Diet untuk diabetes jenis 2 - menu untuk minggu ini dan resipi untuk hidangan diabetes

Pesakit yang didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2 memerlukan diet yang dipilih khas. Dengan bantuan diet, anda dapat mencapai matlamat utama - untuk mendekatkan tahap glukosa darah ke nilai normal. Mematuhi semua cadangan, pesakit akan memperbaik kesihatannya sendiri dan mengelakkan komplikasi penyakit yang mungkin berlaku.

Intipati diet untuk diabetes jenis 2

Pesakit dengan diabetes jenis 2 disyorkan jadual diet terapeutik di bawah No. 9. Ini bermaksud mengurangkan pengambilan karbohidrat, tetapi tidak menghilangkannya sepenuhnya. Karbohidrat "sederhana" (gula, gula-gula, roti putih, dan lain-lain) harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, bijirin).

Diet mesti dirumuskan sedemikian rupa sehingga tubuh menerima semua zat yang diperlukan sepenuhnya. Makanan harus bervariasi mungkin, tetapi pada masa yang sama sihat.

Berikut adalah beberapa peraturan yang harus diikuti untuk pesakit diabetes jenis 2:

  • anda perlu makan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap (kira-kira 6 kali sehari). Selang waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam;
  • elakkan rasa lapar. Makan buah atau sayur segar (seperti wortel) sebagai makanan ringan;
  • sarapan mesti ringan, semasa mengisi;
  • berpegang pada diet rendah kalori. Elakkan makanan yang tinggi lemak, terutamanya jika anda berlebihan berat badan;
  • mengurangkan kandungan garam dalam makanan;
  • makan makanan yang mengandungi serat lebih kerap. Ia mempunyai kesan yang baik pada usus, mempunyai kesan pembersihan;
  • minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air sehari;
  • jangan makan berlebihan;
  • makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.

Peraturan mudah ini akan membantu anda merasa selesa dan menjaga kesihatan anda pada tahap yang betul..

Contoh menu selama seminggu

Isnin

Sarapan pagi: Oatmeal, roti dedak, lobak segar.
Makanan ringan: Epal bakar atau segenggam epal kering.
Makan tengah hari: Sup kacang, roti hitam, vinaigrette, teh hijau.
Makanan ringan petang: Salad prun dan lobak merah.
Makan malam: Bubur soba dengan champignon, timun, 2 roti dedak, segelas air mineral.
Sebelum tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan pagi: Salad kubis, sepotong ikan kukus, roti dedak, teh tanpa gula atau dengan pemanis.
Makanan ringan: Sayuran rebus, kompot buah kering.
Makan tengah hari: Borscht dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Makanan ringan petang: Lempeng keju kotej, teh hijau.
Makan malam: Bakso daging lembu, nasi, roti.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Hari Rabu

Sarapan pagi: Sandwic keju, epal parut dengan wortel, teh.
Makanan ringan: Grapefruit.
Makan tengah hari: Sup kubis, dada ayam rebus, roti hitam, kompot buah kering.
Makanan ringan petang: Keju kotej dengan yogurt semulajadi rendah lemak, teh.
Makan malam: Rebusan sayur, ikan bakar, kaldu rosehip.
Sebelum tidur: Kefir.

Khamis

Sarapan pagi: Bit rebus, bubur nasi, kompot buah kering.
Makanan ringan: Kiwi.
Makan tengah hari: Sup sayur-sayuran, kaki ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Makanan ringan petang: Epal, teh.
Makan malam: Telur rebus, roti kubis malas, kaldu rosehip.
Sebelum tidur: Susu.

Jumaat

Sarapan pagi: Bubur millet, roti, teh.
Makanan ringan: Minuman buah tanpa gula.
Makan tengah hari: Sup ikan, salad sayur kubis dan wortel, roti, teh.
Makanan ringan petang: Salad buah epal, limau gedang.
Makan malam: Bubur barli, kaviar labu, roti dedak, minum dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan pagi: Bubur soba, sepotong keju, teh.
Makanan ringan: Apple.
Makan tengah hari: Sup kacang, pilaf ayam, kompot.
Makanan ringan petang: Keju curd.
Makan malam: Terung rebus, daging sapi rebus, jus cranberry.
Sebelum tidur: Kefir.

Ahad

Sarapan pagi: Bubur jagung dengan labu, teh.
Makanan ringan: Aprikot kering.
Makan tengah hari: Sup mi susu, nasi, roti, kompot aprikot kering, kismis.
Snek tengah hari: Salad kesemak dan limau gedang dengan jus lemon.
Makan malam: Potongan daging kukus, zucchini rebus dengan terung dan wortel, roti hitam, teh dengan pemanis.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Resipi diet

Curd kaserol tanpa tepung dan semolina

  • 250 g keju kotej (tidak bebas lemak, jika tidak kaserol tidak akan tahan bentuknya)
  • 70 ml susu lembu atau kambing
  • 2 biji telur
  • kulit limau
  • vanila

1. Campurkan keju kotej dengan kuning telur, zaitun lemon parut, susu, vanila. Kacau dengan pengisar atau garpu.
2. Pukul putih (lebih disukai sejuk) dengan pengadun hingga busa sejuk, setelah menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
3. Campurkan protein dengan teliti ke dalam jisim curd. Masukkan campuran ke atas tin sedikit minyak.
4. Bakar selama setengah jam pada suhu 160 darjah.

Sup kacang

  • 3.5 l air
  • 220 g kacang polong kering
  • 1 biji bawang besar
  • 2 kentang besar
  • 1 lobak merah sederhana
  • 3 ulas bawang putih
  • sekumpulan pasli, dill
  • garam

1. Masukkan kacang polong selama beberapa jam ke dalam periuk, masukkan air, masukkan ke atas dapur.
2. Cincang bawang dan bawang putih. Parut wortel pada parut sederhana. Dadu kentang.
3. Setelah kacang setengah masak (kira-kira 17 minit selepas mendidih), masukkan sayur ke dalam periuk. Masak selama 20 minit lagi.
4. Apabila sup dimasak, tambahkan herba cincang ke dalamnya, tutup dengan penutup, matikan api. Biarkan sup selama beberapa jam lagi.
Crouton gandum boleh dibuat dengan sup kacang. Cukup potong roti menjadi kiub kecil dan keringkan dalam wajan kering. Semasa menghidangkan sup, taburkan dengan crouton yang dihasilkan atau sajikan secara berasingan.

Daging daging Turki

  • 350 g fillet kalkun
  • kepala bawang besar
  • 210 g kembang kol
  • 160 ml jus tomato
  • sekumpulan bawang hijau
  • lada garam

1. Kisar fillet dalam penggiling daging. Masukkan bawang (cincang halus), rempah.
2. Griskan sedikit bekas penaik. Masukkan separuh daripada daging cincang yang telah disediakan.
3. Bahagikan kembang kol menjadi perbungaan kecil, letakkan lapisan daging cincang dalam acuan.
4. Letakkan separuh daging cincang yang lain di atas lapisan kembang kol. Tekan dengan tangan anda sehingga gulungan tetap bentuknya.
5. Tuangkan jus tomato ke atas gulungan. Potong bawang hijau, taburkan di atas.
6. Bakar selama 40 minit pada suhu 210 darjah.

Bubur labu

  • 600 g labu
  • 200 ml susu
  • pengganti gula
  • ¾ gelas bubur gandum
  • kayu manis
  • beberapa kacang dan buah kering

1. Potong labu menjadi kiub. Rebus selama 16 minit.
2. Tiriskan air. Masukkan bubur gandum, susu, pemanis. Masak hingga lembut.
3. Sejukkan sedikit dan hidangkan, taburkan dengan buah dan kacang kering.

Salad vitamin sayur

  • 320 g kubis kohlrabi
  • 3 timun sederhana
  • 1 ulas bawang putih
  • sekumpulan ramuan segar
  • minyak zaitun atau biji rami
  • garam

1. Basuh Kohlrabi, parut. Potong timun menjadi helai panjang.
2. Potong bawang dengan pisau sebanyak mungkin. Cincang hijau yang telah dibasuh.
3. Campurkan segalanya, garam, taburkan dengan minyak.
Sup cendawan diabetes

  • 320 g kentang
  • 130 g cendawan (lebih disukai putih)
  • 140 g lobak merah
  • 45 g akar pasli
  • 45 g bawang
  • 1 biji tomato
  • 2 sudu besar l. krim masam
  • sekumpulan hijau (pasli, dill)

1. Basuh cendawan sehingga bersih, kemudian keringkan. Pisahkan topi dari kaki. Potong kaki menjadi cincin, tutupnya menjadi kiub. Goreng lemak babi selama kira-kira setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kiub, wortel menjadi parut. Akar pasli, potong bawang dengan pisau.
3. Letakkan sayur-sayuran dan cendawan goreng dalam 3.5 liter air mendidih. Masak selama 25 minit.
4. 10 minit sebelum memasak masukkan tomato dadu ke dalam sup.
5. Apabila sup sudah siap, tambahkan dill cincang dan pasli. Biarkan hingga 15 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Ikan tenggiri bakar

  • fillet 1 ikan tenggiri
  • 1 biji lemon kecil
  • garam, rempah

1. Bilas fillet, taburkan dengan garam dan rempah kegemaran anda. Biarkan selama 10 minit.
2. Kupas lemon, potong nipis. Potong setiap bulatan menjadi dua.
3. Buat potongan dalam fillet ikan. Letakkan sepotong lemon di setiap potongannya.
4. Tutup ikan dalam kerajang, bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20 minit. Anda juga boleh memanggang ikan seperti itu - dalam kes ini, kerajang tidak diperlukan. Masa memasak adalah sama - 20 minit.

Sayur-sayuran rebus dalam sos krim masam

  • 400 g setiap zucchini dan kembang kol
  • 1 gelas krim masam
  • 3 sudu besar l. tepung rai
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 biji tomato sederhana
  • 1 sudu besar l. cerek
  • 1 sudu besar l. mentega
  • garam, rempah

1. Tuangkan air mendidih ke atas zucchini, potong kulitnya. Potong menjadi kiub.
2. Bahagikan kembang kol menjadi perbungaan. Hantar untuk dimasak dengan zucchini hingga lembut.
3. Pada masa ini, panaskan kuali kering, tambahkan tepung rai ke dalamnya. Terus dengan api kecil selama beberapa minit. Masukkan mentega. Kacau, panaskan selama 2 minit lagi. Gruel kemerah-merahan harus terbentuk.
4. Masukkan krim masam, rempah, garam, saus tomat ke dalam gruel ini. Buat sos.
5. Masukkan cengkih tomato dan bawang putih cincang ke dalam sos. Selepas 4 minit, masukkan zucchini dan kubis yang telah dimasak ke dalam kuali.
6. Rebus semuanya bersama selama 5 minit lagi.

Salad sayur perayaan

  • 90 g kacang asparagus
  • 90 g kacang polong
  • 90 g kembang kol
  • 1 biji epal sederhana
  • 1 biji tomato masak
  • 8-10 daun selada, hijau
  • jus lemon
  • minyak zaitun
  • garam

1. Rebus kubis dan kacang hingga lembut.
2. Potong tomato menjadi cincin nipis. Epal - straw. Taburkan epal segera dengan jus lemon untuk mengekalkan warnanya.
3. Letakkan salad secara bulat dari sisi pinggan hingga ke tengah. Pertama, tutup bahagian bawah pinggan dengan daun selada. Letakkan cincin tomato di sisi pinggan. Lebih jauh ke arah menuju pusat - kacang, kembang kol. Letakkan titik polka di tengah. Masukkan jerami epal di atasnya, taburkan dengan ramuan segar yang dicincang.
4. Salad harus dihidangkan dengan saus minyak zaitun, jus lemon, garam.

Pai blueberry epal

  • 1kg epal hijau
  • 170 g blueberry
  • 1 cawan serbuk roti rai hancur
  • tinja stevia
  • 1 sudu kecil mentega
  • kayu manis

1. Stevia tincture digunakan sebagai pengganti gula dalam resipi kek ini. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 3 uncang stevia, yang harus dibuka dan diisi dengan segelas air mendidih. Kemudian bersikeras setengah jam.
2. Campurkan keropok yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Kupas epal, potong dadu, tuangkan di atas stevia tincture. Biarkan selama setengah jam lagi.
4. Masukkan blueberry ke epal, campurkan.
5. Ambil hidangan penaik, perlahan-lahan minyak bahagian bawah. Letakkan 1/3 serbuk roti kayu manis. Kemudian - lapisan epal dengan blueberry (1/2 dari jumlah keseluruhan). Sekali lagi keropok, dan sekali lagi campuran epal-blueberry. Lapisan terakhir adalah keropok. Lebih baik menghancurkan setiap lapisan dengan sudu agar kek tetap dalam bentuk..
6. Bakar pencuci mulut pada suhu 190 darjah 70 minit.

Gulung kacang

  • 3 biji telur
  • 140 g kacang hazel cincang
  • xylitol secukup rasa
  • 65 ml krim
  • 1 biji lemon sederhana

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih telur hingga pekat. Masukkan kuning telur secara perlahan.
2. Tambahkan ½ daripada jumlah kacang, xylitol ke dalam jisim telur.
3. Masukkan campuran ke atas loyang yang sudah berminyak..
4. Bakar pada suhu 180 darjah hingga lembut. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan pertandingan - ia mesti tetap kering.
5. Tanggalkan lapisan walnut yang sudah siap dengan pisau, pindahkan ke meja.
6. Buat pengisian. Pukul krim, masukkan lemon kupas cincang, xylitol, separuh kacang yang lain.
7. Griskan lapisan kacang dengan pengisian. Gulung dengan gulungan. Tekan ke bawah, sejukkan.
8. Potong ke dalam kepingan sebelum dihidangkan. Makan pada hari yang sama supaya krim tidak menjadi masam.

Diet untuk diabetes adalah bahagian penting dalam menjaga kesihatan. Pada masa yang sama, palet gustatory tidak akan hilang, kerana dengan diabetes sangat mungkin untuk makan dengan baik. Terdapat banyak resipi untuk hidangan pencuci mulut pertama, kedua, pencuci mulut dan percutian yang boleh diterima untuk diet diabetes jenis 2. Gunakan mereka dan kesihatan dan mood anda akan menjadi hebat..

Diet untuk diabetes mellitus jenis 2, menu selama seminggu, makanan dibenarkan dan dilarang

Diabetes mellitus tidak diragukan lagi merupakan salah satu patologi sistem endokrin yang paling serius, yang memerlukan pemantauan berterusan oleh doktor dan pesakit. Setiap orang yang menghadapi diagnosis ini akan bersetuju bahawa bahagian cadangan perubatan dan sekatan yang berlaku berkaitan dengan diet harian seseorang. Sebenarnya, ini adalah rawatan utama, yang bergantung kepada perjalanan penyakit dan keadaan umum pesakit..

Sekiranya anda didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2, diet adalah sesuatu yang harus anda pelajari dengan hati, tetapi lebih baik mencetaknya dan selalu menyimpannya di depan mata anda, tetapi yang utama adalah memerhatikannya dengan ketat. Dan betapa salahnya mereka yang percaya bahawa tidak akan terjadi apa-apa daripada belasan gula-gula atau beberapa gelas alkohol. Gangguan seperti itu membatalkan semua usaha sebelumnya dan boleh berakhir dalam keadaan kritikal yang memerlukan pemulihan, serta penolakan makan sepenuhnya..

Pada mulanya, disyorkan untuk menyimpan buku harian makanan (di atas kertas atau dalam talian), menuliskan semua yang dimakan pada waktu siang dan perkara penting lain mengenai pemakanan.

Prinsip pemakanan asas

Pada pesakit diabetes yang, baik secara sengaja atau tidak, tidak mengikuti diet sebelum diagnosis, kepekaan sel terhadap insulin hilang kerana jumlah karbohidrat yang berlebihan dalam makanan. Kerana itu, glukosa darah meningkat dan kekal pada tahap tinggi. Makna pemakanan makanan untuk pesakit kencing manis adalah memulihkan sel-sel kepekaan insulin yang hilang, iaitu. keupayaan untuk menyerap gula.

  • Mengehadkan kandungan kalori total makanan sambil mengekalkan nilai tenaganya untuk tubuh.
  • Komponen tenaga dalam diet harus sama dengan penggunaan tenaga sebenar.
  • Makan pada masa yang sama. Ini menyumbang kepada kerja sistem pencernaan yang terkoordinasi dengan baik dan proses metabolik yang normal..
  • Wajib 5-6 kali sehari, dengan makanan ringan - terutama untuk pesakit yang bergantung kepada insulin.
  • Makanan utama dengan kandungan kalori (kira-kira) yang sama. Sebilangan besar karbohidrat mestilah pada separuh pertama hari..
  • Penggunaan pelbagai jenis produk yang dibenarkan dalam pinggan mangkuk, tanpa bergantung pada perkara tertentu.
  • Menambah sayur-sayuran segar dan kaya serat pada setiap hidangan untuk mewujudkan rasa kenyang dan melambatkan penyerapan gula sederhana.
  • Penggantian gula dengan pengganti gula yang diluluskan dan selamat dalam kuantiti standard.
  • Pilihan untuk pencuci mulut yang mengandungi lemak sayuran (yoghurt, kacang), kerana pemecahan lemak melambatkan penyerapan gula.
  • Makan gula-gula hanya semasa makan utama, dan bukan dalam makanan ringan, jika tidak, akan terjadi lonjakan glukosa darah yang tajam.
  • Batasan yang ketat sehingga pengecualian karbohidrat mudah dicerna.
  • Mengehadkan karbohidrat kompleks.
  • Mengehadkan bahagian lemak haiwan dalam diet.
  • Penghapusan atau pengurangan garam yang ketara.
  • Mengelakkan makan berlebihan, iaitu berlebihan saluran pencernaan.
  • Mengelakkan makanan sebaik sahaja bersenam atau bersukan.
  • Pengecualian atau had alkohol yang tajam (sehingga 1 bahagian pada siang hari). Anda tidak boleh minum semasa perut kosong.
  • Menggunakan kaedah memasak makanan.
  • Jumlah cecair percuma setiap hari - 1.5 l.

Beberapa ciri pemakanan optimum untuk pesakit kencing manis

  • Sekiranya anda tidak mengabaikan sarapan pagi..
  • Anda tidak boleh kelaparan dan berehat lama dalam makanan..
  • Makanan terakhir tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur.
  • Hidangan tidak boleh terlalu panas atau terlalu sejuk.
  • Semasa makan, sayur-sayuran dimakan terlebih dahulu, dan kemudian produk protein (daging, keju kotej).
  • Sekiranya hidangan mengandungi sejumlah besar karbohidrat, mesti ada protein atau lemak yang tepat untuk melambatkan pencernaan bekas..
  • Sebaiknya minum minuman atau air yang dibenarkan sebelum makan, dan jangan meminumnya dengan makanan.
  • Semasa memasak potongan daging, sebiji roti tidak digunakan, tetapi anda boleh menambah oatmeal, sayur-sayuran.
  • Anda tidak boleh meningkatkan GI produk dengan menggorengnya, menambahkan tepung, membiak dalam serbuk roti dan adunan, perasa dengan mentega dan bahkan mendidih (bit, labu).
  • Dengan toleransi sayur-sayuran mentah yang lemah, hidangan panggang dibuat dari mereka, pelbagai pasta dan pate.
  • Makan perlahan-lahan dan dalam bahagian kecil, mengunyah makanan dengan sempurna.
  • Anda harus berhenti makan pada tepu 80% (mengikut perasaan peribadi).

Apakah indeks glisemik (GI) dan mengapa pesakit diabetes memerlukannya?

Ini adalah ukuran kemampuan makanan, setelah mereka masuk ke dalam tubuh, menyebabkan peningkatan gula darah. GI memperoleh kaitan tertentu dengan diabetes mellitus yang teruk dan bergantung kepada insulin..

Setiap produk mempunyai GI sendiri. Oleh itu, semakin tinggi, semakin cepat indeks gula darah meningkat setelah penggunaannya, dan sebaliknya..

Penggredan GI memisahkan semua makanan dengan tinggi (lebih dari 70 unit), sederhana (41-70) dan GI rendah (hingga 40). Jadual dengan perincian produk ke dalam kumpulan tertentu atau kalkulator dalam talian untuk mengira GI boleh didapati di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan seharian..

Semua makanan dengan GI yang tinggi dikecualikan dari diet dengan pengecualian yang jarang bagi makanan yang baik untuk tubuh manusia dengan diabetes (madu). Dalam kes ini, jumlah GI diet dikurangkan dengan menghadkan makanan karbohidrat lain..

Diet yang biasa harus terdiri daripada makanan dengan GI rendah (kebanyakan) dan sederhana (lebih kecil).

Apakah XE dan bagaimana mengira?

XE atau Roti Unit adalah ukuran lain untuk mengira karbohidrat. Nama itu berasal dari sepotong roti "bata", yang diperoleh dengan memotong roti sepotong biasa, dan kemudian menjadi separuh: sekeping seberat 25 gram mengandungi 1 XE.

Banyak makanan mengandungi karbohidrat, dan semuanya berbeza dalam komposisi, sifat dan kandungan kalori. Inilah sebabnya mengapa sukar untuk menentukan pengambilan makanan harian, yang penting bagi pesakit yang bergantung kepada insulin - jumlah karbohidrat yang dimakan mesti sesuai dengan dos insulin yang diberikan..

Sistem pengiraan ini bersifat antarabangsa dan membolehkan anda memilih dos insulin yang diperlukan. XE membolehkan anda menentukan komponen karbohidrat tanpa menimbang, tetapi dengan sekilas pandang dan isi semula jadi yang sesuai untuk persepsi (kepingan, kepingan, kaca, sudu, dll.). Setelah menganggarkan berapa banyak XE yang akan dimakan dalam 1 kali makan dan mengukur gula darah, seorang pesakit diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin dapat menyuntikkan dos insulin yang sesuai dengan tindakan pendek sebelum makan.

  • 1 XE mengandungi kira-kira 15 gram karbohidrat yang dapat dicerna;
  • setelah memakan 1 XE, kadar gula dalam darah meningkat sebanyak 2.8 mmol / l;
  • untuk mengasimilasikan 1 XE anda memerlukan 2 unit. insulin;
  • norma harian: 18-25 XE, dengan pengedaran lebih dari 6 makanan (makanan ringan 1-2 XE, makanan asas 3-5 XE);
  • 1 XE sama dengan: 25 gr. roti putih, 30 gr. roti hitam, setengah gelas oatmeal atau soba, 1 epal sederhana, 2 pcs. prun, dll..

Makanan yang dibenarkan dan makanan yang jarang anda makan

Semasa makan dengan diabetes mellitus - makanan yang dibenarkan adalah kumpulan yang boleh dimakan tanpa sekatan.

GI rendah:Purata GI:
  • bawang putih, bawang;
  • tomato;
  • salad daun;
  • bawang hijau, dill;
  • brokoli;
  • Tumbuhan Brussels, kembang kol, kubis putih;
  • lada hijau;
  • zucchini;
  • timun;
  • asparagus;
  • kacang hijau;
  • lobak mentah;
  • beri masam;
  • cendawan;
  • terung;
  • walnut;
  • dedak padi;
  • kacang mentah;
  • fruktosa;
  • kacang soya kering;
  • aprikot segar;
  • kacang soya dalam tin;
  • coklat 70% hitam;
  • limau gedang;
  • plum;
  • barli mutiara;
  • kacang kuning pecahan;
  • ceri;
  • lentil;
  • susu soya;
  • epal;
  • pic;
  • kacang hitam;
  • marmalade beri (tanpa gula);
  • jem beri (tanpa gula);
  • susu 2%;
  • susu keseluruhan;
  • Strawberi;
  • pir mentah;
  • biji-bijian goreng;
  • susu coklat;
  • aprikot kering;
  • lobak mentah;
  • yogurt semula jadi tanpa lemak;
  • kacang hijau kering;
  • buah ara;
  • jeruk;
  • jejari ikan;
  • kacang putih;
  • jus epal semula jadi;
  • oren semula jadi segar;
  • bubur jagung (hominy);
  • kacang hijau segar;
  • anggur.
  • kacang tin;
  • kacang berwarna;
  • pir dalam tin;
  • lentil;
  • roti dedak;
  • jus nanas semula jadi;
  • laktosa;
  • roti buah;
  • jus anggur semula jadi;
  • jus limau gedang semula jadi;
  • gumpalan bulgur;
  • parut oat;
  • roti soba, penkek soba;
  • spageti, pasta;
  • tortellini keju;
  • nasi coklat;
  • bubur soba;
  • kiwi;
  • dedak;
  • yogurt manis;
  • kuki oatmeal;
  • salad buah;
  • mangga;
  • betik;
  • beri manis;
Makanan dengan kandungan GI sempadan - harus dibatasi dengan ketara, dan pada diabetes yang teruk, tidak termasuk:
  • jagung manis dalam tin;
  • kacang putih dan hidangan daripadanya;
  • roti hamburger;
  • biskut;
  • bit;
  • kacang hitam dan pinggan daripadanya;
  • kismis;
  • produk pasta;
  • kuki roti pendek;
  • roti hitam;
  • Jus oren;
  • sayur-sayuran dalam tin;
  • semolina;
  • tembikai manis;
  • kentang jaket;
  • pisang;
  • oatmeal, oat muesli;
  • sebiji nanas;-
  • tepung Gandum;
  • kerepek buah;
  • lobak;
  • coklat susu;
  • ladu;
  • lobak rebus dan kukus;
  • gula;
  • batang coklat;
  • gula marmalade;
  • jem gula;
  • jagung rebus;
  • minuman manis berkarbonat.

Makanan yang dilarang

Gula halus adalah produk dengan purata GI, tetapi dengan nilai batas. Ini bermaksud bahawa secara teori boleh diminum, tetapi penyerapan gula cepat, yang bermaksud gula darah naik dengan cepat. Oleh itu, idealnya, ia mesti terhad atau tidak dimakan sama sekali..

Makanan dengan GI tinggi (dilarang)Makanan terlarang lain:
  • bubur gandum;
  • keropok, crouton;
  • baguette;
  • tembikai;
  • labu bakar;
  • donat goreng;
  • wafel;
  • muesli dengan kacang dan kismis;
  • keropok;
  • kuih mentega;
  • kerepek kentang;
  • kacang makanan;
  • pinggan kentang
  • roti putih, roti beras;
  • jagung popcorn;
  • lobak merah dalam pinggan;
  • empingan jagung;
  • bubur nasi segera;
  • halva;
  • aprikot dalam tin;
  • pisang;
  • padi beras;
  • parsnips dan produk daripadanya;
  • swede;
  • apa-apa pastri tepung putih;
  • tepung jagung dan hidangan yang dibuat daripadanya;
  • tepung kentang;
  • gula-gula, kek, pastri;
  • susu pekat;
  • dadih manis, dadih;
  • jem dengan gula;
  • jagung, maple, sirap gandum;
  • bir, wain, koktel alkohol;
  • kvass.
  • dengan lemak hidrogenasi separa (makanan dengan jangka hayat yang panjang, makanan dalam tin, makanan segera);
  • daging merah dan berlemak (daging babi, itik, angsa, domba);
  • produk sosej dan sosej;
  • ikan berminyak dan masin;
  • daging salai;
  • krim, yogurt berlemak;
  • keju masin;
  • lemak haiwan;
  • sos (mayonis, dll.);
  • rempah panas.

Penggantian produk berbahaya yang setara dengan analog berguna

Kami tidak termasuk

Memperkenalkan ke dalam diet

nasi putihnasi coklat
Kentang, terutama tumbuk dan gorengYasm, keledek
Pasta biasaPasta durum dan kasar.
roti putihRoti kupas
Empingan jagungDedak
Kek, pastriBuah-buahan dan buah beri
daging merahDaging makanan putih (arnab, ayam belanda), ikan rendah lemak
Lemak haiwan, lemak transLemak sayur-sayuran (rapeseed, biji rami, zaitun)
Kaldu daging tepuSup ringan pada sup daging kedua
Keju lemakAlpukat, keju rendah lemak
Coklat susucoklat pahit
Ais krimBuah beku yang disebat (bukan ais krim ais krim)
KrimSusu rendah lemak

Jadual 9 untuk diabetes

Diet No. 9, yang direka khas untuk pesakit diabetes, digunakan secara meluas dalam rawatan pesakit dalam seperti itu dan harus diikuti di rumah. Ia dikembangkan oleh saintis Soviet M. Pevzner. Diet untuk pesakit diabetes termasuk pengambilan harian hingga:

  • 80 gr. sayur-sayuran;
  • 300 gr. buah;
  • 1 gelas jus buah semula jadi
  • 500 ml produk susu yang ditapai, 200 g keju kotej rendah lemak;
  • 100 g cendawan;
  • 300 gr. ikan atau daging;
  • 100-200 gr. rai, gandum dicampur dengan tepung rai, roti dedak atau 200 gram kentang, bijirin (siap pakai);
  • 40-60 gr. lemak.

Hidangan utama:

  • Sup: sup kubis, sayur, borscht, bit, daging dan sayur okroshka, daging ringan atau kaldu ikan, sup cendawan dengan sayur-sayuran dan bijirin.
  • Daging, ayam: daging sapi muda, arnab, ayam belanda, ayam rebus, cincang, rebus.
  • Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike perch, pike, cod, navaga) dalam rebus, wap, rebus, dipanggang dengan jus mereka sendiri.
  • Makanan ringan: vinaigrette, campuran sayur-sayuran segar, kaviar sayur, herring yang direndam dari garam, daging dan ikan diet jeli, salad makanan laut dengan mentega, keju tanpa garam.
  • Gula-gula: pencuci mulut dari buah-buahan segar, beri, jeli buah tanpa gula, mous mory, marmalade dan jem tanpa gula.
  • Minuman: kopi, teh lemah, air mineral, jus sayur dan buah, kaldu rosehip (tanpa gula).
  • Hidangan telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam pinggan.

Diet setiap hari selama seminggu

Menu selama seminggu, di sebalik keraguan banyak orang yang baru saja mengambil jalan pemakanan makanan, dapat menjadi sangat enak dan bervariasi, yang utama adalah tidak menjadikan makanan sebagai keutamaan dalam hidup, kerana seseorang tidak hanya hidup dengannya.

Pilihan pertama

Pilihan ke-2

Hari pertama

Sarapan pagiOmelet protein dengan asparagus, teh.Soba longgar dengan minyak sayuran dan kek keju.2 sarapanSalad sotong dan epal dengan kacang walnut.Salad lobak sayur segar.Makan tengah hariBeetroot, terung bakar dengan biji delima.

Sup sayur vegetarian, ragout daging dengan kentang jaket. Satu epal.

Makanan ringanSandwic roti rai dengan alpukat.Kefir dicampur dengan beri segar.Makan malamSteak salmon panggang dengan bawang hijau.Ikan rebus dengan kubis rebus.

Hari kedua

Sarapan pagiSoba dengan susu, segelas kopi.Bubur Herculean. Teh dengan susu.2 sarapanSalad buah.Keju kotej dengan aprikot segar.Makan tengah hariAcar dalam kuah daging kedua. Salad makanan laut.Borscht vegetarian. Gulai daging kalkun dengan lentil.Makanan ringanKeju tanpa garam dan segelas kefir.Gulung kubis sayur.Makan malamSayuran bakar dengan ayam belanda cincang.Kompot buah kering tanpa gula. Telur rebus lembut.

Hari ketiga

Sarapan pagiOatmeal dengan apel tumbuk dan dimaniskan dengan stevia, segelas yogurt bebas gula.Keju curd rendah lemak dengan tomato. Teh.2 sarapanSmoothie aprikot segar dengan buah beri.Vinaigrette sayur-sayuran dan 2 keping roti kupas.Makan tengah hariRebusan sayur dengan daging lembu.Sup barli mutiara kental dengan susu. Ladu kukus lembu.Makanan ringanKeju kotej dengan susu.Buah rebus dengan susu.Makan malamLabu segar, lobak merah dan salad kacang.Brokoli rebus dengan cendawan.

Hari keempat

Sarapan pagiRoti bijirin penuh, keju rendah lemak dan burger tomato.Telur rebus lembut. Segelas chicory dengan susu.2 sarapanSayuran kukus dengan hummus.Buah-buahan dan buah beri, disebat dengan pengisar dengan kefir.Makan tengah hariSup sayur dengan saderi dan kacang hijau. Potongan ayam cincang dengan bayam.Sup kubis vegetarian. Bubur barli mutiara di bawah lapisan ikan.Makanan ringanPir disumbat dengan badam mentah.Kaviar skuasy.Makan malamSalmon, lada dan salad yogurt semula jadi.Dada ayam rebus dengan terung dan gulai seledri.

Hari kelima

Sarapan pagiPure plum segar kukus dengan kayu manis dan stevia. Kopi dan roti soya yang lemah.Biji-bijian tumbuh dengan yoghurt dan kerisik semula jadi. Kopi.2 sarapanSalad dengan telur rebus dan kaviar labu semula jadi.Jeli berry.Makan tengah hariSup puri kembang kol dan brokoli. Steak daging lembu dengan arugula dan tomato.Kaldu cendawan dengan sayur-sayuran. Bakso dengan zucchini rebus.Makanan ringanKeju kotej rendah lemak dengan sos beri.Segelas teh hijau. Satu epal.Makan malamKacang asparagus kukus dan bebola daging dalam sos hijau semula jadi.Salad dengan tomato, herba dan keju kotej.

Hari keenam

Sarapan pagiKeju rendah lemak dan 2 keping roti gandum. Jeruk segar.Dedak beras dengan susu dan beri.2 sarapanBit bit mentah, minyak mustard dan salad walnut.Salad buah dengan kacang. Roti diet.Makan tengah hariPeriuk sup dengan nasi liar. Alpukat panggang dengan krim curd.Sup dengan bebola daging dan sorrel.Makanan ringanBeri segar disebat dengan susu rendah lemak.Zrazy dari wortel dan keju kotej, jus sayuran.Makan malamBawang merah panggang dengan telur dadar telur puyuh.Ikan kukus dengan timun, lada dan salad tomato.

Hari ketujuh

Sarapan pagiSouffle curd-carrot, teh lemah.Kaserol keju kotej. Beri segar.2 sarapanSalad hangat dari saderi segar, pir dan kohlrabi.Bran roti burger dengan herring dan selada yang direndam.Makan tengah hariSup bayam sejuk. Fillet arnab rebus dengan pucuk brussels.Sup kacang dengan kaldu daging kedua. Cutlet kukus cendawan.Makanan ringanPuff pencuci mulut buah dengan mascarpone.Segelas kefir.Makan malamKod panggang dengan salad hijau.Pike perchet fillet dengan sayur-sayuran segar.

Pengganti gula

Isu ini tetap kontroversial, kerana pesakit diabetes tidak mengalami keperluan yang tinggi, tetapi menggunakannya hanya untuk tujuan memenuhi cita rasa dan kebiasaan menambahkan makanan dan minuman. Pada prinsipnya, tidak ada pengganti gula buatan dan semula jadi dengan keselamatan 100% terbukti. Keperluan utama bagi mereka adalah ketiadaan kenaikan gula darah atau sedikit peningkatan indikator.

Pada masa ini, dengan kawalan gula darah yang ketat, 50% fruktosa, stevia dan madu dapat digunakan sebagai pemanis.

Stevia

Stevia adalah makanan tambahan yang dibuat dari daun tanaman stevia abadi yang menggantikan gula tanpa kalori. Tumbuhan ini mensintesis glikosida manis seperti stevioside, zat yang memberikan daun dan batang rasa manis 20 kali lebih manis daripada gula. Boleh ditambah ke makanan siap atau digunakan dalam penyediaan makanan. Stevia dianggap membantu mengembalikan fungsi pankreas dan membantu menghasilkan insulin sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Ia diluluskan secara rasmi sebagai pemanis oleh pakar WHO pada tahun 2004. Kadar hariannya adalah hingga 2.4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sudu sehari). Penggunaan suplemen yang berlebihan boleh menyebabkan kesan toksik dan reaksi alergi. Terdapat dalam serbuk, ekstrak cecair dan sirap pekat.

Fruktosa

Fruktosa 50%. Insulin tidak diperlukan untuk metabolisme fruktosa, jadi selamat dalam hal ini. Ia mempunyai kandungan kalori 2 kali lebih sedikit dan kemanisan 1.5 kali lebih banyak berbanding dengan gula biasa. Mempunyai GI yang rendah (19) dan tidak menyebabkan kenaikan gula darah yang cepat.

Kadar penggunaannya tidak lebih daripada 30-40 gram. Sehari. Apabila dimakan lebih daripada 50 gr. fruktosa setiap hari, kepekaan hati terhadap insulin menurun. Terdapat dalam bentuk serbuk, tablet.

Madu lebah asli. Mengandungi glukosa, fruktosa dan sebilangan kecil sukrosa (1-6%). Insulin diperlukan untuk metabolisme sukrosa, tetapi kandungan gula ini dalam madu tidak signifikan, oleh karena itu beban pada tubuh kecil.

Kaya dengan vitamin dan bahan aktif secara biologi, meningkatkan imuniti. Dengan semua ini, ia adalah produk karbohidrat berkalori tinggi dengan GI tinggi (kira-kira 85). Dengan diabetes ringan, 1-2 teh teh madu dengan teh sehari dibenarkan, selepas makan, larut perlahan-lahan, tetapi tidak menambah minuman panas.

Makanan tambahan seperti aspartam, xylitol, suclamate, dan saccharin pada masa ini tidak digalakkan oleh ahli endokrinologi kerana kesan sampingan dan risiko lain.

Perlu difahami bahawa kadar penyerapan karbohidrat, serta kandungan gula dalam makanan, mungkin berbeza dari nilai yang dikira rata-rata. Oleh itu, penting untuk memantau glukosa darah sebelum makan dan 2 jam selepas makan, menyimpan buku harian makanan dan dengan itu mencari makanan yang menyebabkan lonjakan gula darah individu. Untuk mengira GI makanan siap, lebih mudah menggunakan kalkulator khas, kerana teknik memasak dan pelbagai bahan tambahan dapat meningkatkan tahap GI awal produk permulaan dengan ketara..

Apa yang anda boleh makan dengan diabetes jenis 2: menu selama seminggu

Jadual pemakanan diabetes: diet, makanan

Ahli endokrinologi Olga Demicheva, pengarang buku, ahli Persatuan Eropah untuk Kajian Diabetes Mellitus,

Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan diabetes jenis 2? Bagaimana membuat menu untuk setiap hari dengan diabetes, disyaki diabetes atau obesiti? Ahli endokrinologi Olga Demicheva menceritakan mengenai pemakanan diabetes mellitus jenis 2, yang merupakan komponen penting dalam rawatan, dalam buku "Sudah tiba masanya untuk merawat dengan betul".

Tidak seperti diabetes mellitus jenis 1 (T1DM), sebagai peraturan, tidak ada debut yang cerah disertai dengan dahaga, kencing yang besar, penurunan berat badan, dan kelemahan teruk pada diabetes mellitus jenis 2 (T2DM). Biasanya, penyakit ini praktik tidak simptomatik selama beberapa tahun, sehingga lebih daripada separuh pesakit diabetes di dunia tidak menyedari penyakitnya. Dan mereka tidak belajar mengenainya sehingga komplikasi pertama muncul, atau sehingga pengesanan peningkatan kadar glukosa dalam darah secara tidak sengaja.

Dengan tinjauan yang teliti terhadap pesakit diabetes yang baru didiagnosis, dapat diketahui bahawa dalam beberapa bulan terakhir (beberapa tahun) mereka telah mengalami keletihan yang cepat, sedikit penurunan kekuatan otot, kecenderungan untuk membuang air kecil pada waktu malam; di samping itu, wanita mungkin bimbang tentang gatal di perineum, dan lelaki - disfungsi ereksi. Tetapi semua gejala ini sering tidak dianggap oleh pesakit sebagai alasan untuk berjumpa doktor..

Kriteria untuk mendiagnosis T2DM berdasarkan analisis glukosa darah tidak berbeza dengan yang terdapat pada T1DM, tetapi usia di atas 40 tahun, obesiti visceral, gejala diabetes yang sedikit, dan tahap insulin intrinsik yang normal (dan kadang-kadang agak tinggi) memungkinkan untuk membezakan T2DM dengan T1DM dengan yakin.

Perkara utama adalah tidak kelaparan! Pemakanan untuk diabetes jenis 2

Diet pesakit T2DM harus memastikan normalisasi berat badan, tidak menyebabkan hiper dan hipoglikemia, dan mengurangkan risiko aterosklerosis dan hipertensi arteri..

Makanan mestilah kerap, pecahan, bahagian kecil (biasanya 3 makanan utama dan 2-3 makanan perantaraan) dengan kandungan kalori harian sekitar 1500 kcal. Makanan terakhir diambil 40-60 minit sebelum tidur.

Asas pemakanan adalah karbohidrat kompleks dengan indeks glisemik rendah (GI), iaitu perlahan-lahan meningkatkan tahap glukosa darah; mereka mestilah hingga 50-60% dari nilai pemakanan.

Sebilangan besar produk gula-gula, minuman manis, pastri, bijirin kecil mempunyai GI yang tinggi; mereka harus dihapuskan atau dikurangkan. GI rendah mempunyai biji-bijian, sayur-sayuran, buah-buahan, kaya dengan serat makanan.

Jumlah lemak tidak boleh melebihi 30% daripada jumlah kalori, lemak tepu - 10%. Sangat mudah untuk membezakan lemak tepu dari lemak tak jenuh: lemak tak jenuh cair pada suhu bilik, dan lemak tepu padat, mereka boleh dipotong dengan pisau dan disebarkan pada roti.

Setiap hidangan harus mengandungi jumlah protein yang mencukupi untuk menstabilkan glukosa darah dan menjaga kepenuhan. Dianjurkan untuk makan ikan sekurang-kurangnya 2 kali seminggu. Sayur-sayuran dan buah-buahan harus ada dalam makanan sekurang-kurangnya 5 kali sehari. Buah-buahan manis (anggur, buah ara, pisang, kurma, tembikai) harus dibatasi.

Jangan terlalu banyak garam makanan anda. Cuba pastikan jumlah garam meja tidak melebihi 5 g sehari (1 sudu teh).

Alkohol, sebagai sumber "kalori kosong", perangsang selera makan, penstabil glisemik, harus dikecualikan dari diet atau diminimumkan. Sekiranya mustahil untuk menolak alkohol, keutamaan harus diberikan kepada anggur merah kering. Cuba hadkan alkohol kepada satu dos sehari untuk wanita atau dua untuk lelaki (1 dos = 360 ml bir = 150 ml wain = 45 ml minuman keras).

Penggunaan antioksidan (vitamin E, C, karotena) tidak digalakkan, kerana pada masa ini tidak ada asas bukti untuk penggunaannya, tetapi ada kemungkinan kesan buruk jangka panjang.

Dianjurkan untuk menyimpan buku harian makanan, di mana mereka mencatat jumlah dan berapa, kapan dan mengapa dimakan dan diminum.

Penting untuk berhenti merokok untuk mengurangkan risiko komplikasi kardiovaskular dan barah.

Perlu diingatkan bahawa dalam 2-3 minggu setelah berhenti merokok, fungsi reseptor penciuman dipulihkan, yang sebahagiannya ditekan pada perokok. Akibatnya, nafsu makan boleh meningkat dengan "meningkatkan" aroma makanan. Fakta ini memerlukan kawalan diri khas untuk mengelakkan makan berlebihan..

Ini kira-kira seperti "piramid makanan" seperti di T2DM.

Menu Mingguan Diabetes Jenis 2

Adalah disyorkan untuk mengecualikan karbohidrat sederhana dari makanan: gula (termasuk fruktosa), gula-gula (kek, gula-gula, roti manis, roti halia, ais krim, kue), madu, jem, jus buah, dan lain-lain. Semua produk ini meningkatkan tahap secara dramatik gula darah dan menggalakkan kegemukan. Di samping itu, untuk mengurangkan risiko aterosklerosis, yang berkembang pesat dalam T2DM, disarankan untuk mengecualikan lemak haiwan: daging berlemak, lemak babi, mentega, krim masam, keju kotej berlemak, keju, dll..

Penggunaan lemak sayuran dan ikan berminyak harus dikurangkan: walaupun mereka tidak meningkatkan risiko aterosklerosis, mereka menyumbang kepada perkembangan obesiti. Dalam T2DM, kegemukan adalah masalah serius yang merumitkan perjalanan penyakit ini. Sekiranya nasihat pemakanan tambahan diperlukan, misalnya, berkaitan dengan gangguan fungsi ginjal atau peningkatan risiko gout, perkara ini harus dibincangkan oleh doktor yang merawat..

Saya bersarapan
(segera
selepas
menyedarkan-
denia)
Sarapan pagi IIMakan tengah hariMakanan ringan petangMakan malamLewat
makan malam
(untuk 30-60
min. sebelum ini
malam
tidur)
IsninOatmeal di dalam air tanpa minyak dan gula atau roti gandum dengan skim-
keju kotej segar. Kopi atau teh tanpa gula. *
Jus tomato dengan biskut.Salad kubis segar (timun, tomato) dengan limo-
jus ini. Sup sayur-sayuran. Roti. Ikan dengan nasi. Pelombong-
air masin.
Epal, biskut tanpa gula, teh tanpa gula. *The vinaigrette. Daging tanpa lemak dengan biji poppy-
ron dari gandum durum. Teh tanpa gula.
Grech-
bubur hijau tanpa minyak (3-4 ratus-
sudu) atau keripik bijirin. Segelas kefir 1%.
WKapus-
potongan daging tebal, roti gandum. Kopi (teh) tanpa gula. *
Yogurt minum rendah lemak dengan biskut.Salad kubis segar (timun, tomato, Bulgaria-
lada) dengan jus lemon. Sup tomato. Roti. Dada ayam dengan rebusan sayur. Tambang-
air semula jadi.
Biskut pic, tanpa gula.Acar. Lembu dengan soba-
bubur neva. Teh tanpa gula.
Serpihan oat dari seratus-
susu kanom atau 1% kefir.
RabuTelur rebus lembut. Kentang, zape-
dibakar di dalam ketuhar (2 pcs.). Kopi (teh) tanpa gula. *
Sebiji epal.Salad Greek. Lenten borscht. Roti bijirin. Daging cincang-
lada (dengan daging lembu dan nasi). Tambang-
air semula jadi.
Roti roti gandum dengan jus buah. *Payudara kalkun dengan kembang kol. Teh tanpa gula.Muesli dari seratus-
kanom 1% kefir atau susu.
ThSyrniki dengan jem pada xylitol. Kopi (teh) tanpa gula. *Jus sayur dengan kuih tanpa gula.Salad timun segar dengan jus lemon. Sup kubis tanpa lemak. Roti bijirin. Bakla-
jan dengan daging. Tambang-
air semula jadi.
100 g ceriWain-
salam, potongan daging ayam (kukus). Teh tanpa gula.
2 keping roti apa pun. Segelas kefir atau susu 1%.
JumBubur millet di atas air tanpa minyak dan gula atau roti gandum dengan skim-
dengan keju kotej segar (keju feta). Kopi (teh) tanpa gula. *
Berry Uzvar dengan biskut.Salad serai. Sup mi-
dibiarkan pada sup ayam. Roti. Dada ayam dengan nasi. Tambang-
air semula jadi.
Pear, kuki tanpa gula.Salad kubis segar. Bersandar ikan dengan zapa-
kentang yang telah diawet. Teh tanpa gula.
Grech-
bubur hijau tanpa minyak (3-4 ratus-
sudu). Seratus-
kan 1% kefir atau ayran.
SabtuSatu telur dadar. Roti bijirin dengan keju feta. Kopi dengan susu tanpa gula atau teh.Ijazah-
yogurt kering tanpa gula. Kuki tanpa gula.
Salad tomato dengan bawang, 1 sudu teh zaitun-
mentega, garam. Sup Solyanka dengan kaldu tanpa lemak. Roti. Lembu dengan sayur-sayuran. Tambang-
air semula jadi.
Tembikai (1 keping).Potongan daging sapi dengan lentil. Sayur segar. Teh marma tanpa gula-
resah pada xylitol.
Keropok bijirin. Segelas kefir 1%.
matahariBubur barli. Keju kotej rendah lemak. Kopi dengan susu tanpa gula atau teh.Kacang hijau dengan 1 keping roti apa pun.Bakla-
jan dengan bawang putih (rendah lemak). Mi sup ayam. Roti. Serai ayam dengan soba-
bubur neva dan sayur-sayuran. Tambang-
air semula jadi.
Kepingan epal atau bit, kaserol-
dibakar di dalam ketuhar (tanpa gula).
Ikan rendah lemak dengan nasi. Tomato, timun, hijau.Serpihan oat bebas gula dengan susu panggang.

Aktiviti fizikal diabetes jenis 2

Kegiatan fizikal yang rendah (ketidakaktifan fizikal) adalah musuh manusia yang beradab. Berolahraga secara teratur penting untuk mengobati kegemukan, mengurangi hiperglikemia, menormalkan tekanan darah, dan mencegah penyakit jantung koroner.

Dengan T2DM, memerangi hypodynamia sangat penting. Faktanya ialah semasa hypodynamia, otot berhenti aktif menggunakan glukosa, dan ia disimpan dalam bentuk lemak. Semakin banyak lemak disimpan, semakin rendah sensitiviti insulin sel. Telah terbukti bahawa ketahanan insulin dapat dijumpai pada 25% orang yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif.

Dengan sendirinya, aktiviti otot biasa membawa kepada perubahan metabolik yang mengurangkan daya tahan insulin. Untuk mencapai kesan terapeutik, cukup untuk berlatih 30 minit berjalan kaki setiap hari atau 3-4 kali seminggu untuk berjalan selama 20-30 minit, lebih baik 1-2 jam selepas makan, yang membantu mengurangkan ketahanan insulin dan kawalan glisemik yang lebih baik.

Anda boleh melakukan "eksperimen" bebas menggunakan glukometer isi rumah, dan perhatikan bagaimana glisemia menurun setelah 15 minit aktiviti fizikal.

Untuk pertanyaan perubatan, pastikan anda berjumpa doktor terlebih dahulu

Pemakanan untuk diabetes mellitus - makanan yang dilarang dan dibenarkan

Mempelajari topik perubatan yang penting: "Pemakanan pada diabetes mellitus", adalah penting untuk mengetahui makanan mana yang dilarang untuk diabetes yang sudah berada pada tahap awal penyakit, dan yang, sebaliknya, disyorkan untuk memastikan tempoh pengampunan yang panjang. Sekiranya anda mengehadkan makanan pecahan dan mematuhi terapi diet yang ditetapkan, anda tidak perlu takut akan kenaikan glukosa darah yang sangat tidak diingini. Diet terapeutik untuk pesakit diabetes mellitus disesuaikan secara individu, adalah sebahagian daripada rawatan komprehensif penyakit kronik berbahaya ini.

Apa itu diabetes mellitus

Penyakit yang tidak dapat disembuhkan ini dianggap sebagai patologi sistem endokrin yang luas, sementara memprovokasi komplikasi sistemik di dalam badan. Matlamat utama rawatan yang berkesan adalah untuk mengawal tahap glukosa darah dengan ubat-ubatan, dan menormalkan metabolisme lemak dan karbohidrat tepat pada masanya. Dalam kes yang terakhir, kita bercakap mengenai pemakanan yang betul, yang, setelah diagnosis terperinci dan serangkaian ujian makmal, ditetapkan oleh doktor yang menghadiri. Diet diabetes harus menjadi norma kehidupan sehari-hari, kerana mempromosikan metabolisme sepenuhnya.

Pemakanan untuk diabetes

Pesakit yang berlebihan berat badan berisiko, jadi penting untuk mengawal berat badan tepat pada masanya dan mengelakkan kegemukan. Sekiranya kita bercakap mengenai pemakanan pesakit yang sudah menderita diabetes mellitus, bahagiannya harus sedikit, tetapi jumlah makanan sebaiknya ditingkatkan menjadi 5 - 6. Mengubah diet harian, penting untuk melindungi kapal dari kehancuran, sambil menurunkan 10% berat badan mereka yang sebenarnya. Kehadiran ramuan makanan kaya vitamin di menu sangat dialu-alukan, tetapi anda harus melupakan penggunaan garam dan gula yang berlebihan. Pesakit harus kembali sihat.

Prinsip pemakanan umum

Obesiti progresif pada manusia mengikut jenis perut diperbaiki dengan terapi pemakanan. Semasa membuat diet harian, doktor dipandu oleh usia, jantina, kategori berat badan dan aktiviti fizikal pesakit. Dengan soalan mengenai pemakanan, pesakit diabetes mesti menghubungi ahli endokrinologi, menjalani beberapa ujian makmal untuk mengetahui latar belakang hormon dan gangguannya. Berikut adalah memo dari profesional berpengetahuan:

  1. Diet yang ketat dan mogok makan dikontraindikasikan, jika tidak, kadar gula darah dilanggar secara patologi.
  2. Ukuran pemakanan utama adalah "unit roti", dan ketika menyusun ransum harian, diperlukan panduan dari data dari jadual khas untuk diabetes.
  3. Sarapan, makan tengah hari dan makan malam harus menyumbang 75% daripada catuan harian, selebihnya 25% adalah makanan ringan pada siang hari.
  4. Makanan alternatif yang disukai harus sesuai dengan kandungan kalori, nisbah BJU.
  5. Memasak, memanggang, atau merebus adalah kaedah memasak yang sesuai untuk diabetes mellitus..
  6. Penting untuk mengelakkan memasak dengan lemak sayuran, untuk membatasi jumlah kandungan kalori makanan.
  7. Ia semestinya mengecualikan kehadiran makanan manis dalam diet harian, jika tidak, untuk mencapai tahap glukosa yang boleh diterima, anda harus menggunakan ubat antihiperglikemik..

Diet

Makanan diabetes mellitus mencerminkan kesihatan dalaman pesakit. Oleh itu, adalah penting untuk mengembangkan rejimen dan, tanpa melanggarnya, mengelakkan kambuh yang sangat tidak diingini. Makanan harian mestilah pecahan, dan jumlah makanan mencapai 5 - 6. Sebaiknya makan berdasarkan berat badan yang ada, jika perlu, kurangkan jumlah kalori makanan. Cadangan perubatan adalah seperti berikut:

  • dengan berat badan normal - 1 600 - 2 500 kcal sehari;
  • jika berat badan normal melebihi - 1.300 - 1.500 kkal sehari;
  • dengan obesiti salah satu darjah - 600 - 900 kcal sehari.

Produk untuk pesakit kencing manis

Diabetes mesti makan bukan sahaja enak, tetapi juga baik untuk kesihatan. Di bawah ini adalah senarai ramuan makanan yang disyorkan yang menyokong tahap gula dalam darah yang dapat diterima dan secara signifikan memperpanjang tempoh remisi penyakit yang mendasari. Jadi:

Nama makanan

Manfaat untuk pesakit kencing manis

beri (semuanya kecuali raspberi)

mengandungi mineral, antioksidan, vitamin dan serat.

adalah sumber lemak sihat, tetapi tinggi kalori

buah-buahan tanpa gula (kehadiran buah-buahan manis dilarang)

mempunyai kesan positif pada jantung dan saluran darah, serat melambatkan penyerapan glukosa ke dalam darah.

sumber kalsium yang tidak habis-habis yang diperlukan untuk tulang.

menormalkan mikroflora dalam usus dan membantu membersihkan badan dari toksin.

Apa sosej yang boleh dimakan dengan diabetes

Diet untuk pesakit diabetes menyediakan makanan buatan sendiri, tidak termasuk penggunaan bahan pengawet dan produk separuh siap. Ini juga berlaku untuk sosej, pilihannya harus diperlakukan dengan selektiviti tertentu. Penting untuk mempertimbangkan komposisi sosej, tahap indeks glisemik yang berlaku. Sosej yang dimasak dan diabetes dari pelbagai jenama dengan petunjuk yang ditentukan dari 0 hingga 34 unit tetap menjadi kegemaran diabetes mellitus..

Makanan terlarang untuk diabetes

Adalah sangat penting untuk tidak melebihi pengambilan kalori harian, jika tidak salah satu bentuk kegemukan meningkat, dan tahap glukosa dalam darah meningkat secara patologi. Selain itu, para pakar menetapkan sejumlah makanan terlarang yang harus dikecualikan dari menu harian mereka dalam diabetes. Ini adalah bahan makanan berikut:

Makanan yang dilarang

Memudaratkan kesihatan pesakit diabetes

menggalakkan peningkatan tahap glukosa, kambuh.

daging berlemak

meningkatkan kepekatan kolesterol berbahaya dalam darah.

sayur masin dan acar

melanggar keseimbangan air-garam.

dari bijirin - semolina, pasta

mengurangkan kebolehtelapan dinding vaskular.

mengandungi lemak berlebihan.

produk tenusu berlemak, seperti keju kotej lemak, krim, krim masam

meningkatkan kepekatan lipid, glukosa darah.

Apa yang boleh menggantikan makanan terlarang

Untuk menjaga rasa makanan yang dimakan, pesakit diabetes disarankan untuk memilih bahan makanan alternatif. Sebagai contoh, disarankan untuk mengganti gula dengan madu, dan bukannya semolina, makan bubur soba untuk sarapan pagi. Dalam kes ini, kita tidak hanya membincangkan penggantian bijirin, menggantikan produk makanan terlarang dengan bahan makanan berikut:

  • disarankan untuk mengganti anggur dengan epal;
  • saus tomat - pes tomato;
  • ais krim - jeli buah;
  • minuman berkarbonat - air mineral;
  • sup ayam - sup sayur-sayuran.

Kaedah memproses makanan untuk pesakit kencing manis

Lebih baik jangan makan makanan goreng dan kalengan untuk pesakit kencing manis, kerana ada kemungkinan besar kambuh berbahaya. Makanan perubatan mestilah rendah lemak, agak kurus. Dari kaedah pemprosesan yang boleh diterima, doktor mengesyorkan memasak, merebus, memproses jus mereka sendiri. Jadi bahan makanan mengekalkan sifat yang lebih bermanfaat, menghilangkan pembentukan kolesterol berbahaya yang tidak diingini.

Menu diabetes

Dengan kegemukan satu darjah, anda perlu makan dengan betul, jika tidak, jumlah serangan diabetes hanya meningkat. Selain mengehadkan karbohidrat, penting untuk mengawal kandungan kalori makanan. Cadangan dan ciri menu harian yang lain disajikan di bawah:

  1. Alkohol, lemak dan minyak sayuran, gula-gula sangat jarang digunakan, dan lebih baik dikecualikan sepenuhnya dari menu harian.
  2. Membolehkan penggunaan produk tenusu, daging tanpa lemak dan unggas, kekacang, kacang, telur, ikan dalam jumlah 2-3 hidangan setiap hari.
  3. Buah-buahan dibenarkan makan 2 - 4 hidangan, sementara sayur-sayuran boleh dimakan hingga 3 - 5 hidangan sehari.
  4. Garis panduan pemakanan merangkumi roti dan bijirin dengan kandungan serat yang tinggi, yang dapat dimakan hingga 11 hidangan sehari..

Menu Mingguan diabetes

Diet harian pesakit diabetes harus berguna dan bervariasi, penting untuk menyebarkan nisbah BJU dengan betul. Contohnya, sumber protein sayuran adalah roti, bijirin, kacang, kacang, kacang soya. Karbohidrat yang dibenarkan untuk pesakit diabetes mellitus berlaku pada buah tanpa gula. Contoh menu pesakit ditunjukkan di bawah:

  1. Isnin: untuk sarapan pagi - keju kotej rendah lemak, untuk makan tengah hari - sup kubis sauerkraut, untuk makan malam - ikan bakar.
  2. Selasa: untuk sarapan pagi - bubur soba dengan susu skim, untuk makan tengah hari - ikan kukus, untuk makan malam - salad buah tanpa gula.
  3. Rabu: untuk sarapan pagi - kaserol keju kotej, untuk makan tengah hari - sup kubis, untuk makan malam - kubis rebus dengan potongan kukus.
  4. Khamis: untuk sarapan pagi - bubur susu gandum, untuk makan tengah hari - sup ikan, untuk makan malam - sayur-sayuran rebus.
  5. Jumaat: untuk sarapan pagi - bubur oat, untuk makan tengah hari - sup kubis, untuk makan malam - salad sayuran dengan ayam rebus.
  6. Sabtu: untuk sarapan pagi - bubur soba dengan hati, untuk makan tengah hari - rebusan sayur, untuk makan malam - sayur rebus.
  7. Ahad: untuk sarapan pagi - kek keju, untuk makan tengah hari - sup vegetarian, untuk makan malam - sotong rebus atau udang kukus.

Pemakanan untuk diabetes jenis 2

Dengan penyakit seperti itu, doktor mengesyorkan makan dari jadual diet nombor 9, yang memastikan kawalan BJU dengan teliti. Berikut adalah asas asas pemakanan pesakit, yang harus dipatuhi dengan ketat oleh semua pesakit dengan diabetes mellitus jenis 2:

  • nilai tenaga makanan harian mestilah 2400 kkal;
  • anda perlu mengganti makanan dengan karbohidrat sederhana dengan makanan kompleks;
  • hadkan pengambilan garam harian hingga 6 g sehari;
  • buang dari makanan makanan mereka yang mengandungi kolesterol berbahaya;
  • meningkatkan jumlah serat, vitamin C dan kumpulan B.