Manfaat cranberry untuk badan - 7 fakta yang terbukti

Cranberry adalah beri biasa di wilayah Rusia moden, Eropah dan Amerika Utara.

Cranberry mengandungi banyak vitamin dan sebatian tumbuhan yang bertanggungjawab untuk khasiatnya yang bermanfaat. Penyelidikan mengesahkan bahawa beri berkesan melawan jangkitan saluran kencing (UTI). Ia juga dapat meningkatkan kesihatan jantung dan saluran darah, perut, menormalkan sistem imun dan membantu menurunkan berat badan..

Kerana rasanya yang masam, cranberry jarang dimakan mentah. Selalunya ia digunakan dalam bentuk minuman buah, yang biasanya ditambah dengan gula dan dicampur dengan jus buah beri dan buah lain. Beri juga digunakan untuk membuat sos, pencuci mulut, serta serbuk dan ekstrak yang digunakan dalam makanan tambahan. Kranberi kering sering digunakan sebagai makanan ringan atau ditambah ke dalam oatmeal..

Bagaimana ia berguna - 7 fakta

Berikut adalah 7 faedah kesihatan cranberry berdasarkan saintifik.

1. Komposisi unik

Kranberi segar adalah 88% air, selebihnya terutamanya serat dan karbohidrat. Ia rendah kalori - hanya 25 kalori setiap 100 gram.

100 gram beri mengandungi nutrien berikut:

Nama komponenPeratusan keperluan harian yang disyorkan
vitamin C24%
vitamin E7%
serat makanan20%
polifenolsehingga 90%
mangan20%
tembaga8%

100 gram cranberry mengandungi hingga 12 gram karbohidrat. Ini terutama gula dan serat sederhana (sukrosa, fruktosa, glukosa), yang menyebabkan kenaikan glukosa darah yang cepat dan, jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat menimbulkan kemunculan gangguan dyspeptik.

Tetapi komposisi mineral dan vitamin cranberry sangat berharga:

  • vitamin C menyokong sistem imun dan menormalkan keadaan kulit;
  • vitamin E meningkatkan penglihatan;
  • mangan diperlukan untuk metabolisme, pertumbuhan dan pengembangan semua tisu yang mencukupi;
  • tembaga meningkatkan kerja otot jantung.

2. Tindakan antioksidan

Cranberry mengandungi banyak antioksidan yang mengurangkan aktiviti keradangan kronik dan mencegah perkembangan neoplasma malignan.

Antioksidan utama dalam cranberry termasuk:

  1. Quercetin. Bahan ini telah terbukti berkesan dalam pencegahan neoplasma malignan, mengurangkan kemungkinan metastasis tumor. Juga, quercetin menghalang perkembangan penyakit kronik dari sistem kardiovaskular dan endokrin..
  2. Myricetin. Menurut pakar dari Singapura, myricetin menghalang reaksi radikal bebas dan melindungi semua sel tubuh dari degenerasi malignan. Kemasukan zat dalam makanan secara berkala mengurangkan kemungkinan perkembangan awal diabetes jenis II dan penyakit jantung koronari.
  3. Peonidin. Peonidin bertindak pada sistem pencernaan. Ia meningkatkan kecekapan proses enzimatik dan memberikan pencegahan barah usus besar.
  4. Asid urolik. Mempunyai kesan anti-radang yang ketara. Dengan menekan keradangan kronik, ia melambatkan penuaan badan secara keseluruhan.
  5. Proanthocyanin mempunyai kesan anti-radang yang lemah dan boleh menyebabkan kematian mikroorganisma berbahaya.

Perlu diketahui bahawa kepekatan zat antioksidan tertinggi terdapat dalam jus cranberry..

3. Pencegahan jangkitan saluran kencing

Jangkitan saluran kencing adalah masalah yang sangat biasa, terutama di kalangan wanita yang aktif secara seksual. Dalam kebanyakan kes, ia disebabkan oleh bakteria usus, lebih jarang oleh patogen tertentu.

Cranberry mengandungi sejumlah zat (khususnya proanthocyanin jenis-A) yang menyekat perekatan agen bakteria pada selaput lendir saluran kencing, dan juga memperlambat pembiakannya. Kesan yang serupa, menurut para saintis, adalah langkah pencegahan yang agak penting..

Kesan farmakologi ini telah terbukti dalam sejumlah kajian manusia. Sebagai contoh, pakar dari Kanada mendakwa bahawa memakan kranberi dapat mengurangkan risiko terkena jangkitan pundi kencing sebanyak 65%, dan saintis Britain telah menunjukkan peningkatan penunjuk ini kepada 91%..

Penting untuk diperhatikan bahawa cranberry hanya boleh digunakan untuk mencegah jangkitan. Sekiranya terdapat penyakit keradangan yang aktif, diperlukan nasihat doktor dan ubat antibakteria.

4. Perlindungan perut

Kanser perut adalah salah satu penyebab kematian yang paling biasa di seluruh dunia. Sebab utama perkembangan onkologi, serta gastritis kronik dalam kombinasi dengan penyakit ulser peptik, adalah jangkitan dengan Helicobacter Pylori.

Pekerja di University of Chile mendapati bahawa cranberry berkesan menghalang aktiviti penting Helicobacter Pylori, dan juga menghalang kemasukannya ke dalam lendir dan submukosa perut..

Kajian oleh saintis China menunjukkan bahawa mengambil cranberry hanya selama 3 minggu menekan pertumbuhan Helicobacter Pylori lebih lanjut pada 17% daripada yang dijangkiti.

5. Menjaga kesihatan sistem kardiovaskular

Cranberry kaya dengan sebilangan antioksidan (quercetin, anthocyanins, proanthocyanins), yang mencegah munculnya banyak penyakit jantung dan saluran darah.

Para saintis Kanada mendapati bahawa cranberry mengurangkan kepekatan kolesterol total dalam darah, serta pecahan aterogeniknya (LDL dan VLDL).

Pakar dari Taiwan juga mendapati peningkatan tahap kolesterol "baik" (HDL) dengan penggunaan buah beri..

Oleh itu, cranberry membetulkan dislipidemia dan mencegah pemendapan plak aterosklerotik di dinding arteri. Akibatnya, kejadian patologi seperti: penyakit jantung iskemia, infark miokard, iskemia serebrum kronik menurun..

Kesan antioksidan yang kuat, menurut saintis dari Amerika Syarikat, juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah hipertensi.

6. Berat badan

Cranberry mengandungi jumlah vitamin C dan antioksidan lain yang cukup tinggi, yang mempercepat pemecahan sel tisu adiposa (untuk tenaga), menyekat pembentukan depot lemak baru.

Penting untuk diperhatikan bahawa cranberry juga merupakan sumber serat yang berharga..

Apabila serat memasuki perut, ukurannya bertambah dan menyebabkan tekanan mekanikal pada reseptor. Akibatnya, aktiviti pusat-pusat kelaparan ditekan dan selera makan hilang selama beberapa jam berikutnya. Maklumat ini diberikan oleh pakar dari Amerika Syarikat..

7. Faedah untuk kanak-kanak dan wanita hamil

Cranberry mengandungi sebilangan besar bahan aktif biologi yang mempunyai faedah berikut untuk tubuh anak:

  1. Pencegahan penyakit perut. Puncak jangkitan dengan Helicobacter Pylori berlaku pada 4-7 tahun.
  2. Memperbaiki keadaan rongga mulut. Buah beri menghalang perkembangan proses karies dan penyakit berjangkit.
  3. Menguatkan sistem imun. Cranberry kaya dengan vitamin C, yang menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap patogen luaran.
  4. Normalisasi metabolisme secara umum. Tumbuhan ini memberi pencegahan pelbagai gangguan metabolik yang boleh memberi kesan buruk kepada pertumbuhan badan..

Cranberry juga disyorkan untuk wanita semasa kehamilan. Ia mengandungi banyak mikro, makronutrien dan vitamin yang diperlukan untuk perkembangan normal janin. Ia juga mengurangkan keparahan toksikosis pada ibu (terutama pada peringkat awal), mengurangkan risiko terkena komplikasi berjangkit dan keradangan.

Bahaya dan kontraindikasi

Cranberry, dalam kebanyakan kes, selamat sepenuhnya..

Tetapi ia juga mempunyai kontraindikasi, dan, dalam beberapa keadaan, boleh membahayakan tubuh. Dengan latar belakang penggunaan, perkembangan reaksi yang tidak diingini adalah mungkin:

  1. Gangguan dyspeptik. Biasanya timbul sebagai loya, cirit-birit, dan kembung ketika memakan sejumlah besar cranberry.
  2. Reaksi alahan. Ia berlaku dengan kerap dan dicirikan oleh jalan yang teruk. Sekiranya anda mempunyai sejarah alergi cranberry, penggunaannya dilarang sama sekali..
  3. Pembentukan batu di lumen saluran kencing. Beri mengandungi oksalat, yang merupakan unsur struktur dari jenis kalkuli tertentu. Kemasukan cranberry yang berlebihan dalam makanan boleh memperburuk urolithiasis atau menyumbang kepada perkembangannya.
  4. Koma hiperglikemik. Cranberry, dengan adanya diabetes mellitus, dapat menyebabkan kenaikan kadar glukosa darah yang tajam.

Cara menggunakannya dengan betul?

  1. Kaedah penerimaan. Cara paling sihat untuk makan cranberry adalah segar (tidak ada makanan lain yang ditambah). Tetapi, kerana rasa masam, ini jarang berlaku. Buah beri paling kerap digunakan dalam minuman buah, koktel, kompot, salad, pai, dan lain-lain, lebih jarang - bersamaan dengan daging atau produk tenusu. Cranberry sesuai dengan madu. Teh dan decoctions disediakan dari daun dan dahan.
  2. Kadar harian. Dos harian yang disyorkan ialah 75-100 gram.
  3. Masa penerimaan. Dianjurkan untuk berhenti makan cranberry pada waktu pagi dengan perut kosong (kerana kesan menjengkelkan yang ketara pada selaput lendir perut dan duodenum) dan pada waktu malam, sebelum tidur (kemungkinan kelebihan saluran gastrointestinal dan kemunculan masalah dengan tidur).
  4. Perbezaan dari lingonberry. Cranberry dihargai kerana kesan antimikroba yang ketara, lingonberry - kerana kemampuannya untuk meningkatkan pengeluaran air kencing dan jenuh badan dengan vitamin C, diikuti dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Secara keseluruhan, kedua-dua buah beri sihat.
  5. Permohonan minyak. Minyak biji Cranberry digunakan untuk mencegah aterosklerosis dan menurunkan tekanan darah. Untuk tujuan kosmetik, ia digunakan untuk melembapkan kulit dan mencegah munculnya kedutan di wajah.

Cara menabung untuk musim sejuk?

Terdapat beberapa cara yang dapat meningkatkan jangka hayat cranberry dan memelihara semua sifat penyembuhan untuk musim sejuk. Ini termasuk:

  1. Pembekuan. Cranberry beku mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan antioksidan. Ini adalah pilihan yang paling berguna. Untuk membekukan, anda perlu meletakkan beri yang telah dibasuh dan dikeringkan di papan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4-8 jam. Kemudian beri dipindahkan ke dalam beg dan disimpan dalam bentuk ini sehingga 12 bulan..
  2. Pengeringan. Kranberi kering mengekalkan beberapa vitamin dan mineral, tetapi meningkatkan jumlah kalori dan karbohidrat dengan ketara, yang tidak dapat dilihat dalam latar belakang glisemik dan berat badan.
  3. Pilihan tambah gula. Pelbagai kesesakan, serta cranberry yang dihancurkan dengan gula adalah kaedah penyimpanan yang paling tidak disukai kerana jumlah karbohidrat yang berlebihan. Dilarang sama sekali menggunakan hidangan tersebut untuk orang yang menghidap diabetes atau obesiti.
  4. Pewarna. Penambahan alkohol tidak termasuk penggunaan produk sekiranya penyakit jantung iskemia dan hipertensi, dengan sejarah strok. Pada masa yang sama, cranberry tincture sangat berkesan untuk mencegah aterosklerosis dan jangkitan saluran kencing..

Terdapat beberapa cara utama untuk meningkatkan jangka hayat cranberry. Pilihan yang paling berguna ialah pembekuan.

Berapa banyak gula dalam cranberry

Bola putih yang dihargai dengan pengisian merah mungkin merupakan impian yang dinanti-nantikan oleh setiap anak Soviet, bersama dengan tepung jagung ais dan soda manis dengan berjuta-juta gelembung yang kuat.

Kenyataan bahawa cranberry dalam gula tidak kehilangan popularitinya di antara banyak gula-gula asing hingga hari ini tidak mengejutkan, kerana keharmonian gula tepung yang sempurna dan sedikit rasa cranberry akan membuat segelintir orang tidak peduli.

Setuju, ramai di antara kita yang tertanya-tanya bagaimana anda boleh memasukkan keseluruhan cranberry dalam gula. Lebih-lebih lagi, ia utuh, jus yang tidak meresap melalui cangkang gula putih salji dan tidak mengotorkannya berwarna merah jambu. Hari ini, apabila anda dapat menjumpai sejumlah besar hidangan masakan yang paling canggih di Internet, resipi untuk membuat cranberry dalam gula tidak dapat dilupakan dan banyak suri rumah menggunakannya dengan senang hati..

Oleh itu, untuk menjadikan makanan kegemaran anda sendiri, anda hanya perlu mempunyai 3 komponen: kranberi segar langsung, gula tepung dan putih telur. Komposisi cranberry dalam gula, seperti semua cerdik, mudah, bukan? Untuk menyediakan pencuci mulut, buah beri yang besar dicuci dan dikeringkan dengan teliti.

Telur ayam dibahagikan kepada putih dan kuning telur (yang terakhir boleh digunakan untuk ciptaan kuliner lain). Pukul protein sedikit sehingga berbuih, di mana anda perlu mencampurkan cranberry. Sekiranya anda tidak mempunyai gula tepung, anda boleh membuatnya sendiri dengan mudah menggunakan penggiling kopi. Serbuk manis putih diedarkan secara merata di permukaan rata dan buah beri ditutup dengan protein bergulung di atasnya dengan jari anda sehingga lapisan gula menumpuk.

Kelebihan cranberry dalam gula

Penggunaan cranberry tanpa syarat dalam gula, bersama dengan kualiti gastronomi yang sangat baik dari produk ini, menjadikannya sangat popular. Ciri bermanfaat cranberry diketahui oleh hampir semua orang. Pertama sekali, ia adalah sumber semula jadi asid askorbik, yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia pada musim selsema dan jangkitan. Di samping itu, beri ini mengandungi vitamin PP yang agak jarang berlaku, yang mendorong penyerapan vitamin C.

Walaupun produk manis ini mengandungi banyak gula, karenanya tidak boleh disalahgunakan terutama bagi orang yang terdedah kepada kegemukan dan perkembangan karies, manfaat cranberry dalam gula adalah jelas, kerana ia mengandungi antibiotik semula jadi - fitonutida. Terima kasih kepada bahan-bahan ini, beri sering digunakan sebagai langkah pencegahan gangguan pencernaan..

Cranberry dengan gula untuk musim sejuk

Cranberry, digosok dengan gula, mempunyai khasiat perubatan untuk musim sejuk, oleh itu disarankan untuk menggunakannya untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit. Beri mampu menurunkan suhu sekiranya demam, mengurangkan tekanan darah dan risiko batu karang, melegakan sakit kepala yang teruk dan pedih ulu hati, meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal, menguatkan badan secara keseluruhan.

Cranberi mempunyai rasa masam dengan astringency. Oleh itu, ia dituai untuk musim sejuk dengan menggunakan gula. Rasa berubah. Ia menjadi menyenangkan walaupun untuk kanak-kanak. Terdapat banyak resipi di mana beri atau sitrus lain ditambahkan ke cranberry. Gabungan ini memberikan rasa yang menyenangkan pada bahan kerja..

Untuk mengekalkan vitamin dan unsur surih yang berguna dalam buah-buahan, ia disediakan untuk musim sejuk tanpa memasak. Pengecualian rawatan haba menjimatkan masa untuk tuan rumah.

Memiliki sebilangan khasiat berguna, cranberry dikontraindikasikan dalam beberapa penyakit, serta keadaan tubuh yang berubah. Ini termasuk:

  • ulser perut;
  • gastritis;
  • tekanan rendah;
  • diabetes;
  • penyakit urolithiasis;
  • alahan produk.

Ciri memasak

Agar buah beri dapat mengekalkan khasiatnya yang berguna untuk waktu yang lama, agar tidak merosakkan, perlu mematuhi beberapa peraturan semasa menuai:

  1. Untuk penyediaan pencuci mulut yang akan disimpan lama pada musim sejuk, hanya buah-buahan utuh yang tidak sesuai. Mereka perlu diselesaikan, hanya meninggalkan produk berkualiti tinggi.
  2. Bilas buah beri dengan bersih di bawah air yang mengalir atau tuangkan ke dalam saringan dan celupkan ke dalam bekas air.
  3. Keringkan buah dengan menyebarkannya pada tuala (kelembapan yang tersisa akan menyebabkan berlakunya penggandaan mikroorganisma, serta kemerosotan produk dengan cepat).
  4. Pastikan semua alat (pengisar, penggiling daging, ayakan, mangkuk, sudu) kering.
  5. Sediakan balang: basuh dengan bersih (lebih baik menggunakan soda), sterilkan dengan cara yang mudah, keringkan sepenuhnya.
  6. Sediakan penutup nilon (basuh, bilas dengan air mendidih, biarkan masa kering).
  7. Simpan produk siap di tempat yang sejuk (peti sejuk atau bilik bawah tanah).
  8. Semasa memasak, pastikan tangan anda bersih dan kering, serta benda yang digunakan.

Tiada resipi kranberi mendidih

Terdapat pelbagai pilihan untuk memasak beri tanpa mendidih. Selalunya, suri rumah menggunakan kaedah klasik, di mana perlu mengisar kranberi dengan gula untuk musim sejuk. Satu balang dengan makanan ringan boleh ditambah dengan aroma sitrus (oren atau lemon), pelbagai rempah atau buah-buahan lain untuk menjadikan produk lebih sihat. Gula boleh diganti dengan madu cair semula jadi, mengekalkan kadar yang sama.

Cranberry dengan gula untuk musim sejuk: resipi klasik tanpa memasak

Untuk menyediakan pencuci mulut, anda memerlukan:

  • beri mentah - 1 kg;
  • gula - 1 kg.

Resipi cara mengisar kranberi dengan gula:

  1. Urutkan, basuh dan keringkan buah beri.
  2. Kisar bahan mentah dengan cara yang mudah (menggunakan pengisar, menggunakan penggiling daging elektrik atau manual, gosokkan melalui ayak).
  3. Masukkan gula pasir.
  4. Tutup bekas dengan pencuci mulut yang akan datang dengan kain atau kain kasa.
  5. Letakkan di tempat yang sejuk selama 8-12 jam.
  6. Sediakan balang dan penutup (basuh, sterilkan, keringkan).
  7. Isi bekas dengan jisim yang dihasilkan dan tutup rapat.
  8. Simpan untuk disimpan di dalam peti sejuk.

Sekiranya dikehendaki, jumlah gula dapat ditingkatkan hingga 50%.

Resipi untuk musim sejuk seluruh cranberry dengan gula

Untuk menyediakan resipi ini untuk musim sejuk, bahan mentah tidak perlu dihancurkan. Anda perlu:

  • cranberry - 1 kg;
  • gula pasir - 1 kg.
  1. Sediakan beri (urutkan, buang serpihan dan buah manja, basuh, keringkan pada tuala).
  2. Isi balang yang diproses dengan buah-buahan utuh, bergantian dengan lapisan gula, hingga ke bahu.
  3. Isi ruang yang tinggal hingga leher dengan gula pasir.
  4. Tutup penutup, biarkan sejuk.

Kranberi tumbuk di bawah gabus gula

Persiapan untuk musim sejuk ini berlangsung lebih lama tepatnya kerana kesesakan gula..

  • cranberry - 1 kg;
  • gula pasir - 900 g.

Resipi cranberry parut sangat mudah:

  1. Potong buah beri yang bersih dan kering.
  2. Tutup dengan gula dan hantar ke peti sejuk selama setengah hari.
  3. Masukkan jisim ke dalam balang yang disediakan.
  4. Potong bulatan dari kertas perkamen, yang berdiameter beberapa cm lebih besar daripada leher bekas dengan benda kerja.
  5. Letakkan kertas siap di atas jisim manis.
  6. Tuang 3 sudu besar di atas. l. gula pasir.
  7. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Cranberry, dihaluskan dengan gula, untuk disimpan di dalam peti sejuk beku

Anda boleh menyimpan cranberry di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Ia dibekukan dalam bahagian kecil. Jenis simpanan ini sesuai kerana anda boleh mendapatkan makanan sebanyak yang anda perlukan untuk satu kali rawatan. Buah beri yang dibekukan untuk musim sejuk dengan cara ini mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah daripada pencuci mulut yang hanya sejuk di dalam peti sejuk. Dan penggunaan gula lebih menjimatkan.

  • cranberry segar - 1.5 kg;
  • gula pasir - 300 g.
  1. Kranberi parut yang disediakan.
  2. Masukkan gula.
  3. Bahagikan ke dalam bekas kecil atau beg.
  4. Untuk membeku.

Cranberry, tumbuk dengan gula: resipi dengan oren

Jeruk akan menjadikan pencuci mulut lebih beraroma dan diperkaya.

  • cranberry - 1 kg;
  • oren tanpa kulit - 250 g;
  • gula - 1.5 kg.
  1. Potong buah beri, sebelum itu, urutkan dengan teliti, basuh dan keringkan.
  2. Putar bubur sitrus yang dihiris melalui penggiling daging.
  3. Campurkan cranberry, oren dan gula.
  4. Masukkan api kecil. Kacau puri buah dan beri sehingga bersih sehingga dapat mencapai jisim homogen secepat mungkin. Jangan sampai mendidih!
  5. Tuangkan makanan ke dalam balang yang sudah siap dan tutup penutupnya.
  6. Setelah sejuk sepenuhnya, masukkan ke dalam peti sejuk.

Cranberry, dihaluskan dengan gula dan lemon

Pencuci mulut cranberry-lemon akan membantu pada musim sejuk untuk melawan selesema. Ia boleh diambil untuk profilaksis dan semasa rawatan. Rasanya akan kaya dengan vitamin C, yang banyak terdapat dalam sitrus.

Untuk memasak, anda memerlukan:

Membuat pencuci mulut lemon cranberry cukup mudah:

  1. Kisar produk. Lemon boleh digunakan bersama kulitnya.
  2. Tuangkan 1.2 kg gula ke dalam jisim.
  3. Kacau hingga sebati. Menyebarkan ke bank.
  4. Gabus dan masukkan ke tempat yang sejuk.

Sekiranya anda mempunyai ramuan, anda boleh menyediakan pencuci mulut untuk musim sejuk dengan beberapa jenis buah sitrus pada masa yang sama. Perkadaran berikut diperhatikan:

  • 1.5 kg gula;
  • 250 g oren;
  • 100 g lemon;
  • 1 kg gula atau madu.

Cranberry, parut dengan gula dan lingonberry

Jem cranberry mentah terasa lebih enak apabila anda menambahkan lingonberry. Ia mempunyai rasa masam dan pahit. Lingonberry tidak kurang berguna daripada cranberry dan digunakan untuk tujuan yang sama. Selai sejuk mudah dibuat dengan mengikuti resipi pencuci mulut klasik langkah demi langkah. Bahagian kranberi dengan gula adalah 1: 1. Beri boleh diambil dalam jumlah yang sama atau lingonberi sedikit kurang daripada cranberry.

Cranberry, parut dengan gula dan halia

Akar halia adalah antioksidan yang kuat dan gudang vitamin, unsur mikro berguna. Rasa akan menjadi lebih cerah dengan ramuan ini..

  • cranberry - 0,5 kg;
  • akar halia - 70 g;
  • gula - 600 g.
  1. Sediakan beri mengikut semua peraturan dan kisar.
  2. Kupas halia dengan pisau atau pengupas.
  3. Basuh akar dan letakkan di tuala untuk menghilangkan kelembapan sepenuhnya.
  4. Parut atau potong kiub kecil seperti yang dikehendaki.
  5. Satukan semua bahan.
  6. Kacau hingga gula larut.
  7. Tuangkan jem mentah ke dalam balang dan tutup dengan penutup nilon yang sudah siap.
  8. Simpan dalam peti sejuk.

Cranberry, parut dengan gula dan epal

Dengan kedatangan musim sejuk, jika makanan istimewa cranberry belum disediakan terlebih dahulu, ia boleh dibuat dari beri beku. Anda boleh memperbaiki resipi jem mentah dengan menambah epal. Sebaiknya pilih varieti manis untuk ini. Dan juga sebiji epal boleh diganti dengan pir. Masa memasak tidak akan melebihi 10 minit.

  • cranberry beku - 1 sudu besar.;
  • epal - 2 biji. (besar);
  • gula - 1 sudu besar.

Anda perlu mengikuti langkah mudah:

  1. Keluarkan cranberry dari peti sejuk dan cairkan sedikit.
  2. Kupas epal, angkat biji dan potong kecil.
  3. Lipat bahan ke dalam satu bekas.
  4. Kisar dengan pengisar.
  5. Masukkan gula, kacau.

Rawatan ini tidak akan bertahan lama di dalam peti sejuk. Ia boleh dihidangkan dengan segera. Untuk ini, lebih baik mengambil semua bahan dalam jumlah kecil. Jumlah gula dalam kes ini boleh diubah mengikut keinginan anda..

Kesimpulannya

Pada musim sejuk, cranberry, dihaluskan dengan gula, untuk musim sejuk dapat menyembuhkan banyak penyakit. Anda boleh menanganinya dalam bentuk selai sejuk, dan suri rumah yang berpengalaman sering menggunakan jisim beri untuk menyediakan minuman buah-buahan dan kompot vitamin. Kranberi tanah dengan gula boleh menjadi pengisian yang hebat untuk pai, roti dan pancake buatan sendiri. Setiap tetamu juga akan menikmati teh berperisa beri.

Kranberi

Ini adalah nama tumbuhan dari keluarga lingonberry dan buahnya..

Cranberry adalah semak malar hijau dengan pucuk nipis dan rendah. Panjang pucuk rata-rata sekitar 30 cm, beri cranberry liar berwarna merah, bulat, berdiameter 8-12 mm. Beberapa jenis yang dibiakkan khas mempunyai buah beri sehingga berdiameter 2 cm. Cranberry mekar pada bulan Jun, pengambilan buah beri bermula pada bulan September dan berterusan sepanjang musim luruh. Beri tanaman masak 1-2 minggu lebih awal daripada yang liar. Cranberry mudah disimpan sehingga musim bunga.

Cranberry dimakan segar dan beku, direndam atau dikeringkan, jus, minuman buah, jeli, pengawet, jeli, koktel dan cranberry kvass disediakan daripadanya, atau ditambahkan ke salad, pai dan hidangan lain.

Cranberry, tumbuh di banyak negara, jika keadaan mengizinkan, menyukai tanah hutan paya, paya sedge-sphagnum, tundra dan rawa lumut. Hanya di Karelia terdapat kira-kira 22 jenis cranberry, di antaranya terdapat varieti berbuah besar dengan beri berdiameter hingga 2 cm.

Hari ini, cranberry boleh didapati di seluruh Rusia, termasuk Timur Jauh. Ukraine, sebahagian besar Eropah, Utara AS, Kanada dan Alaska kaya dengan cranberry. Orang Amerika menganggap Amerika Utara sebagai tempat kelahiran cranberry. Orang-orang India Delaware percaya bahawa beri tumbuh di tanah di mana darah tentera yang mati dalam pertempuran dengan raksasa ditumpahkan.

Kandungan kalori cranberry

Produk berkalori rendah, 100 g mengandungi hanya 26 kcal. Nilai tenaga cranberry kering ialah 308 kcal per 100 g produk. Pengambilan cranberry yang berlebihan dalam bentuk ini boleh menyebabkan kegemukan.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
0.50.23.70.38926

Ciri-ciri berguna cranberry

Cranberry mengandungi koleksi nutrien lengkap yang terdapat pada semua buah beri. Cranberry kaya dengan gula, asid organik, pektin dan vitamin. Buah beri mengandungi sitrik, benzoik, ursolic, cinchona, chlorogenic, malic, oleander, succinic dan oxalic acid, jumlah pektin yang agak besar (berbanding buah beri lain).

Bahagian vitamin cranberry diwakili oleh vitamin B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (phylloquinone) dan kandungan vitamin C yang tinggi, jumlahnya dalam cranberry sebanding dengan lemon, jeruk, limau gedang dan strawberi kebun.

Cranberry kaya dengan antosianin, asid fenolik, leukoanthocyanin, katekin, betaine, makro dan unsur mikro. Cranberry sangat tinggi kalium, sedikit kurang fosforus dan kalsium. Besi, mangan, tembaga dan molibdenum sudah mencukupi. Di samping itu, ia mengandungi boron, kobalt, timah, yodium, nikel, perak, kromium, titanium, zink dan unsur surih lain..

Makan cranberry meningkatkan selera makan dan pencernaan. Pengeluaran jus dan jus gastrik dan pankreas ditingkatkan. Ini membawa kepada penyembuhan gastritis dengan keasidan jus gastrik yang rendah, serta radang pankreas. Cranberry juga mempunyai kesan diuretik dan bakteria dan berguna untuk pielonefritis.

Cranberry mempunyai keupayaan untuk melindungi sistem genitouriner dari jangkitan. Cranberry mengandungi komponen proanthocyanidin yang menghalang bakteria membiak dalam sel sistem genitouriner.

Cranberry mengandungi banyak antioksidan dan mempunyai sifat anti-barah dan anti-radang.

Para saintis semakin menegaskan bahawa cranberry harus menjadi mustahak dalam pencegahan barah. Adalah dipercayai bahawa jus buah beri, dengan mengikat dua enzim tubuh manusia yang menyebabkan pembentukan sel barah, secara aktif melawan penciptaan dan penyebarannya. Selain itu, cranberry mengandungi zat-zat yang, dengan melindungi DNA, menghalang pertumbuhan sel-sel barah usus besar atau prostat. Terdapat cadangan bahawa quercetin terdapat dalam "keajaiban berry" - produk yang dapat membantu mencegah barah payudara dan usus besar.

Cranberry mengandungi antioksidan fenolik yang kuat seperti antosianin, yang memberikan sifat perubatan. Antioksidan fenolik juga meningkatkan kadar kolesterol "baik" dan menurunkan kadar kolesterol "buruk", mengurangkan potensi risiko aterosklerosis. Terdapat secara semula jadi dalam cranberry, resveratrol mempunyai kesan anti-tumor. Resveratrol menekan percambahan sel tumor.

Kajian telah menunjukkan bagaimana cranberry menurunkan kolesterol dan mencegah pembentukan plak di saluran darah dan pembentukan gumpalan darah, melindungi saluran otak dari strok. Didapati bahawa asid ursolik dan oleanolik yang terkandung dalam cranberry mengembangkan saluran vena jantung dan menyuburkan otot jantung. Cranberry mengurangkan sakit kepala, menurunkan kandungan prothrombin dalam darah, meningkatkan keanjalan, kekuatan dinding kapilari darah. Cranberry berguna untuk tekanan darah tinggi, kekurangan hipo dan vitamin C. Bahkan ekstrak jus cranberry mengandungi hingga 6% asid ursolic, yang menyumbang kepada pengembangan saluran koronari jantung.

Cranberry mempunyai sifat menyegarkan dan tonik, meningkatkan fungsi perut dan usus. Minuman Cranberry mempunyai kesan antipiretik dan menghilangkan dahaga dengan baik, oleh itu ia disyorkan untuk digunakan sekiranya selesema dan suhu tinggi.

Kajian oleh Institut Teknologi Makanan (AS) telah membuktikan aktiviti cranberry terhadap salmanella, E. coli, dll. Para saintis telah menambahkan pekat cranberry ke daging sapi mentah yang sudah dicemari bakteria yang biasanya menyebabkan penyakit bawaan makanan. Setelah mempelajari daging cincang, beberapa hari kemudian, para saintis mendapati bahawa berkat kepekatan cranberry dalam daging, bilangan bakteria patogen dikurangkan dengan ketara..

Para saintis percaya bahawa kesan antimikroba cranberry mempunyai banyak peluang di masa depan untuk menjadi alat semula jadi dan berkesan untuk mengawal kandungan patogen dalam makanan dan mengurangkan penyakit..

Minuman buah dan sirup cranberry digunakan sebagai ubat antifebril, untuk kekurangan vitamin, penyakit radang, untuk mengurangkan demam dan menghilangkan dahaga. Semasa merawat penyakit pernafasan, rematik, sakit tekak, ada baiknya makan cranberry dengan madu.

Jus Cranberry mempunyai sifat antipiretik, bakteria, menghilangkan dahaga, membersihkan luka dan luka bakar dan mempercepat penyembuhannya, menyembuhkan batuk. Pranthocyanidins yang terkandung dalam cranberry menghalang perkembangan penyakit gusi dan kerosakan gigi. Jus Cranberry menurunkan kadar kolesterol, mengurangkan risiko jangkitan genitouriner dan meningkatkan keberkesanan antibiotik apabila diambil bersama. Penyakit jantung dan onkologi, rawatan gastritis, rangsangan pankreas, peningkatan aktiviti fizikal dan otak - ini semua sifat bermanfaat dari cranberry..

Jus Cranberry diminum dengan madu (secukupnya, 1-2 sudu teh setiap gelas) 1/2 cawan setiap satu untuk batuk, sakit tekak, selsema, penyakit pernafasan akut dalam 15 - 20 minit. sebelum makan. Campurkan jus cranberry dengan jus bit (1: 1) dan minum 1/4 cawan 3 kali sehari jika anda menderita gastritis dengan keasidan rendah, kolitis dengan sembelit, dengan kekejangan vaskular, hipertensi, sakit tekak, selesema, aterosklerosis, kegemukan, tromboflebitis.

Satu atau dua gelas jus kranberi semulajadi, diminum setiap hari, akan membantu mencegah jangkitan genitouriner. Selain itu, jus cranberry akan membantu meningkatkan kolesterol baik anda dan menurunkan kolesterol jahat anda. Dan jika anda menambah satu sendok teh madu ke segelas jus cranberry, anda mendapat ubat batuk yang hebat yang dapat membantu penyakit pernafasan..

Bahan mentah perubatan dalam perubatan rakyat bukan sahaja buah, tetapi juga daun. Cranberry disimpan sebagai sumber vitamin C. Tetapi ia mesti dituai pada musim gugur sebelum musim sejuk, kerana pembekuan membawa kepada pemusnahan asid askorbik.

Jem cranberry dan jus cranberry sangat bermanfaat semasa musim sejuk dan musim bunga. Produk Cranberry adalah kaedah terbaik untuk meningkatkan imuniti, dan juga mencegah kekurangan vitamin..

Cranberry untuk diabetes: faedah dan kemudaratan bagi pesakit diabetes, resipi

Diabetes mellitus tergolong dalam kategori penyakit yang menimbulkan ancaman kepada kesihatan dan kehidupan dengan komplikasinya. Cranberry untuk diabetes adalah ubat yang sangat baik yang akan meningkatkan kesihatan dan mencegah perkembangan komplikasi.

Kegunaan cranberry tidak diragukan lagi, selama bertahun-tahun ia disyorkan untuk merawat banyak patologi, dan semuanya disebabkan oleh bahan aktif biologi yang terkandung dalam komposisinya.

Bagi pesakit diabetes, cranberry adalah buah beri yang tidak tergantikan dalam struktur pemakanan terapeutik dan pencegahan, membantu menguatkan sistem imun manusia, meningkatkan fungsi penghalangnya, dan mencegah perkembangan banyak patologi berjangkit.

Anda perlu mengetahui jika dimakan cranberry dengan diabetes mellitus jenis 2, apakah khasiat dan kontraindikasi diabetesnya? Apa resipi berasaskan cranberry yang paling berkesan, dan apakah indeks glisemik buah beri?

Apa itu beri berguna?

Bahkan di Rom kuno, cranberry disebut beri memberi hidup. Dan ini cukup dibenarkan, kerana ia tidak hanya mempunyai komposisi vitamin yang kaya, tetapi juga merupakan ubat. Ia mengandungi banyak vitamin kumpulan A, B, PP dan lain-lain.

Jumlah vitamin C jauh lebih tinggi daripada lemon. Zat gula yang membentuk buah beri diwakili oleh fruktosa dan glukosa, dan sukrosa sama sekali minimum. Ia mengandungi banyak asid asal organik: sitrik, benzoik, malik, oksalik. Indeks glisemik buah beri mempunyai 45 unit.

Asid benzoat adalah pengawet semula jadi yang membolehkan anda mengekalkan sifat bermanfaat cranberry walaupun di bawah pengaruh air panas.

Cranberry dalam diabetes jenis 2 mempunyai kesan bermanfaat berikut:

  • Kerana kandungan vitamin C yang tinggi, manfaat beri adalah menahan pernafasan dan selsema, akibatnya melindungi tubuh dari patologi etiologi virus.
  • Sekiranya anda membuat teh berasaskan cranberry, maka minuman ini dengan cepat mengurangkan suhu badan. Dengan meningkatkan jumlah urin dan berpeluh meningkat, tubuh dibersihkan dari racun, produk pembusukan dan bahan toksik.
  • Cranberry mempunyai indeks glisemik rendah, sehingga boleh dimakan hampir setiap hari tanpa rasa takut gula akan naik setelah makan..
  • Beri berguna sebagai alat untuk membantu menguatkan dinding pembuluh darah pembuluh darah, ia mengambil bahagian dalam pengaturan pembekuan darah, membantu menormalkan proses metabolik.
  • Sekiranya anda makan buah beri secara berkala, maka penunjuk tekanan darah stabil, dan dengan peningkatan gula darah, ia akan menormalkan tahapnya ke nilai sasaran.
  • Menguntungkan fungsi sistem kardiovaskular.

Harus diingat bahawa buah kering mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah, sama dengan 25 unit..

Cranberry untuk diabetes mellitus jenis 2 adalah buah beri yang berguna dalam bentuk apa pun, ia tidak kehilangan khasiatnya apabila dikeringkan dan direbus.

Cara makan beri dengan betul?

Walaupun fakta bahawa indeks glisemik beri segar tidak terlalu tinggi, ia tidak terlalu rendah, oleh itu disyorkan untuk makan cranberry dalam dos tertentu. Cukup untuk makan hingga 100 gram beri setiap hari untuk menurunkan gula darah. Pada masa yang sama, indeks glisemik produk yang termasuk dalam menu umum diambil kira tanpa gagal..

Untuk mempelbagaikan diet anda, berdasarkan buah beri, anda boleh menyediakan jus cranberry tanpa gula. Ambil beberapa gelas beri segar, bilas, letakkan di dalam bekas dan tambahkan dua liter air. Didih.

Pinggan ditutup dengan penutup, dan minuman buah memerlukan masa untuk meresap, dan cecair telah menerima semua bahan berguna. Minuman seperti diabetes boleh diminum setiap hari, tetapi tidak lebih daripada tiga gelas sehari..

Dari buah beri, anda boleh mendapatkan jus cranberry, yang menurunkan kepekatan glukosa dalam darah. Dan ia diterima seperti berikut:

  1. Jus Cranberry mesti diminum setiap hari..
  2. Dos maksimum ialah 150 ml.
  3. Tempoh kursus terapi adalah dari 2 hingga 3 bulan.

Sebilangan pesakit diabetes mencampurkan kranberi dan gula pasir, dan kemudian menggunakan campuran ini beberapa sudu sehari. Perlu dinyatakan bahawa resipi seperti itu membantu orang yang sihat, tetapi pesakit diabetes masih disarankan untuk tidak makan gula pasir..

Diabetes Jenis 1 dan Jenis 2 mempunyai banyak larangan diet, tetapi kadang-kadang anda ingin merawat diri anda dengan pencuci mulut yang lazat.

Atas dasar beri yang sihat, anda boleh membuat jeli beri:

  • Ambil 100 gram beri, 500 ml air dan 15 gram gelatin.
  • Didihkan air dengan beri sehingga mendidih, masukkan agar-agar perlahan.
  • Letakkan di tempat yang sejuk.

Pencuci mulut yang lazat tidak akan mempunyai indeks glisemik yang tinggi. Anda juga boleh membuat smoothie di rumah. Untuk menyediakannya, campurkan jus cranberry dan wortel dalam bahagian yang sama, kemudian tambahkan yogurt rendah kalori.

Smoothie bukan sahaja membantu melawan diabetes, tetapi juga menormalkan kesihatan umum, menyuburkan tubuh dengan vitamin dan nutrien. Ia boleh dijadikan makanan ringan. Cranberry dan wortel adalah gabungan yang hebat. Bagi mereka yang mempunyai sikap negatif terhadap wortel, mereka boleh diganti dengan epal segar..

Ramai yang berminat bagaimana memelihara buah beri? Ia boleh dikeringkan, dikeringkan, dibekukan. Semasa penyimpanan, ia tidak kehilangan kualiti dan sifat berguna..

Kontraindikasi

Seperti yang ditunjukkan di atas, cranberry adalah buah beri yang sihat yang dapat dimakan oleh penderita diabetes jenis 2. Namun, dalam sejumlah situasi, kategori ini tidak disarankan untuk digunakan, kerana dapat menyebabkan bahaya yang besar bagi kesihatan..

Walaupun cranberry adalah vitamin untuk pesakit kencing manis, mereka tidak boleh dimakan jika terdapat patologi hati yang teruk pada anamnesis. Dilarang memasukkannya ke dalam menu jika orang mengalami keasidan jus gastrik.

Sekiranya terdapat masalah dengan saluran pencernaan atau saluran pencernaan, maka tidak boleh diminum segar, hanya diproses. Ini berdasarkan fakta bahawa ia mengandungi pelbagai asid organik yang merangsang kerengsaan membran mukus organ-organ dalaman..

Cranberry tidak serasi dengan ubat sulfa. Anda tidak boleh makan beri dengan gout. Hipotensi arteri juga merupakan kontraindikasi, kerana buah beri boleh menyebabkan penurunan tekanan darah yang tajam.

Perlu selalu diingat bahawa setiap rawatan di rumah harus dibincangkan dengan doktor yang hadir, dan produk yang kita pertimbangkan tidak terkecuali dari peraturan..

Bagaimana perasaan anda tentang cranberry? Adakah beri membantu anda mengekalkan tahap gula anda, dan bagaimana anda memakannya? Kongsi resipi dan komen anda untuk menyelesaikan tinjauan!

Cranberry: apa yang berguna, bagaimana menyediakan dan apa yang boleh dimakan dengannya?

Cranberry adalah buah beri yang sangat sihat

Dan musim luruh adalah masa yang tepat untuk aktif masak, terkumpul di kaunter dan di dalam peti sejuk kami. Anda boleh menuainya dan menikmati rasa dan penyembuhannya sehingga memuaskan..

Untuk apa cranberry berguna??

Ciri antipiretik dan anti-radang cranberry terkenal. Dan jus kranberi semasa selesema dan penyakit virus telah lama dianggap minuman ajaib yang membantu anda bangun lebih cepat..

Juga, cranberry mempunyai kesan yang besar pada sistem kardiovaskular dan menurunkan kadar kolesterol darah. Ia juga disebut sebagai produk yang membantu memulihkan sistem saraf, memperbaiki saluran pencernaan dan melawan sistitis dan penyakit keradangan lain dari sistem genitouriner..

Ahli onkologi mengatakan bahawa penggunaan cranberry secara sistematik mengurangkan risiko beberapa jenis barah, dan pakar kosmetik - memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku..

Siapa yang tidak boleh makan cranberry?

Ada yang boleh dicederakan oleh cranberry. Pertama sekali, disarankan untuk menolaknya untuk wanita hamil yang terdedah kepada alahan. Mereka yang menderita ulser perut atau enterokolitis tidak mungkin mengharapkan minit yang menyenangkan setelah makan cranberry. Orang-orang ini harus berhati-hati dengan buah beri yang sihat ini..

Cara menyimpan cranberry?

Sebenarnya, cranberry boleh disimpan di rumah sepanjang musim sejuk jika anda melakukannya dengan betul. Cranberry boleh disimpan selama beberapa bulan walaupun di pangsapuri bandar - jika berada di tempat yang gelap dan berventilasi baik. Juga, buah beri disimpan dengan baik di dalam kotak kayu dan dalam polietilena yang tidak terlalu tebal..

Cara mudah menyimpan cranberry juga diketahui - dalam balang berisi air rebusan sejuk, serta pengeringan beri.

Adakah mungkin untuk membekukan cranberry?

Apabila dibekukan dengan cepat, cranberry tidak kehilangan semua kualiti bermanfaatnya. Benar, ini hanya berlaku jika ia dibekukan sekali. Sekiranya cranberry dicairkan dan kemudian dibekukan semula, sifat bermanfaatnya akan berkurang dengan ketara..

Jus kranberi. Bagaimana hendak masak?

Prinsip utama untuk menyediakan hidangan cranberry yang paling biasa - jus cranberry - mudah: jus dari cranberry tidak boleh mendidih. Oleh itu, beri dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan, dan hanya kek yang direbus di dalam air. Anda boleh menambah sedikit gula atau madu ke dalamnya. Kemudian semuanya mudah - didihkan, rebus selama 5 minit, toskan, campurkan dengan jus yang diperah.

Apa lagi yang boleh anda buat dengan cranberry??

Cranberry dalam gula tepung (celupkan beri ke dalam sirap gula atau putih telur, kemudian gulung gula tepung yang diayak);

Sos kranberi cepat (masukkan 1 cawan cranberry dalam periuk kecil, tambahkan 0,5 cawan jus anggur atau oren, dan secawan gula ketiga, reneh selama kira-kira 10 minit, anda boleh menambah rempah secukup rasa).

Mousse pencuci mulut Cranberry (kisar beri melalui ayak, kacau dengan air dan gula, didihkan, tambahkan semolina - masak hingga pekat. Sejukkan mousse, siap dihiasi dengan krim dan cranberry disebat).

Ais krim dengan cranberry (Anda boleh menambahkan cranberry parut ke mana-mana ais krim yang disediakan, dan rasanya akan berkilau dengan cara baru. Atau anda boleh membuat bola dengan rasa cranberry. Untuk ini, kuning telur disebat putih dengan gula tepung, sedikit wain manis ditambahkan ke dalam campuran, dan dimasak di atasnya. kastad mandi air. Secara berasingan kira-kira 4 minit di atas api "reneh" cranberry dan sedikit vodka. Dalam bekas ketiga anda perlu mengalahkan putih dengan gula tepung. Sediakan sirap gula dalam periuk baru, dan setelah ia mula pekat - setelah kira-kira 5 minit - masukkan semua bahan dengan teliti. Bawalah semua bahan ke dalam satu keserasian, tuangkan ke dalam acuan ais krim dan hantar ke dalam peti sejuk selama 3 jam).

Pai Cranberry (Cranberry adalah pengisian yang sangat baik untuk mana-mana kek manis, dan semakin banyak pengisian atau interlayer yang kita gunakan, semakin banyak "cranberry" pai itu. Untuk pengisiannya, kisar cranberry dengan gula, pukul dengan mentega, telur, kacang).

Cranberry, dihaluskan dengan gula (Pencuci mulut paling sederhana dan sihat adalah beri yang diparut dengan gula. Cranberry tidak terkecuali. Kanak-kanak dan orang dewasa akan memakannya dalam bentuk ini dengan senang hati).

Sauerkraut dengan cranberry (Resipi sauerkraut biasa akan mendapat rasa dan aroma yang cerah berkat cranberry tambahan).

Salad hijau dengan cranberry (Campurkan salad harus dicampurkan dengan segenggam walnut panggang, kambing longgar atau keju serupa lainnya, baji oren dan cranberry segar atau kering. Musim dengan campuran jus lemon dan sirap maple).

Komuniti ›Minuman Rumah› Blog ›Soalan untuk pakar!

Orang ramai, bantu saya mengetahuinya! Saya memutuskan untuk membuat tincture cranberry. Mengambil 2 liter

1 kg. cranberry dan 1 cawan gula pasir. Saya melewati cranberry melalui pengisar dan mencampurkan semua 3 bahan. Selepas kira-kira 2 minggu, saya menyaringnya dan mendapatkan minuman ruby. Saya rasa anda perlu mencairkan hingga 40% dan mula menggunakannya. Saya menurunkan meter alkohol dari 70 hingga 100%, meter alkohol tidak tenggelam. Saya menurunkan meter alkohol dari 70 hingga 40%, meter alkohol tidak tenggelam. Saya menurunkan meter alkohol dari 40 hingga 0%, meter alkohol tidak tenggelam!

70%, dibuat 1 liter dicairkan separuh. Rasanya seperti 35-40%. Tetapi meter alkohol tidak tenggelam!
Sekarang persoalannya ialah: Mengapa meter alkohol tidak tenggelam dan bagaimana mengukur %% produk ini?
Sebelum itu saya mencuba warna-warna strawberi, ceri, kismis merah dan hitam. Meter alkohol selalu menunjukkan sekitar 70%. Satu-satunya perkara ialah saya menambahkan lebih sedikit gula, kira-kira seperempat gelas.

Cranberry dengan gula untuk musim sejuk: resipi untuk persediaan

Kranberi berair, dihaluskan dengan gula - "bom" vitamin sebenar untuk pencegahan selsema dan banyak penyakit lain. Beri kaya dengan unsur mikro dan nutrien makro, mengandungi pektin, kalium, fosfor, riboflavin, asid askorbik, kalsium, magnesium, yodium. Buah asam manis dan masam digunakan untuk menyediakan persediaan yang berguna - jem, minuman buah, kentang tumbuk dan juga buah-buahan gula-gula, yang digunakan sebagai pencuci mulut atau bahan tambahan makanan. Anda hanya perlu memilih resipi yang betul untuk mengekalkan sifat penyembuhan produk yang unik..

Apa itu cranberry dengan gula untuk musim sejuk

Beri utuh atau tulen dengan gula pasir bukan sahaja makanan asli, tetapi juga ubat yang terbukti. Jem sejuk yang lazat dan lazat dibuat secara tradisional dengan hanya dua bahan dan tidak dimasak. Ia disajikan dengan teh, ditawarkan kepada kanak-kanak dan orang dewasa semasa selesema, diambil untuk meningkatkan imuniti dan meningkatkan kesihatan tubuh. Dengan kaedah penuaian beri ini untuk musim sejuk, koktel vitamin yang kaya akan dijaga, serta seluruh rasa dan aroma musim panas.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Cranberry parut dengan gula adalah antiseptik semula jadi yang mengandungi glukosa dan karotena. Beri, yang disebut "doktor masam", telah lama digunakan dalam perubatan rakyat. Dia dianggap sebagai ubat pertama untuk penyakit berbahaya seperti kudis. Sekiranya terdapat keradangan pada saluran pencernaan, keasidan tinggi dan ulser perut, sediaan cranberry harus dibuang. Penggunaan berlebihan dalam diabetes mellitus dan hipotensi boleh membahayakan kesihatan. Menuai cranberry untuk musim sejuk tanpa memasak memerlukan sedikit masa lapang, dan produk siap memberi kesan yang baik pada tubuh:

  • menguatkan sistem imun;
  • mempunyai sifat antipiretik, diaforetik, bakterisida, diuretik;
  • melegakan gejala aterosklerosis, rematik;
  • menormalkan selera makan;
  • mempromosikan rembesan jus gastrik;
  • membantu selesema, batuk kering, bronkitis, sakit tekak, jangkitan, anemia, haid berat, darah tinggi, pankreatitis;
  • memperbaiki keadaan kulit.

Bagaimana untuk menyediakan

Teknologi yang tepat adalah kunci untuk menyediakan persediaan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Buah masak disusun dengan teliti, tidak matang, cacat atau busuk tidak digunakan. Buah beri dicuci dan dikeringkan. Bank disterilkan, disapu kering. Bahan-bahan tersebut diletakkan di dalam bekas yang telah disediakan di lapisan atau pra-tanah ke gruel kental. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah lemon atau jeruk berair, potong kecil, ke balang.

Resipi Cranberry untuk musim sejuk

Terlepas dari resepnya, mereka berusaha untuk tidak menggunakan cranberry kepada rawatan haba, jika tidak, kebanyakan khasiatnya akan hilang. Nisbah klasik gula dan beri adalah 1: 1. Buah-buahan dicincang dengan pengisar tangan, diuli dengan sudu kayu, atau dikisar melalui ayakan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Produk siap disimpan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk yang lain. Perkara utama adalah memilih bahan berkualiti tinggi, menyediakan bekas dengan betul dan memerhatikan bahagian yang ditunjukkan..

Jam tanpa memasak

  • Masa: 12 jam 35 minit.
  • Hidangan: 10 orang.
  • Kandungan kalori: 212 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk musim sejuk, untuk kekebalan.
  • Masakan: antarabangsa.
  • Kesukaran: sederhana.

Jem yang sihat dengan warna ruby ​​yang indah mempunyai rasa yang menyenangkan dan konsistensi yang seragam, membantu pada tanda-tanda pertama selesema. Rasa keras buah beri terlalu masam dapat dikurangkan dengan meningkatkan jumlah gula pasir sekitar 50%. Jisim seperti puri akan lembut, benar-benar meleleh di mulut anda, jika anda menggosok buah melalui ayakan dengan sudu kayu. Kaedah penyediaan beri ini lebih sukar, memerlukan lebih banyak masa dan lebih kerap digunakan ketika menggunakan sebilangan kecil bahan. Sekiranya perlu, bukannya cranberry segar, anda boleh menggunakan beku.

  1. Urutkan beri, bilas hingga bersih.
  2. Buangkan saringan, biarkan air mengalir. Sebarkan pada tuala untuk menyerap kelembapan yang tinggal.
  3. Gosokkan dengan penapis.
  4. Tutup dengan gula.
  5. Tutup bekas dengan kain kapas bersih atau tuala wafel, biarkan selama 12 jam.
  6. Tong, tudung disterilkan.
  7. Bahagikan jisim cranberry dengan gula ke dalam bekas kering. Tidak disyorkan untuk mengisi balang ke bahagian atas..
  8. Tutup dengan penutup nilon.
  9. Simpan dalam peti sejuk.

Dengan oren

  • Masa: 45 minit.
  • Hidangan: 10 orang.
  • Kandungan kalori: 229 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk musim sejuk, untuk kekebalan.
  • Masakan: antarabangsa.
  • Kesukaran: sederhana.

Kren, dihaluskan dengan gula dan irisan oren berair, mempunyai aroma sitrus yang enak dan rasa manis dan masam yang unik. Jeruk meningkatkan sifat anti-sejuk produk, memberikan tekstur yang menarik. Bahan-bahannya dapat digiling dengan tangan hingga gula pasir larut sepenuhnya; dalam kes ini, rawatan haba (mandi air) dapat dikeluarkan. Jem oren dan kranberi wangi dapat segera dibentangkan dalam balang yang indah dengan bentuk yang tidak biasa dan disajikan kepada orang yang disayangi sebagai makanan sihat untuk seluruh keluarga.

  • cranberry - 1 kg;
  • gula - 1.5 kg;
  • oren - 250 g.
  1. Urutkan beri, bilas.
  2. Buangkan dalam colander, keringkan.
  3. Kisar atau kisar dalam mangkuk pengisar.
  4. Kupas jeruk, potong kecil. Buang tulang.
  5. Kisar buah sitrus dengan penggiling daging atau pengisar.
  6. Campurkan buah beri dengan puri oren.
  7. Tutup dengan gula pasir.
  8. Panaskan campuran dalam mandi air, tanpa mendidih dan kacau dengan spatula kayu atau silikon.
  9. Gula mesti larut sepenuhnya.
  10. Keluarkan dari dapur.
  11. Tong, tudung disterilkan.
  12. Bahagikan campuran cranberry-oren panas ke dalam balang yang disediakan. Meterai.
  13. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
  14. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Dalam pengisar

  • Masa: 7 jam 30 minit.
  • Hidangan: 8 orang.
  • Kandungan kalori: 212 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk musim sejuk, untuk kekebalan.
  • Masakan: antarabangsa.
  • Kesukaran: sederhana.

Cranberry buatan sendiri yang diperbuat daripada cranberry segar atau beku dengan gula sangat sesuai untuk membuat karya masakan kecil, seperti jeli asli. Daripada agar-agar, anda boleh menggunakan agar agar, jeli neutral yang dibuat dari rumput laut merah dan coklat, sebagai pemekat. Buah beri dihancurkan dalam pengisar, jadi jisimnya mempunyai konsistensi seragam yang menyelerakan. Pencuci mulut cranberry yang sihat adalah tambahan yang baik untuk diet anda, tidak kira musim. Ia dihidangkan ke meja dengan roset indah, mangkuk, pasu kecil atau balang lain.

  1. Urutkan beri sehingga bersih, bilas.
  2. Buangkan dalam colander. Sebarkan pada tuala bersih, keringkan.
  3. Kisar buah-buahan dalam mangkuk pengisar sehingga konsistensi seperti haluskan dan halus.
  4. Pindahkan ke bekas, mangkuk besar atau mangkuk dengan lapisan enamel.
  5. Tutup dengan gula pasir.
  6. Biarkan selama 7 jam.
  7. Kacau dengan spatula kayu atau silikon setiap 1.5-2 jam, atau lebih kerap jika kadar gula meningkat. Kristal gula pasir mesti larut sepenuhnya.
  8. Tong, tudung disterilkan.
  9. Susun jisim beri dengan gula dalam bekas, gabus.
  10. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Buah gula-gula

  • Masa: 23 jam.
  • Hidangan: 6 orang.
  • Kandungan kalori: 315 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk musim sejuk, untuk kekebalan.
  • Masakan: antarabangsa.
  • Kesukaran: sederhana.

Kranberi manisan keluar menyerupai kismis besar atau pinggul mawar, mereka mempunyai warna maroon yang menyelerakan. Dianjurkan untuk mengisar gula vanila dalam penggiling kopi ke keadaan serbuk agar tidak menggiling gigi dan tidak merosakkan tekstur. Sekiranya perlu, jumlah gula tepung dapat dikurangkan atau ditingkatkan, setiap buah beri mesti ditutup dengan lapisan "bulu bulu" yang rata. Tahap kesediaan buah manisan dengan gula pasir bergantung pada citarasa pembantu rumah. Sama popularnya adalah buah kering, sedikit renyah pada gigi, dan cranberry kering yang lebih lembap.

  • cranberry - 1 kg;
  • gula - 800 g;
  • gula vanila - 2 sudu kecil;
  • gula tepung - 300 g;
  • air - 250 ml.
  1. Urutkan beri, bilas. Keringkan.
  2. Campurkan air dengan gula pasir, didihkan.
  3. Tuangkan buah-buahan bersih ke dalam sirap manis panas tanpa mengeluarkannya dari dapur.
  4. Kurangkan haba, panaskan campuran selama 15 minit.
  5. Angkat dari api, biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam.
  6. Masukkan beri dalam sirap di atas api lagi. Panaskan dan sejukkan dua kali.
  7. Buangkan jisim pada ayak, sirapnya mesti disalirkan.
  8. Sebarkan buah-buahan dalam lapisan yang rata pada loyang yang ditutup dengan kertas kertas.
  9. Keringkan pada suhu tidak melebihi 40 ° С.
  10. Apabila cranberry sedikit kering dan berkerut, campurkan dengan gula tepung dan gula vanila.
  11. Keringkan hingga kehalusan yang diinginkan.

Resipi untuk cranberry, tumbuk dengan gula, untuk peti sejuk

  • Masa: 12 jam.
  • Hidangan: 10 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 202 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk musim sejuk, untuk kekebalan.
  • Masakan: antarabangsa.
  • Kesukaran: sederhana.

Cranberry, dicincang dalam pengisar dan dituai untuk musim sejuk, akan bertahan lebih lama kerana sifat unik dari gabus gula. Jus secara beransur-ansur akan dikeluarkan dan meresap melalui lapisan kertas perkamen nipis yang menutupi buah. Gula tepu dengan jus, mengeras dan membentuk "palam" yang ketat, yang akan menghalang aliran udara. Buah beri boleh dituangkan ke dalam mangkuk pengisar bersama gula pasir, sehingga larut lebih cepat. Produk siap dimakan dalam bentuk tulen atau dicairkan dengan air rebus untuk menyediakan minuman buah yang kaya dengan vitamin.

  1. Urutkan beri sehingga bersih, bilas.
  2. Buangkan colander, keringkan dengan tuala wafel.
  3. Kisar dalam mangkuk pengisar.
  4. Tutup buah yang telah disediakan dengan gula pasir.
  5. Sejukkan selama 12 jam atau semalaman.
  6. Balang separuh liter, sterilkan penutup.
  7. Susun beri dalam bekas kaca.
  8. Potong bulatan dari selembar perkamen, diameternya boleh melebihi diameter tin sekitar 3 cm.
  9. Tutup buah dengan kertas "tutup", taburkan sedikit gula pasir pada setiap (2-3 sudu besar).
  10. Bank meterai.
  11. Masukkan ke dalam peti sejuk.
  • Masa: 1 jam 20 minit.
  • Hidangan: 8 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 32 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk musim sejuk, untuk kekebalan.
  • Masakan: antarabangsa.
  • Kesukaran: sederhana.

Jus cranberry dengan gula pasir adalah minuman yang menyegarkan yang akan membawa lebih banyak faedah kepada tubuh daripada jus dan nektar dari kedai. Untuk penyediaan minuman buah, gunakan beri segar atau cranberry dari peti sejuk beku. Buah-buahan beku terlebih dahulu diletakkan di dalam beg kalis air dan direndam dalam bekas dengan air sejuk selama 10 minit. Alternatifnya adalah dengan memindahkannya dari peti sejuk ke ruang biasa peti sejuk selama 6 jam. Sekiranya perlu, masak campuran gula, air dan kek sehingga mendidih dalam periuk perlahan. Sebelum dihidangkan, minuman harus dituangkan ke dalam periuk kaca.

  • cranberry - 1 kg;
  • gula - 550 g;
  • air - 6 l.
  1. Urutkan beri, bilas.
  2. Buangkan dalam colander, toskan cecair berlebihan.
  3. Hancurkan buah-buahan dengan sudu kayu atau potong dengan pengisar, penggiling daging.
  4. Lipat kembali kain lap.
  5. Perah jusnya.
  6. Pindahkan kek ke periuk atau periuk.
  7. Tuang air mendidih ke atas, masukkan gula pasir.
  8. Didihkan, angkat dari api. Berkeras 20 minit.
  9. Terikan kuahnya, campurkan dengan jus cranberry tulen.
  10. Panaskan campuran tanpa mendidih.
  11. Tong, tudung disterilkan.
  12. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan. Meterai.
  13. Masukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Dengan lemon

  • Masa: 7 jam 45 minit.
  • Hidangan: 6 orang.
  • Kandungan kalori: 237 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk musim sejuk, untuk kekebalan.
  • Masakan: antarabangsa.
  • Kesukaran: sederhana.

Cranberry-lemon "jam sejuk" adalah kombinasi rasa-menang yang boleh anda memanjakan diri dan orang yang anda sayangi walaupun pada musim sejuk. Lemon mempunyai kesan antiseptik yang kuat, menghilangkan radikal bebas, meningkatkan fungsi hati dan membantu dalam rawatan penyakit virus pernafasan. Penutupan yang betul sangat penting: balang mesti steril, benar-benar kering dan tertutup rapat. Kekosongan seperti itu adalah alternatif terbaik untuk kesesakan, marmalade dan makanan lain yang dibeli di kedai..

  • cranberry - 1 kg;
  • gula - 1.5 kg;
  • lemon - 130 g.
  1. Urutkan beri, bilas.
  2. Buangkan dalam colander, keringkan.
  3. Kisar dengan gula pasir, biarkan dalam gelas atau mangkuk enamel.
  4. Potong lemon menjadi beberapa bahagian, angkat bijinya.
  5. Kisar sitrus dan kupas dengan penggiling daging atau pengisar. Adalah wajar bahawa jisim tidak kering, potongan kecil harus dirasakan.
  6. Campurkan lemon cincang dengan beri, biarkan selama 7 jam. Gula pasir mesti larut sepenuhnya.
  7. Tong, tudung disterilkan.
  8. Susun campuran buah-buahan dengan gula dalam bekas yang disediakan.
  9. Gulung ke atas, masukkan ke dalam peti sejuk.

Untuk simpanan tanpa peti sejuk

  • Masa: 1 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 202 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk musim sejuk, untuk kekebalan.
  • Masakan: antarabangsa.
  • Kesukaran: sederhana.

Rasa cranberry gula yang luar biasa tidak asing lagi bagi banyak kanak-kanak sejak kecil. Gula-gula bulat, dilapisi dengan lapisan gula tepung yang banyak, mengekalkan keseluruhan vitamin buah segar. Mereka mudah disiapkan walaupun di rumah, senang disimpan sepanjang musim sejuk. Pencuci mulut hanya mengandungi tiga ramuan - beri, gula tepung dan putih telur, yang mana "kot" manis itu boleh melekat di pangkal dan tidak hancur. Gula-gula mesti dikeringkan pada suhu rendah di dalam ketuhar atau pengering elektrik. Sekiranya dikehendaki, bukannya protein, gunakan pengisian agar-agar yang dilarutkan dalam air panas.

  • cranberry - 230 g;
  • putih telur - 2 biji.;
  • gula tepung - 280 g.
  1. Urutkan beri sehingga bersih, bilas. Sebaiknya pilih buah-buahan besar dengan ukuran yang hampir sama..
  2. Buangkan dalam colander. Keringkan pada tuala wafel.
  3. Pukul putih dengan pukul atau garpu sehingga berbuih ringan..
  4. Celupkan beri ke dalam bekas dengan protein, campurkan.
  5. Tuangkan gula tepung ke dalam pinggan atau dulang rata yang besar.
  6. Letakkan cranberry dalam saringan untuk membuang protein berlebihan.
  7. Gulung perlahan-lahan dalam serbuk, berhati-hati agar tidak menghancurkan benda kerja. Untuk kerja, anda boleh menggunakan sarung tangan pastri sekali pakai.
  8. Keringkan di dalam ketuhar pada suhu 50 ° C.
  9. Susun dalam balang atau kotak kadbod kecil untuk simpanan.
  • Masa: 35 minit.
  • Hidangan: 12 orang.
  • Kandungan kalori: 212 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk musim sejuk, untuk kekebalan.
  • Masakan: antarabangsa.
  • Kesukaran: sederhana.

Cranberry dengan gula untuk musim sejuk adalah pencuci mulut tanpa komplikasi yang mempunyai sifat antipiretik dan bakteria. Ini dapat dimakan dalam bentuk murni, digunakan untuk membuat jus cranberry atau sebagai pengisian roti buatan sendiri, pai, bagel, pai. Pure cranberry homogen disebarkan pada roti bakar dan bukannya jem, ditambah ke teh atau minuman lain dan bukannya pemanis. Buah beri yang disiapkan, disapu dengan gula pasir, dibungkus dalam balang setengah liter atau liter kering. Air di mana buah-buahan direbus boleh digunakan untuk membuat kompot, agar-agar.

  1. Isi periuk besar dengan air dan didihkan.
  2. Urutkan buah beri, buah yang cacat dan belum masak tidak boleh digunakan. Bilas.
  3. Tuangkan ke dalam air mendidih, masak selama 5-8 minit. Cepat keluar dari api.
  4. Buang beri ke dalam saringan untuk menggelas air. Sebarkan pada tuala wafel, keringkan.
  5. Gosokkan buah hingga puri dengan saringan dan sudu kayu.
  6. Tuangkan gula pasir. Gaul sebati, kristal gula harus larut sepenuhnya.
  7. Tong, tudung disterilkan.
  8. Susun kranberi siap pakai dengan gula di dalam bekas kaca siap.
  9. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Dalam jusnya sendiri

  • Masa: 40 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 87 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk musim sejuk, untuk kekebalan.
  • Masakan: antarabangsa.
  • Kesukaran: sederhana.

Cranberry dengan gula pasir dalam jusnya sendiri adalah beri berair yang disiram dengan minuman buah-buahan manis dan masam. Penting agar air dituangkan ke dalam balang hanya setelah sejuk sedikit, jika tidak, buah-buahan akan terasa terlalu matang. Suhu optimum untuk pensterilan ialah 100 ° C. Kaleng setengah liter disterilkan selama 8 minit, tin liter - 12 minit, tiga liter - 20 minit. Masa dikira dari saat air mendidih.

  • cranberry - 1.1 kg;
  • gula - 500 g;
  • air - 1 l.
  1. Urutkan beri sehingga bersih, bilas.
  2. Buangkan dalam colander, keringkan.
  3. Didihkan air, angkat dari api.
  4. Tong, tudung disterilkan.
  5. Susun buah-buahan di dalam bekas, taburkan setiap lapisan dengan gula pasir. Lapisan atas mestilah gula.
  6. Tuang perlahan-lahan air rebusan.
  7. Tutup dengan penutup.
  8. Secara berasingan sediakan periuk untuk pensterilan, isi dengan air panas. Letakkan parut kayu atau piring di bahagian bawah supaya tin tidak pecah.
  9. Sterilkan selama 10-15 minit.
  10. Menggulung.
  11. Biarkan sejuk pada suhu bilik.

Video

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!