Diet "5 meja", menu untuk minggu dengan resipi untuk memasak di rumah

Profesor Pevzner percaya bahawa pemakanan adalah asas rawatan gastrousus. Dialah yang mencipta lebih dari 15 diet, jadual 5 menjadi yang paling popular. Ia membantu mencegah penyakit, menyembuhkan, mencegah perkembangan. Apa yang mereka makan dalam diet ini?

Prinsip reka bentuk menu

Diet meja kelima adalah salah satu sistem penyembuhan yang paling serba boleh. Ia diresepkan untuk gastritis, kolitis, penyakit pundi hempedu, hati. Menu untuk minggu diet 5 adalah berdasarkan makanan yang tidak merengsakan selaput lendir, cepat diserap, dan mempunyai kesan terapeutik. Minyak pati, daging asap, makanan kering dan goreng tidak termasuk sepenuhnya.

Apa lagi yang perlu dicari semasa membina menu:

  • sekatan garam. 5-6 g cukup sehari untuk orang dewasa. Agar tidak melebihi, disyorkan untuk memasak makanan di rumah, garam hidangan secara langsung di atas pinggan;
  • pengurangan lemak. Sayuran dan mentega dibenarkan. Pengurangan ini berlaku kerana lemak haiwan yang tahan api, lemak trans, marjerin, daging asap, dan jenis "slag" lain;
  • masakan yang lembut. Tanpa menggoreng, di bawah ini adalah menu untuk minggu untuk jadual nombor 5 dengan hidangan, resipi, ciri memasak;
  • pengurangan bahagian. Penting untuk tidak menyampaikan, lebih baik makan lebih kerap. Tidak digalakkan mengambil lebih dari 350 ml pada satu masa;
  • mengurangkan makanan dengan purin. Ini adalah jeroan, cendawan, ragi, kaviar, udang, kerang, daging. Semua ini dikecualikan atau dikurangkan menjadi 1-2 kali seminggu (bergantung kepada keparahan keadaan);
  • mengurangkan gula. Ia tidak dikecualikan, seperti madu, tetapi penting untuk tidak menggunakannya secara berlebihan. Gula juga merengsa membran mukus;
  • pengisaran produk. Makanan yang sukar harus disapu, dicambuk.

Menu mingguan untuk diet 5 merangkumi lima makanan dan boleh ditambah mengikut keperluan. Penting untuk tidak berehat lama. Makan malam dua jam sebelum tidur. Apabila rasa lapar muncul, anda boleh minum kefir, teh, air, yang mesti minum sekurang-kurangnya dua liter setiap hari.

Kandungan kalori purata bagi seseorang yang menjalani diet ini ialah 2400 kkal, sementara tidak lebih dari 80 g lemak harus dibekalkan setiap hari. Lelaki dibenarkan makan 2800 kcal.

Menu anggaran selama seminggu untuk jadual diet 5

Walaupun terdapat banyak larangan, peraturan di atas, pemakanan perubatan dapat dibuat menarik, cerah, berguna, ia benar-benar akan meringankan keadaan orang yang sakit, dan mempercepat pemulihan. Kadang-kadang jadual orang sihat tidak begitu kaya. Berikut adalah contoh menu sejagat selama seminggu untuk diet terapeutik nombor 5, resipi dengan penerangan langkah demi langkah terperinci di bawah.

IsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
Sarapan pagiOmelet wap proteinBubur nasi dengan prunBubur oatmeal dengan epalOmelet protein dengan sayur-sayuranBubur nasi dengan labuOmelet protein dengan kejuSup mi susu
Makanan ringanJeli epalSmoothie buahPure labuSusu, sekeping biskutEpal bakar dengan keju kotejLadu dengan ceriTeh, jem epal
Makan tengah hariSup puri brokoli dan kentang, croutonSup sayur, sepotong roti basiSup mi, sepotong roti basiDiet bit nombor 5Sup puri labu, croutonSup kentang dengan nasiSup soba dengan sayur-sayuran, sepotong roti dedak
Makanan ringanKeju kotej, jeli berrySusu bakar yang diperam dengan jemSegelas kefir, croutonKeju kotej dengan pirKissel, croutonKompot, kuki dietPasta dan kaserol keju kotej
Makan malamRebusan sayurPotongan ayam kukus, salad lobak merahBubur soba, salad bit rebusBulgur dengan kembang kolZucchini kaserol dengan nasiSouffle ikan, sobaSalad kentang dengan alpukat dan ayam

Jadual hanya mengandungi nama hidangan. Cara memasaknya, resipi langkah demi langkah dari menu selama seminggu untuk diet "Jadual No. 5" diberikan di bawah. Pelbagai helah juga terdapat di sana. Mereka akan mempermudah menjalani diet, membantu mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur, menjimatkan tenaga..

Semua hidangan ini mematuhi peraturan pemakanan yang betul, boleh digunakan dalam diet anak-anak, dan juga orang yang menurunkan berat badan..

Resipi hidangan dari menu selama seminggu untuk diet 5 jadual

Di rumah, semua hidangan dari meja boleh disediakan dengan mudah. Oleh kerana kaedah rawatan haba yang lembut digunakan, beberapa resipi tidak dapat dilakukan tanpa dandang berganda. Kadang-kadang fungsi ini dilakukan oleh multicooker, anda boleh menyesuaikan colander dan periuk.

Juga di menu diet 5 selama seminggu ada kentang tumbuk, di rumah senang menyediakan hidangan tumbuk dengan pengisar. Sebilangan makanan mudah diuli dengan alu. Kadang-kadang anda boleh menggunakan ayak, lap produk dengan cara "nenek". Tetapi ayakan, selain mengisar, melegakan hidangan serat tumbuhan (selulosa), yang merupakan keburukan.

Omelet protein mengikut diet

Berikut adalah resipi asas untuk telur dadar protein, yang ada di menu selama seminggu untuk jadual diet nombor 5. Hidangan ini diberikan untuk sarapan pada hari Isnin. Sangat mudah untuk mengubahnya dengan penambahan keju, brokoli atau sayur-sayuran lain, digunakan untuk makan malam, makanan ringan petang, makan tengah hari, makanan ringan apa pun..

  • 3 tupai;
  • 110 ml susu rendah lemak;
  • 1 secubit garam;
  • 15 g mentega;
  • 1 sudu kecil sayur cincang.
  1. Pukul putih dengan susu. Ini perlu supaya telur menahan cecair, anda tidak boleh membawa jisim ke busa yang subur. Garam ringan, masukkan sayur jika mahu.
  2. Parut bekas atau mangkuk dari dalam dengan sepotong mentega, tuangkan jisim telur dadar.
  3. Letakkan mangkuk di rak dawai pengukus dan masak selama 10 minit. Kemudian periksa, jika perlu, tambah masa.

Penting! Sekiranya sayur-sayuran ditambahkan ke jisim telur dadar, maka pertama-tama mesti dikisar dalam air mendidih.

Bubur nasi dengan prun

Nasi berlabuh di kerusi, yang tidak boleh dibenarkan. Tetapi bijirin inilah yang disyorkan untuk pemakanan makanan. Untuk mengelakkan masalah, anda boleh menyediakan hidangan dengan prun. Resipi ini ada di menu untuk diet minggu ke-5.

  • 100 g beras;
  • 5 keping. prun;
  • 300 ml air;
  • 100 ml susu.
  1. Bilas nasi. Bubur untuk diet khas ini boleh disediakan dari bijirin murah dan kecil, walaupun potongannya sesuai. Tidak perlu membersihkan bijirin sepenuhnya dari pati.
  2. Tuangkan bijirin ke dalam air mendidih, rebus selama sepuluh minit.
  3. Potong prun yang telah dibasuh, panaskan susu.
  4. Masukkan susu ke dalam bubur, rebus selama tiga minit lagi. Nasi mesti siap.
  5. Masukkan prun, kacau, biarkan mendidih, matikan kompor. Tutup bubur, biarkan selama 20 minit. Masukkan gula, garam ke piring, anda boleh membuang sepotong mentega.

Dengan cara yang sama, anda boleh memasak bubur dengan aprikot kering, kismis, walaupun tidak ada dalam menu selama seminggu untuk jadual diet 5 (untuk penyakit gastrousus).

Sup berkrim dengan brokoli dan kentang

Sup seperti itu, walaupun tanpa daging, tepu sempurna. Oleh itu, mereka sering dijumpai di menu minggu diet untuk jadual kelima. Berikut adalah resipi dari kentang dan brokoli, ia dibenarkan mengambil kembang kol, zucchini, labu, dan sayur-sayuran lain.

  • 3 kentang;
  • 300 g brokoli;
  • 1 lobak merah;
  • 250 ml susu;
  • 30 g mentega.
  1. Potong kentang, wortel, brokoli ke dalam perbungaan. Hantar ke periuk, masukkan air, bakar. Cecair itu hampir tidak menutupi sayur-sayuran..
  2. Masak hingga lembut, potong, masukkan susu panas dan rebus. Garam dalam pinggan.

Sup krim biasanya disajikan dengan serbuk roti, ia dibenarkan oleh diet kelima, tetapi dalam jumlah kecil. Untuk makan tengah hari, 30 gram sudah cukup.

Potongan ayam kukus

Di dalam jadual dengan menu selama seminggu untuk diet "5 meja" tidak ada resipi, tidak diberikan apa yang anda boleh dan tidak boleh, tetapi potongan ini ada. Mereka dibenarkan beberapa kali seminggu. Penggantian ayam dengan ayam belanda dibenarkan.

  • 400 g ayam tanpa kulit;
  • 1 protein;
  • 100 g zucchini;
  • garam.
  1. Tatal ayam dua kali, masukkan zucchini parut, protein mentah, garam dan kacau.
  2. Bentuk potongan daging atau masukkan jisim dalam acuan kecil.
  3. Kukus selama setengah jam.

Anda boleh menggunakan lebih banyak zucchini atau ganti dengan labu, ini akan mengurangkan jumlah daging, anda mendapat alternatif untuk gulungan kubis malas.

Beetroot untuk diet nombor 5

Menu mingguan untuk jadual diet 5 mempunyai sup ini, berikut resepinya. Beetroot dengan gherkin hanya dapat dimakan dalam masa yang makmur. Sekiranya terdapat kemerosotan, maka lebih baik memakan hidangan tanpa timun.

  • 1 bit (kira-kira 150 g)
  • 400 ml kaldu bit;
  • 1 biji gherkin;
  • hijau, garam.
  1. Potong bit yang dikupas menjadi beberapa bahagian, rebus di dalam air. Tiriskan cecair, biarkan jumlah yang ditentukan, sejuk.
  2. Potong bit halus atau parut, juga potong timun.
  3. Campurkan sayur-sayuran dengan kaldu, tambah garam, musim dengan ramuan.

Sup ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk okroshka, ia boleh dimasukkan dengan selamat dalam menu musim panas, dibumbui dengan ramuan, tetapi hanya setelah digiling dengan teliti.

Souffle ikan

Hidangan ikan jarang dibenarkan. Di menu untuk minggu untuk jadual diet nombor 5 ada soufflé, berikut adalah resipi untuk memasak, dengan apa yang digabungkan.

  • 300 g ikan;
  • 1 biji telur;
  • 10 g mentega;
  • 2 g garam;
  • 10 g tepung;
  • 90 ml susu.
  1. Larutkan tepung dalam susu, masukkan kuning telur, masukkan ke atas dapur dan rebus sos sehingga pekat. Musim dengan garam.
  2. Putar isi ikan, masukkan sos susu, kacau. Pukul protein hingga berbuih, timah di hujungnya.
  3. Masukkan soufflé ke dalam pinggan berminyak, bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Atau kukus.

Souffle boleh berfungsi sebagai hidangan bebas, tetapi ia juga dibenarkan untuk menyajikannya dengan lauk pauk, menggunakannya untuk sandwic pada roti, keropok, biskut semalam. Juga, souffle ini boleh menjadi alternatif yang baik untuk pai, pai yang dilarang oleh diet..

Bubur nasi dengan labu

Satu lagi resipi bubur yang berjaya dari menu selama seminggu dari diet 5 jadual terapi. Hidangan ini menggunakan labu. Doktor mengesyorkan menggunakannya sekerap mungkin dalam menu diet. Sayuran kaya dengan serat dan mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan.

  • 300 g labu;
  • 160 g beras;
  • 2.5 sudu besar air;
  • 1 sudu besar susu;
  • garam, gula;
  • minyak.
  1. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas dapur. Semasa cecair sedang memanaskan, bilas beras, potong kiub kecil (anda boleh parut) labu.
  2. Masukkan semua ini ke dalam air, kacau, anda boleh menambah garam dengan segera, tetapi lebih baik perasakan hidangan diet di atas pinggan.
  3. Masak bubur sehingga nasi lembut.
  4. Kemudian tuangkan segelas susu. Di menu untuk minggu diet untuk jadual nombor 5, tidak ditunjukkan, anda boleh memasak bubur di atas air.
  5. Kurangkan panas dan reneh selama sepuluh minit lagi. Gula, mentega, garam secukup rasa.

Anda tidak boleh mendidih bubur setelah menambahkan susu, tetapi matikan kompor, bungkus kuali dalam selimut, hidangan akan menyuntik dan mencapai kesediaan akhir.

Pasta dan kaserol keju kotej

Berikut adalah resipi lain dari menu selama seminggu untuk diet "Jadual nombor 5". Casserole ini digunakan untuk snek petang, tetapi sangat bagus untuk sarapan, makan malam. Dianjurkan untuk menggunakan pasta kecil, bihunnya bagus.

  • 300 g pasta rebus;
  • 2 tupai;
  • 1 biji telur;
  • 200 g keju kotej;
  • 50 g krim masam rendah lemak;
  • 20 g mentega;
  • 2 sudu gula.
  1. Pukul keju kotej dengan telur dan gula dengan pengisar, masukkan pasta, kacau.
  2. Gosokkan hidangan penaik dengan mentega, masukkan kaserol, halus dan minyak dengan krim masam.
  3. Hantar pinggan ke ketuhar selama 20 minit, suhu sekitar 180 darjah.

Semasa eksaserbasi, lebih baik memasak kaserol seperti itu dalam dandang berganda atau menutup pinggan sehingga kerak coklat keemasan tidak terbentuk.

Salad bit rebus

Resipi dari menu untuk minggu diet "Jadual No. 5" untuk orang dewasa. Salad menambah pelbagai, memperbaiki saluran pencernaan. Dengan cara yang serupa, anda boleh memasak dengan lobak rebus atau mencampurkan dua jenis sayur-sayuran akar. Penting untuk tidak menambahkan bawang putih ke dalam pinggan..

  • 1 bit;
  • 2 keping. prun;
  • 2 sudu besar yogurt;
  • garam.
  1. Tuangkan prun yang telah dicuci selama setengah jam dengan air, kemudian potong halus.
  2. Parut bit rebus, campurkan dengan prun, tambah yogurt dan garam. Kacau. Taburkan dengan kacang jika mahu.

Sekiranya salad disiapkan dengan wortel, disyorkan untuk menambahkan satu sendok teh minyak sayuran. Ia akan membantu penyerapan karotena.

Zucchini kaserol dengan nasi

Dalam versi kaserol ini, terdapat sedikit ayam cincang. Orang yang sakit sendiri tahu apa yang dapat dia lakukan, apa yang tidak, jadual dengan menu selama seminggu untuk diet "5 meja" disusun berdasarkan prinsip umum. Sekiranya daging atau ikan sudah ada dalam makanan, maka lebih baik memasak kaserol tanpa mereka..

  • 1 zucchini;
  • 150 g beras;
  • 150 g daging cincang;
  • 2 tupai
  • garam;
  • 2 sudu besar krim masam.
  1. Masak nasi, tetapi jangan sampai masak sepenuhnya. Tiriskan ke dalam colander.
  2. Parut zucchini, tambahkan sedikit garam, tambahkan nasi dan protein, tambahkan daging cincang, kacau dan pindahkan semua ini ke dalam acuan silikon.
  3. Gris dengan krim masam, bakar selama setengah jam pada suhu 200 darjah.

Krim masam selalu boleh diganti dengan yogurt putih. Susu bakar yang diperam dengan lemak 4% juga akan menjadi alternatif yang sangat baik..

Salad kentang dengan alpukat dan ayam

Pilihan salad yang sangat memuaskan yang boleh menggantikan makanan apa pun. Alpukat adalah sumber asid lemak yang berharga, dan ia lebih baik daripada sekadar sayur-sayuran segar atau makanan laut.

  • 2 kentang;
  • 1 alpukat;
  • 1 tomato (berdaging, manis);
  • 100 g ayam rebus;
  • 1 sudu yogurt.
  1. Rebus kentang, potong kiub. Potong juga tomato, potong ayam rebus. Boleh diganti dengan arnab atau daging lain yang dibenarkan.
  2. Potong alpukat, angkat lubang, keluarkan pulpa dari kulit, tuangkan dengan garam, cairkan dengan yogurt.
  3. Salad musim dengan sos alpukat.

Anda boleh menyediakan salad seperti itu bukan dengan tomato, tetapi dengan penambahan timun segar, lada bel. Penting untuk tidak memotong sayur-sayuran besar dan mengunyah sehingga tidak menimbulkan beban pada saluran pencernaan.

Smoothie buah

Tidak ada pencuci mulut yang lebih baik daripada campuran ini. Penting untuk diingat bahawa hanya jenis buah manis yang digunakan untuknya..

  • 1 pisang;
  • 1 biji pir;
  • 150 ml susu;
  • 1 secubit vanila.
  1. Potong pir dan pisang, pindahkan ke pengisar.
  2. Masukkan vanila dan susu, pukul.

Rempah sangat penting untuk persepsi rasa. Vanila dan kayu manis dibenarkan semasa diet. Dan mereka boleh mengubah rasa keju kotej yang membosankan atau susu panggang yang membosankan.

Jeli epal

Hanya epal manis yang dibenarkan dalam diet. Gula tidak akan membetulkan keadaan, kerana asidnya tetap ada, hanya rasa buah yang disamarkan.

  • Potong epal ke dalam kepingan, tambahkan air sehingga sedikit menutupi kepingan buah. Masak hingga lembut, gosokkan dengan penapis, hilangkan kulit. Anda harus mendapatkan kira-kira 300 g puri cair. Masukkan gula ke dalamnya.
  • Rendam gelatin dalam 25 ml air, biarkan selama 20 minit, panaskan dan campurkan dengan saus epal.
  • Bahagikan jisim ke dalam acuan, masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam.

Jeli ini boleh disiapkan dengan pir, kiwi, labu, beri manis atau membuat pelbagai jenis produk..

Penting! Artikel ini hanya untuk tujuan maklumat sahaja. Diet memerlukan rundingan terlebih dahulu dengan doktor.

Resipi untuk hidangan lazat untuk diet 5 jadual

Terdapat diet yang dikembangkan khusus untuk pemakanan pesakit yang tinggal dalam keadaan pesakit dalam. Antaranya ialah diet "meja kelima", yang ditujukan untuk mereka yang telah menjalani operasi pada hati, pankreas, dan pundi hempedu. Kini menu ini telah tersedia untuk diperhatikan di rumah. Nah, pelbagai resipi untuk jadual nombor 5 membantah stereotaip yang mematuhi diet terapeutik adalah membosankan dan tidak sedap..

Prinsip am jadual nombor 5

Diet yang lebih baik ditetapkan untuk kolesistitis, hepatitis, sirosis hati, penyakit batu empedu dan penyakit lain di mana penyerapan lemak terganggu atau makanan berlemak dikontraindikasikan untuk satu sebab atau yang lain. Pada masa yang sama, karbohidrat dan protein adalah asas diet, dan lemak tidak dikecualikan sama sekali, tetapi terhad.

Memandangkan sekatan tersebut, diet sebahagian besarnya bergantung pada serat, daging dan ikan tanpa lemak, keju kotej, kedelai. Cecair yang mencukupi juga penting. Selain air biasa, anda boleh menggunakan kompot, jeli. Sup, puri dan daging tanpa lemak dibenarkan.

Makanan boleh disediakan dengan merebus, rebus dan dibakar. Anda tidak boleh menggoreng. Hidangan tidak boleh panas atau sejuk - dengan suhu dalam lingkungan 20-60 darjah.

Jadual Kelima Diet: resipi ringkas dan menarik

Resipi diet Jadual 5 dapat digunakan oleh mereka yang perlu mematuhi diet ini dengan ketat, dan mereka yang hanya ingin mempelbagaikan diet sihat yang betul. Terdapat banyak kursus pertama dan kedua, anda juga boleh menyediakan pelbagai pencuci mulut dan minuman yang lazat.

Sup sayur dengan zucchini

Mari mulakan dengan kursus pertama. Sup sayur dengan zucchini ini memerlukan ramuan berikut: 300 gram kentang, 150 gram zucchini, 100 gram wortel, 3 sudu minyak sayuran, satu liter air, jus lobak merah.

Bilas zucchini, potong wedges, tumis dengan mentega. Kupas wortel, potong, dan reneh dengan zucchini. Basuh kentang dengan baik, kupas, potong besar, tutup dengan air dan masak hingga lembut. Kemudian masukkan sayur rebus ke dalam kuah kentang, masukkan garam, rebus lagi. Tambahkan sebilangan kecil jus lobak merah ke setiap hidangan sebelum dihidangkan.

Resepi sup sayur campur

Terdapat resipi menarik lain untuk setiap hari. Contohnya, sup sayur ini. Sediakan yang berikut untuknya: 300 ml kaldu sayur, 2-3 kentang, 1 tomato, 1 lobak merah, 20 gram kacang tin, 30 gram zucchini, 2 sudu minyak sayuran.

Potong kentang dan zucchini menjadi kiub, potong wortel pada parut kasar, rebus. Parut tomato untuk membuat jus. Kuahnya mesti mendidih, letakkan wortel dan kentang di sana, masak hingga separuh masak. Kemudian masukkan kacang polong dan zucchini dan masak hingga lembut. Tuangkan jus tomato dan minyak sayuran ke dalam sup. Masak selama lima minit lagi.

Borscht

Resipi untuk setiap hari jadual 5 mungkin termasuk borschik yang sangat lazat. Bahan-bahan untuknya memerlukan yang berikut: 70 gram kubis segar, 2 bit, 3 kentang, 2 wortel, satu sudu teh pes tomato, 3 sudu minyak sayuran, 10 gram krim masam, satu sendok teh gula, 250 gram sup sayur.

Pertama, potong kubis, potong wortel menjadi kepingan, parut bit pada parut kasar. Dalam kuahnya, letakkan kentang, potong bar, didihkan. Masukkan bit dan wortel rebus ke dalam periuk. Masukkan gula dan pes tomato beberapa minit sehingga lembut. Anda boleh menghidangkan dengan krim masam.

Sosej ayam

Sangat tidak digalakkan untuk membeli banyak produk kegemaran kami di kedai, contohnya, mengenai sosej. Faktanya ialah ia termasuk lemak babi berbahaya dan sebilangan komponen berbahaya lain yang tidak boleh dimakan sekiranya terdapat masalah hati..

Anda memerlukan fillet ayam, yang perlu anda giling menjadi daging cincang. Kemudian pecahkan beberapa telur ke dalam cawan (hanya gunakan telur putih atau puyuh - maka anda boleh sepenuhnya). Masukkan rempah seperti oregano, pala, asafoetida dan semolina untuk membantu membengkak. Sekarang gabungkan komponen - daging cincang dan campuran semolina, telur dan rempah. Balut sosej dalam bungkus plastik dan kukus selama 40 minit.

Omelet kukus

Telur goreng klasik, yang sangat digemari sarapan pagi, jadual kelima tidak termasuk dalam makanan. Namun, ia boleh diganti dengan resipi yang sama lazat dan lebih sihat - telur dadar kukus. Selama dua minggu pertama setelah berlakunya peningkatan penyakit atau setelah operasi pada hati, pankreas, pundi hempedu, gunakan hanya putih atau telur puyuh keseluruhan. Setelah tempoh sukar berlalu, anda boleh mengambil tidak lebih dari satu kuning sekali sehari..

Menyiapkan resipi ini agak mudah. Pisahkan kuning telur dari putih dan gunakan yang kedua sahaja. Pukul, tambahkan sedikit garam dan susu skim, dan letakkan campuran ini dalam dandang berganda. Omelet mesti dimasak di sana dalam masa dua puluh minit. Anda boleh menggunakannya bersama dengan ramuan herba.

Kubis gulung dengan daging rebus dan nasi

Sediakan ramuan berikut: 100 gram daging rebus tanpa lemak, 130 gram daun kubis segar, 15 gram beras, 2 sudu besar krim masam, 30 gram ramuan, dua sudu minyak sayuran.

Rebus daun kubis hingga lembut. Kisar daging dengan penggiling daging. Tuangkan beras dengan air mendidih dan biarkan mendidih selama 20 minit, toskan airnya. Campurkan daging cincang, nasi parboiled, minyak sayuran dan herba. Balut campuran ini dalam daun kangkung, terbentuk menjadi sampul surat. Masukkan kubis yang disumbat ke dalam periuk, isi dengan air sehingga rata dengan gulungan kubis dan masak hingga lembut..

Casserole daging mi dan rebus

Resipi diet Jadual 5 untuk setiap hari boleh menjadi sangat lazat. Cuba kaserol ini dan lihat sendiri. Anda memerlukan yang berikut: 80 gram daging lembu dan 80 gram mi, putih telur, 10 gram mentega.

Rebus daging, sejukkan dan cincang. Lakukan perkara yang sama dengan mi. Hancurkan telur dengan mentega dan masukkan daging cincang. Satukan campuran dengan mee dan kukus hingga masak.

Puding curd

Anda boleh memanjakan diri dengan pencuci mulut! Contohnya, puding dadih ini, yang mana anda perlu mengambil 120 gram dadih, 60 ml susu, 5 gram mentega, 10 gram semolina, putih telur, dua sudu teh gula. Gosokkan keju kotej melalui ayak halus dan pukul dengan pengisar. Kacau semolina, susu, protein dan gula. Griskan penaik dengan minyak, tuangkan campuran dadih yang dihasilkan ke dalamnya. Anda boleh memasak dengan memanggang atau mandi air.

Video resipi untuk pencuci mulut curd diet

Casserole beras

Diet hidangan 5 meja, resipi dengan foto yang akan membantu anda memahami cara memasaknya dengan betul, boleh sangat enak, manis dan lapang. Contohnya, kaserol beras. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan segelas beras, 200 gram keju kotej, 3 telur, 3 epal, segenggam kismis, dua gelas susu, 2 sudu gula, satu sudu krim masam.

Campurkan susu dengan segelas air dan masak nasi dalam campuran ini hingga lembut. Kisar dadih melalui ayakan hingga lembut dan lapang. Pukul telur dengan gula. Bilas epal, kupas, potong dadu. Toskan beras dan biarkan sejuk. Kemudian masukkan keju kotej, kismis, epal dan campuran telur dan gula. Campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan ke dalam loyang. Pukul satu telur dengan sesudu krim masam, tuangkan campuran yang dihasilkan ke kaserol anda. Bakar hingga lembut dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20-25 minit.

Kompot

Semuanya sangat sederhana di sini: masak buah-buahan manis dalam air mendidih selama 10 minit dan nikmati minuman yang lazat. Dan buah-buahan itu sendiri boleh dibiarkan sebagai pencuci mulut. Anda boleh menggunakan epal, pir, quince, anggur dan sebagainya.

Jeli berry

Resipi lazat untuk diet 5 jadual boleh ditambah dengan minuman ini. Sebaiknya gunakannya dengan suhu suam. Anda memerlukan buah beri manis (anda boleh mengambil raspberi, strawberi, ceri, blueberry, dan sebagainya), beberapa sudu pati, 4 sudu gula dan dua liter air tulen.

Bilas buah beri dengan baik, keluarkan biji daripadanya jika perlu. Larutkan pati dalam sedikit air. Tuangkan gula dengan beri dengan air dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan pati cair, masak selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala, hingga campuran pekat. Selepas itu, agar-agar siap.

Sudah tentu, ini adalah beberapa resipi untuk diet 5 jadual. Sebenarnya, terdapat banyak lagi di antaranya, dan anda boleh membina menu dengan mengambil kira pilihan dan keinginan individu anda. Perkara utama adalah untuk memahami bahawa keperluan untuk mengikuti diet ini bukanlah penyeksaan. Diet terapeutik tidak hanya berguna, tetapi juga enak, dan resipi serta senarai produk untuk diet 5 meja, penyediaan hidangan berdasarkan yang akan menjadi proses yang mudah dan menyeronokkan, akan membantu anda memastikan ini. Jadual keju kotej untuk diet 5 terdapat di laman web kami.

Makanan lezat - jadual nombor 5: menu, ulasan, resipi yang lazat

Bagaimana Menggunakan Diet Rawatan Berat Badan? Kami akan memberitahu anda apa diet yang lazat - jadual nombor 5 dan bagaimana untuk mematuhinya. Bahannya mengandungi menu ringkas, resipi lazat untuk setiap hari dan ulasan.

Diet yang lazat dan sederhana untuk menurunkan berat badan: jadual diet cepat dan enak nombor 5, ulasan dan menu untuk minggu ini.

Makanan lazat untuk penurunan berat badan - jadual nombor 5: prinsip, hasil dan kontraindikasi utama

Jadual diet nombor 5 dikembangkan pada zaman Soviet oleh saintis-pakar pemakanan Mikhail Pevzner. Tujuan diet adalah untuk merawat penyakit kronik hati, pundi hempedu, esofagus dan perut. Diet membantu sekarang - pesakit mematuhinya untuk melegakan kegembiraan dan mempersiapkan badan untuk rawatan. Hari ini, banyak orang menggunakan diet yang lazat untuk menurunkan berat badan - makanan diet maksimum tidak termasuk karbohidrat cepat dan makanan kompleks.

Digabungkan dengan senaman intensiti sederhana biasa, anda boleh menurunkan berat badan hingga 10 kilogram sebulan. Di samping itu, pemakanan yang betul tanpa berpuasa menormalkan fungsi perut dan pankreas..

Untuk membincangkan potensi risiko diet, anda perlu memahami bahawa jadual diet nombor 5 ditetapkan oleh doktor anda. Sebelum memulakan, pastikan anda berunding dengan pakar. Akibat utama yang tidak menyenangkan adalah proses sekatan yang panjang boleh menyebabkan kekurangan nutrien dalam badan..

Diet terapeutik "Jadual nombor 5": diet dan resipi

"Jadual No. 5" adalah diet terapeutik khas yang dikembangkan pada tahun 1920-an dan 1930-an oleh pengasas dietetik Rusia, Manuil Pevzner. Dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Prinsip umum diet terapeutik, termasuk diet nombor 5, adalah: keseimbangan nutrien asas (protein, lemak dan karbohidrat), diet pecahan, penurunan jumlah garam meja dan lemak tahan api, pengambilan cecair yang banyak dan kaedah memasak yang lembut - mendidih, mengukus, membakar. Artinya, prinsip pemakanan yang betul sudah tidak asing lagi bagi kita semua..

"Jadual nombor 5": diet dan catuan harian.

Salah satu prinsip terpenting dalam diet ini adalah pecahan pemakanan. "Kaedah terbaik untuk mengatasi genangan hempedu adalah makan yang kerap... setiap 3-4 jam," - tulis M. I. Pevzner. Bagi nilai tenaga, "Jadual No. 5" adalah makanan lengkap (2500-2900 kkal sehari) dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, tidak termasuk makanan yang kaya dengan purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalik, minyak pati, produk pengoksidaan lemak yang terbentuk semasa menggoreng.

Makanan ini diperkaya dengan zat lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju kotej rendah lemak), pektin (misalnya, epal), dan juga mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.

Jumlah protein dalam diet harus sesuai dengan norma fisiologi: 1 g per 1 kg berat badan ideal, di mana 50-55% mestilah protein asal haiwan (daging, ikan, unggas, telur, produk tenusu).

Jumlah lemak yang disyorkan ialah 70-80 g. Lemak asal haiwan harus 2/3, lemak sayuran - 1/3 dari jumlah keseluruhan. Dari lemak haiwan lebih baik menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandungi vitamin A, K, asid arakidonik. Tetapi jumlah lemak tahan api (domba, daging babi, daging sapi) mesti terhad: mereka sukar dicerna, mengandungi banyak kolesterol dan asid lemak tepu, dapat menyumbang kepada pembentukan batu kolesterol dan perkembangan degenerasi lemak hati.

Mengenai jumlah karbohidrat dalam diet untuk pesakit dengan penyakit hati dan saluran empedu, beberapa kali diperiksa. Pada mulanya, diet "Jadual 5" mengandungi 300-350 g karbohidrat, di antaranya 60-70 g makanan sederhana. Kemudian, jumlah karbohidrat dikurangkan kerana sederhana (hanya 300-330 g, sederhana - 30-40 g).

Pada masa ini, jadual Pevzner tidak digunakan di hospital: dengan perintah No. 330, sejak tahun 2003 di Rusia, bukannya sistem bernombor, sistem jadual rawatan yang tidak terhitung telah diperkenalkan di hospital - ia merangkumi 6 pilihan untuk diet standard

"Jadual nombor 5": tidak boleh dan tidak boleh dilakukan.

Makanan terapeutik termasuk hidangan panggang, rebus (termasuk kukus) dan rebus. Untuk menyusun menu yang tepat untuk diet "Jadual nombor 5", anda perlu mengetahui makanan apa yang boleh dan tidak boleh anda makan.

Produk yang anda BOLEH
makan semasa berdiet.

Minuman:

Teh lemah dengan lemon, separa manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu; kaldu rosehip; jus buah dan beri tanpa gula, kompot parut dari buah segar dan kering; jeli; mousses dengan pengganti gula (xylitol) atau separa manis dengan gula.

Vegetarian - di dalam air atau kaldu sayur, dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau soba, nasi, mi. Ia dibenarkan untuk menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam. Sup buah; sup susu dengan pasta; borscht (tanpa kaldu); sup sayur-sayuran; bit; sup kacang. Perhatian! Tanpa coklat! Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan.

Daging / ikan / makanan laut:

Daging lembu tanpa lemak, sapi, arnab, ayam, ayam belanda (semua unggas tanpa kulit). Hanya direbus atau dikukus, tumbuk atau cincang (potong, soufflé, kentang tumbuk, ladu, stroganoff daging lembu, daging lembut dalam sekeping); kubis yang disumbat, sosej tenusu (sangat terhad); ikan rendah lemak (pike perch, cod, hake, pollock, tuna), tiram segar; udang, sotong, kerang - terhad; salmon masin ringan, salmon - kandungan lemaknya terhad dan sebagai pembuka selera, bukan hidangan utama; ladu dengan daging lembu atau ayam (adunan, daging tanpa lemak, garam air) - kandungan lemak yang sangat terhad dan semestinya (!) - tidak digoreng.

Makan tengah hari yang sempurna - gulungan kubis yang disumbat dengan daging cincang tanpa lemak

Tulen dan semi-likat dari soba, oatmeal, semolina, serta beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu; pelbagai produk dari bijirin - soufflé, kaserol, puding separuh dengan keju kotej, mi, kaserol keju kotej; pilaf dengan buah kering; muesli (tidak ada bahan tambahan yang dilarang dalam diet), oatmeal (tanpa bahan tambahan).

Otrubny; rai; gandum dari tepung gred 1 dan 2, kering, roti bakar semalam, keropok; biskut kering tanpa gula, biskut biskut; barangan bakar dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal; biskut kering.

Susu / produk tenusu yang diperam:

Krim masam dan keju (tidak terlalu pedas dan dalam jumlah yang sangat terhad); tidak lebih daripada 2% kandungan lemak kefir, yogurt dan keju kotej separa lemak atau rendah lemak, susu - 200 g. Anda juga boleh memasak hidangan curd, soufflés dan kaserol, ladu malas dan cheesecakes, yogurt, puding.

Sayur-sayuran:

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam bentuk yang disucikan: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kacang hijau, kubis Cina; salad (romaine, jagung, gunung es dan salad lain yang netral secukupnya) dalam jumlah terhad; paprika, rumput laut, timun, tomato (dalam jumlah yang sangat terhad, sekiranya berlaku - ia disarankan untuk dikecualikan).

Potongan ayam kukus dengan kentang tumbuk sesuai dengan menu diet "Jadual No. 5"

Buah-buahan:

Epal masak, lembut dan tidak berasid (tumbuk mentah atau dibakar); 1 pisang sehari, kompot buah segar dan kering, jeli dan mousses dengan pemanis; prun, 2 keping kecil tembikai.

Dalam bentuk telur dadar protein - sehingga dua protein sehari, kuning telur tidak lebih dari ½ dalam pinggan;

Mentega (hingga 30 g); minyak sayuran halus (sehingga 10-15 g) ditambahkan ke pinggan mangkuk.

Sos dan perasa:

Sos sayur-sayuran ringan, sos susu dan krim masam; gravies buah. Garam pada diet nombor 5 adalah terhad - tidak lebih daripada 10 gram sehari (!); sos soya.

Manis:

Dalam jumlah marshmallow yang sangat terhad; marmalade dan gula-gula tanpa koko dan coklat; jem (tidak berasid dan tidak terlalu manis dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), gula-gula, madu; gula dalam jumlah kecil.

Jadual Diet 5

Salah satu syarat untuk kejayaan terapi penyakit mana-mana organ adalah penciptaan syarat untuk mengurangkan beban berfungsi, yang akan memastikan pemulihannya. Rehat fungsional seperti itu dalam patologi hati, sistem hepatobiliari (pundi hempedu, saluran empedu) dan pankreas (baca juga mengenai diet untuk pankreatitis) disediakan oleh diet terapeutik khas nombor Lima menurut Pevzner, yang dikembangkan untuk mengurangkan beban pada organ ini.

Penggunaannya memungkinkan untuk pemulihan yang cepat, dan juga pencegahan patologi sistem pencernaan dan sistem hepatobiliari di masa depan..

Petunjuk, peraturan asas, kandungan kalori harian

Diet nombor 5 dikembangkan oleh M.I. Pevzner, pakar pemakanan dan ahli terapi. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapeutik untuk patologi organ lain (hanya ada 15 daripadanya).

Pelaksanaan cadangan diet jadual ditunjukkan untuk beberapa penyakit utama sistem pencernaan (contohnya, gastritis, di mana anda perlu mengikuti diet khas), yang merangkumi:

  • Hepatitis kronik adalah penyakit hati yang meradang dari pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Sekiranya berlaku proses akut (jangka masa tindak balas keradangan hingga enam bulan), diet ini digunakan dalam tempoh pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi petunjuk utama fungsi hati).
  • Sirosis adalah kematian secara bertahap hepatosit (sel hati) dengan penggantiannya dengan tisu berserabut (penghubung), sementara hati tidak menjalankan fungsinya. Dengan penyakit ini, disarankan untuk mengikuti diet khas..
  • Cholecystitis - keradangan pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan dalam tempoh pengampunan (penurunan keparahan keradangan) dan dalam jangka masa panjang, kronik, dengan gejala yang rendah, disfungsi.
  • Penyakit batu empedu (kolesistitis kalkulus) adalah patologi metabolik dengan perjalanan kronik, yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.

Untuk penyakit ini, jadual diet 5 digunakan sekiranya tidak terdapat patologi usus (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

Peraturan asas untuk menggunakan diet ini mudah dan merangkumi:

1. Pengambilan makanan yang kerap dalam bahagian kecil - biasanya perlu dimakan 4-5 kali sehari.

2. Produk yang meningkatkan pengasidan dalam perut tidak termasuk - kopi, alkohol, makanan dalam tin, perapan, makanan berlemak, makanan pedas.

3. Berkenaan dengan memasak, keutamaan diberikan kepada mendidih atau mengukus (rebus, memasak kaserol dibenarkan), sementara disarankan untuk menggiling makanan.

4. Makanan harus didominasi oleh makanan dengan jumlah protein yang mencukupi, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan) dan karbohidrat yang mudah dicerna.

5. Kandungan kalori harian hendaklah sekitar 2400-2800 kcal. Pada masa yang sama, jumlah protein kira-kira 80 g (separuh daripadanya berasal dari tumbuhan), lemak juga kira-kira 80 g (sepertiga daripadanya berasal dari tumbuhan), karbohidrat - hingga 400 g.

Ingat! Pengambilan cecair setiap hari mestilah sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam terhad kepada 10 g.

Oleh kerana itu, jadual kelima dengan pelaksanaan cadangan yang wajib dan pengambilan kalori harian untuk setiap hari membolehkan tubuh menyediakan semua nutrien dan vitamin, sambil menghadkan beban pada hati, sistem hepatobiliari, dan pankreas. Juga, jadual diet nombor 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak membatasi pelbagai rasa, yang memungkinkan untuk digunakan tanpa bahaya psikologi pada manusia.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Senarai makanan utama yang disyorkan untuk dimakan dan tidak termasuk dalam diet ketika menggunakan diet ini ditunjukkan dalam jadual:

Nama kumpulan produkKamu boleh makanTidak boleh makan
Produk tepungRoti yang diperbuat daripada rai atau tepung gandum, lebih disukai semalam, sedikit keringRoti segar, roti, penkek
Kuki (roti pendek, biskut), biskut kering dan pastri lain yang tidak selesaBaking, menggunakan puff pastry.
Keropok tanpa gula dan pengisi (anda boleh membuat sendiri di rumah dari roti).Pai, crouton, produk lain yang digoreng lemak.
Produk susuSusu dengan kandungan lemak minimum (optimum hingga 2.5%).Susu lebih daripada 2.5% lemak.
Keju kotej rendah lemak (anda boleh membuat kek keju, kaserol, ladu atau souffle)Keju kotej berlemak.
Kefir, yogurt (bebas lemak, maksimum hingga 2%), krim masam rendah lemakKrim masam berlemak, krim, kefir
Keju rendah lemak (Tahu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Keju yang keras dan berlemak (keju berumur), serta jenis masin
Ais krim.
Ryazhenka.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuranZucchini, labu, wortel, bit, kentang - rebus, anda boleh membuat kentang tumbukRamuan pahit, masam, pedas (rhubarb, pasli, dill, sorrel, bayam, arugula) sebagai ramuan utama dalam hidangan.
Timun (tidak termasuk dalam tin).Cendawan.
Kembang kol, kubis Cina, makanan laut juga dibenarkan.Lobak, lobak, kubis putih, asparagus
Tomato (dalam jumlah kecil, hanya segar).Terung.
Salad berdaun (Iceberg, Romaine, salad jagung)Bawang putih, bawang (termasuk hijau).
Apa-apa sayur acar dan dalam tin.
Beri dan buah-buahanEpal manis, boleh parut. Anda boleh membakar epalBuah / beri segar, tidak dibenarkan
Pisang (maksimum 1 sehari)
Prun.
Garnet.
Daging dan ikanJenis daging rendah lemak (ayam, arnab, daging sapi muda, daging lembu, ayam belanda), serta produk dari mereka, misalnya, potongan daging kukus, bebola daging, dll.)Daging berlemak (daging babi, itik, angsa), produk dari mereka. Lemak haiwan (sejumlah kecil daging lembu dan lemak babi dibenarkan).
Sosej susu rebusProduk sampingan (hati, jantung, lidah) dan hidangan yang dibuat daripadanya.
Ikan rendah lemak (tuna, ikan sungai, ikan mas, hinggap, pike, hake), produk dari mereka, misalnya, soufflé, potongan daging, bebola daging ikan. Kukus atau ketuharDaging asap, sosej, daging kalengan.
Salmon, salmon dalam kuantiti yang sedikit agar tidak melebihi jumlah lemak.Ikan berlemak (ikan trout, ikan mas, sturgeon, Stellate sturgeon, beluga, ikan keli dan jenis lemak lain), produk daripadanya.
Makanan laut (cumi-cumi, udang atau kerang kecil dibenarkan).Ikan salai, ikan masin kering, ikan dalam tin.
Kaviar ikan merah (merah, hitam).
Bijirin dan pastaSoba (pilihan untuk soba hijau), semolina, oatmeal, beras. Anda boleh memasak bubur, serta memasak puding, kaserol, supKekacang (kacang, kacang polong, kacang).
Muesli.Jagung, gandum barli, barli mutiara, millet.
Pasta gandum durum rebus
TelurOmelet rebus atau berliangGoreng, rebus keras.
MinyakBunga matahari sayur atau zaitun.Mentega (dibenarkan sehingga 30 g sehari sebagai bahan tambahan untuk hidangan utama).
MinumanTeh hijau.Minuman berkarbonat dan sejuk.
Air mineral masih.Kopi, minuman koko, teh yang kuat
Jus tidak pekat dari beri / buah.Minuman beralkohol (termasuk alkohol rendah).
Kompot buah kering.
Gula-gulaSebilangan kecil buah beri / jem buah.Semua gula-gula.
Gula-gula (coklat).
Halva.
Kek, pastri.
Sos dan perasaGaram - tidak lebih daripada 10 gr. dalam sehari.Mayonis, saus tomat, mustard, lobak merah, adzhiki, cuka dan sebarang rempah dan sos panas
Boleh membuat sos krim masam atau tenusu untuk salad dan perap
Dari perasa, anda boleh menggunakan pasli, dill (dalam jumlah kecil), termasuk kering, vanillin dan kayu manis

Menu untuk minggu ini

Menu serupa dapat disusun secara bebas, berdasarkan senarai makanan yang dibenarkan, dengan mengambil kira kandungan kalori harian.

Jadual menu diet 5 selama seminggu
Hari dalam semingguMakanHidangan dan produk
Pilihan pertamaSarapan pagiOatmeal di atas air, secawan teh hijau
Makanan ringanEpal bakar, 100 gr. keju kotej rendah lemak
Makan tengah hariSup sayur, isi ayam rebus dengan nasi, 1 gelas kefir, crouton
Makanan ringanKompot buah kering.
Makan malamKentang tumbuk, bebola daging sapi dengan roti
Pilihan ke-2Sarapan pagiBubur semolina dalam susu rendah lemak dengan kismis, teh hijau atau kaldu rosehip
Makanan ringan100-150 gr. yogurt rendah lemak semula jadi
Makan tengah hariSup dengan pasta dan bebola daging. Kompot dari buah beri kegemaran anda
Makanan ringanCasserole keju kotej, rebusan rosehip.
Makan malamRebusan sayur. 2 crouton, segelas kefir
Pilihan ke-3Sarapan pagiKek keju dengan aprikot kering atau kismis. Kompot buah kering.
Makanan ringanWortel dan kaserol epal, teh hijau.
Makan tengah hariFillet ikan rebus dengan bubur soba. Segelas jeli
Makanan ringan1 biji pisang
Makan malamOatmeal dengan susu rendah lemak.
Pilihan ke-4Sarapan pagiOmelet protein atau wap dari 2 biji telur. Teh hijau dengan crouton.
Makanan ringanSalad buah 1 pisang, epal manis, kismis dan yogurt rendah lemak.
Makan tengah hariSup ikan dengan ikan kod dan nasi. 1 keping roti. Kentang lenyek
Makanan ringanKek keju dengan krim masam rendah lemak, kaldu rosehip.
Makan malamRebusan sayur dengan potongan ayam rebus, roti hitam, yogurt.
Pilihan ke-5Sarapan pagiOatmeal dalam susu dengan kismis, kompot epal.
Makanan ringanEpal atau pir bakar, air mineral.
Makan tengah hariFillet ikan rebus, bubur nasi di atas air, roti hitam, teh hijau.
Makanan ringanKeropok tanpa bahan tambahan, termasuk gula, segelas susu atau kefir
Makan malamKembang kol, sup lobak merah.
Pilihan ke-6Sarapan pagiBubur nasi dengan susu, segelas teh
Makanan ringanCurd kaserol dengan kismis, kompot buah kering.
Makan tengah hariSup dengan bebola daging sapi dengan soba, kentang tumbuk dengan ikan rebus, teh hijau.
Makanan ringanSalad timun segar, daun selada Iceberg, roti hitam, air mineral.
Makan malamVinaigrette bit bit rebus dengan minyak bunga matahari, telur dadar, yogurt.
Pilihan ke-7Sarapan pagiBubur semolina dengan aprikot kering dalam susu, teh hijau, roti hitam.
Makanan ringanPure epal bakar, air mineral.
Makan tengah hariKentang tumbuk atau rebusan sayur dengan sekeping daging rebus, crouton, kompot epal
Makanan ringanEpal manis segar, 1 gelas yogurt.
Makan malamPike perch bakar dengan krim masam rendah lemak dengan nasi. Merebus rosehip

Tempoh diet sedemikian tidak terhad dalam masa. Kriteria utama untuk menghentikan penggunaannya adalah untuk meningkatkan parameter fungsi, makmal dan klinikal hati, sistem hepatobiliari, dan pankreas. Untuk pencegahan patologi organ-organ ini, jadual diet 5 boleh digunakan secara berterusan.

Jadual diet ke-5

Peraturan umum

Terapi pemakanan adalah kaedah wajib rawatan kompleks pesakit. Pengasas dietetik, MI Pevzner, percaya bahawa pemakanan adalah latar belakang kaedah terapi rawatan lain yang diterapkan, dan dia mengembangkan 15 jadual diet. Diet perubatan untuk penyakit keturunan yang berkaitan dengan gangguan asimilasi zat adalah satu-satunya kaedah rawatan, salah satu yang utama - untuk diabetes, obesiti, penyakit gastrousus. Dalam kes lain, pematuhan terhadapnya mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem diet bernombor telah disetujui, yang wajib untuk semua institusi perubatan dan sanatorium, kantin diet.

Terapi pemakanan (terapi diet) didasarkan pada fisiologi dan biokimia pemakanan, pada pengetahuan tentang peranan nutrien, diet seimbang dan diet. Ini mengambil kira penyebab, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta keistimewaan pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai ilmu untuk merawat penyakit gastrousus, mempunyai bahagian mengenai pemakanan makanan pesakit.

Diet No 5, Jadual No. 5 menurut Pevzner disyorkan untuk pelbagai penyakit hati dan pundi hempedu. Ia juga ditunjukkan untuk kolitis kronik dengan sembelit dan untuk gastritis kronik tanpa gangguan yang ketara. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah diet universal, dan jadual yang paling umum, berdasarkan mana banyak varietas telah dibuat, yang akan dibincangkan di bawah.

Wikipedia menawarkan pencirian diet, tetapi penerangan yang lebih tepat dan terperinci mengenai Healing Diet No. 5 terdapat di buku rujukan mengenai dietetik. Mereka mencirikan jadual utama dan varietasnya bergantung pada tahap penyakit (eksaserbasi, pemulihan, penurunan yang stabil). Varieti diet hingga satu tahap atau yang lain tidak termasuk perengsa mekanikal dan kimia, dan juga menyediakan kehadiran penyakit bersamaan.

Jadual diet ke-5 menyediakan penghapusan kimia hati dengan pemakanan yang baik, serta meningkatkan metabolisme lemak dan kolesterol. Sekiranya terdapat penyakit hati, diet lembut ditunjukkan, yang membantu menormalkan fungsinya dan pada masa yang sama meningkatkan rembesan hempedu. Minyak pati dan ekstraknya adalah perengsa kimia yang kuat, jadi ia tidak termasuk dalam diet. Daging goreng, makanan jerky dan asap berbahaya bagi hati, mempunyai kesan mekanikal dan kimia yang negatif. Makanan kukus atau rebus yang dibuat dari daging cincang dan sayur-sayuran mempunyai kesan yang lemah.

Makanan ini mengandungi jumlah lemak yang dikurangkan (kerana tahan api dan kurang dicerna), garam meja (6-10 g), membatasi penggunaan kuning telur dan makanan yang kaya dengan purin. Asid urik terdapat dalam jumlah besar di hati binatang, daging binatang muda dan burung, ragi roti, spat asap, sarden, tuna, sprats, ikan haring, kaviar salmon, salmon, cendawan porcini kering, belut asap, makarel, udang, kerang. Kesemuanya dikecualikan daripada diet - oleh itu, ini adalah diet hypooxalate.

Ia mempunyai kandungan serat, pektin dan bahan lipotropik yang meningkat (oleh itu disebut lipotropik) - ini adalah asid amino penting yang terdapat pada daging lembu dan ikan tanpa lemak. Mereka kaya dengan kacang soya, whey, buttermilk dan soba. Bahan lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko pembentukan batu kolesterol dalam pundi kencing dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam saluran. Serat, asid lemak tak jenuh ganda, fitosterol dan lesitin mempunyai kesan lipotropik. Tiga bahan terakhir terdapat dalam minyak sayuran (jagung, biji rami, bunga matahari dan lain-lain).

Hidangan disediakan rebus, rebus atau dipanggang, yang menyediakan bahan kimia untuk hati. Penyediaan produk dengan menggoreng tidak termasuk. Hidangan tidak digosok (hanya daging ketat dan sayur-sayuran kasar). Makanan pecahan adalah wajib, yang menyumbang kepada aliran keluar hempedu secara berkala. Kandungan kalori makanan adalah 2400-2600 kkal (protein - 90 g, karbohidrat - 400 g, lemak - 80 g). Penggunaan garam adalah terhad, cecair perlu diminum dalam lingkungan 1.5 liter.

Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan terdapat banyak pilihan - daging lembu, ayam, ayam belanda, daging sapi dan juga daging babi tanpa lemak. Dianjurkan untuk makan ikan tanpa lemak, hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayur-sayuran juga agak pelbagai: hampir semua sayur-sayuran yang sering kita makan, dan juga sauerkraut bukan masam. Penting bahawa buah dan beri dibenarkan dalam bentuk apa pun.

  • daging berlemak, makanan goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, rebusan, sosej, daging asap, lemak memasak;
  • produk yang meningkatkan penapaian dan pembusukan (kekacang, millet, kubis putih, jika kurang diterima oleh pesakit);
  • perangsang rembesan (rempah, cendawan, lobak, sayur acar, mustard, asin, makanan yang ditapai);
  • ekstrak (kaldu dari kekacang, ikan dan cendawan, daging);
  • produk dengan minyak pati (lobak, lobak, semua jenis lobak, bawang hijau, bawang putih);
  • buah masam (buah sitrus, plum masam, cranberry);
  • krim, keju kotej berlemak dan masam;
  • kopi, koko, minuman berkilau, coklat, ais krim, gula-gula krim.

Senarai produk yang dibenarkan:

  • roti gandum basi atau keropok;
  • sup vegetarian dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, serta sup dengan bijirin rebus (beras, barli mutiara, oatmeal, soba), jangan tumis tepung dan sayur-sayuran untuk menggayakan sup dan hidangan daging;
  • daging tanpa lemak dan ikan, penggunaan unggas dibenarkan dalam bahagian panggang;
  • ikan kukus rebus rendah lemak (dalam sekeping dan dalam bentuk daging cincang);
  • susu, produk tenusu, keju kotej rendah lemak dan separa lemak;
  • telur dadar protein, satu kuning telur setiap hari hanya boleh ditambahkan ke dalam pinggan;
  • bijirin dari bijirin: beras, soba, oatmeal, gandum gulung, rebus dalam air dan separuh dengan susu;
  • bihun nipis rebus;
  • sayur rebus dan rebus;
  • buah masak (bakar dan mentah), jeli, buah kering tumbuk;
  • madu, gula, jeli susu, jem, marshmallow, marmalade;
  • mentega dalam pinggan (20 g sehari);
  • teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infusi rosehip.

Jadual diet ke-5 dengan kolesistitis

Kolesistitis kronik adalah patologi yang paling biasa dari senarai penyakit yang ditunjukkan jadual ini. Penyakit ini bersifat bakteria atau parasit, tetapi penyebab pentingnya adalah genangan hempedu dan perubahan komposisinya. Oleh itu, dengan penyakit ini, perlu memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran keluar hempedu - ini adalah dedak, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Dedak dikukus dan tambah 1-1,5 sudu besar. l. tiga kali sehari. Biji-bijian, rumput laut, dan buah-buahan kering juga bermanfaat. Untuk menurunkan kadar kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun yang mengandungi fosfolipid, asid lemak tak jenuh ganda dan vitamin E diperkenalkan.

Pemakanan untuk kolesistitis bergantung pada peringkat penyakit. Pada hari-hari pertama dengan eksaserbasi, untuk memaksimumkan penghapusan saluran gastrousus, kelaparan lengkap dilakukan. Pesakit hanya dibenarkan mengambil cecair: teh lemah, jus cair, decoctions rosehip. Pada hari ke-3, Diet No. 5B ditetapkan, tidak termasuk perengsa mekanikal dan kimia. Dianjurkan semasa pesakit berada di tempat tidur yang ketat (4-5 hari).

Ia mengehadkan karbohidrat hingga 200 g (kerana yang sederhana - gula, jem), menurunkan protein (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan disediakan tanpa garam dan hanya disucikan. Penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian kecil. Kandungan kalori diet harian berada pada tahap 1600 kkal, cecair disediakan (hingga 2.5 l / hari).

  • Makanan yang disucikan ringan di dalam air dan tanpa mentega.
  • Sup berlendir (berdasarkan oatmeal, beras dan semolina).
  • Bijirin tumbuk cair (oat dan beras) dengan penambahan susu.
  • Kompot tumbuk, jeli, jus sayur.
  • Beberapa saat kemudian, daging rebus tumbuk (sedikit), keju kotej rendah lemak, ikan kukus diperkenalkan.
  • Roti gandum atau rusuk.

Selepas 10 hari, pesakit dipindahkan ke Diet 5A selama 1-2 minggu. Di luar eksaserbasi, penyebaran pundi hempedu dan hati yang sederhana, normalisasi fungsi rembesan hempedu, yang disediakan oleh Jadual No. 5, disediakan. Dalam diet, lemak agak terhad (terutama yang tahan api). Hidangan dimasak direbus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan. Oleh kerana makanan untuk kolesistitis pada tahap remisi ditujukan untuk rangsangan sekresi hempedu yang sederhana, ia mengandungi:

  • Salad dan vinaigrettes dibumbui dengan minyak sayuran yang tidak disempurnakan (mereka perlu diganti).
  • Pelbagai sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan.
  • Sebilangan besar serat (kerana penggunaan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan jika anda mengalami sembelit.
  • Telur ayam (tidak lebih dari satu), kerana kuning telur adalah produk koleretik yang kuat. Sekiranya rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul semasa makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang dibenarkan.

Diet No. 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun.

Dyskinesia saluran empedu adalah pendamping gastroduodenitis dan kolesistitis yang kerap. Ia dicirikan oleh pelanggaran nada atau motilitas sistem empedu. Bergantung pada gangguan, dyskinesia boleh menjadi hipertensi-hiperkinetik (nada meningkat dan motilitas meningkat) dan hipotonik-hipokinetik (pergerakan lemah dan nada lemah saluran empedu).

Pemakanan yang betul untuk dyskinesias mengelakkan serangan dan merupakan pencegahan penyakit batu empedu. Diet untuk dua jenis ini mengandungi peraturan umum:

  • Makan bahagian kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
  • Perhatikan selang 3-4 jam.
  • Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah-buahan).
  • Elakkan makan makanan sejuk atau sangat panas.
  • Jangan gunakan haiwan (daging babi, angsa, domba) atau lemak trans (marjerin, merebak).

Dengan hypkinotor dyskinesia, makanan yang merangsang pergerakan pundi hempedu dibenarkan: sayur-sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayuran, krim masam, telur dan roti coklat, krim.

Sekiranya diskinesia hipermotor, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan hempedu tidak termasuk: produk tenusu berlemak, lemak haiwan, roti hitam, sayur-sayuran mentah, kaldu dan air berkarbonat.

Diet nombor 5 untuk cholelithiasis

Pemakanan untuk cholelithiasis semasa remisi tidak berbeza dengan perkara di atas. Jadual asas juga ditunjukkan di sini. Dengan batu di pundi hempedu, sekatan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - anda hanya dapat 0,5 kuning telur dalam piring, lemak yang sukar dicerna dilarang. Minyak sayuran dibenarkan dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.

Oleh kerana kedekatan topografi, bekalan darah dan pengawetan yang biasa, dengan batu empedu dan kolesistitis, proses patologi melibatkan sistem gastroduodenal, pankreas (pankreatitis kronik berkembang) dan usus..

Sekiranya patologi gabungan dengan pankreatitis dan kolesistitis, Jadual No. 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Dengan cholecystopancreatitis, bahan ekstraktif (kaldu kubis, kaldu daging dan ikan) dan serat sayur-sayuran kasar semestinya terhad. Semua hidangan disajikan dengan kukus rebus atau cincang. Diet diresepkan selama 3 bulan, kemudian diperluas.

Kebetulan penyakit yang mendasari disertai oleh gastroduodenitis. Gejala bergantung pada peringkat penyakit, dan rawatan semestinya merangkumi makanan diet. Dengan gastroduodenitis pada tahap eksaserbasi, makanan diresepkan dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak kesamaan: mereka tidak termasuk hidangan yang menyebabkan rembesan gastrik. Makanan disyorkan cair atau lembek, rebus dan tumbuk. Hilangkan pengambilan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, kurma, currants, anggur), roti gandum, serta daging kasar, kulit unggas dan ikan.

Selalunya, diet Pevzner ke-5 digunakan untuk gastritis dalam pengampunan, kerana ia menyediakan bahan kimia membran mukus. Pada masa yang sama, kubis putih dan jagung juga dikecualikan, kerana sayur-sayuran yang mempunyai serat kasar dan menyebabkan perut kembung. Barli mutiara, jagung, barli dan bubur millet, susu penuh lemak, krim, susu panggang tidak digalakkan.

Sekiranya terdapat gastritis pada peringkat akut dalam kombinasi dengan kolesistitis, dan juga dengan ulser perut, terutama dengan sindrom kesakitan yang teruk, Jadual 5B ditunjukkan. Makanan ini dianggap selembut mungkin, kerana makanan disiapkan tanpa garam, disajikan hanya tumbuk dalam bentuk sup berlendir, souffle dan kentang tumbuk.

Diet nombor 5 selepas penyingkiran pundi hempedu

Harus diingat bahawa rawatan konservatif tidak selalu berkesan. Dengan peningkatan kolesistitis yang kerap, sekiranya terdapat komplikasi (kolesistitis purulen, phlegmonous), serta batu empedu, penyingkiran pundi hempedu tidak dapat dielakkan. Pemakanan adalah komponen terpenting dalam tempoh pemulihan selepas operasi. 12 jam selepas operasi, ia dibenarkan minum air tanpa gas dalam sedikit teguk (hingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa gula, agar-agar dimasukkan ke dalam makanan dalam bahagian tidak lebih dari 0.5 cawan pada selang waktu 3 jam.

Diet selepas operasi diperpanjang selama 3-4 hari - makanan yang kerap dibenarkan (sehingga 8 kali sehari) dalam bahagian 150 g: sup tumbuk di dalam air, kentang tumbuk (separa cair), telur dadar putih telur, ikan rebus parut, jeli buah. Anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, biskut biskut dan roti gandum kering diperkenalkan. Selepas seminggu, bubur parut (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju kotej rendah lemak dan puri sayur-sayuran dibenarkan. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Jadual 5A, sedikit kemudian - ke Jadual 5. Resipi akan diberikan di bawah..

Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling biasa dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan ketahanan insulin, akibatnya trigliserida berkumpul di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang akhirnya menyebabkan perkembangan perubahan yang merosakkan di hati (steatohepatitis). Secara umum, penyakit yang tidak simptomatik adalah ciri dan dikesan secara tidak sengaja semasa pemeriksaan biokimia dan ultrasound. Dicirikan oleh peningkatan aktiviti ALT, AST dan alkali fosfatase, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Diabetes mellitus didiagnosis pada beberapa pesakit.

Dengan hepatosis hati berlemak, penurunan berat badan dianjurkan, yang dicapai dengan diet dan senaman. Pesakit perlu mengikuti diet Jadual No. 5, tetapi sebagai tambahan kepada kegemukan, perlu mengurangkan nilai tenaga diet. Pengambilan kalori minimum untuk wanita tidak kurang daripada 1200 kcal dan 1500 kcal untuk lelaki. Penurunan berat badan sebanyak 5-10% menyebabkan penurunan aktiviti ALT, AST, hepatosplenomegali dan membantu mengurangkan steatosis. Selamat menurunkan berat badan sebanyak 1,500 g setiap minggu.

  • Pengecualian mentega, marjerin, lemak haiwan dan penggunaan produk dengan asid lemak tak jenuh ganda (makanan laut, ikan, minyak sayuran, unggas, zaitun, kacang, jika keperluan tenaga memungkinkan).
  • Mengurangkan pengambilan kolesterol dengan makanan (hingga 300 mg sehari) - tidak termasuk kaviar, kuning telur, jeroan, sosej mentah, produk tenusu berlemak dan daging berlemak.
  • Penghapusan makanan yang digoreng dan digoreng.
  • Pembentukkan makanan dengan vitamin (buah, artichoke, artichoke Jerusalem, daun bawang).
  • Diabetes mellitus - pengecualian karbohidrat sederhana.

Di antara bilirubinemia berfungsi kongenital, sindrom Gilbert menjadi yang pertama. Adalah dipercayai bahawa 1-5% penduduk mempunyai sindrom ini. Sebabnya adalah pelanggaran pengikatan bilirubin, yang diwarisi. Tidak ada perubahan patologi lain di hati. Faktor yang memprovokasi peningkatan berkala dalam bilirubin dalam darah adalah jangkitan, berlebihan, pengambilan sulfonamida, kontraseptif oral, heparin, salisilat. Dalam beberapa kes, pertama kali muncul dalam tempoh pemulihan dengan hepatitis A.

Kesan kelaparan sangat ketara dalam penyakit ini - peningkatan tahap bilirubin tidak terkonjugasi diperhatikan. Oleh itu, pemakanan yang rasional diperlukan dalam had jadual diet ini dan mengelakkan pengambilan makanan dalam jangka masa yang besar. Anda juga perlu memerhatikan muatan air yang mencukupi untuk mengelakkan penebalan hempedu dan juga menggunakan vitamin dan mineral larut lemak.

Kepentingan khusus hepatitis C virus di antara hepatitis lain dikaitkan dengan peningkatan jangkitan virus pada populasi. Terdapat bentuk jangkitan yang nyata - hepatitis (dalam bentuk icterik atau anikterik) dan terdapat gejala hepatitis (hati yang membesar, keracunan, sindrom asthenik dan dyspeptik) dan bentuk asimtomatik, apabila tidak ada keluhan dan gejala ciri hepatitis. Bentuk asimtomatik adalah yang paling biasa dan hampir tidak pernah didiagnosis. Hepatitis akut berakhir dengan pemulihan atau hepatitis kronik dengan pelbagai jenis bentuk aktiviti.

Penyalahgunaan alkohol, ketagihan dadah dan diet yang tidak sihat secara signifikan mempercepat perkembangan lesi parenkim hati dan menentukan hasil penyakit yang tidak baik. Dengan hepatitis C (dalam semua bentuknya), pesakit perlu mengikuti diet - Jadual No. 5, dan dengan proses yang memburuk - No. 5A.

Anda perlu meninggalkan produk yang mengandungi bahan pengawet dan pewarna, daging berlemak dan ikan. Sepanjang hidup, penggunaan makanan goreng dan alkohol tidak dapat diterima. Makanan untuk hepatitis C mestilah pecahan, dibahagikan kepada 5-6 kali makan.

Di bawah ini bukan jadual produk, tetapi senarai produk dan hidangan, yang akan membantu anda mengetahui apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dalam kerangka jadual diet ini untuk semua penyakit di atas.

Varieti

  • Jadual No. 5A - memberi rehat hati maksimum, diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan peningkatan penyakit kronik (hepatitis, kolesistitis dan saluran gastrointestinal), sirosis hati pada tahap pampasan.
  • 5B - dengan peningkatan hepatitis dan kolesistitis kronik, sirosis hati dengan kekurangan yang sederhana, dengan penyakit ulser peptik dan gastritis, yang digabungkan dengan hepatitis atau kolesistitis.
  • 5P - dengan pankreatitis kronik pada peringkat pemulihan atau tanpa pemburukan. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan kegembiraan pundi hempedu, menyelamatkan perut, hati dan usus.
  • 5GA - diet hypoallergenic, yang berdasarkan pada Jadual No. 5 asas, tetapi juga tidak termasuk semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju olahan, ais krim, paprika, acar, sauerkraut, kacang tanah, biji wijen, hazelnut, biji, buah sitrus, strawberi, aprikot, pic, raspberi, anggur, delima, nanas, tembikai, buckthorn laut, kiwi, semolina dan gandum, susu penuh, minuman berperisa buah, kek, coklat, marshmallow, marshmallow.
  • 5Sch - sindrom postcholecystectomy dengan duodenitis dan pemburukan gastritis kronik. Ini memberikan penghapusan maksimum sistem pencernaan dan penurunan rembesan hempedu.
  • 5G atau 5 L / F - diresepkan untuk hipotensi pundi hempedu dengan gejala genangan hempedu dan dalam keadaan selepas kolesistektomi dengan genangan hempedu di hati. Pemakanan bertujuan meningkatkan rembesan hempedu dan memperbaiki peredaran usus hempedu, oleh itu diet merangkumi asid lemak dan protein tak jenuh ganda.
  • 5R - dengan sindrom pembuangan selepas reseksi ulser.

Petunjuk

Untuk penyakit apa yang ditetapkan diet ini??

  • kolesistitis akut dan hepatitis pada peringkat pemulihan;
  • hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
  • penyakit batu empedu dalam pengampunan;
  • dengan sirosis hati (dengan syarat tidak ada kegagalan hati);
  • kolesistitis kronik (tanpa eksaserbasi).

Produk yang dibenarkan

  • Sup disediakan hanya dalam sup sayur-sayuran dengan penambahan bijirin, mi dan sayur-sayuran. Anda boleh memasak sup borscht dan kubis, susu dan sup buah. Jangan menggoreng sayur untuk menggayakan sup.
  • Roti gandum (tepung kelas I dan II), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan kembung, roti harus dimakan basi. Diet diperluas dengan memperkenalkan biskut kering, makanan panggang dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak.
  • Gunakan daging lembu tanpa lemak, sapi, arnab, ayam. Mereka boleh direbus dan kemudian dibakar, disajikan dalam kepingan atau dicincang.
  • Apa jenis ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak dibenarkan (ikan kod, paus biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake), anda boleh membuat salad dari makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayur-sayuran.
  • Hidangan ikan dihidangkan direbus dan dibakar.
  • Telur disyorkan - telur dadar atau direbus lembut. Kuning terhad atau dikecualikan dengan batu empedu.

Salad sayur segar

Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, susu curdled. Susu, kerana kurang bertoleransi, hanya ditambahkan ke dalam pinggan. Anda boleh menggunakan keju kotej separa lemak dalam bentuk semula jadi dan sebagai sebahagian daripada kaserol.

  • Krim masam dibenarkan sebagai perasa hidangan. Minyak mentega (sayur) ditambahkan ke dalam piring dalam bentuk semula jadi.
  • Anda boleh makan bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai tambahan kepada sup dan kaserol.
  • Sayur-sayuran dimakan dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk kacang merah, lobak, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayur-sayuran segar dengan minyak dan vinaigrette. Bubur sauerkraut, asam kacang hijau, kaviar labu, rebusan sayur dibenarkan. Dill dan pasli dibenarkan dari rempah.
  • Anda boleh menyediakan sos krim masam, sayur-sayuran dan susu untuk hidangan daging dan sayur-sayuran, penaik juga dibenarkan.
  • Buah dan beri mestilah tidak berasid, ia dimakan segar dan dalam bentuk kompot dan jeli.
  • Dari gula-gula, marmalade, karamel (bukan coklat), madu, jem dibenarkan. Gula diganti dengan xylitol (sebahagiannya).
  • Minuman disyorkan: air pegun, teh lemah, jus sayur-sayuran, rebusan dedak, infusi rosehip.
  • Jadual Produk yang Diluluskan

    Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

    Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kcal
    terung1,20.14.524
    zucchini0.60.34.624
    kobis1.80.14.727
    brokoli3.00,45.228
    lobak merah1,30.16.932
    timun0.80.12.815
    lada salad1,30.05.327
    pasli3.70,47.647
    selada gunung es0.90.11.8empat belas
    tomato0.60.24.220
    labu1,30.37,728
    dill2.50.56,338

    Buah-buahan

    pisang1.50.221.895
    epal0,40,49.847

    Kacang dan buah kering

    kismis2.90.666.0264
    buah ara kering3.10.857.9257
    aprikot kering5.20.351.0215
    aprikot kering5.00,450.6213
    prun2,30.757.5231

    Bijirin dan bijirin

    soba (tanpa tanah)12.63.362.1313
    parut oat12.36.159.5342
    barli mutiara9.31.173,7320
    nasi6,70.778.9344

    Tepung dan pasta

    pasta10.41.169.7337
    mee12.03.760.1322
    mi soba14.70.970.5348

    Produk Bakeri

    roti dedak7.51,345.2227
    roti Gandum penuh10.12,357.1295

    Alat Manisan

    jem0.30.263.0263
    agar-agar2.70.017.979
    marshmallow0.80.078.5304
    gula-gula susu2.74,382.3364
    gula-gula fondant2.24.683.6369
    jeli buah0,40.076.6293
    tampal0.50.080.8310
    Kuki Maria8.78.870.9400

    Bahan mentah dan perasa

    sayang0.80.081.5329
    gula0.00.099.7398

    Produk susu

    kefir 1.5%3.31.53.641
    susu bakar yang ditapai2.84.04.267

    Keju dan dadih

    keju kotej 1%16.31.01,379

    Produk daging

    daging lembu18.919.40.0187
    arnab21.08.00.0156

    Burung

    dada ayam rebus29.81.80.5137
    tong dram ayam rebus27.05.60.0158
    fillet kalkun rebus25.01.0-130
    telur ayam rebus12.811.60.8159

    Ikan dan makanan laut

    pelempar16.51.80.083
    pollock15.90.90.072
    ikan kod17.70.7-78
    hake16.62.20.086

    Minyak dan lemak

    mentega0.582.50.8748
    minyak zaitun0.099.80.0898
    minyak bunga matahari0.099.90.0899

    Minuman tanpa alkohol

    air0.00.00.0-
    air mineral0.00.00.0-
    teh hijau0.00.00.0-

    Jus dan kompot

    jus aprikot0.90.19.038
    jus lobak merah1.10.16.428
    jus pic0.90.19.540
    jus plum0.80.09.639
    jus tomato1.10.23.821
    jus labu0.00.09.038
    jus rosehip0.10.017.670
    * data ditunjukkan untuk 100 g produk

    Produk yang sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

    Makanan dan makanan yang dilarang termasuk:

    • Roti segar, pastri, pai goreng, kek, pastri puff, roti.
    • Produk yang mengandungi asid oksalik (sorrel, bayam), minyak pati (lobak, lobak, bawang putih, bawang), serta hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu).
    • Dilarang makan daging dan ikan berlemak, daging asap, kaviar, ikan masin, sosej, makanan dalam tin.
    • Penggunaan okroshka dan sup kubis tidak dibenarkan.
    • Produk sampingan kolesterol tinggi (hati, ginjal, otak, hati ikan kod) juga tidak termasuk dalam diet.
    • Kekacang dan sayur-sayuran dengan serat kasar (lobak, lobak, lobak), dan dengan toleransi yang buruk - kubis putih.
    • Memasak lemak dan lemak babi, angsa dan daging itik, telur rebus dan goreng.
    • Susu dan krim lemak yang dilarang, rempah panas: lobak merah, mustard, lada, saus tomat, mayonis.
    • Tidak termasuk juga kopi hitam, coklat, koko.