya merasakan keracunan dan memutuskan untuk diri saya sendiri bahawa manis itu adalah kesenangan yang murni. Dan jika tidak menjadi seperti itu, ia tidak boleh berada di atas meja dan di rumah..

Percubaan untuk membeli gula-gula yang tidak berbahaya dari kedai kemungkinan akan berakhir dengan kegagalan kerana pelbagai sebab:

Hampir 100% pengeluar menggunakan tepung gandum putih premium, yang meningkatkan gula pada pesakit diabetes hampir lebih cepat daripada glukosa itu sendiri. Menggantikan tepung dengan beras atau jagung tidak mengubah inti pati perkara itu.

Hampir semuanya dilakukan pada fruktosa, bahaya yang saya nyatakan di atas.

Untuk sebab tertentu, kismis / buah kering / beri yang ditambahkan dalam jumlah besar adalah identik dengan yang berguna, dan ia mempunyai jumlah yang terlalu tinggi walaupun segar, dan lebih-lebih lagi setelah mengeluarkan air. Ya, tidak seperti gula-gula, ada serat, tetapi dengan kandungan glukosa seperti itu, ia tidak akan menjimatkan, jadi anda boleh menambahkan dedak ke gula-gula - dan ia akan sama.

Tidak semua pemanis dibuat sama - baca label.

Pengilang juga tidak teragak-agak untuk menambahkan gula biasa, walaupun terdapat tulisan "mengenai fruktosa", "diabetes" - lihat di atas - baca label.

Dari pelbagai jenis, saya boleh memilih sendiri coklat pada isomalt, kadang-kadang saya memakannya dalam sekeping kecil, ia tidak terlalu jahat.

Diabetes mesti pandai

Oleh kerana permintaan makanan "sihat" yang semakin meningkat, terdapat banyak tawaran menggoda di Internet. Tetapi, pada pendapat saya, penjual ini tidak mempunyai kelebihan berbanding kedai konvensional. Contohnya, jem dan sos ditawarkan "hanya dari sihat", tanpa lemak dan gula, tanpa GMO dan "E" yang mengerikan.

“Saus seperti saus tomat - tomato rebus ditambah aditif, tetapi tidak ada pati atau gula. Hasilnya ialah 4 g karbohidrat setiap 100 g produk. Sementara itu, dalam tomato segar terdapat 6 g karbohidrat, dan dalam pasta tomato tanpa bahan tambahan sama sekali - lebih daripada 20. Bagi pesakit diabetes, penting sama ada 4 gram karbohidrat dalam produk atau, katakanlah, 30, dan kecuaian dalam pengiraan membunuh kepercayaan kepada janji-janji lain.

Dianggap sebagai kemanisan yang bergaya dan tidak berbahaya, sirap artichoke Yerusalem mengandungi "inulin, yang berguna untuk pesakit diabetes - sebab itulah ia manis." Jadi, tetapi tidak begitu! Pir tanah mengandungi zat inulin, yang menginspirasi kepercayaan banyak orang kerana kesamaannya dengan "insulin" dengan suara, tetapi hanya polisakarida yang tidak ada kaitan dengan peraturan insulin atau diabetes, dan manis kerana ia berubah di dalam badan menjadi fruktosa, dan fruktosa - apa? Ya, semua orang sudah belajar!

Hanya ada satu jalan keluar: pendidikan diri dan kawalan terhadap apa yang akan anda masukkan ke dalam mulut anda. Pastikan anda membaca label, tidak kira betapa manisnya janji ditulis dengan huruf besar pada bungkusan. Penting untuk diketahui bahawa terdapat banyak nama untuk gula dan kanji. Dextrose adalah glukosa, maltodekstrin adalah kanji yang diubahsuai. Molasses, molasses adalah semua gula. Perkataan "semula jadi" dan "sihat" bukan sinonim! Kedai runcit dan farmasi bukan penasihat atau rakan di sini. Anda boleh memilih produk yang tepat dengan bantuan ahli endokrinologi dan kesusasteraan yang baik.

Hidup dengan glukometer

Oleh itu, rawatan dimulakan dengan diet, dilanjutkan dengan pendidikan jasmani (ini adalah topik untuk perbualan yang berasingan), dan hanya di tempat ketiga adalah ubat farmakologi. Saya akan berbohong jika saya mengatakan bahawa saya berjaya mengikuti semua peraturan pemakanan dengan satu kiri, tetapi juga tidak benar bahawa ia sangat sukar dan memakan masa sepanjang masa.

Untuk keselesaan, saya mempunyai dua buku nota: buku harian makanan (saya mengaku, selepas bulan pertama saya menyimpannya secara tidak teratur) dan senarai produk dan hidangan terbukti yang saya pilih jika saya tiba-tiba menjadi pingsan: “A-ah! Semuanya mustahil, tidak ada apa-apa! " Di sini saya juga meletakkan risalah dengan apa yang ingin saya cuba dan, jika ujian itu berjaya, saya menambahkan resipi ke dalam senarai.

"Sebaiknya, perlu diuji semua makanan dengan glukometer untuk tindak balas individu, kerana setiap orang mempunyai kerumitan pencernaan mereka sendiri, dan mereka juga mempengaruhi tahap gula setelah makan tertentu. Kemudian senarai apa yang dibenarkan boleh berkembang atau berubah. Saya akan melakukan ini sebelum cuti tahun baru.

Mereka mengatakan bahawa penyakit bukanlah hukuman, tetapi diabetes jenis 2 adalah. Kami, penderita diabetes, berjaya mematahkan salah satu mekanisme utama sokongan hidup, kuat dan dilindungi seratus kali lipat, dan kami membayarnya dengan pengekangan diri yang kekal dalam kehidupan seharian. Ia memalukan, tetapi, pada pendapat saya, sangat jujur.

Diabetes - sebagai jurulatih yang paling ketat, anda boleh memintanya untuk memanjakan cuti atau kerana kesihatan yang buruk, tetapi dia akan menaikkan gula sebagai tindak balas terhadap pelanggaran tersebut, walaupun pada hari ulang tahun anda. Tetapi ada peluang nyata untuk akhirnya memahami bahawa makanan hanyalah makanan, ada banyak kesenangan dalam hidup. Sudah tiba masanya untuk mencari kecantikan dalam semua manifestasi yang lain!

Makanan untuk pesakit diabetes - dos dan tidak boleh dilakukan untuk diabetes

Diabetes merujuk kepada patologi endokrin. Di dalam tubuh manusia, metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak terganggu kerana tindakan hormon insulin yang tidak betul atau rembesannya tidak mencukupi. Bergantung pada jenis penyakit, makanan khas untuk pesakit diabetes bertujuan untuk membantu mengatur gula darah.

Peraturan untuk memproses dan makan

Cara makanan diambil dan diproses bergantung pada jenis diabetes. Dengan kebergantungan insulin (diabetes jenis 1), satu-satunya cara untuk mengatasi glukosuria adalah dengan memberi atau mengambil insulin. Jenis kedua berkembang lebih kerap pada orang yang berlebihan berat badan. Tisu adiposa yang berlebihan meningkatkan daya tahan insulin. Dalam keadaan ini, diet dan senaman rendah kalori ditunjukkan..

Untuk sebarang jenis penyakit, pesakit perlu makan supaya karbohidrat yang dimakan diedarkan secara merata sepanjang hari. Dengan kata lain, pengambilan gula mesti dikawal dengan ketat, kerana kelebihannya akan memperburuk perjalanan penyakit ini..

Peraturan pemakanan asas:

  • kawalan gula yang dimakan;
  • pecahan;
  • kemasukan makanan tumbuhan;
  • pilihan untuk sayur-sayuran mentah, herba, beri dan buah-buahan;
  • mengukus, ketuhar, mendidih;
  • memasak dalam bekas khas yang membolehkan memasak tanpa minyak;
  • mengelakkan atau mengehadkan makanan yang meningkatkan beban karbohidrat.

Penting! Diet diabetes harus seimbang. Sebilangan besar komponen, mineral, vitamin memastikan kesejahteraan pesakit.

Bagi pesakit yang bergantung kepada insulin

Makanan untuk penderita diabetes jenis 1 dan diet dipilih agar tidak menyebabkan overdosis atau kekurangan insulin yang disuntik. Pesakit memerlukan:

  • hitung kandungan kalori makanan;
  • pilih produk untuk menu dengan mengambil kira unit roti (XE);
  • mengambil kira nilai tenaga karbohidrat produk.

Penting! 1 XE meningkatkan gula sebanyak 2.7 mmol. Satu unit disamakan dengan 10 -12 g gula sederhana atau karbohidrat cepat. Semasa mengira dos insulin bertindak pendek, 1 XE rata-rata sama dengan 2 unit insulin.

Carta XE tersedia untuk setiap pesakit diabetes. Data yang tepat mengenai kandungan karbohidrat setiap makanan membolehkan pesakit mempelbagaikan diet mereka tanpa risiko meningkatkan muatan karbohidrat, dan juga memasukkan dos insulin yang diperlukan.

Untuk mengira nilai tenaga, gunakan formula: 1 g gula sederhana sama dengan 4 kcal. Sebagai contoh, pesakit disyorkan makanan harian, yang nilai tenaganya ialah 1600 kcal. Pengiraan XE harian:

  1. 1600 kcal / 4 kcal = 400 g. Ini adalah jumlah karbohidrat yang dibenarkan untuk dimakan oleh seseorang setiap hari.
  2. 400 g / 12 g = 33.3 (34) XE. Menu harian pesakit diabetes mesti mengandungi produk yang sesuai dengan jumlah XE ini. Mereka diedarkan untuk beberapa makanan..

Ahli endokrinologi mengesyorkan mengambil tidak lebih dari 7 XE setiap hidangan. Beban karbohidrat yang ketara harus dilakukan pada waktu pagi. Sebelum tidur, anda memerlukan makanan ringan sama dengan 1-2 XE untuk mencegah hipoglikemia pada waktu malam.

Dengan diabetes jenis 2

Oleh kerana diabetes jenis 2 sering dikaitkan dengan obesiti, tujuan diet adalah penurunan berat badan. Ini termasuk:

  • makanan rendah lemak haiwan;
  • produk sesuai dengan kandungan kalori mereka;
  • hari puasa;
  • makanan pada masa yang sama.

Kecualikan atau hadkan sebanyak mungkin:

  • karbohidrat cepat;
  • makanan masin dan pedas;
  • daging salai;
  • lemak haiwan;
  • makanan ringan (tidak lebih daripada 2 kali).

Prinsip asas terapi diet diabetes adalah peralihan secara beransur-ansur ke diet rendah kalori. Penurunan kalori yang tajam boleh menyebabkan kegagalan jantung.

Makanan yang dibenarkan untuk diabetes

Untuk kedua-dua jenis diabetes, karbohidrat kompleks dibenarkan dan bermanfaat:

  • bubur serbuk bijirin;
  • buah-buahan: plum manis dan masam, kiwi, epal, lemon, jeruk, limau gedang, plum ceri, quince;
  • sayur-sayuran: kubis, timun, tomato, terung, lobak, wortel, bawang;
  • Makanan kaya serat: biji, biji-bijian, kacang-kacangan
  • cendawan;
  • hijau: dill, rhubarb, pasli, sorrel, saderi;
  • beri: semua manis dan masam, buckthorn laut, cranberry, gooseberries, blueberry, raspberi, currants, dogwood, strawberi;
  • kekacang;
  • roti: dedak, rai, gandum, perapian.

Serat membengkak di perut dan dengan cepat menimbulkan rasa kenyang. Makanan kaya serat mendorong penghapusan kolesterol dan menormalkan fungsi usus, yang penting bagi pesakit dengan berat badan berlebihan dengan diabetes jenis 2.

Kandungan serat setiap 100 g produk:

Lebih daripada 1.5 gdedak gandum; beri: raspberry, strawberi, currants, cranberry, gooseberry; kacang; oatmeal; kacang.
1 hingga 1.5 gsoba; barli mutiara; yachka; kacang polong; kubis; wortel; terung; lada bel; sitrus; labu; sorrel; quince; lingonberry.
0.6 hingga 1 groti rai; bawang hijau; timun; bit; tomato; lobak; epal; kembang kol; jeruk keprok.
0.3 hingga 0.5 gnasi; labu; salad; tembikai; ceri; plum.
Kurang daripada 0.3gsemolina; pasta; kuki.

Makanan protein mesti ada di menu harian. Dibenarkan:

  • produk asid laktik;
  • telur;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • makanan laut (tidak termasuk tongkat ketam).

Makanan termasuk lemak:

  • tak jenuh tunggal: zaitun, biji bijan, kacang, daging tanpa lemak;
  • tak jenuh ganda: minyak sayuran, soya, ikan laut.

Anda boleh menggunakan mentega dalam jumlah terhad. Menu diabetes mesti mengandungi vitamin larut lemak: A, D, E, K. Makanan untuk pesakit diabetes jenis 2 harus mengandungi vitamin kumpulan B, mangan, tembaga, zink, kromium. Ia berguna untuk menggabungkan makanan protein dengan karbohidrat. Ini menurunkan keseluruhan indeks glisemik makanan yang dimakan.

Daripada minuman, pesakit diabetes dibenarkan:

  • teh, kopi dengan lemon atau susu;
  • kompot dari buah beri atau buah kering;
  • air mineral;
  • jus sayur atau buah yang baru diperah (dicairkan dengan air).

Bolehkah saya makan gula

Sebilangan kecil gula-gula dibenarkan untuk pesakit diabetes. Makanan manis yang dibenarkan:

Nasihat! Untuk menjadikan minuman manis, disarankan untuk menggunakan pemanis dan bukan gula: sorbitol, fruktosa, xylitol, stevia.

Makanan apa yang berbahaya bagi pesakit diabetes

Musuh diabetes adalah karbohidrat sederhana dan alkohol. Pakar pemakanan mengesyorkan makan sebilangan kecil gula-gula hanya selepas makan utama. Karbohidrat ini diserap dengan lebih perlahan ketika sejuk. Sebagai contoh, sherbet manis beku tidak akan mempunyai kesan negatif yang sama dengan teh gula panas..

Walaupun buahnya adalah makanan yang sihat untuk pesakit diabetes, perlu dibatasi atau dihapuskan sepenuhnya dari diet:

Makanan segera atau makanan segera berbahaya. Produk seperti sandwic, kentang goreng, pizza mesti ditinggalkan. Anda perlu mengecualikan dari diet:

  • sosej salai;
  • pate;
  • cacat;
  • curd kaca, serpihan jagung, tongkat;
  • jisim curd;
  • marjerin;
  • barang bakar tepung putih;
  • gula-gula: susu pekat, jem, gula-gula;
  • kuah kaya;
  • yogurt manis;
  • makanan bergoreng;
  • pemuliharaan;
  • pengasam;
  • makanan dalam tin dalam minyak;
  • rempah;
  • pasta (kadang-kadang hanya jenis keras).

Dari minuman, anda tidak boleh:

  • soda manis;
  • jus (pengecualian: baru diperah dengan air);
  • sirap.

Anda tidak boleh menggabungkan karbohidrat sederhana dengan lemak, seperti kek krim atau kek. Hilangkan atau hadkan makanan berkanji. Sebilangan kecil kentang disyorkan untuk ditambahkan ke salad sayuran, sup, rebusan.

Menu Diabetes Bergantung pada Insulin

Melakukan diet tidak bermaksud kelaparan. Sekiranya anda memilih produk yang tepat, dengan mengambil kira XE, anda boleh mempelbagaikan diet diabetes dengan pergantungan insulin.

Menu anggaran selama seminggu

Isnin:

  • sarapan pagi 1: teh dengan roti dan mentega;
  • sarapan pagi 2: salad brokoli dan lada bel;
  • makan tengah hari: sup kacang, daging lembu bakar dengan bubur, salad salad, teh;
  • snek petang: kek tanpa gula dengan kompot;
  • makan malam: bubur dengan labu, jus sayur dengan pulpa;
  • makanan ringan: bioyogurt.

Selasa:

  • sarapan pagi 1: minuman chicory dengan sandwic;
  • sarapan pagi 2: bubur susu;
  • makan tengah hari: sup ikan, kek ikan dengan sayur-sayuran, kompot;
  • snek petang: pai buah, kefir;
  • makan malam: bubur dengan wortel, jus buah yang baru diperah;
  • makanan ringan: biskut dengan susu.
  • sarapan pagi 1: kek keju, kopi;
  • sarapan pagi 2: salad dengan daging;
  • makan tengah hari: borscht vegetarian, rebusan daging, salad lobak dan hijau, kefir;
  • snek petang: penkek soba dengan teh;
  • makan malam: ayam belanda dengan cendawan, kefir;
  • makanan ringan: yogurt, roti.

Khamis:

  • sarapan pagi 1: roti, teh;
  • sarapan pagi 2: oatmeal dalam susu;
  • makan tengah hari: borscht, ayam bakar dengan bubur, salad sayuran, jus;
  • snek petang: kek keju kotej dengan kompot;
  • makan malam: kubis yang disumbat dengan telur, jus;
  • makanan ringan: epal bakar.

Jumaat:

  • sarapan pagi 1: minuman kopi, penkek;
  • sarapan pagi 2: kacang bakar;
  • makan tengah hari: sup cendawan, ikan mas, kompot;
  • snek petang: gulung rai dengan buah, yogurt tanpa gula;
  • makan malam: kacang hijau, potongan ikan kod, jus;
  • makanan ringan: bioyogurt.

Sabtu:

  • sarapan pagi 1: teh dengan sandwic;
  • sarapan pagi 2: kaserol dengan bubur jagung, jus buah;
  • makan tengah hari: acar, lada yang disumbat, teh;
  • snek petang: penkek lobak merah dengan susu panggang;
  • makan malam: bubur soba dengan cendawan, jus sayur;
  • makanan ringan: timun segar dengan roti.

Ahad:

  • sarapan pagi 1: keju kotej dan biskut badam, teh;
  • sarapan pagi 2: telur hancur, kefir;
  • makan tengah hari: sup dengan bebola daging, gulai dengan bubur, salad timun, teh;
  • snek petang: penkek keju kotej, koko;
  • makan malam: pilaf dengan buah, susu panggang yang ditapai;
  • makanan ringan: jeli susu dengan buah.

Makanan Berkalori Rendah untuk Diabetes Jenis 2

Dengan diabetes jenis 2, pesakit tidak perlu menyuntik insulin dan mengira XE. Resipi makanan untuk pesakit diabetes mesti rendah kalori. Walau bagaimanapun, set makanan dalam diet cukup untuk mempelbagaikan diet orang yang menurunkan berat badan. Makanan lazat rendah kalori boleh disediakan.

Sotong (hidangan 4)

Potong sotong menjadi cincin (500 g), potong 3 ulas bawang putih, perah jus lemon ½. Goreng bawang putih dalam 4 sudu besar. minyak zaitun dan angkat dengan sudu besar. Sotong digoreng dalam minyak yang sama selama satu minit. Tuangkan jus lemon ke atas sotong, sebarkan bawang putih, tambah ramuan, garam. Hidangan direbus selama 2 minit lagi. Kandungan kalori 1 bahagian - 200 kcal.

Terung (4 hidangan)

450 g terung dicincang dan masin. Selepas setengah jam, basuh dan keringkan. Tambahkan ke kuali yang telah dipanaskan:

  • 2 ulas bawang putih, dihancurkan
  • 1 sudu besar l. akar halia;
  • bawang cincang halus;
  • 1 lada bel, dicincang.

Goreng selama setengah minit, masukkan terung ke dalam loyang, terus goreng selama 2 minit lagi. Kicap (2 sudu besar) dan 300 ml air (kaldu sayur boleh digunakan) ditambahkan ke dalam kuali, rebus selama 10 minit. Kandungan kalori 1 bahagian - 120 kkal.

Salad daging (1 bahagian)

  • daging lembu berdarah (100 g);
  • kehijauan;
  • lada bel.

Masukkan sos tomato, garam, sejukkan selama satu jam. Kandungan kalori - 170 kcal.

Hidangan sejuk Belarus (6 hidangan)

Potong 500 g sorrel, tuangkan sup sayur (2 l) dan rebus selama 7 minit, sejuk. Bawang hijau cincang halus, timun hijau (200 g), rebus 2 telur ditambahkan ke dalam hidangan sejuk. Sebelum berkhidmat, tambah: 1 sudu besar. krim masam rendah lemak, garam, herba. Kandungan kalori sebahagian - 80 kcal.

Manis tanpa gula: resipi untuk pencuci mulut

Bagi pesakit diabetes, pentingnya seberapa cepat makanan yang mengandungi karbohidrat ditukar menjadi gula sederhana (glukosa). Gula makanan, fruktosa dan maltosa cepat dipecah. Penguraian kanji yang lebih perlahan.

Melambatkan proses penyerapan glukosa ke dalam serat darah. Terdapat banyak dari itu dalam dedak, tepung rai dan soba, bubur oat dan bubur barli mutiara, buah-buahan, herba. Berdasarkan ini, pesakit diabetes boleh memanjakan diri dengan hidangan yang lazat:

  • pai dengan pengisian yang enak;
  • penkek;
  • salad buah manis;
  • sorbet.

Agar gula tidak naik setelah tepung, tepung gandum diganti dengan rai atau campuran varieti ini digunakan. Tidak digalakkan untuk menambahkan kismis dan kurma pada makanan yang dipanggang. Sedikit prun, aprikot kering, pisang dibenarkan dalam pencuci mulut. Bahan tambahan terbaik adalah kacang, buah manis dan masam, buah sitrus. Sebagai pengganti gula, pengganti gula yang sebelumnya dilarutkan dalam air digunakan.

Tortilla dengan buah beri

Pukul dengan pengadun sehingga adunan lembut terbentuk:

  • 3 biji telur;
  • segelas tepung rai yang tidak lengkap;
  • 400 ml susu;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • sedikit garam dan pemanis.

Panaskan kuali kecil dan tuangkan adunan ke dalamnya sehingga menutupi bahagian bawah sebanyak 0.3 cm. Goreng kek di kedua-dua belah pihak. Dihidangkan dengan beri segar.

Kuki dengan keju kotej

Doh kue disediakan dari tepung rai (2 gelas), keju kotej (150 g), marjerin (200 g), pemanis, secubit garam. Doh yang disediakan disejukkan di dalam peti sejuk, dilancarkan setebal 1 cm, dipotong dengan acuan, disebarkan pada loyang dan dibakar selama 10 minit. Suhu: 200 darjah. Dianjurkan untuk memakannya segar, kerana kelezatannya cepat pucat.

Pencuci mulut untuk kanak-kanak yang menghidap diabetes

Kanak-kanak dengan diabetes jenis 2 mempunyai diet yang lebih ketat daripada diabetes yang bergantung kepada insulin. Ini terutama disebabkan oleh kegemukan yang mengiringi diabetes 2. Untuk memanjakan anak anda dengan gula-gula tanpa bahaya, anda boleh mengganti beberapa makanan:

  • gula-gula - gula-gula epal;
  • coklat susu - sekeping coklat gelap;
  • soda manis - jus segar dari beri dan buah-buahan, kompot;
  • kerepek kentang - kerepek daun kubis dengan biji bijan;
  • jem - jem dengan pengganti gula;
  • ais krim - sherbet;
  • biskut kedai - kek buatan sendiri: oatmeal, biskut rai dengan biji rami dan biji, biskut wortel, biskut keju kotej dengan kacang;
  • curd glazed - curd rendah lemak dengan strawberi, vanila dan stevia;
  • yogurt manis - bioyogurt (lebih baik memasak di rumah) dengan kepingan buah-buahan dan buah beri;
  • pai mentega - kek lobak merah.

Anak-anak boleh diberi marmalade, marshmallow, buah, beri, jeli kefir, soufflé curd-carrot. Gula-gula diminum sejuk. Ini akan melambatkan penyerapan gula ke dalam aliran darah..

Mari kita ringkaskan

Terapi diet adalah salah satu komponen utama penjagaan diabetes. Walau bagaimanapun, pesakit dengan kadar gula darah tinggi dapat menjalani kehidupan penuh dan diet yang bervariasi, menerima semua vitamin, makro dan mikroelemen yang diperlukan. Produk yang sebelumnya tidak diperhatikan oleh seseorang, jika disiapkan dengan betul, akan menjadi enak dan sihat.