Cara membuat ais krim di rumah (12 resipi mudah)

Saya selalu terfikir bagaimana membuat ais krim di rumah. Tetapi saya takut untuk menerjemahkan produk, kerana terdapat banyak resipi yang berbeza, tetapi anda perlu memilih yang paling berjaya. Tetapi sekarang, setelah menjadi seorang ibu, saya mula memikirkannya dengan serius.

Terdapat banyak produk di kedai dengan senarai ramuan yang sangat panjang. Dan tidak semuanya selamat. Apa yang paling tidak menyenangkan, bahan tambahan yang berbeza terdapat dalam makanan bayi. Oleh itu, banyak ibu mula mencuba untuk mengganti makanan yang dibeli dengan rakan buatan sendiri..

Saya tergolong dalam majoriti ini. Sudah lama saya membuat sendiri keju, sosej dan gula-gula. Dengan kedatangan musim bunga, anak itu mula meminta ais krim. Tetapi saya tidak mahu membeli sesuatu dengan komposisi yang tidak dapat difahami dan lemak sayuran.

Oleh itu, bagi mereka yang berminat dengan topik ini, saya telah memilih 12 resipi dengan cara yang berbeza supaya anda dapat memilih yang anda anggap terbaik..

Ais krim susu di rumah

Sebelum kita mula memahami proses pembuatan ais krim susu., Saya ingin memberikan beberapa petua yang perlu anda ikuti.

  1. Sekiranya anda mempunyai bekas pencairan yang besar, rawatan akan mengeras lebih lama. Lebih baik mengambil acuan bahagian.
  2. Juga, dalam bekas besar, jisim menahan lebih banyak udara dan oleh itu anda dapat merasakan kristal ais dalam produk siap. Oleh itu, ia mesti dibawa keluar dan dicampurkan setiap 30 minit (1.5 jam pertama).
  3. Ini tidak diperlukan untuk bentuk kecil..
  4. Hanya putih dan krim SEJUK yang disebat dengan baik. Dan lebih baik melakukannya dalam hidangan sejuk..

Baiklah, sekarang mari kita memasak.

Kami akan membuat semua resipi dengan tangan, tanpa menggunakan pembuat ais krim. Tidak setiap suri rumah memilikinya, tetapi mengambil tempat yang layak. Saya percaya bahawa peralatan dapur jenis ini sama sekali tidak diperlukan dan kami akan melakukannya tanpanya..

  • 250 ml susu
  • 25 g mentega
  • 1 biji telur
  • 0.5 cawan gula

Kami panaskan susu, masukkan mentega ke dalamnya dan, sambil kacau, didihkan.

Kisar gula dan kuning hingga sebati. Dan tambahkan sedikit susu ke dalamnya. Kita harus mendapat konsistensi krim masam cair.

Tuangkan campuran ini ke dalam susu panas dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Didihkan dan angkat dari api.

Kami memasukkan air sejuk dan terus dikacau. Kami sedang menunggu jisim sejuk.

Sekarang kita tuangkan ke dalam acuan dan hantar ke peti sejuk.

Anda perlu menunggu sekurang-kurangnya 3 jam. Dan inilah masanya untuk mengeluarkan makanan dan menolong diri sendiri.

Krim buatan sendiri dan susu pekat

Aiskrim berkrim lebih lembut daripada ais krim susu. Dan dengan campuran susu pekat, ia memperoleh rasa berkrim. Ternyata sungguh sedap. Tetapi juga tinggi kalori!

Dan resipi itu sendiri sangat mudah..

  • 0.5 l krim (33%)
  • 1 tin susu pekat

Anda perlu memilih susu pekat yang betul. Yang terdapat dalam tin dan pada label mempunyai tulisan "dibuat mengikut GOST".

Pukul krim sejuk. Kami menghidupkan pengadun pada mulanya pada kelajuan rendah, kemudian secara beransur-ansur meningkatkannya ke maksimum. Kami berusaha untuk mencapai puncak yang stabil. Ini adalah ketika jisim menjadi lapang dan tebal.

Secara beransur-ansur tuangkan susu pekat ke dalamnya dan terus pukul. Ini akan mengambil masa lebih kurang 5 minit..

Kami pindahkan ke dalam peti sejuk beku dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.

Resipi mudah untuk membuat ais krim tanpa krim

Menjumpai resipi yang tidak biasa tanpa penggunaan krim dan susu. Sangat tidak biasa, jujur. Tetapi ternyata cukup baik.

Saya malu kerana minyak sayuran telah diambil. Tetapi, jika anda memilih tanpa rasa, anda tidak akan merasakan rasanya..

Daripada strawberi, anda boleh mengambil buah-buahan dan buah beri.

  • Telur - 3 keping
  • Stroberi - 350 gr
  • Minyak sayuran (tidak berbau) - 50 g
  • Gula - 4 sudu besar (dengan slaid)
  • Mengasingkan putih dari kuning telur.

Masukkan dua sudu besar ke dalam kuning telur. gula dan tuangkan minyak sayuran. Pukul jisim ini pada kelajuan maksimum selama kira-kira 4 minit.

Kisar strawberi dalam pengisar hingga haluskan.

Sekarang campurkan kedua-dua jisim dan pukul selama 1 minit lagi.

Sekarang kita perlu mengalahkan orang kulit putih. Penting! Tupai mesti sejuk.

Tidak boleh ada setetes air di pinggan dan bisikan. Alat kering sepenuhnya, jika tidak, putih tidak akan berkeroncong.

Masukkan satu sudu gula dan pukul selama 1 minit lagi. Kemudian masukkan campuran beri kepada mereka dan campurkan.

Kami menyediakan cawan dan acuan dan mengisinya dengan campuran siap pakai.

Cukup sukar untuk mengeluarkan makanan istimewa dari cetakan. Oleh itu, kami mengeluarkannya dari peti sejuk.

Yang kami masukkan ke dalam air panas dalam gelas sesaat dan ia hampir keluar ke pinggan anda sendiri.

Sekiranya acuan kecil, maka anda tidak perlu mengeluarkannya dan mencampurkannya setiap setengah jam. Dan jika besar, maka perlu bahawa kristal ais tidak terbentuk.

Sundae tanpa telur dalam 5 minit

Sebilangan besar resipi disediakan dengan cepat. Tetapi, kadang-kadang anda perlu mencambuk putih atau krim. Dan memerlukan sedikit masa.

Sekiranya anda tergesa-gesa atau tidak mahu main-main. Ini adalah pilihan yang sangat cepat untuk anda, di mana kami mencampurkan krim dan susu bersama-sama dan melakukannya tanpa sebatan.

  • segelas gula
  • 500 ml susu
  • 500 ml krim
  • Vanillin

Tuangkan krim dan susu ke dalam periuk. Tuangkan gula dan vanillin.

Hidupkan api sederhana. Panaskan terus kacau, tetapi jangan sampai mendidih. Jisim akan menebal sedikit dan kami mengeluarkannya dari dapur..

Kemudian sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman..

Itu sahaja. Seluruh proses tidak lebih dari lima minit.

Cara membuat rawatan buah dengan cepat dan mudah

Bagi mereka yang tidak memerlukan kalori tambahan dari gula dan krim, saya cadangkan membuat es loli.

Anda boleh menggunakan jus buah, potongan buah atau bubur pulpa untuknya..

  • Jus oren - 50 ml
  • Jus ceri - 50 ml
  • Peach puree - 50 ml
  • Cawan plastik
  • Lidi atau tusuk gigi
  • kerajang

Peach puree dengan pengisar. Anda boleh membeli barang siap di bahagian makanan bayi. Kami akan membuat ais secara berperingkat.

Kami mahu setiap lapisan membeku. Oleh itu, kami mendapat lapisan yang sangat cantik dan merasakan rasa setiap pengisi..

Tuangkan sebilangan jus oren ke dalam cawan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1.5 jam.

Masukkan baki sos dan puri ke dalam peti sejuk sehingga sejuk.

Kemudian kami mengeluarkan acuan dari peti sejuk dan menambah jus jenis lain di atas.

Ambil kerajang dan potong tiga keping daripadanya. Yang akan lebih besar daripada lilitan acuan kami. Kami memasukkan tusuk gigi ke dalamnya di tengah dan menutup cawan. Keluarkan beku lagi selama 1.5 jam.

Kemudian kami keluarkan, keluarkan kerajang dan sebarkan peach puree dengan lapisan tepi. Keluarkan beku lagi.

Ais krim lemon berkrim

Saya juga mencadangkan agar anda menjauhi standard dan membuat ais krim lemon. Tidak sesak seperti biasa dan mempunyai sedikit keasidan dan aroma sitrus..

  • 3 kuning telur
  • 120 g gula
  • semangat dan jus 1 lemon besar
  • 350 g krim berat (dari 30%)

Basuh lemon dan keluarkan semangat dari parut halus.

Masukkan semangat, gula, kuning dan jus lemon ke dalam periuk.

Rebus jisim ini di atas api sederhana dengan kacau berterusan sehingga pekat sedikit. Anda akan mendapat konsistensi krim. Kemudian angkat periuk dari api dan sejuk hingga suhu bilik.

Pukul krim yang sangat sejuk hingga lembut dan gaulkan dengan campuran lemon yang disejukkan.

Adalah mustahak untuk menambahkan jisim sejuk, jika anda menambah panas atau panas, krim akan berstrata.

Campurkan kedua-dua jisim, tuangkan ke dalam acuan, jika tidak ada pembuat ais krim dan sejuk.

Untuk mengelakkan pembentukan kristal ais, jisim mesti dikeluarkan dari peti sejuk beberapa kali dan
kacau perlahan dengan pukul.

Resipi dengan krim masam dan susu pekat

Krim masam jauh lebih gemuk dan lebih padat daripada susu, oleh itu ia mengandungi lebih sedikit molekul air. Ini bermaksud apabila beku, ia tidak akan memberikan kristal ais. Rasa ais krim seperti itu jauh lebih lembut dan kaya..

  • 400 g krim masam lemak dari 20%
  • ½ tin susu pekat
  • Apa-apa aditif (beri beku, coklat parut, kacang cincang, atau koko)

Masukkan krim masam dan susu pekat ke dalam mangkuk biasa.

Kami menggosok atau memotong coklat, yang kami tambahkan pada bahan cair. Campurkan keseluruhan jisim sehingga kerepek diedarkan secara merata ke atas jisim.

Dan tuangkan ke dalam acuan atau cawan plastik.

Untuk memudahkan mendapatkan dan memegang lezat, kami memasukkan sudu sekali pakai ke tengah.

Rawatan yogurt yang cepat

Cara termudah dan tercepat untuk membuat ais krim adalah dengan menggunakan yogurt komersial langsung. Anda tidak perlu mencampurkannya dengan apa-apa. Ternyata sangat sedap jika anda mengambil produk dengan potongan buah.

  • ambil balang yogurt
  • tongkat atau sudu sekali pakai

Dalam balang yogurt tertutup. Potong lubang di kerajang atas.

Di mana kita akan meletakkan sudu kita.

Dan kita membuang pembekuan. Selepas tiga jam, kami mengeluarkan balang-balang, meletakkannya di dalam air suam sehingga kelezatan cepat tercabut.

Dan keluarkan label teratas.

Kemanisan keju kotej yang sihat

Sudah tentu, kita tidak akan menjumpai ais krim keju kotej di rak kedai, tetapi kita akan senang memasaknya di rumah. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang tidak makan keju kotej, tetapi faham bahawa produk ini sangat berguna untuk tubuh.

Dalam kelezatan selesai, keju kotej tidak akan dirasakan, tetapi akan memberi manfaat kepada tubuh.

  • 150 g dadih lembut
  • 200 ml susu
  • 2 biji telur
  • vanillin
  • gula

Pisahkan kuning telur dari putih.

Masukkan gula dan vanillin ke kuning telur dan kisar.

Seterusnya, tuangkan susu. Kami mula memasak sehingga jisim ini menebal. Kami sentiasa mencampurkan bahawa tidak ada yang terbakar.

Sejukkan protein di dalam peti sejuk dan pukul sehingga puncaknya stabil.

Kami memperkenalkan keju kotej kepada mereka. Kacau dan tuangkan campuran telur.

Tuangkan jisim ini ke dalam acuan dan beku.

Keseluruhan prosesnya juga cepat dan tidak rumit..

Pencuci mulut diet pisang tanpa gula

Pilihan ini juga berlaku untuk ais krim buah. Tetapi pisang itu sendiri sangat harum dan padat, jadi lebih baik jangan mencampurkannya dengan buah beri yang lain. Saya memutuskan untuk mengetengahkan resipi ini secara berasingan..

Kami mengganti gula dengan madu, tetapi anda boleh menghilangkan semua rasa manis tambahan dari komposisi sama sekali. Tinggalkan dua bahan sahaja.

  • 1 sudu madu
  • 2 biji pisang yang sangat masak
  • 1 sudu besar susu

Kupas pisang dan potong. Tutup dengan filem pelekat dan beku. Ini menjadikan pisang lebih mudah dicincang dan tidak menjadi hitam ketika terkena udara..

Masukkan kepingan ke dalam pengisar dan tambahkan sesudu madu. Ia boleh diganti dengan tarikh.

Pukul bahan ke jisim homogen.

Kami meletakkannya dalam bahagian dan menghantarnya untuk membeku lagi.

Ais krim dengan rasa ais krim Soviet di rumah

Dan bagi mereka yang mempunyai nostalgia pada zaman USSR, saya mencadangkan untuk membuat ais krim dengan rasa ais krim Soviet. Ia adalah rasa yang anda ingat sejak kecil.

  • susu 3.2% - 430 g
  • krim 33-36% - 360 g
  • gula - 140 g
  • gula vanila - 15 g
  • susu tepung - 50 g
  • kanji (mana-mana) - 20 g

Tuangkan 100 ml susu ke dalam kanji. Kacau sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

Satukan susu tepung, gula, gula vanila. Masukkan dua sudu besar. susu dan gaul hingga sebati.

Kemudian tuangkan susu yang tinggal. Kami menyalakan api dan mendidih.

Tuangkan pati dan kacau hingga pekat dengan api sederhana.

Tuangkan campuran ke dalam mangkuk dan sejukkan di dalam bekas dengan air sejuk.

Kocok krim sejuk ke dalam bekas sejuk sehingga puncaknya stabil.

Campurkannya dengan campuran susu yang telah disejukkan.

Masukkan ais krim ke dalam bekas.

Dan beku selama 3 jam.

Resipi dengan teh hijau dari Julia Vysotskaya

Tuan rumah yang indah ini mempunyai banyak resipi yang lazat. Dia juga bereksperimen dan mencipta pelbagai jenis lezat ini. Saya menyukai resipi dengan teh hijau, yang dijelaskan dalam video.

Pada pendapat saya, makanan istimewa yang dihasilkan ternyata tidak enak secara realistik..

Lihat berapa banyak pilihan yang ada untuk anda! Lagipun, anda boleh mengambil sebarang resipi sebagai asasnya. Sediakan jisim dan tuangkan ke dalam bekas yang berbeza. Dan masukkan aditif yang berbeza di masing-masing: vanillin, pudina, koko, beri, dll..

Dan anda boleh membuat pelbagai jenis ais krim dalam satu masa. Dan juga tidak hanya enak, tetapi juga berguna, tanpa kekotoran kimia dan bahan pengawet yang tidak dapat difahami..

Ice cream sundae: resipi langkah demi langkah dengan foto

Dalam tragis keempat puluh satu, GOST 117-41 yang legendaris "Ais krim berkrim, sundae ais krim, buah dan beri, aromatik".

Menurut piawaian yang paling ketat, makanan istimewa disediakan secara eksklusif dari susu penuh dan krim berat, telur segar, gelatin semula jadi atau agar-agar berfungsi sebagai pemekat. Menggantikan mentega dengan penyebaran sayur-sayuran tidak dapat difikirkan, bagaimanapun, selain menambahkan apa-apa jenis pengawet, kimia dash atau menyimpang dari resipi klasik.

Zaman ais krim Soviet yang legenda berakhir pada tahun sembilan puluhan, pada masa itulah keadaan teknikal, atau TU, mulai berlaku, yang mana ais krim boleh mengandungi apa-apa. Setiap kilang penyejukan kini menentukan komposisi sendiri dan meluluskan pelbagai jenis bahan (dari susu tepung hingga minyak sawit murah).

Sekiranya hari ini anda menginginkan ais krim sebenar sejak kecil selama 20 kopecks, maka anda tidak akan membaca artikel ini dengan sia-sia. Sediakan ais krim Soviet yang legenda mengikut resipi kami, rasa yang sama dijamin!

Jadi apa yang penting

Kualiti dan rasa ais krim bergantung pada kualiti produk, krim dan telur segar secara eksklusif adalah kunci pencuci mulut yang hebat. Semakin tebal krim, tekstur ais krim akan lebih lembut..

Semua orang mengatakan bahawa tanpa pembuat ais krim yang mencambuk dan membeku pada masa yang sama, tidak ada yang akan berfungsi. Ianya tidak betul. Sekiranya pembuat ais krim mencambuk secara berterusan, sehingga ia beku sepenuhnya, maka kesimpulannya menunjukkan: kita perlu menyejukkan ais krim di dalam penyejuk beku dan memukul dengan pengadun atau pengisar, semakin kerap lebih baik. Kira-kira satu jam sekali.

Dan pada akhirnya, campurkan jisim yang sudah tebal dengan satu sudu besar, kerana pengadun hanya akan menyebarkannya di sekitar dapur kita.

Sekarang mengenai produk yang kita perlukan

KRIM

Krim untuk ais krim memerlukan kandungan lemak tertinggi, 38%.

Dalam banyak resipi, krim disebat dengan bahan-bahan lain, tetapi dalam kes ini jisimnya tidak terlalu gebu, tetapi jika krim disebat secara berasingan, ais krim akan berubah menjadi lebih lembut dan lembut.

Penting untuk tidak berlebihan, jika tidak, kita akan mendapat mentega dan dadih.

GULA

Lebih baik menggunakan gula kristal putih atau gula aising.

Gula halus, seperti serbuk, larut lebih cepat dalam krim dan krim.

VANILLA POD

Vanilla adalah buah kering dari anggrek tropika. Lekatkan sepanjang 15-20 cm, coklat gelap, keringkan secara merata.

Hanya telur segar yang boleh digunakan untuk pastri dan pencuci mulut. Anda tentu tahu bahawa sebelum menggunakannya, pastikan anda mencucinya dengan sabun dan lap hingga kering..

Semasa menyediakan ais krim, anda perlu mengikuti resipi dan tidak menyimpang dari bahagian yang dinyatakan di dalamnya: jika anda memasukkan lebih banyak kuning telur, maka ais krim akan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan dan tidak berwarna putih salji.

SUSU

Kami menggunakan susu paling gemuk, 6%. Ia mesti segar agar tidak menggelembung ketika dipanaskan..

Kami memutuskan produk. Sekarang mari kita mula membuat ais krim mengikut GOST.

PENERIMAAN PEMAIN ICE-CREAM

Apa yang anda perlukan:
4 kuning telur
90-100 g gula kristal halus
1 biji vanila
250 ml susu 6%,
350 ml krim berat 38%
bekas - untuk penyejukan

Cara membuat sundae ais krim:

1. Kisar kuning telur dengan gula hingga putih.

2. Keluarkan biji dari batang vanila.

3. Rebus susu dengan biji vanila dalam periuk.

4. Tuang susu panas ke dalam kuning telur dalam aliran nipis, kacau selalu.

5. Kembalikan campuran kuning susu ke api dan panaskan, kacau sentiasa hingga 80-85 ° C. Sekiranya campuran tidak mendidih, jika tidak, susu dengan serpihan telur akan berubah. Sejukkan. Pertama, ke suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.

6. Kocok krim yang telah disejukkan hingga gebu, kemudian gaul perlahan-lahan dengan campuran susu kuning telur. Pukul selama satu atau dua minit. Anda harus mendapat jisim yang subur, tetapi tidak tebal (ia tidak berpegang pada pelekap pengadun, ia "tergelincir").

7. Pindahkan ais krim ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 40-60 minit. Setelah masa yang ditentukan, keluarkan dari peti sejuk dan pukul dengan pengadun. Masukkan ke dalam peti sejuk semula selama 50 minit. Lakukan perkara yang sama untuk skema ini 3-4 kali.

8. Kali terakhir jisim akan pejal, beku, jangan risau, semuanya berjalan mengikut rancangan! Teliti ais krim dengan teliti dengan sudu, kacau secara aktif.

9. Selepas 30-40 minit, keluarkan, campurkan, akhirnya dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga betul-betul membeku..

10. Ais krim Soviet klasik sudah siap! Akan lebih mudah menyebarkannya ke dalam mangkuk jika bekas dibiarkan selama beberapa minit pada suhu bilik. Nikmati hidangan anda!

Bagaimana pembuat ais krim berfungsi dan bagaimana membuat ais krim di dalamnya di rumah.

Kita semua tahu apa itu ais krim. Pada pertengahan abad ke-18, umat manusia mengetahui tentang makanan enak ini, dan sejak itu kaedah memasak tidak berubah, tetapi sistem penyejukannya sendiri telah bertambah baik. Hari ini, ais krim dibuat di kilang penyejukan gergasi. Kelezatannya ternyata berkualiti tinggi, tetapi monoton. Lebih enak dan sangat halus, anda boleh membuat ais krim buatan sendiri menggunakan pembuat ais krim khas.

Jenis pembuat ais krim

Peranti untuk menyediakan makanan sejuk kegemaran anda berbeza dalam prinsip mengaduk dan menyejukkan produk permulaan..

Tangan mekanikal

Dalam alat mekanikal, ais krim dicampurkan dengan memutar pemegangnya. Dengan reka bentuk mereka, pembuat ais krim mekanikal moden sangat mirip dengan yang digunakan pada abad yang lalu. Badan pembuat ais krim seperti itu dibawa ke ais dengan menyejukkannya di dalam peti sejuk beku. Bahan-bahan tersebut diletakkan di dalam bekas dan penutupnya ditutup. Pemegang pada tudung diarahkan ke penghasut. Nyonya rumah memusingkan pegangan, putaran disalurkan ke bilah yang mengadukan makanan. Proses memasak yang lengkap boleh memakan masa sekitar satu jam. Kini semakin jarang anda dapat menjumpai pembuat ais krim mekanikal, kerana memutar pemegangnya sentiasa meletihkan.

Dalam pembuat ais krim mekanikal, makanan dicampur dengan tangan

Separa automatik

Pembuat ais krim semiautomatik mekanikal terdiri daripada badan yang diperbuat daripada logam atau plastik, misai, motor elektrik dan mangkuk logam dalaman dengan dinding berganda, di mana bahan pendingin dituangkan. Pemasa khas mematikan kuasa apabila pencuci mulut sudah siap.

Bahan-bahan dalam pembuat ais krim separa automatik dicampurkan oleh motor elektrik yang memutar pengaduk. Dalam alat sedemikian, perlu terlebih dahulu menyejukkan tangki untuk campuran. Tuangkan campuran yang telah disediakan ke dalam mangkuk ais dan tekan butang. Pemasa akan memberitahu anda bahawa makanannya sudah siap dimakan. Penyediaan ais krim dalam mesin separa automatik mengambil masa kira-kira setengah jam. Sekiranya anda memutuskan untuk memilih pembuat ais krim, pastikan bahawa mangkuk pembuat ais krim akan sesuai dengan peti sejuk anda..

Elektrik automatik

Pembuat ais krim automatik atau mandiri dilengkapi dengan sistem penyejukan, kerana suhu di dalam bekas dengan campuran dikurangkan dengan menggunakan pemampat. Pukul, berputar dengan motor, mencampurkan bahan. Penyediaan pencuci mulut akan memakan masa hanya setengah jam, dan tekstur yang sangat homogen dari kelezatan yang dihasilkan hanya akan menggembirakan pencinta ais krim buatan sendiri. Berhati-hatilah untuk tidak lupa bahawa tangki disejukkan secara automatik hingga dua puluh darjah di bawah sifar, sekiranya anda tidak menyentuhnya dengan tangan kosong. Kekurangannya, perlu diperhatikan bahawa harga pembuat ais krim autonomi jauh lebih tinggi daripada peranti separa automatik dan manual, alat seperti itu memakan banyak ruang, dan beratnya banyak.

Mesin ais krim dilengkapi dengan peti sejuk sendiri

Pengilang

Firma Vitek, Nemox, Ariete, Clatronic telah menghasilkan pembuat ais krim untuk jangka masa yang agak lama.

Jadual: model peralatan popular untuk membuat pencuci mulut sejuk

ModelJenisSpesifikasi
Ariete 634Separa automatik
  • pembuat ais krim mencampurkan hingga 700 g ais krim dalam 30 minit;
  • anda boleh menambahkan campuran secara langsung semasa operasi melalui lubang di penutup;
  • sarung pada kaki membolehkan anda menghidangkan makanan istimewa terus ke kerucut wafel.
Clatronic ICM 3650Separa automatik
  • peranti menyediakan serentak dua jenis ais krim;
  • dua mangkuk dan dua pengadun disediakan sekaligus;
  • setiap cawan menyediakan hingga 500 g pencuci mulut.
Bakat NemoxAutomatik
  • peranti menyediakan sehingga 900 g ais krim pada satu masa;
  • berkat peti sejuknya sendiri, prosesnya automatik sepenuhnya dan memerlukan masa 20-40 minit;
  • senang dibuat sorbet atau botol sejuk.

Peranti popular untuk membuat makanan es di foto

Resipi langkah demi langkah untuk pencuci mulut sejuk buatan sendiri

Ais krim buatan sendiri tidak begitu sukar dibuat, jika anda tidak lupa mengikuti cadangan asas:

  1. Sebelum menuangkan campuran ke dalam tangki, kacau dengan pengadun dapur, kerana alat bawaan tidak selalu berfungsi dengan baik..
  2. Sekiranya anda memutuskan untuk menambahkan buah ke dalam ais krim, potong sekecil mungkin agar tidak membelah kepingan ais semasa makan.
  3. Semasa menyimpan di dalam peti sejuk beku, tutup ais krim dengan penutup yang ketat agar makanan tidak menyerap bau, anda tidak boleh menyimpan pencuci mulut selama lebih dari dua minggu.

Coklat

  • coklat - 50 g,
  • susu - 3 gelas,
  • gula - 200 g,
  • telur - 4 pcs.

Resipi pencuci mulut coklat:

  1. Parut 50 g coklat.
  2. Panaskan tiga cawan susu dalam periuk dan tambahkan coklat chip.
  3. Kacau sehingga coklat larut, kemudian angkat dari api.
  4. Hancurkan empat kuning telur dengan 200 g gula.
  5. Kacau jisim coklat dengan kuat, kemudian tuangkan gula dan kuning ke dalamnya.
  6. Rebus campuran coklat dengan api kecil hingga pekat, tetapi jangan biarkan mendidih, jangan lupa kacau terus dengan sudu.
  7. Keluarkan periuk dari dapur dan sejukkan..
  8. Tuangkan campuran coklat ke dalam mesin dan mulakan.

Stroberi segar akan melengkapkan pencuci mulut coklat anda dengan sempurna

Susu pekat dan krim masam

  • tangerin - 8 keping,
  • susu pekat - 380 ml,
  • krim masam 20% - 500 g.

Ia menyediakan seperti ini:

  1. Kupas lapan tangerin, kisar dengan pengisar.
  2. Lap yang dihasilkan melalui saringan.
  3. Tuang 380 ml susu pekat ke dalam bekas dengan kentang tumbuk, tambahkan 500 g krim masam (20%).
  4. Kacau sebati.
  5. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk pembuat ais krim dan hidupkan mesin.

Kelapa

  • krim 30% - 1 l,
  • gula - 1/2 cawan,
  • santan - 1/2 l.

Hidangan wangi yang terbuat dari santan disediakan seperti ini:

  1. Tuangkan satu liter krim (30% lemak) ke dalam bekas yang berasingan.
  2. Sapu krim dengan pengadun hingga pekat.
  3. Masukkan 1/2 cawan gula ke dalamnya, dan tuangkan 1/2 liter santan ke dalamnya.
  4. Pukul campuran dengan pengadun dapur sehingga berkrim..
  5. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk pembuat ais krim dan tekan butang mula.

Hidangkan satu sudu ais krim dalam setengah kelapa

Untuk tekstur yang garing, tambahkan kepingan kelapa ke pencuci mulut. Menyajikan pencuci mulut dalam setengah kelapa asli, digunakan sebagai mangkuk, kelihatan sangat kreatif..

Dengan mascarpone

  • telur - 6 biji.,
  • gula aising - 50 g,
  • krim 33% - 1/2 l,
  • mascarpone.

Pencuci mulut krim keju disediakan seperti berikut:

  1. Pisahkan enam kuning telur dari telur dengan memasukkannya ke dalam periuk kecil.
  2. Masukkan putih telur ini ke dalam mangkuk yang berasingan..
  3. Masukkan periuk dengan kuning telur ke dalam tab mandi air, tambahkan 50 g gula tepung di sana.
  4. Pukul kuning dengan serbuk sehingga jisim homogen berkrim.
  5. Masukkan keju mascarpone ke dalam campuran telur, kacau dengan sudu.
  6. Pukul 1/2 L krim (33% lemak) dengan pengadun dan masukkan ke dalam campuran telur.
  7. Di dalam bekas lain, pukul putih, tambahkan setitik jus lemon di sana.
  8. Masukkan putih telur yang disebat ke jisim berkrim.
  9. Sejukkan campuran yang dihasilkan.
  10. Tuangkan makanan ke dalam cawan mesin dan hidupkan.

Bola ais krim ditaburkan dengan hazelnut cincang kasar

Tenusu klasik

  • telur - 5 pcs.,
  • susu - 1 l,
  • vanillin - 10 g,
  • gula aising - 100 g,
  • krim 33% - 250 g.

Untuk menyediakan pencuci mulut klasik:

  1. Pisahkan lima kuning telur dari telur.
  2. Tuangkan 10 g vanillin dan 100 g gula aising ke dalam cawan dengan kuning telur.
  3. Kemudian kisar campuran yang dihasilkan menjadi jisim homogen.
  4. Rebus 0,5 L susu ke dalam periuk.
  5. Tuang 1/2 liter susu ke dalam mangkuk dengan kuning telur dan kacau rata.
  6. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk dengan susu suam. Kurangkan panas di atas dapur, memasak akan memakan masa kira-kira tiga minit, jangan lupa kacau.
  7. Keluarkan campuran dari dapur dan biarkan sejuk..
  8. Keluarkan 250 g krim sejuk (lemak 33%) dan pukul dengan pengadun dapur sehingga krim pekat.
  9. Masukkan krim disebat ke dalam campuran telur yang telah disejukkan, gaul rata.
  10. Tuangkan produk yang dihasilkan ke dalam mangkuk ais krim dan tekan butang mula.

Bola ais krim ditaburkan dengan kepingan coklat

Pisang

  • pisang - 1 kg,
  • susu - 1/2 l,
  • air - 1/2 cawan,
  • lemon - 1/2 pc.

Seperti yang diketahui banyak orang, pisang mengandungi pati, yang pada gilirannya adalah pemekat semula jadi. Hidangan yang enak disiapkan dari pisang beku, jadi mereka mesti dikupas terlebih dahulu dan diletakkan di dalam peti sejuk selama tiga jam. Kemudian:

  1. Letakkan 1 kg pisang beku dan tumbuk dalam pengisar.
  2. Masukkan setengah gelas air, 1/2 jus lemon dan setengah liter susu.
  3. Kisar jisim dengan teliti dalam pengisar.
  4. Masukkan campuran ini ke dalam mangkuk pembuat ais krim dan mulakan mesin.

Hidangkan sudu ais krim dengan sepotong roti halia

Diet menurut Ducan

  • telur - 3 biji.,
  • keju kotej rendah lemak - 200 g,
  • susu - 1 gelas,
  • fruktosa,
  • vanillin.

Ais krim diet mengandungi sedikit karbohidrat dan sejumlah besar protein. Pierre Dukan dalam resepnya menunjukkan bahawa ais krim mesti mengandungi lebih sedikit karbohidrat daripada protein. Kami menyediakan pencuci mulut menurut pakar pemakanan terkenal:

  1. Pukul putih yang dipisahkan dari tiga telur dengan pengadun, dan ketepikan kuning telur.
  2. Tuangkan fruktosa dan vanillin dengan protein yang disebat.
  3. Kacau campuran yang dihasilkan sepanjang masa dengan sudu, tambah segelas susu dan 200 g keju kotej rendah lemak di sana.
  4. Tuangkan kuning telur ke dalam campuran dan pukul hingga berkrim..
  5. Masukkan makanan yang dihasilkan dalam mangkuk mesin dan hidupkan.

Tanpa gula

Gula dapat menggantikan buah kegemaran anda dengan mudah. Anda boleh menggunakan fruktosa dan madu. Rawatan sihat disediakan seperti ini:

  1. Ambil 3 biji telur dan 1/2 L krim (33%).
  2. Setelah memisahkan kuning telur, campurkan dengan krim (33%).
  3. Masukkan campuran yang dihasilkan di atas api dan masukkan baki krim di sana..
  4. Elakkan mendidih semasa memanaskan campuran.
  5. Letakkan buah cincang dalam campuran.
  6. Letakkan campuran yang dihasilkan di dalam mesin dan tekan start.

Ais krim lembut yang diperbuat daripada susu dan krim

  • puding vanila - 1 sachet,
  • krim - 0.2 l,
  • susu - 1 l.

Perbezaan antara ais krim lembut adalah bahawa ia mengandungi banyak cecair, itulah sebabnya ia mencair dengan begitu cepat. Membuat makanan istimewa cukup mudah, puding akan membantu anda dengan ini:

  1. Ambil sebungkus puding vanila dan buat mengikut resipi.
  2. Kocok krim berat 0.2 L supaya konsistensi tidak terlalu nipis.
  3. Tuang 1 liter susu ke dalam periuk dan tambahkan 200 g puding.
  4. Kacau campuran dengan pengadun.
  5. Letakkan makanan di dalam mangkuk ais krim dan mulakan tugas.

Kon wafel sangat sesuai untuk ais krim lembut yang lembut

Sekiranya tiba-tiba komponen yang anda masukkan ke dalam pembuat ais krim mengandungi sejumlah besar air, maka apabila dibekukan, ia akan membentuk ais yang tidak perlu. Berusaha untuk memastikan bahawa campuran krim masam tidak terlalu pekat..

Kebetulan campuran tidak menebal. Untuk tekstur yang diinginkan, kesegaran pembuat ais krim mungkin tidak mencukupi, maka anda harus mengaduk campuran dengan sudu, dan kemudian mulakan prosedur lagi. Penting untuk diingat bahawa pemekat seperti pati, gelatin, atau kuning telur, yang paling sering digunakan dalam resipi, dapat digunakan untuk menebalkan ais krim. Komponennya yang lebih gemuk, ais krim akan lebih lembut, dan jisimnya akan menjadi berkrim dan homogen, tetapi jangan lupa bahawa makanan berlemak tidak baik untuk kesihatan.

Ingat bahawa rasa dan pewarna ditambahkan sebelum beku, dan buah-buahan, topping dan topping ditambahkan ke ais krim siap.

Video: pemacu ujian perbandingan pembuat ais krim isi rumah

Ulasan pengguna mengenai pembuat ais krim

Saya membeli sendiri pembuat ais krim. Saya sangat gembira... seperti pada zaman kanak-kanak dan semuanya berjaya pada kali pertama.

Ermakovka

http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?f=63&t=9428&sid=66d721dc70b715b4dfb5e763d0300656&start=15

Pembuat ais krim Ariete 638 dan Kenwood IM250 berbeza dari segi reka bentuk, bentuknya, tetapi isinya sama sahaja: kedua-duanya mempunyai motor 6 W, bekas ais krim - seolah-olah dari penghantar yang sama, sama sekali sama (cuba disusun semula). Sarung Ariete 638 lebih lemah dan kelihatan lebih besar, Kenwood IM250 kelihatan lebih lengkap dan plastik sarungnya lebih kuat. Tetapi Ariete 638 berbentuk baldi juga harganya lebih murah. Kelemahan pembuat ais krim ini adalah motor yang agak bising (walaupun menjimatkan)..

IBU SONY

http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=14362.0

Saya berpuas hati dengan pembeliannya. Ais krim keluar pada kali pertama, sangat lazat, yang utama adalah mengikuti arahan. Adakah itu satu-satunya perkara, ternyata sedikit, jika seseorang mempunyai keluarga besar, semestinya mangkuk yang lebih besar - makanan istimewa yang sangat enak.

Natalia

http://bt.rozetka.com.ua/clatronic-icm-3225/p126248/comments/#tab=all

Ramai orang tidak menyedari bahawa boleh membuat ais krim yang tidak enak di rumah daripada yang ditawarkan di kedai runcit dan kafetaria, tetapi pada kenyataannya adalah mungkin untuk membuat ais krim paling sedap di rumah. Berkat keajaiban teknologi, anda hanya perlu mengambil makanan tambahan. Sediakan pencuci mulut yang tidak akan anda temui di kaunter jika anda mahu. Nasib baik dan selera makan!

Sundae ais krim buatan sendiri - 6 resipi untuk membuat ais krim buatan sendiri

Selamat hari. Adakah anda tahu bahawa ais krim menggembirakan anda? Setelah saya memutuskan untuk membuatnya sendiri di rumah, dan hasilnya melebihi semua jangkaan. Ais krim buatan sendiri yang diperbuat daripada produk semula jadi adalah makanan kegemaran keluarga saya, terutamanya pada musim panas. Ternyata sama persis seperti yang dijual pada zaman kanak-kanak, sedap dan berkrim. Saya suka bereksperimen dan melengkapkan rasanya dengan coklat, kacang, sirap, buah-buahan segar dan beri. Dan jika anda menambah karamel, anda akan mendapat crème brulee.

Hidangan buatan sendiri berbeza dalam komposisi dari kedai. Ia hanya mengandungi bahan segar semula jadi, susu tinggi lemak atau krim.

Kos sebahagian untuk penyediaan diri adalah beberapa kali lebih rendah, dan rasanya lebih kaya dan lebih berkrim. 100 g ais krim mengikut GOST mengandungi 238 kcal. Walaupun kandungan kalori tinggi, pakar pemakanan menyukai makanan istimewa ini..

Dipercayai bahawa makanan istimewa dibawa dari China ke Eropah. Itu adalah makanan golongan bangsawan. Hanya pada abad ke-19 pengeluaran besar-besarannya bermula. Di Rusia, suri rumah membekukan susu dengan gula dan memperlakukan anak-anak mereka sehingga kini. Pencuci mulut menjadi popular di negara kita hanya pada tahun 40an. abad yang lalu. Dan hingga hari ini, ais krim berada di bahagian atas gigi manis. Pastikan anda menyediakan ais krim pada musim panas ini mengikut salah satu resipi pilihan saya..

Ais krim di rumah - 6 resipi lazat

Pada hari musim panas yang panas, anda selalu mahukan sesuatu yang sejuk. Dan hari ini, penjualan ais krim semakin meningkat di kedai-kedai. Kita juga sering membelinya, anak-anak, cucu-cucu menyukainya, dan kita sendiri tidak suka makan. Tetapi jika anda membelinya dengan kualiti yang baik, maka ia agak mahal. Dan yang buruk, dengan pelbagai jenis aditif dan minyak yang berasal dari sayur - dan anda tidak mahu makan.

Tetapi mengapa perlu membeli jika anda boleh memasaknya sendiri, dan berkualiti tinggi, dan dengan pelbagai rasa.

Terdapat banyak cara untuk melakukan ini. Dan semuanya relatif sederhana dan ringan. Bergantung pada pilihan memasak yang dipilih, anda boleh menghabiskan masa dari 5 minit hingga setengah jam dan mendapatkan produk tanpa bahan tambahan yang tidak perlu, hanya dari susu semula jadi, krim, gula dan kadang-kadang telur.

Dan untuk ini anda tidak memerlukan pembuat ais krim, kerana dalam beberapa resipi anda hanya perlu merobohkan ramuan dengan pengadun, dan kemudian mencampurkannya beberapa kali sama ada dengan sudu atau dengan pengadun yang sama. Dan itu sahaja, setelah beberapa jam menyejukkan, produk sejuk yang enak itu siap dimakan. Lebih-lebih lagi, dia mempunyai rasa seperti yang dia mahu makan dan makan.

Artikel kami hari ini adalah mengenai pencuci mulut sejuk yang indah ini, dan pelbagai jenisnya. Ini adalah ais krim sebenar, dan creme brulee, dan strawberi, dan coklat kegemaran anda. Dan jika anda menyukai citarasa lain, maka mudah untuk membuatnya berdasarkan kaedah yang dicadangkan hari ini..

Ais krim buatan sendiri yang diperbuat daripada susu dan krim - resipi ais krim terbaik

Ini adalah resipi kegemaran saya, dan oleh itu saya memutuskan untuk memulakan dengan cerita ini hari ini. Saya memilikinya sejak sekian lama, dan dalam buku resipi saya disenaraikan sebagai "ais krim sebenar".

Kemudian, saya menjumpai resipi yang serupa, di mana makanan istimewa ini disebut "ais krim era Soviet", atau "ais krim menurut GOST".

Satu perkara yang boleh saya katakan dengan pasti, ini adalah pencuci mulut sejuk yang sungguh enak, sangat lembut, lapang, lebur di mulut anda. Siapa pun yang menyediakannya untuk pilihan ini sekurang-kurangnya sekali, dia selamanya memasukkannya ke dalam resipi celengannya.

  • susu 3.4 - 4.5% - 200 ml
  • krim 33% - 500 ml
  • gula aising - 150 - 200 gr
  • kuning telur - 4 pcs
  • vanillin - 0,5 sudu kecil

Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, nilai kedua untuk jumlah gula digunakan, dan bagi mereka yang senang dengan gula-gula, tetapi suka ais krim, anda boleh menggunakan nilai pertamanya. Anda boleh mengambil jumlah purata. Secara umum, cubalah memasaknya sekali, maka anda akan dapat mengatur rasa manis ini dengan lebih tepat.

Semasa membeli ramuan, pastikan untuk melihat peratusan produk tenusu, ini penting untuk mendapatkan makanan berkualiti tinggi dan lazat.

Keseluruhan proses penyediaan terdiri daripada tiga peringkat: penyediaan krim; krim putar; menyejukkan campuran yang dihasilkan.

1. Langkah pertama adalah menyediakan krim. Untuk melakukan ini, asingkan kuning telur dari protein..

Kemudian masukkan ke dalam mangkuk.

2. Tuangkan gula aising, vanillin ke dalamnya dan tuangkan susu.

Berbekalkan pukul, kacau campuran hingga sebati. Pada tahap ini, kita tidak memerlukan pengadun, campuran tidak perlu dipukul.

3. Tuangkan ke dalam periuk dan bakar. Dengan pengadukan berterusan, didihkan, gelembung kecil akan mulai muncul, tetapi tidak boleh mendidih.

Api untuk ini mesti minimum.

4. Langkah seterusnya adalah merebus sedikit krim.

Apabila anda memasak ais krim dengan susu pekat, anda tidak perlu memasak apa-apa. Di sana anda hanya mencambuk krim dan menggabungkannya dengan susu pekat. Ini adalah unsur pengikat dan pengental, sebenarnya, kerana pencuci mulut sejuk yang pekat diperolehi..

Di sini kita memasak krim manis dengan susu dan kuning telur. Dalam kes ini, tugas mereka adalah menghubungkan semua komponen.

5. Ia mesti direbus selama kira-kira 20 - 25 minit sehingga menjadi pekat dan sedikit pekat dari cecair. Lebih-lebih lagi, ia perlu diaduk hampir selalu agar tidak terbakar dan tidak pergi "biji-bijian".

Kesediaan dapat diperiksa dengan cara ini - celupkan spatula kayu ke dalam campuran, keluarkan dan biarkan sebahagian besarnya kering. Kemudian lukis garis membujur dengan jari anda pada krim yang tinggal, dan jika ia tidak bersambung apabila dimiringkan, maka campurannya sudah siap.

Cuba jangan membentuk biji-bijian dalam krim. Sekiranya api terlalu besar, maka api boleh muncul. Dalam kes ini, ambil sebentar dan bekerjasama dengannya. Secara umum, lebih baik mencampurkan jisim dengan spatula silikon atau kayu.

6. Apabila krim sudah siap, masukkan ke dalam mangkuk air sejuk, biarkan dalam periuk. Kacau dengan spatula, air akan cepat panas dan menjadi suam. Kemudian anda boleh mengalirkannya dan menuangkan yang baru.

Ia berlaku bahawa ais juga digunakan untuk penyejukan. Maksudnya, mereka memasukkannya ke dalam semangkuk air dan penyejukannya lebih cepat. Saya memilih pilihan pertama, terutamanya kerana semasa menjatuhkan krim, krim akan sejuk sepenuhnya. By the way, anda boleh menukar air menjadi lebih sejuk lagi.

7. Mari kita ke peringkat kedua. Agar krim dihancurkan lebih cepat dan lebih mudah, krim itu harus disimpan terlebih dahulu di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam. Di tempat yang sama, sejukkan mangkuk, di mana kita akan menjatuhkannya dan pukul pengadun. Untuk pinggan mangkuk dan perkakas, masa tinggal di dalam peti sejuk akan mencukupi dari 30 hingga 40 minit.

Apabila semuanya telah sejuk, tuangkan krim ke dalam mangkuk dan mula pukul. Pada mulanya, lakukan ini dengan kelajuan yang tidak terlalu tinggi, gelembung busa akan muncul.

8. Kemudian kelajuan dapat ditingkatkan secara beransur-ansur. Selepas kira-kira 5 minit, krim akan mula pekat. Selepas itu diperlukan tiga hingga lima minit lagi untuk memberi mereka keadaan yang diinginkan. Ia juga disebut "sebelum puncak". Ini adalah ketika puncak yang tidak jatuh muncul di permukaan.

Baik ini untuk pengadun saya, kuasanya tidak begitu kuat. Anda boleh mencambuk krim dalam 3 minit jika kekuatan teknik membenarkannya.

Anda masih boleh memeriksa kesediaan dengan menggeser jari ke permukaan, alur harus tetap ada. Pada masa yang sama, cubalah untuk tidak "membunuh" produk tenusu, jika tidak, ais krim akan hilang ringan dan sejuk.

9. Apabila anda mencapai konsistensi yang diinginkan, perlahan-lahan tuangkan krim yang disejukkan dalam dua atau tiga kumpulan dan teruskan menembak dengan kelajuan rendah.

Seseorang pada peringkat ini hanya mencampurkan campuran dengan bilah, saya menjatuhkannya, nampaknya ia juga tepu dengan oksigen, dan pada masa yang sama, jika terdapat ketulan kecil di dalam krim, mereka akan pecah sepenuhnya.

10. Masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam bekas, atau dua bekas.

Untuk menjadikannya beku lebih cepat, saya membahagikannya kepada dua bahagian dan meletakkannya dalam dua mangkuk. Sekarang masing-masing harus ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk..

11. Selepas 40 minit angkat mangkuk, dan campurkan jisim dengan spatula kayu. Kemudian tutup semula dan masukkan ke dalam peti sejuk. Lakukan ini tiga kali, dan semuanya dalam masa 40 minit.

Tidak ada yang buruk akan berlaku jika anda mengacau lagi setelah 45 atau 60 minit. Tetapi jangan lupa untuk melakukan ini. Ini adalah langkah penting. Terima kasih kepadanya, kita memenuhi jisim dengan oksigen, ais krim akan menjadi sangat lembut dan lapang..

Dan juga prosedur ini tidak akan membiarkan kristal ais kecil terbentuk dalam campuran..

12. Selepas kali ketiga, masukkan bekas dengan isinya kembali dalam keadaan sejuk. Kali ini sudah 5-6 jam, atau sepanjang malam.

13. Akhirnya, sudah tiba masanya untuk mencuba makanan kami. Anda boleh memasukkannya ke dalam pasu kecil, atau mangkuk.

Hiaskan mengikut keinginan anda - coklat parut, kacang, jem, potongan buah beri segar atau buah-buahan.

Setiap orang yang merasakan ais krim seperti itu untuk pertama kalinya menjadi tidak bersuara. Dan mereka enggan mempercayai bahawa ais krim ini dibuat di rumah. Sangat menyakitkan, sedap dan wangi.

Pastikan anda menyediakannya, saya pasti bahawa pencuci mulut seperti itu tidak akan membuat anda acuh tak acuh.

Sundae dari krim dan susu pekat mengikut resipi paling mudah

Menurut resipi ini, anda boleh memasak pencuci mulut sejuk secara harfiah dalam 5 minit, tentu tidak mengira waktu untuk membeku. Dan untuk ini anda hanya memerlukan dua komponen.

Kelezatannya ternyata hanya ajaib - lembut, lapang dan sangat sedap.

  • krim 33% - 500 ml
  • susu pekat - 250 ml

1. Letakkan krim di dalam mangkuk pengisar atau mangkuk pemukul. Seperti yang anda lihat dari resipi, mereka perlu mempunyai peratusan lemak tertentu. Ini juga perlu untuk mendapatkan ais krim berkualiti tinggi tanpa kristal ais, dan juga rasanya..

Sekiranya anda menggunakan krim buatan sendiri dengan kandungan lemak 40% atau lebih, maka anda tidak perlu merobohkannya, jika tidak, kami tidak akan mendapat ais krim, tetapi mentega.

2. Jatuhkan krim sehingga puncak stabil terbentuk. Walau bagaimanapun, semuanya memerlukan "makna emas", anda juga tidak perlu mengganggu mereka, jika tidak, produk akhir akan kehilangan semua kelembutan dan rasa lembutnya.

3. Memperkenalkan susu pekat. Cuba dapatkannya berkualiti dari pengeluar yang dipercayai. Terus merobohkan sehingga jisim elastik, halus dan menyenangkan diperoleh..

Cuba campurannya, jika anda mahu pencuci mulut lebih manis, anda boleh menambah susu pekat tambahan.

4. Ini pada dasarnya adalah keseluruhan proses memasak. Sekarang yang tinggal hanyalah memindahkan jisim ke dalam bekas atau pinggan lain yang sesuai dan menutupnya dengan penutup..

Masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 - 3 jam, ia mesti membeku sepenuhnya.

5. Kemudian keluarkan dan sebarkan dengan sudu khas dalam mangkuk, atau pasu.

Anda boleh menghias dengan buah beri, potongan buah, kacang cincang, cip coklat atau jem. Nikmati rasa halus yang lembut dalam cuaca panas.

Untuk membuat bola ais krim terbentuk dengan lebih baik, lebih baik membasahi sudu dalam air panas.

Video mengenai cara membuat ais krim buatan sendiri tanpa krim dalam 5 minit

Resipi ini sebenarnya boleh membuat makanan sejuk yang lazat. Dan semua ini akan memakan masa 5 - 6 minit. Masa akan bergantung pada tahap persediaan anda secara fizikal.

Saya bergurau, tentu saja, walaupun ada beberapa kebenaran dalam setiap jenaka. Dan untuk tidak membuang masa anda, kami segera melihat.

Hebat ?! Seperti ini. Dan anda tidak perlu menunggu 5-6 jam sehingga ia mengeras.

Dan bagi pencinta pencuci mulut yang sedikit cair, ini adalah satu penemuan yang benar. Saya tahu ramai yang tidak memakannya sejuk. Dia menunggunya mencair, dan kemudian dia mengambil sudu kecil dan menikmati "kesejukan" susu yang enak.

Ais krim strawberi dengan krim disebat dan susu pekat

Saya sangat suka ais krim buah dan beri, dan ais krim strawberi adalah kegemaran saya. Dan inilah salah satu resipi paling hebat yang tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.

Anda boleh menyediakannya dalam simpanan. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Dan bila-bila masa anda mahu sedikit sejuk, anda boleh mengeluarkannya dan menikmati.

  • krim lemak 35% - 250 gr
  • susu pekat - 1 tin
  • strawberi - 300 gr
  • jus lemon - 1 sudu kecil
  • gula aising - 2 sudu besar. sudu

1. Urutkan strawberi, basuh dan keringkan. Masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan pukul dalam kentang tumbuk.

Hari ini kami menyediakan hidangan strawberi, tetapi secara umum, mengikut resipi ini, anda boleh memasak dari buah beri dan buah-buahan lain..

2. Pindahkan puri ke mangkuk di mana akan senang mencampurkan kedua-dua campuran tersebut. Dan tuangkan dalam tin susu pekat. Sediakan spatula silikon atau kayu, dan gunakan untuk mencampurkan kedua-dua campuran menjadi satu.

Hantar mangkuk dengan isinya ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

3. Semasa sejuk di sana, sediakan mangkuk lain dan tuangkan krim sejuk ke dalamnya. Ambil produk sekurang-kurangnya 30% lemak, jika tidak, mereka mungkin tidak tersasar. Sekiranya kotak itu mengatakan bahawa produk ini khusus untuk pemadaman, maka tidak mengapa.

Masukkan juga gula tepung dan jus lemon ke dalam mangkuk yang sama..

Kadang-kadang orang bertanya mengapa anda tidak boleh menambahkan gula ke krim? Ini sangat sederhana - gula tepung akan larut lebih cepat dalam komponen cecair daripada kristal. Oleh itu, akan lebih mudah untuk menembak mereka..

Lengkapkan diri anda dengan pengadun dan masukkan semuanya menjadi satu campuran sehingga puncak indah yang stabil terbentuk.

4. Sekarang anda boleh menambahkan strawberi puri ke dalam campuran. Kacau dengan spatula, gerakkan campuran dari tepi ke tengah. Selepas mencampurkan, campuran mesti diketuk dengan pengadun hingga rata.

Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 50 minit..

5. Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan campuran dan pukul lagi dengan pengadun. Kemudian masukkan kembali mangkuk bertutup ke ruang sejuk. Kali ini akan memakan masa 5 - 6 jam untuk memasak ais krim sepenuhnya.

Pada prinsipnya, ini adalah keseluruhan proses memasak..

Pada waktu yang tepat, tetapi tidak lebih awal dari 5 jam, rasa manis dapat dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam pasu. Hiaskan dengan beri segar dan nikmati.

Ini adalah ais krim buatan sendiri yang lazat! Jilat jari sahaja.

Ais krim coklat susu pekat tanpa krim

Pencuci mulut sejuk yang lazat boleh disediakan bukan hanya dengan krim dan susu. Krim masam juga bagus untuk tujuan ini. Hidangannya tebal dan enak, dengan rasa coklat ringan.

Tidak sukar untuk memasaknya, dan setelah memasaknya sekali, tidak lama lagi anda pasti ingin mengulang hasilnya..

  • krim masam 20% - 400 gr
  • susu pekat - 1 tin
  • serbuk koko - 2 sudu besar. sudu

1. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk. Cubalah dapatkannya dalam peratusan yang diinginkan, dan pastikan juga ia cukup tebal.

2. Tuangkan tin susu pekat dan serbuk koko di sana. Sekiranya anda tidak suka pencuci mulut coklat, maka anda tidak boleh menambah koko.

Sebaliknya, anda boleh menambah sedikit serbuk, maka rasa coklat akan kelihatan lebih kuat, dan warna produk akan lebih sengit..

3. Campurkan semuanya bersama-sama menggunakan pembantu dapur - pengadun. Anda mesti mendapat jisim yang sama rata tanpa ketulan..

4. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk kering yang bersih dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam..

Kemudian angkat dan gaul dengan pukul. Prosedur ini akan membolehkan campuran tepu dengan oksigen, yang akan menjadikan produk akhir menjadi lembut dan lapang. Dan juga menghalang pembentukan kristal ais.

5. Kemudian masukkan semula campuran ke dalam ruang sejuk, dan simpan di sana selama tidak satu jam, tetapi dua. Kemudian keluarkan lagi dan campurkan dengan pukul. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan pengadun pada kelajuan rendah..

6. Anda boleh mengulangi prosedur sekali lagi setelah beberapa jam, atau anda boleh membiarkan ais krim sejuk selama 5-6 jam, atau bahkan semalaman.

Selama ini, ia harus benar-benar padat ke keadaan sehingga anda dapat mengambilnya dengan sudu khas..

Anda boleh menghidangkannya dengan cip coklat, atau dengan kepingan coklat, atau apa sahaja yang paling anda sukai..

Aiskrim creme brulee tanpa telur dengan susu pekat rebus

Bahan apa yang digunakan untuk membuat ais krim di rumah. Dan inilah salah satu pilihan ini, di mana susu pekat rebus digunakan. Adakah anda akan mengatakan bahawa mereka tidak memasak seperti itu? Bagaimana mereka memasak! Dan betapa sedapnya ternyata.

Dan ciri kedua dari resipi tersebut ialah di sini kita tidak akan menggunakan telur, putih, atau kuning telur. Walaupun hari ini kita sudah mempertimbangkan resipi lain tanpa penyertaannya.

  • krim 33% - 500 ml
  • susu - 100 ml
  • susu pekat rebus - 300 gr

1. Masukkan susu pekat rebus ke dalam mangkuk, tuangkan susu ke dalamnya dan campurkan dengan sudu atau spatula sehingga kedua komponen digabungkan menjadi satu keseluruhan. Anda mendapat jisim yang agak cair dan sedikit meregangkan..

Ketepikan dia buat masa ini, biarkan dia menunggu saatnya.

2. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul krim sejuk. Sebaik sahaja mereka menjadi pekat, berhenti berpusing, anda tidak perlu bersemangat pada tahap ini, agar tidak kehilangan rasa nyaman produk siap.

3. Tuangkan semua campuran susu keperangan sekaligus dan kacau dengan spatula, pindahkan campuran dari tepi ke tengah. Hasilnya adalah bahan berkrim susu dengan warna kuning muda..

4. Ia boleh dipindahkan ke bekas biasa dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Atau anda boleh memasukkan campuran tersebut ke dalam acuan muffin silikon. Atau mungkin anda mempunyai bekas khas untuk ais krim. Ia akan menjadi indah!

Waktu pembekuan juga akan bergantung pada isipadu bekas. Ia akan berbeza antara 3 dan 6 jam..

Kemudian keluarkan dari acuan dan nikmati rasanya.

Rakan-rakan yang dihormati, saya telah mengumpulkan resipi buatan sendiri yang menarik dan lazat untuk anda dalam satu artikel. Seperti yang anda lihat, menerjemahkannya menjadi kenyataan bukanlah tugas yang sukar..

Yang anda perlukan hanyalah sedikit masa lapang, dan satu set produk yang diperlukan. Kemudian, anda boleh menikmati pencuci mulut kegemaran anda sekurang-kurangnya setiap hari. Pada masa yang sama, setiap kali hadir dengan rasa dan isi yang berbeza.

Saya doakan semua musim panas dan selera yang hangat!